1、2024年秋季沪粤版（2024）物理八年级上册新课引入新课引入新课讲授新课讲授课堂小结课堂小结随堂练习随堂练习新课引入新课引入水无常形，变化万千，无处不在，云、雪、雨、霜都是水的不水无常形，变化万千，无处不在，云、雪、雨、霜都是水的不同形态。那么，水在什么情况下可以变成上述状态呢？同形态。那么，水在什么情况下可以变成上述状态呢？加热过程中，冰变成了水，水变成了水蒸气；水蒸气遇冷又能凝结成水；如果再将水放入冰箱中，水还可以冻结为冰。固态、液态、气态是自然界物质的三种常见状态。同一物质的三种状态在一定条件下可以相互转化。物理学中，将物质各种状态间的变化称为物态变化。我们常将冷水烧开饮用，所谓烧开就
2、是将冷水加热到有大量的气泡冒出。“水开了”这一生活用语在物理学中叫沸腾。洗完衣服后要将其晾晒在向阳通风处，使其变干。湿衣服变干的过程是蒸发过程。新课讲授新课讲授知识点知识点 一一1.汽化：汽化：物理学中，把物质由液态变为气态的过程叫汽化。2.蒸发蒸发（1）定义：只在液体表面进行的汽化现象。（2）特点：蒸发在任何温度下都能发生，是缓慢的汽化现象。汽化有蒸发和沸腾两种形式。从生活经验出发，影响蒸发快慢的因素有哪些？阳光下的湿衣服比背阴处的湿衣服干得快。湿衣服展开晾比叠起来晾干得快。通风处的湿衣服比无风处的湿衣服干得快。温度温度表面积表面积表面附近的空气流动表面附近的空气流动（3）影响因素：液体的温
3、度越高，蒸发越快；液体表面积越大，蒸发越快；液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。典例知识点知识点 二二1.沸腾：沸腾：物理学中，把在液体的内部和表面同时进行的剧烈汽化现象叫沸腾。右图是我国传统戏法徒手油锅捞物。部分表演者在油锅中加入醋，醋位于油的下方，逐渐加热使其沸腾，而表演者则可以从沸腾的油锅中取出铜钱。（有危险性，禁止模仿）上述戏法的原理是？（1）实验器材：铁架台、酒精灯、陶土网、烧杯、温度计、火柴、硬纸板、秒表、水。2.实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验中尽可能取实验中尽可能取较少的较少的温水温水进行实验进行实验,且最好且最好在烧杯上加一个盖在
4、烧杯上加一个盖,这这样可以样可以缩短加热时间缩短加热时间。硬纸板上硬纸板上留一小孔留一小孔,这这样可以使烧杯内外气样可以使烧杯内外气压平衡压平衡,使测量结果更使测量结果更准确准确。装置组装有没有顺序要求？本实验中需要用酒精灯外焰进行加热，故应先放置酒精灯，再放置陶土网；由于温度计的玻璃泡应浸在水中，故应先放置烧杯，再放置温度计。综上，本实验装置组装遵循“从下往上”的原则。当水温接近90 时，每隔1 min读一次温度，直到水沸腾时再继续观察5 min，把观察到的现象和读得的数据记录在表格中。2.实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点（2）实验过程按图所示从下往上
5、组装实验装置。（3）实验数据表格2.实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点（4）实验数据处理2.实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点51051009590温度/时间/min010ABCAB段：段：吸收吸收热量，温度热量，温度升高。升高。BC段：段：吸收吸收热量，温度热量，温度不变。不变。这个不变的温度称为沸点。图像中时间增加意味着什么？酒精灯加热时间增加，烧杯中的水吸收热量。（5）实验现象2.实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点沸腾前：烧杯底部附近出现少量气泡，气泡上升过程中体积收缩变小，
6、未到水面就消失；水温持续上升。沸腾前，杯底温度较高，越往上温度越低，杯底的液态水汽化成水蒸气后，在上升过程中又变回液态水。沸腾时：水中出现大量气泡，气泡上升、变大，到水面破裂开来；烧杯中的水持续吸热，温度保持不变。沸腾时，烧杯中的水温处处相等，气泡上升过程中，液态水汽化成的水蒸气不断聚集，气泡越来越大。（6）实验结论：水在沸腾时吸收热量，温度保持不变。2.实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点实验：探究水在沸腾前后温度变化的特点数据记录完成后，移去酒精灯，烧杯中的水是否还会沸腾？移去酒精灯，烧杯中的水沸腾一段时间后停止沸腾。移去酒精灯后，陶土网还有余温，温度高于烧杯中的水，烧杯中的水吸收热量，继
7、续沸腾。当陶土网的温度与烧杯中水的温度相同时，烧杯中的水无法吸收热量，停止沸腾。典例3.沸点沸点（1）概念：液体沸腾时的温度叫沸点。（2）影响因素液体的种类：液体的种类不同，沸点一般不同。液体表面的气压：液体表面的气压越高，液体的沸点越高。沸点的应用沸点的应用 在我国的青藏高原，大部分地区水的沸点低于90。有的哨所海拔五千多米，水的沸点不足85，这样的温度，连面条也煮不熟。战士们在日常生活中必须使用压力锅做饭。典例液体液体沸点沸点t/液体液体沸点沸点t/液态氦-269酒精78液态氢-253水100液态氮-196液态萘218液态氧-183汞357液态氨-33液态铅1 749乙醚35液态铁2 86
8、1几种液体的沸点（几种液体的沸点（1 1个标准大气压）个标准大气压）4.液体沸腾的特点液体沸腾的特点（1）吸收热量；（2）温度保持不变。5.液体沸腾的条件液体沸腾的条件（1）温度达到沸点；（2）继续吸热。两种汽化方式有哪些异同点？总结总结汽化方式汽化方式蒸发沸腾发生部位发生部位温度条件温度条件剧烈程度剧烈程度温度变化温度变化相同之处相同之处只在液体表面只在液体表面同时在液体表面和内部同时在液体表面和内部任何温度任何温度达到某一特定温度达到某一特定温度(沸点沸点)缓慢缓慢剧烈剧烈周围温度降低周围温度降低沸腾时温度不变沸腾时温度不变都是汽化现象，都要吸收热量都是汽化现象，都要吸收热量在前面在前面“
9、探究水在沸腾前后温度变化的特点探究水在沸腾前后温度变化的特点”实验中，沸腾时实验中，沸腾时烧杯上方会出现一些烧杯上方会出现一些“白气白气”（注意不要碰到，容易烫伤），（注意不要碰到，容易烫伤），这些这些“白气白气”属于水蒸气还是小水珠呢？属于水蒸气还是小水珠呢？小水珠小水珠液态水变成水蒸气的过程叫汽化，那么水蒸气变成液态水的过液态水变成水蒸气的过程叫汽化，那么水蒸气变成液态水的过程又叫什么呢？程又叫什么呢？知识点知识点 三三1.概念：概念：物理学中，把物质从气态变成液态的过程叫液化。烧水时从壶口喷出的“白气”、秋天庄稼上的露珠、夏天雪糕边的“白气”，都是水蒸气遇冷液化成的小水珠。2.液化的两种
10、方法液化的两种方法（1）降低温度：所有气体，在温度降到足够低时，都会液化。（2）压缩气体体积：在一定温度下压缩气体的体积，也能使它液化。实例：液化石油气是在常温下通过压缩气体体积的方法使石油气液化后，装到钢瓶里的。典例知识点知识点 四四1.汽化吸热：汽化吸热：液体沸腾时需要不断吸收热量；涂在手臂上的水蒸发时会使我们感觉凉凉的。汽化吸热。2.液化放热：液化放热：被水开时产生的“白气”烫伤比被开水烫伤要更严重，这是因为液化放热。3.汽化与液化：汽化与液化：液化过程是汽化过程的逆过程。液态液态汽化（吸热）液化（放热）气态气态课堂小结课堂小结汽化与液化汽化影响因素液化吸收热量，温度保持不变蒸发沸腾汽化吸热、液化放热液态液态汽化（吸热）液化（放热）气态气态下列实例中，为了加快蒸发的是 （）随堂练习随堂练习1B随堂练习随堂练习2从下从下至上至上93a随堂练习随堂练习3已知油锅内下层的醋的沸点在已知油锅内下层的醋的沸点在6060左右，上层的食用油的沸左右，上层的食用油的沸点在点在200200以上，请据此解释一下以上，请据此解释一下“徒手油锅捞物徒手油锅捞物”的原理。的原理。加热油锅的过程中，下层的醋先沸腾，由于液体沸腾过程中温度不变，此时油锅中的液体温度在60左右，表演者可以在此温度下取出铜钱，而在观众眼中则是表演者从沸腾的油锅中取出了铜钱。随堂练习随堂练习4C
