1、4 一天的食物 科学四年级上册 新知导入新知导入 民以食为天民以食为天 观 看 视 频 新知导入新知导入 相声报菜名相声报菜名 观 看 视 频 新知讲解新知讲解 一天的食物 观 看 视 频 新知导入新知导入 人为什么要呼吸呢？人为什么要呼吸呢？ 除了呼吸之外，除了呼吸之外，饮食饮食是我是我 们从外界获得能量的又一重要们从外界获得能量的又一重要 活动。我们每天要吃各种各样活动。我们每天要吃各种各样 的食物，这些食物有的食物，这些食物有青菜青菜，有，有 肉类肉类，还有，还有米饭米饭和和水水，每种食，每种食 物都有各自的特点，如物都有各自的特点，如颜色颜色、 软硬软硬、味道味道、所含的、所含的营养营
2、养等各等各 不相同。不相同。 新知讲解新知讲解 利用记录表，统计一天中我们都吃了哪些 食物。 1.记录顺序。 把自己一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只 记录一种食物。 在记录时，我们可以按照早、午、晚餐的顺序回忆一天中吃 过的食物。丌是在正餐时吃的食物可以记录在其他栏目中。这样 记录可以避免遗漏，需要注意的是必须如实记录，重复吃的食物 要分多次记录。 新知讲解新知讲解 2.记录方式。 (1)通过表格的方式按照一天中的吃饭顺序,记录一天中吃过的食物 。 新知讲解新知讲解 2.记录方式。 吃食物的时间吃食物的时间 所吃食物的名称所吃食物的名称 一天中，我一天中，我 一共吃了一共吃了8
3、8 种食物，吃种食物，吃 得最多的是得最多的是 米饭。米饭。 早餐早餐 粥、油条、小菜粥、油条、小菜 午餐午餐 米饭、鸡肉米饭、鸡肉 晚餐晚餐 米饭、西兰花米饭、西兰花 其他时间其他时间 苹果、橘子苹果、橘子 新知讲解新知讲解 (2)(2)把每种食物的名称写在卡片上。把每种食物的名称写在卡片上。 卡片可以裁成卡片可以裁成7 7厘米厘米1010厘米大小的厘米大小的 长方形，一张卡片上应该能够写大约长方形，一张卡片上应该能够写大约1010个字，个字， 正反面都可以使用。每张卡片只记录一种食正反面都可以使用。每张卡片只记录一种食 物。物。 卡片的数量应该足够将一天的食物记卡片的数量应该足够将一天的食
4、物记 录下来。录下来。 新知讲解新知讲解 3.3.解决问题。解决问题。 按照按照早早、午午、晚晚餐的顺序将食物卡餐的顺序将食物卡 片摆好片摆好, ,数一数有多少种食物。数一数有多少种食物。 再再 把同组同学的食物卡片按顺序放在把同组同学的食物卡片按顺序放在 一起，数一数共有多少种食物。有一起，数一数共有多少种食物。有 些食物是由多种食材构成的，比如些食物是由多种食材构成的，比如 “炒三丝”和“八宝粥”；水可以“炒三丝”和“八宝粥”；水可以 记录下来，但不作为重点研究对象；记录下来，但不作为重点研究对象； 零食需要关注并记录。零食需要关注并记录。 新知讲解新知讲解 4.4.交流汇总。交流汇总。
5、(1)(1)设计一张大统计表，将食物情况进行汇总。设计一张大统计表，将食物情况进行汇总。 (2)(2)先统计每人一天吃的食物都有哪些，然后统计小组内一天吃的先统计每人一天吃的食物都有哪些，然后统计小组内一天吃的 食物都有哪些食物都有哪些 ，最后小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些，最后小组汇报统计全班一天吃的食物都有哪些， 吃得最多的是什么食物。吃得最多的是什么食物。 (3)(3)明确我们每天会吃很多的食物。明确我们每天会吃很多的食物。 (4)(4)思考我们为什么要吃那么多的食物，我们能从食物中获得什么。思考我们为什么要吃那么多的食物，我们能从食物中获得什么。 新知讲解新知讲解 1.给食物分类
6、的方法。 (1)按照人们的生活习惯，可以把食物 分为粮食(主食)、蔬菜、肉类、奶制品、 水果、调味品等。 (2)按照食物的来源，可以分为植物类 食物和动物类食物。 给食物分类。 新知讲解新知讲解 标准一：按植物类食物和动物类食物来分。标准一：按植物类食物和动物类食物来分。 植物类食物植物类食物 动物类食物动物类食物 蛋炒饭、苹果、炒青菜、冬瓜、海带、 米饭、小米粥、红薯、香菇、香蕉 牛奶、煮鱼、红烧肉 、蒸鸡蛋 植物类食物: 以植物的种子、果实戒组织部分为原料，直接戒 加工以后为人类提供能量戒物质来源的食品。 动物类食物: 动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、 奶及其制品等。 新知讲解新
7、知讲解 (3)按照食物的加工方法，可以分为膨化 食品、油炸食品、焙烤食品等。 (4)按照食物的营养成分，一般分为五类： 第一类是谷类及薯类；第二类是动物性 食物；第三类是豆类及其制品；第四类 是蔬菜水果类；第五类是纯热能食物。 给食物分类 新知讲解新知讲解 标准二：按肉类、菜类、主食类、水果类来分。 肉类 菜类 主食类 水果类 煮鱼、 红烧肉 牛奶、蒸鸡蛋、香菇炒青 菜、冬瓜、海带、香菇 蛋炒饭、米饭、 小米粥、红薯、 苹果、 香蕉 荤食：含有肉类的食物，是人体摄取营养的重要来源。 素食：丌含肉、家禽、海鲜等动物产品的蔬菜食物。 新知讲解新知讲解 (5)按照食物的生熟，可以分为生食和熟食。 (
8、6)按吃的多少分，可以分为主食和副食。 (7)按照食物的保藏方法，可以分为化学保 藏和低温保藏。 给食物分类 主食：主要食物，指用粮食制成的，如米饭、馒头等。 副食：指下饭的鱼肉蔬菜等。 新知讲解新知讲解 标准三：按熟食和生食来分。标准三：按熟食和生食来分。 熟食熟食 生食生食 蛋炒饭蛋炒饭、牛奶牛奶、煮鱼煮鱼、红烧肉红烧肉、蒸鸡蛋蒸鸡蛋、炒青菜炒青菜 、冬瓜冬瓜、海带海带、米饭米饭、小米粥小米粥、红薯红薯、香菇香菇 苹果苹果、香蕉香蕉 胡萝卜既可以生吃，又可以烧熟了 吃，如炖菜、胡萝卜烧羊肉等。 新知讲解新知讲解 2.尝试给常见的食物分类。 给食物分类 新知讲解新知讲解 一天中，我们吃了多少
9、种食物？吃得最多的是什么？ 1 我们每天都会吃很多种食物，思考我们为什么要吃那么我们每天都会吃很多种食物，思考我们为什么要吃那么 多种食物，我们能从食物中获得什么。多种食物，我们能从食物中获得什么。 我一天吃了我一天吃了1414种种 食物，吃得最多食物，吃得最多 的食物是肉。的食物是肉。 我一天吃了我一天吃了1111种种 食物，吃得最多食物，吃得最多 的食物是米饭。的食物是米饭。 新知讲解新知讲解 面对这么多食物，我们可以根据什么分类?分成哪几类? 2 1.1.食物的分类方法。食物的分类方法。 把食物按照一定的标准进行分把食物按照一定的标准进行分 类类 按照食物的生熟按照食物的生熟 按照食物的
10、来源按照食物的来源 按照食物的储存方法按照食物的储存方法 按照食物的加工方法按照食物的加工方法 按照人们的生活习惯按照人们的生活习惯 按照食物的营养成分按照食物的营养成分 新知讲解新知讲解 2 给常见的给常见的 食物分类。食物分类。 （1 1）按照食物的来源给常见的食物分类。）按照食物的来源给常见的食物分类。 食物食物 植物类植物类 动物类动物类 粮食粮食 蔬菜蔬菜 水果水果 调味品调味品 水产水产 家禽家禽 奶制品奶制品 稻谷、小麦稻谷、小麦 绿叶菜、黄瓜、茄子、豆类绿叶菜、黄瓜、茄子、豆类 香蕉、苹果香蕉、苹果 植物油、糖植物油、糖 鱼、虾鱼、虾 鸡、鸭、鹅鸡、鸭、鹅 牛奶、奶粉牛奶、奶粉
11、 新知讲解新知讲解 2 给常见的给常见的 食物分类。食物分类。 （2 2）按照熟食和生食给常见的食物分类。）按照熟食和生食给常见的食物分类。 熟食熟食 生食生食 米饭 面条 猪肉 排骨 带鱼 苹果 橘子 梨 葡萄 香蕉 西红柿 卷心菜 黄瓜 生菜 豆腐 新知讲解新知讲解 保护自然资源 观 看 视 频 新知讲解新知讲解 民以食为天 食以粥为先 观 看 视 频 新知讲解新知讲解 民以食为天 珍惜粮食 观 看 视 频 课堂练习课堂练习 判断： 1.在记录一天的 食物时,炒三丝要记录为一种食物。（ ） 2.水丌能记录为一天中的食物。（ ） 3.小麦、水稻、玉米、大豆等属于植物类食物。（ ） 4.动物类
12、食物就是指肉类食物。（ ） 5.给食物分类会方便我们的研究。（ ） 6.给食物分类可以方便我们对食物的研究。( ) 7.如果没有吃早餐，我们可以中餐、晚餐多吃一点，只要一天摄入的食物营 养符合总量就可以了。( ) 课堂练习课堂练习 选择： 1.青椒炒鸡蛋这道菜属于( )食物。 A.植物类 B.动物类 C.植物类和动物类 2.关于一日三餐，下列说法中错误的是( )。 A.一日三餐都是必丌可少的 B.每餐要定时定量 C.早上时间紧,早餐可以丌吃 3.人体活动需要的能量来源于（ ）器官对食物的消化和吸收。 A.呼吸 B.消化 C.泌尿 4.下列食物中，含有我们长身体所需要的营养物质的是（ ）。 A.
13、鸡蛋 B.薯片 C.冰啤酒 C C A A 课堂练习课堂练习 报菜名是相声中段著名的贯口，其中有一段报菜名是相声中段著名的贯口，其中有一段 内容是“糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南内容是“糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南 瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝菱白、茄瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝菱白、茄 子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤”，请将这些食物按照动子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤”，请将这些食物按照动 物类食物和植物类食物分类。物类食物和植物类食物分类。 动物类食物动物类
14、食物: :糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、烟糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、烟 鸭掌儿、焖鸭掌儿、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤。鸭掌儿、焖鸭掌儿、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤。 植物类食物植物类食物: :蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖笋、炝茭白、三鲜木樨蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖笋、炝茭白、三鲜木樨 汤。汤。 既有既有动物类食物动物类食物又有又有植物类食物植物类食物: :茄子晒炉肉。茄子晒炉肉。 课堂总结课堂总结 通过本节课的学习，我们知道了我们一天要吃 多样的食物来保持身体的健康，把食物按照一定的 标准分成丌同的类别，并通过记录的方式将分类的 结果进行整理和描述。 测量肺活量 板书设计板书设计 4. 一天的食物 记录 整理 分类 生食和熟食 植物类食物和动物类食物 荤食和素食 主食和副食
