1、第第三三节节真真菌菌1.能描述真菌的形态结构特点2.能说出真菌的繁殖方式3.能举例说出真菌与人类的关系新课导入新课导入猜一猜它们是什么生物？大型真菌大型真菌 长满长满“毛毛毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛毛毛”是什么呢？是什么呢？豆腐上的是毛霉菌；橘子上的是青霉；两种都属于真菌。新知学习新知学习想一想生活中常见的真菌有哪些？单细胞真菌：多细胞真菌：蘑菇、霉菌等酵母菌新知学习新知学习大 型 真 菌有些大型真菌有毒！有毒！新知学习新知学习霉 菌新知学习新知学习1.显微
2、镜下观察酵母菌内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是碘液，酵母菌细胞中被染上颜色的结构和物质分别是细胞核和淀粉粒。2.做“观察青霉菌”实验时，实验用橘皮上的青霉菌呈青绿色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉菌的颜色实际是其顶端呈扫帚状的孢子的颜色。观察酵母菌和霉菌新知学习新知学习u 单细胞真菌酵母菌细胞壁细胞膜细胞核液泡2.酵母菌结构出芽生殖细胞质1.酵母菌的生殖方式新知学习新知学习u多细胞真菌青霉123孢子直立菌丝营养菌丝（呈扫帚状）青霉的结构新知学习新知学习u蘑菇菌盖菌褶菌柄菌丝孢子子实体蘑菇是多细胞真菌，它是由许多细胞连接起来的菌丝集合而成的。在什么地方什么时
3、候容易采到蘑菇？这说明什么？新知学习新知学习在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。新知学习新知学习为什么蘑菇是真菌不是植物？思考蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。营养方式营养方式：异养异养新知学习新知学习根 霉曲 霉青 霉真菌是通过产生大量的孢子孢子来繁殖后代的。u 真菌的生殖-孢子生殖新知学习新知学习u 酵母菌特殊的生殖芽体芽体出芽生殖出芽生殖酵母菌一般进行出芽生殖，但在营养条件不好时也可进行孢子生殖酵母菌一般进行出芽生殖，但在营养条件不好时也可进行孢子生殖新知学习新知学习比较细菌和真菌比较细菌
4、和真菌讨论比较项目细菌真菌细胞结构个体大小繁殖方式营养方式大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物分裂繁殖孢子繁殖有个体微小的，也有较大的个体微小_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核单没有单细胞或多细胞有新知学习新知学习1.1.引起疾病引起疾病有的真菌寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。真菌感染引起的疾病：手癣、足癣、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等。新知学习新知学习2.2.可以食用或制作食品可以食用或制作食品可以食用：蘑菇、木耳等。制作食品：在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，可用于酿酒、制作馒头和面包等；制酱用到多种霉菌。新知学习新
5、知学习3.3.抗生素抗生素有些真菌产生的抗生素可以用来治疗细菌感染引起的疾病。对病毒感染引起的疾病，不能用抗生素治疗。新知学习新知学习4.4.分解动植物遗体分解动植物遗体细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。课堂总结课堂总结真菌结构单细胞-；多细胞-霉菌、蘑菇等。酵母菌结构(单细胞)细胞壁细胞膜细胞核细胞质液 泡霉菌细胞（多细胞）营养方式生殖方式大都 生殖；酵母菌主要 生殖。孢子出芽异养酵母菌与人类的关系课堂检测课堂检测1.（安徽宿州砀山期中）（安徽宿州砀山期中）下列各组生物，都属于真菌的一组是下列各组生物，都属于真菌的一组是（）A
6、.乳酸菌、银耳、猴头菇乳酸菌、银耳、猴头菇 B.香菇、根瘤菌、木耳香菇、根瘤菌、木耳C.青霉、蘑菇、紫菜青霉、蘑菇、紫菜 D.酵母菌、金针菇、黄曲霉酵母菌、金针菇、黄曲霉D2.（河南中考）（河南中考）夏天，引起食品或衣物上发霉长毛的微生物是夏天，引起食品或衣物上发霉长毛的微生物是（）A.细菌细菌 B.酵母菌酵母菌 C.病毒病毒 D.霉菌霉菌D课堂检测课堂检测3.【新情境【新情境生产生活】生产生活】（山西晋中期末）（山西晋中期末）橘子营养丰富，含有大量维生素橘子营养丰富，含有大量维生素C。如果保存不当，橘子表皮上会长出青绿色的绒毛，这些青绿色物质是青霉如果保存不当，橘子表皮上会长出青绿色的绒毛，这些青绿色物质是青霉的的 （）A.孢子孢子 B.气生菌丝气生菌丝C.营养菌丝营养菌丝 D.细胞内的叶绿体细胞内的叶绿体C课堂检测课堂检测4.如图是酵母菌和青霉的结构示意图，请据图回答：（1）图中结构的名称是_；结构的名称是_。（2）结构的功能是_。（3）图一中的酵母菌正在进行_生殖。（4）在生态系统中，酵母菌和青霉都作为_参与物质循环。细胞核孢子吸收营养物质出芽分解者
