1、第4课 品美食守礼节教学设计一、教学目标1. 认知目标：（1）学生能够深入了解中国餐饮礼仪的历史渊源和文化内涵，认识到其在中华文明中的重要地位。（2）学生能够细致观察并分析宴饮画像砖和文会图中的餐桌礼仪元素，理解其在古代社会中的意义和作用。（3）学生能够识别并探讨剪纸作品千叟宴中的构成元素，如人物、场景、装饰等，并理解这些元素所蕴含的象征意义。2. 技能目标：（1）学生能够运用剪纸、泥塑等传统艺术形式，创造性地表现餐桌礼仪，并通过艺术作品传达对这一文化的理解和尊重。（2）学生能够通过小组合作，共同完成一组表现家庭聚餐的泥塑作品，学习如何在团队中沟通、协作和解决问题。3. 情感目标：（1）学生能
2、够深刻体会尊老敬老的传统美德，并在日常生活中积极践行这一美德。（2）学生能够增强对中华传统文化的认同感和自豪感，激发对传统文化传承和发展的热情。二、教学重难点1. 教学重点：（1）引导学生深入探讨古代与现代餐桌礼仪的异同，理解礼仪在不同历史时期的社会功能和文化价值。（2）教授学生剪纸和泥塑的基本技巧，激发学生的创造力和艺术表现力。2. 教学难点：（1）如何将抽象的餐桌礼仪文化内涵通过艺术形式具体、生动地表现出来，使学生能够更直观地理解和感受。（2）如何组织和指导学生在小组合作中高效完成泥塑作品，确保每个学生都能在合作中发挥自己的作用并获得成长。三、教学准备1. 教师准备：（1）收集并整理宴饮画
3、像砖和文会图的高清图片资料，确保学生能够清晰地观察到作品中的细节。（2）准备剪纸作品千叟宴的详细图片资料，包括作品的各个角度和局部特写，以便学生全面分析。（3）准备泥塑制作所需的工具和材料，如泥板、雕塑刀、颜料等，并确保材料的安全性和易用性。2. 学生准备：（1）鼓励学生在课前通过阅读书籍、观看纪录片或访问博物馆等方式，预习相关的历史文化背景知识。（2）要求学生准备个人的泥塑制作工具和材料，如小铲子、小刷子等，以便在课堂上能够积极参与制作过程。四、教学过程【活动一】欣赏作品，探讨餐桌礼仪1. 导入：（1） 通过讲述中国饮食文化的悠久历史，引出餐饮礼仪作为表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方
4、面。（2）展示宴饮画像砖和文会图的图片，让学生直观感受古代餐桌礼仪的风貌。1. 讨论：（1）分组让学生观察图片，描述古代与现代餐桌礼仪的异同，并分享他们的发现。（2）引导学生思考古代的餐桌礼仪如何体现尊老敬老的美德，并讨论这一美德在现代社会的传承和意义。2. 小结：总结学生的讨论内容，强调餐桌礼仪不仅是饮食习惯，更是文化传承和文明交流的重要载体。【活动二】欣赏剪纸作品，探索象征意义1. 展示：展示剪纸作品千叟宴的图片，让学生欣赏这一艺术形式的独特魅力。让学生观察剪纸作品，找出构成元素，如人物的姿态、服饰、表情以及背景中的器物等。2. 分析：组织学生讨论这些元素的象征意义，如尊老敬老的美德如何在
5、剪纸中得以体现。邀请学生分享他们对千叟宴背后故事的理解，以及这一传统如何影响了当代社会。3. 小结：强调剪纸艺术在表现餐桌礼仪中的独特作用，以及它如何帮助我们更好地理解和传承文化。【活动三】表现和推广餐桌礼仪1. 探索：鼓励学生思考并讨论他们可以使用哪些方式来表现和推广餐桌礼仪。提供一个平台，让学生分享他们的创意，并讨论如何将这些创意转化为实际行动。2. 实践：让学生选择一种方式（如绘画、写作、表演、视频制作等）来表现餐桌礼仪，并在课堂上进行简短的展示。教师提供反馈，帮助学生完善他们的创意和作品。3. 小结：分享学生的创意和作品，鼓励学生在生活中践行餐桌礼仪，并思考如何通过自己的努力影响他人。
6、【活动四】学习泥人制作，完成家庭聚餐泥塑1. 示范：教师详细演示泥塑制作的基本步骤，包括如何将泥板从两边向内卷、调整人物身体、塑进五官以及头部与身体的组装。展示泥塑制作的技巧，如如何使用工具塑造细节，如何处理泥塑的干燥和上色等。2. 实践：学生分组进行泥塑制作，表现家庭聚餐的场景，教师巡回指导，帮助学生解决制作中的问题。鼓励学生在小组合作中发挥各自的优势，共同讨论如何更好地表现餐桌礼仪。3. 展示评价：学生展示自己的泥塑作品，分享创作过程中的体验和遇到的挑战。同学之间进行评价，教师提供专业的指导和建议。4. 小结：总结泥塑制作的经验，强调合作学习的重要性，并讨论如何将这些经验应用到未来的学习和
7、生活中。五、评价与记录1. 学业评价：我感知到了餐桌礼仪的文化内涵。我会用卷曲、捏塑等方法塑造“餐桌礼仪”人物作品。我能以作品展现餐桌礼仪。2. 作品评价：评价学生的泥塑作品，关注创意、技巧和表现力。记录学生在活动中的表现，如参与度、合作能力、创新思维等。六、教学反思 教师在课后应反思教学过程中的有效性和不足之处，思考如何改进教学方法，更好地激发学生的学习兴趣和创造力。 思考如何更有效地将传统文化教育融入艺术教学中，以及如何通过艺术活动促进学生全面发展。通过以上教学设计，学生不仅能够了解和欣赏中国餐饮礼仪的文化内涵，还能够通过艺术创作实践，加深对尊老敬老美德的理解和认同，从而在实际生活中更好地践行餐桌礼仪。教师通过引导学生深入探讨和实践，激发学生对传统文化的兴趣和尊重，培养学生的创造力和团队合作能力，为学生全面发展奠定坚实的基础。
