第十一单元 课题1 化学与人体健康（2课时ppt课件+素材）-2025新人教版九年级《化学》下册.rar

化学与人体健康化学与人体健康九下化学九下化学 RJ第十一单元第十一单元 课题课题1第第1课时课时1.了解人体的元素组成；2.了解某些元素对人体健康的重要作用；3.初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。学习目标学习目标课堂导入课堂导入我们的身体是由多种元素组成的，正是这些元素组成的各种物质维持着我们正常的生命活动。人体中到底含有多少种元素？其含量又是多少呢？新知探究新知探究知识知识点点1 人体中的元素人体中的元素OCPHCaNKNaSMgCl人体内含量最多的非金属元素人体内含量最多的金属元素这些元素在人体中含量超过0.01%，称为常量元素，含量在0.01%以下的元素（如铁、锌、氟、碘等）称为微量元素。人体中的O、C、H、N几种元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物，如甲烷、乙醇等。不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等属于无机化合物，简称无机物。典例1 在人体所含的元素中，质量分数最大的是（）A.氢 B.氧 C.钙 D.铁B新知探究新知探究知识知识点点2 元素与人体健康元素与人体健康我们在日常生活中经常看到标有“高钙”“补铁”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。1.钾钾、钠、钠元元素素钾钾（K）钠钠（Na）存存在在作作用用维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等主要以Na的形式存在于细胞外液主要以K的形式存在于细胞内液维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等运动员在剧烈运动、大量出汗后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。2.钙钙人体骨骼和牙齿的重要成分。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折。奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙3.几种必需的微量元素几种必需的微量元素作用或存在作用或存在对健康的影响对健康的影响铁铁Fe血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持造血功能氟氟 F 主要存在于骨骼和牙齿碘碘 I 甲状腺激素的重要成分缺铁会引起贫血缺氟：龋齿；过量：氟斑牙和氟骨病缺碘或过量：甲状腺肿大儿童缺碘影响生长和智力富含铁的食物富含铁的食物茶叶富含氟富含碘的食物典例2 小宁的体检报告中显示她因缺乏某种元素而引发贫血，医生建议她服用（）A.碳酸钙D3颗粒 B.葡萄糖酸锌口服液C.维生素C泡腾片 D.琥珀酸亚铁薄膜衣片D是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？还有一些元素对人体是 有 害 的，如 汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。镉中毒会引起“痛痛病”，有机汞（通常为甲基汞）中毒会引起“水俣病”。课堂小结课堂小结人体中的化学元素O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、MgFe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等常量元素（含量0.01%）微量元素（含量0.01%）与人体健康的关系随堂练习随堂练习1.猕猴桃营养丰富，被誉为“果中之王”。西峡猕猴桃是河南著名特产之一，猕猴桃含有的下列元素中，属于人体必需微量元素的是（）A.钙 B钾C.铁 D镁C2.人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（）A铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会引起贫血A.缺铁会引起甲状腺肿大B.缺氟易产生龋齿C.缺钙儿童易患佝偻病D.缺钠会影响体内酸碱平衡九下化学九下化学 RJ化学与人体健康化学与人体健康第十一单元第十一单元 课题课题1第第2课时课时1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质；2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3.了解营养物质对人的生命活动的重要意义。学习目标学习目标课堂导入课堂导入“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，美味的食物给我们提供了哪些营养物质呢？新知探究新知探究知识知识点点1 食物中的营养物质食物中的营养物质蛋白蛋白质质水水油脂油脂无机无机盐盐糖类糖类维生维生素素谷物、蔬菜、水果、肉类等食物看似千差万别，但从化学的角度看，其成分主要是水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素这六类营养物质。糖类糖类糖类是相对分子质量较大的有机物（又被称为碳水化合物），是人体主要的供能物质。常见常见的糖类的糖类淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖化学式化学式(C6H10O5)nC6H12O6性质性质白色粉末，无甜味无色晶体，易溶于水，有甜味存在存在植物种子或块茎中带甜味的水果体内转化体内转化C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O酶粮食中的淀粉缓慢氧化葡萄糖CO2+水+能量典例1 袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养物质是（）A.水 B.糖类 C.油脂 D.维生素B蛋蛋白白质质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。富含蛋白质的食物蛋白质蛋白质蛋白质在人体内的代谢及供能情况蛋白质在人体内的代谢及供能情况食物蛋白质氨基酸尿素+二氧化 碳+水+能量人体所需要的多种蛋白质含有在胃肠道里与水反应一部分重组一部分被氧化典例2“淄博烧烤”火遍全国，吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是（）DA.烤青椒 B.烤甜玉米 C.烤面包 D.烤鲫鱼油脂油脂富含油脂的食物油脂是重要的营养物质。常温下，植物油脂一般呈液态，称为油，如花生油等；动物油脂一般呈固态，称为脂肪，如牛油等。花生油豆油牛油油脂的油脂的生理功能生理功能1.备用能源：人体内的脂肪是重要的备用能源。2.帮助人体吸收脂溶性维生素等。3.人体内的脂肪还能起到缓冲作用，从而保护人体内脏器官。油脂可以为人体供能并储存能量，每天应该适量摄入含油脂的物质，不能“谈油色变”，否则会对身体造成伤害。典例3 下列关于油脂的说法错误的是（）A.油脂是重要的营养物质 B.油脂分为植物油脂和动物油脂 C.油脂是人体的备用能源 D.任何情况下都要有“减肥”意识，尽量减少油脂的摄入量D应适量摄入含油脂的物质，否则会对人体造成伤害合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全合理膳食合理膳食为了保证身体健康，不仅要按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡)n食品安全食品安全避免摄入变质食物（如霉变食物）和有毒、有害物质（如甲醛浸泡过的水产品、工业酒精等）新知探究新知探究知识知识点点2 合理用药合理用药药物药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质。（1）中药：主要来源于植物、动物和矿物等。（2）西药：使用化学或生物方法人工合成的药物。用药应遵医嘱并仔细阅读药物说明书，要以正确的方式用药。“是药三分毒”，药物一般都带有一定的毒性或副作用，如果应用合理可防治疾病，反之则可能会危害健康。合理用药合理用药毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。远离毒品远离毒品课堂小结课堂小结 蛋白质糖类油脂 维生素、水、无机盐主要作用食物来源常见类别营养物质人体健康合理膳食、食品安全合理用药随堂练习随堂练习1.下列几种物质中，其主要成分不属于人体所需基本营养物质的是（）A白糖 B白面C白酒 D白开水C2.中考期间为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备了午餐：米饭、煎蛋，清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤。这些食物中含有 、（填2种即可）等人体所需的营养物质；从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有 （填1种）。蔬菜（或水果）糖类蛋白质3.珍爱生命，健康生活。下列做法中，有利于身体健康的是（）A.均衡膳食，合理营养B.生病时过量服用药物，以加强疗效C.多吃富含油脂的食物以补充能量D.为避免浪费，霉变食品也可食用A