1、第第3 3节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 1.这些食物含有的能量 一样吗？ 2.图中能尽快补充能量 的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质 问题探讨问题探讨 1.1.元素组成：元素组成： 2.2.种类：种类： 3.3.功能：功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 阅读课本阅读课本P30P30- -31“31“细胞中的糖类”细胞中的糖类” 并并完成下表完成下表 细胞中的糖类 种类种类 分布分布 功能功能 单单 糖糖 五碳五碳 糖糖 六碳六碳 糖糖 核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 半乳糖半乳糖 细胞中都有细胞中都有 细胞中都有细胞
2、中都有 细胞中都有细胞中都有 植物细胞中植物细胞中 动物细胞中动物细胞中 组成组成RNARNA的成分的成分 组成组成DNADNA的成分的成分 主要的能源物质主要的能源物质 提供能量提供能量 提供能量提供能量 种类种类 分布分布 功能功能 二糖二糖 麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖 乳糖乳糖 发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷 粒中含量丰富粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含 量丰富量丰富 人和动物乳汁中人和动物乳汁中 含量丰富含量丰富 都能提供能量都能提供能量 种类种类 分布分布 功能功能 多糖多糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 肝糖原肝糖原 肌糖原肌糖原 植物粮食作物的植物粮食作物的 种子、变态茎或种子、变
3、态茎或 根等储藏器官中根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁 中中 动物的肝脏中动物的肝脏中 动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中 储存能量储存能量 支持保护细胞支持保护细胞 储存能量，调节血糖储存能量，调节血糖 储存能量储存能量 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡葡 萄萄 糖糖 葡葡 萄萄 糖糖 葡葡 萄萄 糖糖 葡葡 萄萄 糖糖 果果 糖糖 半半 乳乳 糖糖 麦芽糖 蔗 糖 乳 糖 几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图 3.3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子
4、连接而成。 构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖单糖 二糖二糖 多糖多糖 糖原 糖 类 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动） 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖（C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀 粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗、甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 （储存在肝脏中） （储
5、存在肌肉中） 动物细胞重 要储能物质 (C6H10O5)n 绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质 例例 ：将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖元乳糖、淀粉、纤维素、糖元 植植 物物 细细 胞胞 动动 物物 细细 胞胞 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖 核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 乳糖乳糖 糖元糖元 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制 糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥 肉也很容易引起肥胖
6、，你认为对吗？ 思思 考：考： 男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105 女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100 组成元素组成元素 C、H、O，有的还含有，有的还含有N、P 种类种类 生理功能生理功能 脂肪脂肪 固固 醇醇 磷脂 胆固醇 性激素 维生素维生素D 储能；减少热量散失； 减少摩擦和缓冲外界压力 构成细胞膜和各种细胞器膜的 重要成分 维持正常的新陈代谢和生殖过程 细胞中的脂质 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 （染成橘黄色） 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 脂肪是细胞内 良好的储能物 质: 1g葡萄糖能够 释放出16KJ的 能量； 而1g脂肪能够 释放出约39KJ 的能量。 生物大分子以碳链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核 酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 再见！再见！
