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1、 根据某种标准，利用某些设备和技术将原料肉制造成半成品或可食用的产品, 这种半成品或者产品被称为肉制品。
肉制品大致分为腌腊制品灌肠制品罐头制品酱卤制品熏烤制品脱水制品和其他类肉制品如油炸肉制品速冻肉制品低温肉制品等。
l 对原料肉进行加工转。

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