1、R 四年级下册四年级下册 编号编号 菜名菜名 1 猪肉粉条猪肉粉条 2 炸鸡排炸鸡排 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 4 辣子鸡丁辣子鸡丁 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 7 家常豆腐家常豆腐 8 香菇油菜香菇油菜 9 韭菜豆芽韭菜豆芽 看，这是学校食堂提供看，这是学校食堂提供 的今日午餐的菜谱：的今日午餐的菜谱： 如果让你选其中的三样如果让你选其中的三样 菜作为午餐菜作为午餐，你将选哪你将选哪 几样几样？为什么为什么？ 一份好的午餐，除了满足好吃一份好的午餐，除了满足好吃 的要求之外，营养均衡是很重要的，的要求之外，营养均衡是很重要的， 同学们正是长身体的时候，科学的同学们正是长身
2、体的时候，科学的 饮食更加重要。饮食更加重要。 怎样判断一份午餐是否营养均怎样判断一份午餐是否营养均 衡，比较科学呢？衡，比较科学呢？ 营养专家营养专家 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量热量 应不低于应不低于2926千焦，脂肪应不超过千焦，脂肪应不超过50g。 说说你是如何理解说说你是如何理解不低于不低于和和不超过不超过的？的？ A 炸鸡排炸鸡排 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 香菇油菜香菇油菜 B 猪肉粉条猪肉粉条 家常豆腐家常豆腐 香菜冬瓜香菜冬瓜 C 辣子鸡丁辣子鸡丁 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 韭菜豆芽韭菜豆芽 每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。每种菜中热量、
3、脂肪和蛋白质的含量如下表。 编号编号 菜名菜名 热量热量 / 千焦千焦 脂肪脂肪 / g 蛋白质蛋白质 / g 1 猪肉粉条猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽韭菜豆芽 497 7 3 学校今天提供的午餐符合营养标准吗学校今天提供的午餐符合营养标准吗？ 编号编号 菜名菜名 热量热量 / 千焦千
4、焦 脂肪脂肪 / g 蛋白质蛋白质 / g 1 猪肉粉条猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁辣子鸡丁 1033 18 7 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 899 15 16 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 564 12 1 7 家常豆腐家常豆腐 1020 16 13 8 香菇油菜香菇油菜 911 11 7 9 韭菜豆芽韭菜豆芽 497 7 3 小组合作搭配合格的营养午餐小组合作搭配合格的营养午餐 赶紧动手试赶紧动手试 试吧！看谁试吧！看谁 搭配的多。搭配的多。 在全班搭配出的所有方案中，每人选出在全班搭配出的所有方案
5、中，每人选出6 种喜欢的方案。种喜欢的方案。 方案方案 配菜编号配菜编号 喜爱人数喜爱人数 男生人数男生人数 女生人数女生人数 1 1-6-9 30 17 13 2 1-7-9 27 15 12 3 1-6-8 25 15 10 4 3-7-8 20 10 10 5 2-5-7 18 7 11 6 2-4-8 15 9 6 全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案种搭配方案 你喜欢哪你喜欢哪 一种？一种？ 根据上面的统计表，你能绘制根据上面的统计表，你能绘制 出复式条形统计图吗？出复式条形统计图吗？ 全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图种搭配方案统计图 人数人数 方案方案 1
6、-6-9 1-7-9 1 2-5-7 1-6-8 3 3-7-8 4 2 5 2-4-8 6 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 女生人数女生人数 男生人数男生人数 人体不仅仅需要热量和脂肪，其中人体不仅仅需要热量和脂肪，其中 还需要一个非常重要的元素，那就是蛋还需要一个非常重要的元素，那就是蛋 白质。蛋白质可以使我们具有抵抗力，白质。蛋白质可以使我们具有抵抗力， 少生病！少生病！ 10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为岁左右的儿童蛋白质的摄取量为 每日每日75克。克。 哪一种搭配所含哪一种搭配所含 的蛋白质最多？的蛋白质最多？ 女生人数女生人数 男生人数男生人数 编号编号 菜名菜名
7、热量热量 / / 千焦千焦 脂肪脂肪 / g/ g 蛋白质蛋白质 / g/ g 1 1 猪肉粉条猪肉粉条 24622462 2525 6 6 2 2 炸鸡排炸鸡排 12541254 1919 2020 3 3 土豆炖牛肉土豆炖牛肉 10951095 2323 1111 4 4 辣子鸡丁辣子鸡丁 10331033 1818 7 7 5 5 西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋 899899 1515 1616 6 6 香菜冬瓜香菜冬瓜 564564 1212 1 1 7 7 家常豆腐家常豆腐 10201020 1616 1313 8 8 香菇油菜香菇油菜 911911 1111 7 7 9 9 韭菜豆芽韭菜豆芽
8、 497497 7 7 3 3 如果要为运动员、胖子、偏瘦的人推如果要为运动员、胖子、偏瘦的人推 荐营养午餐荐营养午餐，你有什么好的建议？，你有什么好的建议？ 在日常饮食中要克服偏食、挑在日常饮食中要克服偏食、挑 食、厌食的不良习惯。食、厌食的不良习惯。 在选择食物时，不能只想着好在选择食物时，不能只想着好 吃，也要进行合理的搭配。吃，也要进行合理的搭配。 根据教科书中所列每份菜中热量、脂根据教科书中所列每份菜中热量、脂 肪、蛋白质的含量情况，肪、蛋白质的含量情况，为这三种人群各为这三种人群各 搭配一份适合他们各自身体特点的午餐搭配一份适合他们各自身体特点的午餐: : 运动员：运动员： 胖子：
9、胖子： 瘦子：瘦子： 不挑食。不挑食。 不偏食。不偏食。 一日三餐，荤素搭配，营养均衡。一日三餐，荤素搭配，营养均衡。 课后课后，请大家把今天学习的知识应用请大家把今天学习的知识应用 于生活中于生活中，调查爸爸妈妈和其他家人喜欢调查爸爸妈妈和其他家人喜欢 的菜肴的菜肴，上网了解成人所需的营养标准上网了解成人所需的营养标准， 为家庭设计营养为家庭设计营养、健康的午餐方案健康的午餐方案，以数以数 学日记的形式学日记的形式，写出自己的认识和感受写出自己的认识和感受。 课堂感想课堂感想 1、这节课你有什么收获？、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！说出来和大家一起交流吧！ 谢谢观赏！谢谢观赏！ 再见！再见！
