1、1创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结第第3节细胞呼吸的原理和应用节细胞呼吸的原理和应用第第1课时细胞呼吸的方式和有氧呼吸过程课时细胞呼吸的方式和有氧呼吸过程内容标准要求内容标准要求核心素养对接核心素养对接学业质量水平学业质量水平1.分析细胞呼吸和有机燃料燃烧分析细胞呼吸和有机燃料燃烧产生能量过程的不同，理解细胞产生能量过程的不同，理解细胞呼吸的本质。呼吸的本质。2.概述有氧呼吸的三个阶段，写概述有氧呼吸的三个阶段，写出有氧呼吸的反应式。出有氧呼吸的反应式。3.探究酵母菌细胞呼吸的方式，探究酵母菌细胞呼吸的方式，学会控制和检测实验变量。学会控制和检测实验变量。1.生命观念生命观念结构与功能
2、观：线粒体结构与细胞结构与功能观：线粒体结构与细胞呼吸的关系。呼吸的关系。水平一水平一2.科学思维科学思维分析与综合：分析有氧呼吸的三个分析与综合：分析有氧呼吸的三个阶段，理解细胞呼吸的实质。阶段，理解细胞呼吸的实质。水平二水平二3.科学探究科学探究根据实验目的，设计探究酵母菌细根据实验目的，设计探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，实施方案，观察实验结胞呼吸方式的实验装置，实施方案，观察实验结果，得出正确结论。果，得出正确结论。水平二水平二2创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结细胞内细胞内探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式研读教材研读教材梳理探究梳理探究知识梳理知识梳理一、一、
3、细胞呼吸细胞呼吸 的概念剖析的概念剖析与燃烧迅速释放能量相比，细胞呼吸是分阶段逐级释放能量的与燃烧迅速释放能量相比，细胞呼吸是分阶段逐级释放能量的1.发生场所发生场所_。2.实质实质有机物有机物的的_。3.物质变化物质变化有机物生成有机物生成CO2或其他产物。或其他产物。4.能量变化能量变化释放能量并释放能量并生成生成_。氧化分解氧化分解ATP3创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结二、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.酵母菌的特点酵母菌的特点兼性厌氧兼性厌氧4创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结2.实验装置实验装置(1)有氧条件下的装置：如图甲：有氧条件下的装置：
4、如图甲：NaOH溶液溶液澄清澄清的的石灰水石灰水5创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(2)无氧条件下的装置：如图乙：无氧条件下的装置：如图乙：澄清澄清的的石灰水石灰水6创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结3.产物检测产物检测(连线连线)7创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结4.实验结论实验结论(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行进行_。(2)在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量大量_。(3)在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生产生_，还产生少量还产生少量的的_。细胞呼吸细胞呼吸二
5、氧化碳和水二氧化碳和水酒精酒精二氧化碳二氧化碳8创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结素养提升素养提升科学探究科学探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的方式下图是探究酵母菌细胞呼吸产物装置，据图分析下列问题：下图是探究酵母菌细胞呼吸产物装置，据图分析下列问题：9创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结1.实验装置和操作分析实验装置和操作分析(1)怎样为怎样为1号试管中酵母菌提供氧气？号试管中酵母菌提供氧气？提示提示让氯化铁催化过氧化氢的分解。让氯化铁催化过氧化氢的分解。(2)2号试管中如何隔绝空气制造无氧环境？号试管中如何隔绝空气制造无氧环境？提示提示对葡萄糖溶液煮沸，排出溶解的氧气对葡萄
6、糖溶液煮沸，排出溶解的氧气酵母菌培养液表面铺一层石蜡油酵母菌培养液表面铺一层石蜡油先塞上橡皮塞消耗掉试管内的氧气，再插上导管先塞上橡皮塞消耗掉试管内的氧气，再插上导管10创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结2.实验变量控制实验变量控制讨论实验装置中的自变量、因变量、无关变量？讨论实验装置中的自变量、因变量、无关变量？(1)自变量自变量：_。(2)因变量因变量： _。(3)无关变量无关变量： _。是否通氧气是否通氧气产物产物CO2多少以及是否产生酒精等多少以及是否产生酒精等葡萄糖溶液的浓度、培养温度、培养时间、其他微生物影响等葡萄糖溶液的浓度、培养温度、培养时间、其他微生物影响等11创新设计
7、创新设计研读教材梳理探究课堂小结3.酵母菌细胞代谢产物的检测酵母菌细胞代谢产物的检测(1)如何检测如何检测CO2的产生速率：的产生速率：方法一：方法一：判断依据：相同时间内判断依据：相同时间内澄清石灰水澄清石灰水变混浊的速度和程度。变混浊的速度和程度。判断方法：若变混浊的速度较快而且混浊程度较高，则判断方法：若变混浊的速度较快而且混浊程度较高，则说明说明_。方法二：方法二：判断依据：相同时间内判断依据：相同时间内溴麝香草酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄的速度和变成黄色的由蓝变绿再变黄的速度和变成黄色的程度。程度。方法比较：溴麝香草酚蓝水溶液检测二氧化碳要比澄清石灰水更加灵敏，由于无方
8、法比较：溴麝香草酚蓝水溶液检测二氧化碳要比澄清石灰水更加灵敏，由于无氧呼吸释放二氧化碳较少，所以通常用前者进行检测。氧呼吸释放二氧化碳较少，所以通常用前者进行检测。判断方法：若变色速度较快且颜色较深，则判断方法：若变色速度较快且颜色较深，则说明说明_。产生的产生的CO2较多较多产生的产生的CO2较多较多12创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(2)酒精的检测：酒精的检测：试管试管2变变_，试管试管1不变色，说明酵母菌只有进行无氧呼吸时，才能产生不变色，说明酵母菌只有进行无氧呼吸时，才能产生酒精。酒精。灰绿色灰绿色13创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结典例典例1 利用如图所示装置探究酵
9、母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是利用如图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是()14创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结A.A瓶先敞口培养一段时间后，再连通瓶先敞口培养一段时间后，再连通B瓶瓶B.A瓶密封后，应该立即连通瓶密封后，应该立即连通B瓶瓶C.A瓶密封后，培养一段时间，再连通瓶密封后，培养一段时间，再连通B瓶瓶D.实验结束后，在实验结束后，在B瓶中加入重铬酸钾检验酒精瓶中加入重铬酸钾检验酒精解析解析探究酵母菌的无氧呼吸时，探究酵母菌的无氧呼吸时，A瓶应先密封培养一段时间，目的是消耗完瓶瓶应先密封培养一段时间，目的是消耗完瓶中的氧气，然后再连通中的氧气，然后再连通B瓶，瓶，
10、A、B错误，错误，C正确；实验结束后，在正确；实验结束后，在A瓶中加入酸性瓶中加入酸性的重铬酸钾检验酒精，颜色由橙色变成灰绿色，的重铬酸钾检验酒精，颜色由橙色变成灰绿色，D错误。错误。答案答案C15创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结变式训练变式训练 下列关于下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是实验的叙述，错误的是()A.实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2B.在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2C.实验中需控制的无关变量有温
11、度、培养液浓度等实验中需控制的无关变量有温度、培养液浓度等D.可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式解析解析由于酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均可产生由于酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2，所以不能根据澄清石，所以不能根据澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式。灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式。答案答案D16创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结联想质疑联想质疑面粉经过酵母菌发酵，发酵过程中产生大量的面粉经过酵母菌发酵，发酵过程中产生大量的CO2，CO2遇热膨月长导致面包遇热膨月长导致面包又松又软。又松又软。17创新
12、设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结溴麝香草酚蓝水溶液通入溴麝香草酚蓝水溶液通入CO2的颜色变化：蓝的颜色变化：蓝绿绿黄。黄。18创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结利用酒精检测仪可以用来查酒驾利用酒精检测仪可以用来查酒驾注：检测酒精原理：交警用经硫酸化处理的三氧化铬注：检测酒精原理：交警用经硫酸化处理的三氧化铬(CrO3)(与重铬酸钾检测酒精与重铬酸钾检测酒精的原理类似的原理类似)硅胶检查司机呼出的气体，据硅胶颜色的变化可确认司机是否为酒后硅胶检查司机呼出的气体，据硅胶颜色的变化可确认司机是否为酒后驾车驾车19创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结酵母菌无氧呼吸的过程中产生酒精。酵母菌
13、无氧呼吸的过程中产生酒精。20创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结为什么要将葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入培养瓶中？为什么要将葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入培养瓶中？提示提示加热煮沸的目的是杀死溶液中的细菌，同时还能排出溶液中的加热煮沸的目的是杀死溶液中的细菌，同时还能排出溶液中的O2。冷却的。冷却的原因是防止高温将酵母菌杀死。原因是防止高温将酵母菌杀死。21创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结有氧呼吸有氧呼吸知识梳理知识梳理1. 线粒体线粒体 的结构和功能的结构和功能没有线粒体的真核生物没有线粒体的真核生物(如蛔虫如蛔虫)不能进行有氧呼吸，但原核生物没有线粒体，不能进行有氧呼吸，但原核生
14、物没有线粒体，却可以进行有氧呼吸却可以进行有氧呼吸22创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)线粒体增大膜面积的方式和意义线粒体增大膜面积的方式和意义：_。(2)有氧呼吸的酶分布在有氧呼吸的酶分布在： _。(3)线粒体的功能：进行有氧呼吸线粒体的功能：进行有氧呼吸的的_。内膜的某些部位向内腔折叠形成嵴，增大内膜的某些部位向内腔折叠形成嵴，增大有有氧呼吸酶的附着面积氧呼吸酶的附着面积线粒体内膜上和基质中线粒体内膜上和基质中主要场所主要场所23创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结2.有氧呼吸过程有氧呼吸过程细胞质基质细胞质基质丙酮酸丙酮酸线粒体基质线粒体基质CO2线粒体内膜线粒体内膜H大
15、量大量24创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结3.概念概念细胞细胞在在_参与参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，解，产生产生_，释放能量，生成大量释放能量，生成大量ATP的过程。的过程。O2CO2和和H2O25创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结素养提升素养提升生命观念生命观念有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程1.下图是有氧呼吸过程图解，下图是有氧呼吸过程图解，、是有氧呼吸的三个阶段。据图探讨下列是有氧呼吸的三个阶段。据图探讨下列问题：问题：26创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)发生的场所：发生的场所：_
16、， _， _。(2)丙酮酸的分子式为丙酮酸的分子式为C3H4O3，请写出有氧呼吸每个阶段的反应式：，请写出有氧呼吸每个阶段的反应式：能量不可写成能量不可写成ATP，有氧呼吸各个阶段释放的能量，均大部分以热能形式散，有氧呼吸各个阶段释放的能量，均大部分以热能形式散失，少部分转移到失，少部分转移到ATP中以活跃的化学能形式存在，后者可以为多种生命活中以活跃的化学能形式存在，后者可以为多种生命活动提供能量。动提供能量。少量能量少量能量 少量能量少量能量大量能量大量能量细胞质基质细胞质基质线粒体基质线粒体基质线粒体内膜线粒体内膜27创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(3)三个阶段中有三个阶段中有
17、H产生的产生的是是_，H中的中的H来自来自_，用，用于于_。(4)三个阶段都产生能量，其中产生能量最多的三个阶段都产生能量，其中产生能量最多的是是_。葡萄糖中的化学葡萄糖中的化学能被转化能被转化成成_。葡萄糖和水葡萄糖和水与与O2反应生产水反应生产水热能和热能和ATP中活跃的化学能中活跃的化学能28创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结典例典例2 如图所示为某动物细胞内部分物质的代谢过程，下列相关叙述中正确的是如图所示为某动物细胞内部分物质的代谢过程，下列相关叙述中正确的是()A.图解过程中大部分能量以热能形式散失图解过程中大部分能量以热能形式散失B.图解中图解中(一一)、(二二)两阶段产生
18、两阶段产生H的场所都是线粒体的场所都是线粒体C.图解中图解中(三三)阶段产生的阶段产生的H2O中的氢最终都来自葡萄糖中的氢最终都来自葡萄糖D.1分子丙酮酸在分子丙酮酸在(二二)、(三三)阶段产生的能量一样多阶段产生的能量一样多29创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结解析解析细胞呼吸过程释放的能量只有少量储存在细胞呼吸过程释放的能量只有少量储存在ATP中，大部分能量以热能形式中，大部分能量以热能形式散失，散失，A正确；图解中正确；图解中(一一)阶段产生阶段产生H的场所是细胞质基质，的场所是细胞质基质，(二二)阶段产生阶段产生H的的场所是线粒体基质，场所是线粒体基质，B错误；图解中错误；图解中
19、(三三)阶段产生的阶段产生的H2O中的氢最终来自葡萄糖和中的氢最终来自葡萄糖和第二阶段参与反应的水，第二阶段参与反应的水，C错误；细胞呼吸错误；细胞呼吸(二二)阶段释放的能量少，阶段释放的能量少，(三三)阶段释放阶段释放的能量多，的能量多，D错误。错误。答案答案A30创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结【一题多变】【一题多变】(1)水参与有氧呼吸哪个阶段？又在哪个阶段生成？水参与有氧呼吸哪个阶段？又在哪个阶段生成？提示提示水参与有氧呼吸第二阶段，在有氧呼吸第三阶段生成。水参与有氧呼吸第二阶段，在有氧呼吸第三阶段生成。(2)只有葡萄糖才能作为细胞呼吸的底物吗？只有葡萄糖才能作为细胞呼吸的底物
20、吗？提示提示脂肪、蛋白质也可以作为底物参与细胞呼吸。脂肪、蛋白质也可以作为底物参与细胞呼吸。31创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结联想质疑联想质疑有氧呼吸过程有氧呼吸过程32创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结有氧呼吸过程中各种元素的来源和去路：有氧呼吸过程中各种元素的来源和去路：33创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结有氧呼吸与体外燃烧的区别：有氧呼吸与体外燃烧的区别：同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸是在温和条件下进行的，同有机物在生物体外的燃烧相比，有氧呼吸是在温和条件下进行的，有机物中的能量经过一系列的化学反应逐步释放；释放的能量一部有机物中的能量经过一系列的化学反应逐步释放；释放的能量一部分储存在分储存在ATP中。中。34创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结35创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结课堂小结课堂小结36本节内容结束
