1、1创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结第第2课时无氧呼吸、细胞呼吸的影响因素及应用课时无氧呼吸、细胞呼吸的影响因素及应用内容标准要求内容标准要求核心素养对接核心素养对接学业质量水平学业质量水平1.概述无氧呼吸的过程。概述无氧呼吸的过程。2.说明有氧呼吸和无氧呼吸的说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。异同。3.举例说明细胞呼吸原理的应举例说明细胞呼吸原理的应用。用。1.生命观念生命观念分析与综合：分析与综合：分析有氧呼吸与无氧呼吸的过分析有氧呼吸与无氧呼吸的过程，区别二者的异同。程，区别二者的异同。水平二水平二2.社会责任社会责任依据细胞呼吸依据细胞呼吸原理指导农业生产，解决实际原理指导农业生产，
2、解决实际问题。问题。水平三水平三2创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结没有氧气没有氧气无氧呼吸无氧呼吸研读教材研读教材梳理探究梳理探究知识梳理知识梳理1.概念概念在在_参与参与的情况下的情况下， _等等有机物有机物经过经过_，释放释放_能量能量的过程。的过程。2.场所场所 _。葡萄糖葡萄糖不完全分解不完全分解少量少量细胞质基质细胞质基质3创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结丙酮酸丙酮酸H二氧化碳酒精二氧化碳酒精乳酸乳酸4创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结4.分别写出无氧呼吸两种形式的总反应式分别写出无氧呼吸两种形式的总反应式产生乳酸产生乳酸：_人和其他动物体内人和其他动物体内CO
3、2只能来自有氧呼吸所产生，即使发生无氧呼吸（如只能来自有氧呼吸所产生，即使发生无氧呼吸（如剧烈运动时）也不会产生剧烈运动时）也不会产生CO2（产物为乳酸）（产物为乳酸）产生酒精产生酒精：_5创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结素养提升素养提升科学思维科学思维无氧呼吸与有氧呼吸的比较无氧呼吸与有氧呼吸的比较1.无氧呼吸可以概括为两个阶段，整个过程都在细胞质基质中进行。无氧呼吸可以概括为两个阶段，整个过程都在细胞质基质中进行。6创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)第一阶段：第一阶段：1分子葡萄糖分解为分子葡萄糖分解为2分子分子_，产生产生少量少量_，释放，释放_的的能量。能量。(2)
4、第二阶段第二阶段：_在在不同酶的作用下，分解不同酶的作用下，分解为为_，或者转化或者转化成乳酸。成乳酸。丙酮酸丙酮酸H少量少量丙酮酸丙酮酸酒精和二氧化碳酒精和二氧化碳7创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(3)分析无氧呼吸能量释放少的原因。分析无氧呼吸能量释放少的原因。提示提示大部分能量留存在酒精或乳酸中没有释放出来。大部分能量留存在酒精或乳酸中没有释放出来。8创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(4)运动员肌肉酸痛的原因是什么？运动员肌肉酸痛的原因是什么？提示提示运动员在运动过程中肌细胞产生乳酸，引起肌肉的酸痛。运动员在运动过程中肌细胞产生乳酸，引起肌肉的酸痛。9创新设计创新设计研读
5、教材梳理探究课堂小结2. 无氧呼吸无氧呼吸 的类型的类型细胞呼吸类型的误区提醒：细胞呼吸类型的误区提醒：真核生物细胞并非都能进行有氧呼吸，如蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细真核生物细胞并非都能进行有氧呼吸，如蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细胞只能进行无氧呼吸。胞只能进行无氧呼吸。10创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结苹果苹果马铃薯块茎马铃薯块茎动物动物酵母菌酵母菌玉米胚玉米胚甜菜块根甜菜块根乳酸菌乳酸菌将上述序号填到下表中将上述序号填到下表中无氧呼吸类型无氧呼吸类型(生成物生成物)序号序号酒精和酒精和CO2_乳酸乳酸_11创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结典例典例1 下列关于无氧呼吸的叙述
6、，正确的是下列关于无氧呼吸的叙述，正确的是()A.无氧呼吸与有氧呼吸是两个截然不同的生理过程无氧呼吸与有氧呼吸是两个截然不同的生理过程B.剧烈运动过程中，人体内的剧烈运动过程中，人体内的CO2是有氧呼吸和无氧呼吸的共同产物是有氧呼吸和无氧呼吸的共同产物C.无氧呼吸第一阶段和第二阶段都是在细胞质基质中进行无氧呼吸第一阶段和第二阶段都是在细胞质基质中进行D.无氧呼吸中葡萄糖中的化学能除转移至无氧呼吸中葡萄糖中的化学能除转移至ATP外，其余的都储存在酒精或乳外，其余的都储存在酒精或乳酸中酸中12创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结解析解析无氧呼吸与有氧呼吸的实质相同，都是分解有机物，释放能量，且
7、第一阶无氧呼吸与有氧呼吸的实质相同，都是分解有机物，释放能量，且第一阶段都是葡萄糖分解形成丙酮酸，释放少量能量，段都是葡萄糖分解形成丙酮酸，释放少量能量，A错误；剧烈运动过程中，人体错误；剧烈运动过程中，人体内的内的CO2是有氧呼吸的产物，无氧呼吸只产生乳酸，是有氧呼吸的产物，无氧呼吸只产生乳酸，B错误；无氧呼吸第一阶段和错误；无氧呼吸第一阶段和第二阶段都是在细胞质基质中进行，有机物分解不彻底，第二阶段都是在细胞质基质中进行，有机物分解不彻底，C正确；无氧呼吸中葡正确；无氧呼吸中葡萄糖中的化学能除少部分转移至萄糖中的化学能除少部分转移至ATP外，其余的以热能形式散失和储存在酒精或外，其余的以热
8、能形式散失和储存在酒精或乳酸中，乳酸中，D错误。错误。答案答案C13创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结变式训练变式训练1 下列关于真核细胞无氧呼吸的叙述，正确的是下列关于真核细胞无氧呼吸的叙述，正确的是()A.无氧呼吸产生的能量大多数用于合成无氧呼吸产生的能量大多数用于合成ATPB.无氧呼吸第一阶段产生丙酮酸和无氧呼吸第一阶段产生丙酮酸和CO2C.成熟苹果的果肉细胞缺氧时主要进行乳酸发酵成熟苹果的果肉细胞缺氧时主要进行乳酸发酵D.人体骨骼肌细胞进行无氧呼吸时可产生乳酸人体骨骼肌细胞进行无氧呼吸时可产生乳酸解析解析真核细胞无氧呼吸产生的能量大多数以热能形式散失，少数用于合成真核细胞无氧呼吸
9、产生的能量大多数以热能形式散失，少数用于合成ATP，A错误；无氧呼吸第一阶段产生错误；无氧呼吸第一阶段产生H、ATP和丙酮酸，和丙酮酸，B错误；成熟的苹果错误；成熟的苹果的果肉细胞缺氧时主要进行酒精发酵，的果肉细胞缺氧时主要进行酒精发酵，C错误；人体骨骼肌细胞进行无氧呼吸时错误；人体骨骼肌细胞进行无氧呼吸时可产生乳酸，可产生乳酸，D正确。正确。答案答案D14创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结联想质疑联想质疑跑步是一种良好的锻炼身体的方式。但锻炼超过一定强度后，就会产生乳酸。跑步是一种良好的锻炼身体的方式。但锻炼超过一定强度后，就会产生乳酸。15创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结判断
10、细胞呼吸方式的三大依据判断细胞呼吸方式的三大依据16创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结人在剧烈运动时，会因骨骼肌进行无氧呼吸积累过多的乳酸而感到肌肉酸痛。人在剧烈运动时，会因骨骼肌进行无氧呼吸积累过多的乳酸而感到肌肉酸痛。17创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结1.酵母菌细胞内产生酵母菌细胞内产生CO2的场所有哪些？的场所有哪些？提示：提示：细胞质基质和线粒体基质。细胞质基质和线粒体基质。2.人体剧烈运动时肌肉细胞产生人体剧烈运动时肌肉细胞产生CO2的场所在哪儿？的场所在哪儿？提示：提示：线粒体基质。线粒体基质。18创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原
11、理的应用知识梳理知识梳理19创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结素养提升素养提升科学思维科学思维影响细胞呼吸的因素及细胞呼吸原理的应用影响细胞呼吸的因素及细胞呼吸原理的应用1.氧气浓度对某种植物非绿色细胞呼吸方式具有不同的影响效应，结合曲线分析氧气浓度对某种植物非绿色细胞呼吸方式具有不同的影响效应，结合曲线分析下列问题：下列问题：20创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)根据曲线分析根据曲线分析O2浓度对有氧呼吸速率和无氧呼吸速率的影响：浓度对有氧呼吸速率和无氧呼吸速率的影响：提示提示有氧呼吸：在一定范围内，随着有氧呼吸：在一定范围内，随着O2浓度增加，有氧呼吸速率逐渐增加；浓度增
12、加，有氧呼吸速率逐渐增加；但当但当O2浓度达到一定值时，有氧呼吸速率将不再增加。浓度达到一定值时，有氧呼吸速率将不再增加。无氧呼吸：随着无氧呼吸：随着O2浓度增加，无氧呼吸速率逐渐下降，直至消失。浓度增加，无氧呼吸速率逐渐下降，直至消失。21创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(2)依据曲线，分析不同依据曲线，分析不同O2浓度下的细胞呼吸方式。浓度下的细胞呼吸方式。O2浓度浓度呼吸方式呼吸方式O2浓度为浓度为0_0O2浓度浓度10%_O2浓度浓度10%_只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸同时进行有氧呼吸和无氧呼吸同时进行有氧呼吸和无氧呼吸只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸22创新设计创新设计研读教材梳
13、理探究课堂小结(3)O2浓度由浓度由0增加到增加到5%的过程中，的过程中，CO2释放总量不断降低的原因是什么？释放总量不断降低的原因是什么？提示提示O2浓度由浓度由0增加到增加到5%的过程中，无氧呼吸强度随的过程中，无氧呼吸强度随O2浓度的增加而受到抑制，浓度的增加而受到抑制，使无氧呼吸释放的使无氧呼吸释放的CO2量减少，而此时有氧呼吸的强度较低，故量减少，而此时有氧呼吸的强度较低，故CO2释放总量不释放总量不断降低。断降低。23创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(4)图中有氧呼吸和无氧呼吸曲线的交点代表的含义图中有氧呼吸和无氧呼吸曲线的交点代表的含义为为_，此时有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡
14、萄糖的比例为此时有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的比例为： _。两者释放的两者释放的CO2的量相等的量相等有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸1324创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结2.温度、水分、温度、水分、CO2浓度对细胞呼吸的影响浓度对细胞呼吸的影响下面甲、乙、丙三图分别表示温度、水分、下面甲、乙、丙三图分别表示温度、水分、CO2浓度对细胞呼吸的影响。浓度对细胞呼吸的影响。25创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)分析甲图，思考温度影响细胞呼吸的原理是什么？分析甲图，思考温度影响细胞呼吸的原理是什么？提示提示温度是通过影响有关酶的活性来影响细胞呼吸的。温度是通过影响有关酶的活性来
15、影响细胞呼吸的。(2)结合甲图思考，在温室大棚中我们应如何通过控制温度来提高产量？结合甲图思考，在温室大棚中我们应如何通过控制温度来提高产量？提示提示温室栽培夜晚要通风降温，以减少呼吸消耗有机物。温室栽培夜晚要通风降温，以减少呼吸消耗有机物。26创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(3)结合乙图，分析含水量与呼吸速率之间的关系。结合乙图，分析含水量与呼吸速率之间的关系。提示提示在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，当含水量过多时，在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。呼吸速率减慢，甚至死亡。(4)根据乙图分析种子在储藏前为什么要晾
16、干？干种子萌发时为什么要浸泡处理？根据乙图分析种子在储藏前为什么要晾干？干种子萌发时为什么要浸泡处理？提示提示储存种子之前要进行晾干处理，以降低含水量，从而降低呼吸速率。干种储存种子之前要进行晾干处理，以降低含水量，从而降低呼吸速率。干种子萌发前要浸泡处理，以增加含水量提高呼吸速率。子萌发前要浸泡处理，以增加含水量提高呼吸速率。27创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(5)结合丙图所示的原理思考在蔬菜、水果保鲜时我们可采取什么措施？结合丙图所示的原理思考在蔬菜、水果保鲜时我们可采取什么措施？提示提示在蔬菜、水果保鲜中，增加在蔬菜、水果保鲜中，增加CO2浓度浓度(或充入或充入N2)可抑制细胞
17、呼吸，减少有机可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。物的消耗。28创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结典例典例2 为探究高浓度为探究高浓度CO2对冷藏水果细胞呼吸的影响，研究人员将等量新鲜蓝莓对冷藏水果细胞呼吸的影响，研究人员将等量新鲜蓝莓分别置于两个密闭的冷藏箱中，一个冷藏箱中只有普通空气分别置于两个密闭的冷藏箱中，一个冷藏箱中只有普通空气(未处理组未处理组)，另一个，另一个加入等量的含高浓度加入等量的含高浓度CO2的空气的空气(CO2处理组处理组)，两组都在，两组都在4 条件下贮藏。以后条件下贮藏。以后每每10 d取样一次，测定其单位时间内取样一次，测定其单位时间内CO2释放量释放量(mo
18、l)和和O2吸收量吸收量(mol)，计算二，计算二者的比值得到如图所示曲线者的比值得到如图所示曲线(假设细胞呼吸的底物都是葡萄糖假设细胞呼吸的底物都是葡萄糖)。回答下列问题：。回答下列问题：29创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结(1)实验过程中，实验过程中，010 d内蓝莓细胞呼吸产生内蓝莓细胞呼吸产生ATP最多的场所是最多的场所是；10 d后后未处理组蓝莓细胞呼吸的产物除了未处理组蓝莓细胞呼吸的产物除了CO2外，还有外，还有；20 d后后CO2处理组蓝莓处理组蓝莓细胞产生细胞产生CO2的场所是的场所是。(2)实验结果显示，实验结果显示，10 d后未处理组蓝莓后未处理组蓝莓CO2/O2的
19、值逐渐上升，出现这种结果的原的值逐渐上升，出现这种结果的原因是因是。根据实验结果推测，高浓度。根据实验结果推测，高浓度CO2处理对蓝莓细处理对蓝莓细胞的无氧呼吸有明显的胞的无氧呼吸有明显的作用。作用。30创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结解析解析(1)010 d内，内，CO2/O2的值为的值为1，此时蓝莓只进行有氧呼吸，因此产生，此时蓝莓只进行有氧呼吸，因此产生ATP最多的场所是线粒体内膜；最多的场所是线粒体内膜；10 d后未处理组蓝莓细胞的后未处理组蓝莓细胞的CO2/O2的值显著大于的值显著大于1，有，有氧呼吸与无氧呼吸并存，因此呼吸的产物除了氧呼吸与无氧呼吸并存，因此呼吸的产物除了C
20、O2外，还有水和酒精；外，还有水和酒精；20 d后后CO2处理组蓝莓细胞的处理组蓝莓细胞的CO2/O2的值大于的值大于1，有氧呼吸与无氧呼吸并存，产生，有氧呼吸与无氧呼吸并存，产生CO2的场所的场所是线粒体基质和细胞质基质。是线粒体基质和细胞质基质。(2)实验结果显示，实验结果显示，10 d后未处理组蓝莓的后未处理组蓝莓的CO2/O2的的值逐渐上升，意味着值逐渐上升，意味着CO2逐渐增加，逐渐增加，O2逐渐减少，蓝莓细胞有氧呼吸逐渐减弱而逐渐减少，蓝莓细胞有氧呼吸逐渐减弱而无氧呼吸逐渐增强。根据实验结果推测，高浓度无氧呼吸逐渐增强。根据实验结果推测，高浓度CO2处理对蓝莓细胞的无氧呼吸处理对蓝
21、莓细胞的无氧呼吸有明显的抑制作用。有明显的抑制作用。答案答案(1)线粒体内膜水和酒精线粒体基质和细胞质基质线粒体内膜水和酒精线粒体基质和细胞质基质(2)密闭冷藏箱中密闭冷藏箱中O2浓度逐渐降低，蓝莓细胞有氧呼吸逐渐减弱而无氧呼吸逐渐增强抑制浓度逐渐降低，蓝莓细胞有氧呼吸逐渐减弱而无氧呼吸逐渐增强抑制31创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结变式训练变式训练2 下图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为下图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为a、b、c、d时，时，CO2释放量释放量和和O2吸收量的变化。下列相关叙述正确的是吸收量的变化。下列相关叙述正确的是()A.氧浓度为氧浓度为a时，最适于储藏该植物器
22、官，此时呼吸产物除时，最适于储藏该植物器官，此时呼吸产物除CO2外还有酒精外还有酒精和乳酸和乳酸B.氧浓度为氧浓度为b时，无氧呼吸消耗葡萄糖量占呼吸总量的时，无氧呼吸消耗葡萄糖量占呼吸总量的5/8C.氧浓度为氧浓度为c时，只进行有氧呼吸时，只进行有氧呼吸D.氧浓度为氧浓度为d时，不进行无氧呼吸，时，不进行无氧呼吸，CO2释放量完全来自有氧呼吸释放量完全来自有氧呼吸32创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结解析解析据图可知，据图可知，CO2的释放量在氧浓度为的释放量在氧浓度为c时最少，因此氧浓度为时最少，因此氧浓度为c时细胞呼吸时细胞呼吸最弱，最适合储藏该植物器官。氧浓度为最弱，最适合储藏该植
23、物器官。氧浓度为b时，氧气的吸收量为时，氧气的吸收量为3，CO2的释放量的释放量为为8，计算可知无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的，计算可知无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍。氧浓度为倍。氧浓度为c时，二氧时，二氧化碳释放量大于氧气吸收量，说明此时存在无氧呼吸和有氧呼吸。氧浓度为化碳释放量大于氧气吸收量，说明此时存在无氧呼吸和有氧呼吸。氧浓度为d时，时，氧气的吸收量与二氧化碳的释放量相等，说明只进行有氧呼吸，无氧呼吸被完全氧气的吸收量与二氧化碳的释放量相等，说明只进行有氧呼吸，无氧呼吸被完全抑制。抑制。答案答案D33创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结联想质疑联想质疑葡萄酒是以葡萄为主
24、要原料，经酵母菌发酵而成。葡萄酒是以葡萄为主要原料，经酵母菌发酵而成。34创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结粮仓中的干燥环境可以抑制细胞呼吸。粮仓中的干燥环境可以抑制细胞呼吸。35创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结新疆瓜果甜的原因是白天光照充足，光合作用产物多；晚上气温低，细胞呼吸新疆瓜果甜的原因是白天光照充足，光合作用产物多；晚上气温低，细胞呼吸消耗少消耗少36创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结保存蔬果需要保存蔬果需要(零上零上)低温、低氧、保湿和高浓度二氧化碳；保存粮食必须在干低温、低氧、保湿和高浓度二氧化碳；保存粮食必须在干燥环境中保存，以免粮食受潮发霉。燥环境中保存，
25、以免粮食受潮发霉。37创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结【知识拓展】【知识拓展】呼吸熵呼吸熵(RQ)是指单位时间内进行呼吸作用的生物释放二氧化碳的量与吸收氧气的是指单位时间内进行呼吸作用的生物释放二氧化碳的量与吸收氧气的量的比值。量的比值。不同的呼吸底物有不同的呼吸熵。一般来说，完全以葡萄糖为底物进行有氧呼吸不同的呼吸底物有不同的呼吸熵。一般来说，完全以葡萄糖为底物进行有氧呼吸的呼吸熵是的呼吸熵是1，以葡萄糖为底物但含无氧呼吸的呼吸熵大于，以葡萄糖为底物但含无氧呼吸的呼吸熵大于1，而以脂肪、蛋白质，而以脂肪、蛋白质为底物进行有氧呼吸时，呼吸熵小于为底物进行有氧呼吸时，呼吸熵小于1(脂肪呼吸熵为脂肪呼吸熵为0.7，蛋白质呼吸熵为，蛋白质呼吸熵为0.8)，若有氧呼吸的底物葡萄糖中混有蛋白质或脂肪，则呼吸熵小于若有氧呼吸的底物葡萄糖中混有蛋白质或脂肪，则呼吸熵小于1，故根据测得的，故根据测得的RQ值，可以粗略判断细胞呼吸的底物种类。值，可以粗略判断细胞呼吸的底物种类。38创新设计创新设计研读教材梳理探究课堂小结课堂小结课堂小结乙醇乙醇乳酸乳酸酶的活性酶的活性有氧有氧无氧无氧抑制抑制39本节内容结束
