1、蛋白质的相关计算蛋白质的相关计算谷氨酸，它的谷氨酸，它的R R基是基是-CH-CH2 2-CH-CH2 2-COOH-COOH，则其结构式为：，则其结构式为：分子式为：分子式为：C5H9O4N一、计算氨基酸的分子式一、计算氨基酸的分子式公式公式1：脱水数肽键数氨基酸数肽链数脱水数肽键数氨基酸数肽链数（直链多肽）（直链多肽） 脱水数肽键数氨基酸数脱水数肽键数氨基酸数（环状多肽）（环状多肽）二、计算脱水数、肽键数二、计算脱水数、肽键数1.胰岛素分子有胰岛素分子有A、B两条肽链，两条肽链，A链有链有21个氨基酸，个氨基酸，B链有链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数
2、目是 ( ) A.48个个 B.49个个 C.50个个 D.51个个B2.某肽链某肽链由由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个个二肽、二肽、2个五肽、个五肽、3个六肽、个六肽、3个七肽，则这些短肽的肽键个七肽，则这些短肽的肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是? 短肽的数目是1+2+3+3=9条，肽键总数是51-9=42个 1条肽链分解成这9个短肽，则需要的水分子数量是8个 二、计算脱水数、肽键数二、计算脱水数、肽键数3.由由m个氨基酸个氨基酸构成的一个蛋白质分子，构成的一个蛋白质分子，含含n条多肽条
3、多肽，其中，其中z条是条是环状多肽环状多肽，其余是直链肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子，其余是直链肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+nA CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3直链肽直链肽 CNHHR1CONH CHR2CONH CCOHR3环肽环肽二、计算脱水数、肽键数二、计算脱水数、肽键数三三、计算氨基和羧基数目、计算氨基和羧基数目公式公式2：游离氨（羧）基数目游离氨（羧）基数目=肽链数肽链数+R基中氨（羧）基数基中氨（羧）基数4.某二十二肽被水解成某二十二肽被水解成1个四肽，个四肽
4、，2个三肽，个三肽，2个六肽，水解后的个六肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是氨基总数的最小值及肽键总数依次是 。 CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一条肽链至少含有一条肽链至少含有 个羧基和个羧基和 个氨基个氨基m条肽链至少含有条肽链至少含有 个羧基和个羧基和 个氨基个氨基11mm5，175.现有氨基酸现有氨基酸800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810个，羧基总数为个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( ) A
5、.798、2和和2 B.798、12和和10 C.799、1和和1 D.799、11和和9B三三、计算氨基和羧基数目、计算氨基和羧基数目四、四、N、O原子的计算原子的计算公式公式4：N原子数原子数= 肽键数肽链数肽键数肽链数R基上基上N原子数原子数公式公式5：O原子数原子数= 肽键数肽键数2肽链数肽链数R基上基上O原子数原子数=各氨基酸各氨基酸O原子总数脱去水分子数原子总数脱去水分子数6.某蛋白质分子中有某蛋白质分子中有M个氨基酸，其中有个氨基酸，其中有N条肽链，则条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子此蛋白质中至少含有多少个氧原子 ( ) A.2M B.M-N C.M D.M+ND7.今有
6、一多肽化合物，其分子式为今有一多肽化合物，其分子式为C55H70O19N10，已，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：丙氨酸（丙氨酸（C3H7NO2） 甘氨酸（甘氨酸（C2H5NO2） 谷氨酸（谷氨酸（C5H9NO4） 苯丙氨酸（苯丙氨酸（C9H11NO2）问：问：(1)该多肽是多少肽？该多肽是多少肽？ (2)该多肽进行水解后，需该多肽进行水解后，需 个水分子个水分子(3)一条肽链中谷氨酸的数量是一条肽链中谷氨酸的数量是 _十肽十肽94四、四、N、O原子的计算原子的计算五五、蛋白质相对分子质量的计算、蛋白质相对分子质量的计算 8.组成生物体某蛋白质的组
7、成生物体某蛋白质的21种氨基酸的平均相对分子质量为种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？个肽键的多肽链的分子量为多少？蛋白质分子量蛋白质分子量101128 1001811128公式公式3：蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量=氨基酸数氨基酸数氨基酸平均氨基酸平均相对分子质量相对分子质量 - 脱去的水分子数脱去的水分子数18- 二硫键数二硫键数29.氨基酸分子缩合形成含氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了对分子量减少了900，由此可知，由此可知， 此蛋白质分子中含有此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽
8、键数分别是（的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A.52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49 C肽键数脱水数肽键数脱水数9001850，氨基酸数肽键数肽链数氨基酸数肽键数肽链数50252五五、蛋白质相对分子质量的计算、蛋白质相对分子质量的计算 12六、氨基酸的排列与多肽种类的计算六、氨基酸的排列与多肽种类的计算13(1)该图中，表示，肽键位于中，表示(2)该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH1.(3)该化合物含有个肽键，该图所示化合物的名称是:。(4)该
9、图中所示的氨基酸种类不同，是由决定的(5)如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH666 1.2. 下图表示某三十九肽中共有丙氨酸（下图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为基为-CH3）4个，现去掉其中的个，现去掉其中的丙氨酸得到丙氨酸得到4条长短不等的多肽。据图回答下列问题：条长短不等的多肽。据图回答下列问题： 图中，三十九肽被水解后肽键数量减少 个，这些肽链和三十九肽相比，氨基和羧基分别增加 、 个，C原子减少 个，O原子减少 个。4.高温加热后，蛋白质用双缩脲试剂检测能否发生紫色反应？ 。1391719269172838
