1、餐饮配送供应链云平台建设方案高端餐饮萎缩，铺租、人工工资、原材料价格等飞涨， 餐饮平均毛利率直线下降，成本控制该如何突围？多方平台客户数据支离破碎， 极难汇总，营销决策举步维艰服务员难招更难留，新生代服务 员难管理，稍有不爽便甩手走人怎么办怎么办？所所以以运营优P9 化投资 规划装修 工程材料 供应加工 生产人力 资源经营 销售营销 推广经营 分析战略层控制层执行层财务、成本管控投资 预算承包商管理人力资源 规划工程施招聘培训上岗员工 管理采购 计划推广计划加工计划营销计划运营中库存 管理菜品管理加工 管理房台 管理基础 管理出品采购点菜收银配送 管理配送营销 活动经营分析经营 规划数据挖掘餐
2、饮供应链云顶层设计会员 管理客户 管理营销 管理P7门店门店数据库服务平台数据交换组件其它服务组件加载数据 交换配置运行取数 逻辑生成JSON 数据包结果应答运行数据 合并逻辑解释JSON 数据包数据交换日志点菜宝服务PDA服务打印转换服务短信服务呼叫中心服务版本更新服务集团集团数据库服务平台数据交换组件加载数据 交换配置运行取数 逻辑生成JSON 数据包结果应答运行数据 合并逻辑解释JSON 数据包数据交换日志其它服务组件点菜宝服务PDA服务打印转换服务短信服务呼叫中心服务版本更新服务JSONP8数据包TCP/IP协议餐饮供应链云及数据交换中心-门店经营门店数据库门店管理EAS-集团管理集团
3、数据库餐饮营 业控制门店客 户管理门店供 应链门店人 事管理POS营业台资客系 统出品监 控无线扩 展门店财 务管理门店经 营分析餐饮业务平台餐饮营 业数据客户数 据供应链 数据人事数 据财务数 据数据交换 数据接口/业务平台供应链 数据人事数 据财务数 据数据交换 数据接口集团营 业控制集团客 户管理集团供 应链集团人 事管理集团财 务管理集团经 营分析集团管理EAS餐饮营 业数据客户数 据/集团决策分析餐饮营业与EAS集成智能终 端综合 平台营业前台P9Web Serviece前后台高度集成支撑信息一体化应用，消除信息化 孤岛系统部署灵活，既能支持单体应用又能支持连锁应 用，而且能方便的支
4、持单体向连锁的切换应用单店简单易用，总部信息部只需设置菜牌等基础信 息即可门店支持直营店和加盟店两种方式，总部对菜品、 会员统一管理，也支持门店自管门店所属架构能够很方便的进行调整，数据要确保 完整P10方案特点：灵动协同连锁应用场景消费者供应商供应商采购 中心仓储 配送 中心直营店消费者区域运 营中心区域运 营中心加工 中心直营店会员财务直营店加盟店P11POS产品特色P12快!版版权权所所有有 1993-2011 智慧软件(中国)有限公司预订客户散客客户P18预订客户散客会员 客户开 台订 台营业部会员结帐短信通知买单收 银出品打印中厨印机刺身印机海鲜印机烧味印机。印机成本管理经理 财务粗
5、加工配置成本成本需料实时 库存仓库出品监控智慧Wise门店经营P13连锁菜牌管理关键要点总部在“后台食品管理集团菜牌管理总店菜 牌下发”选择门店和要下 发的菜牌。分店使用“数据交换服务” 下载总门下发的菜牌总部在“后台食品管理集团菜牌管理分店菜 牌设置” 设置分店要锁定名称或价格的菜牌价值 由总部设置要下发的菜 牌，供分店下载使用， 达到菜牌统一管理的目 的 总部可以对各分店的菜 牌进行名称和价格的锁 定P14连锁基础资料管理基础资料价值门店只可以查看自己的基 础资料集团总部可以查看各门店 的所有基础资料门店信息 食品大类、食品组别、食 品资料、口味组及口味、 要求及口味 楼层信息、房台类型、
6、房 台信息、时段设置部门类型、部门信息、角 色信息、员工信息实现了食品大类、食 品组、拆扣等的管理P15咨客台管理 公司简介主要业务功能介绍公司的性质、近期状 况、联系等信息价值 以文字形式展示公司的概 况，使客人对公司有所了 解，起到一定的宣传作用P16咨客台管理 厅房介绍主要业务功能设置要展示的厅房，并以 图片展示价值 客户可以自行设置要展示 的厅房，并以图片展示给 客人查看，直观明了，同 时使客人对厅房有所了解P17咨客台管理 近期推介主要业务功能展示推介菜品价值以图片形式展示推介菜 品，让客人自行查看，既 能省去人工推介菜品的步 骤，又能吸引客人的消费营销推介连锁，指令 由集团总部或区
7、域运 营中心发出P18咨客台管理 礼品信息主要业务功能查看会员积分礼品会员刷卡兑换礼品价值客户可以自定义礼品类 型，且礼品能以图片显 示，达到管理方便灵活、 直观的效果客人可以自行查看礼品信 息及其兑换积分，并能兑 换礼品，省去向员工咨询、 兑换等操作步骤，提高效率P19排位管理业务流程P20排位管理 设置主要业务功能设置排位类型价值客户可以自定义排位类 型，更改放便灵活P21排位管理主要业务功能派发排位号语音报号按排排位号开台价值排位管理贯穿整个排位流 程，包括派位、语音报号、 按排、开台，功能齐全， 操作简单P22排位管理 预点菜主要业务功能对排位号的客人预点菜价值 为等待中的客人预点菜，
8、 留住客人的同时，减少其 安排后的等待时间，提高 服务质量P23限公司PP PP22 2299 99酒席管理关键要点酒席套餐定义酒席消费查询功能酒席提醒功能酒席预订价值 酒席预订可通过选择酒席 套餐或套餐自定义，灵活 应对不同应用场景酒席单能打印出美观的竖 向酒席菜单酒席提醒实现短信群发前台Pos机能依据酒席预 订单开席，简化操作，提 高效率版权所有 1993-2011 智慧软件(中国)有P24报表分类报表分类营业分析菜品分析房台分析绩效分析财务分析集团报表价值 从账单、菜品、房台、员 工绩效、财务、集团门店 多个角度分析营业情况， 有助客户做出正确的决策P25报表设计器关键要点 通过报表设计
9、器，可以在 提供数据的基础上，自定 义报表的格式、显示内容价值 客户可以根据实际情况调 整报表格式，选择对自身 有用的数据P26餐饮系统财务接口关键要点会员科目代码设置大类科目代码设置收支类型科目代码设置支持餐饮业态，桑拿业态 生成凭证P27价值 根据营业日期按日生成餐 饮业态、桑拿业态会员存 款、挂帐回款、营业账单 凭证通过生成凭证到系 统，作为企业会计核算的 依据限公司PP PP33 3333 33数据交换关键要点客户端连接配置设置服务 端IP任务树设置需数据交换的 数据任务配置设置数据交换任 务执行的周期以及时间单击客户端和服务端启动 按钮执行数据交换价值基于数据交换平台可以实 现餐饮连
10、锁，会员连锁， 供应链连锁。版权所有 1993-2011 智慧软件(中国)有P28供应链应用场景中央工 厂集中配 送集中采 购门店连锁企业采购、中央工厂、配送需统一管理门店供应链与EAS 做无缝集成EAS集团 供应链P29供应链解决方案餐饮供应链云顶层设计P30餐饮供应链云供应链 系统提供供应商管理、 采购管理、库存管理、 加工管理、配送管理、 成本核算等功能，是 专门针对餐饮行业中 供应链业务的系统解 决方案，既支持单店 的供应链业务需求， 也满足集团连锁经营 的管理模式。通过 餐饮供应链云供应链 系统，可实现集团的 统一采购，统一配 送，成本控制，经营 数据汇总等管理要求。版权所有版权所有
11、版权所有版权所有 1993-2011 1993-2011 1993-2011 1993-2011 智慧软件智慧软件智慧软件智慧软件( ( ( (中国中国中国中国) ) ) )有限公司有限公司有限公司有限公司P P P P3 3 3 37 7 7 7供应链解决方案管理模式1：集中采购价格政策、分开订货、收货和结算应用场景集团统一制定价格政策并 下发各分子公司执行各分子公司独立对供应商 下采购订单供应商送货至各分子公司分子公司独立与供应商结 算价值集团型企业如何实现对下属企业采购价格的管理 下属企业灵活快速获取所需物料供应P31版权所有版权所有版权所有版权所有 1993-2011 1993-201
12、1 1993-2011 1993-2011 智慧软件智慧软件智慧软件智慧软件( ( ( (中国中国中国中国) ) ) )有限公司有限公司有限公司有限公司P P P P3 3 3 38 8 8 8供应链解决方案管理模式2：集中订货、分开收货、分开结算应用场景分子公司向集团提交采购 申请集团按统一价格向供应商 下达采购订单供应商送货至各分子公司分子公司独立与供应商结 算价值集团型企业统一计划并管理订货业务，避免下属企业采购的 随意性集团型企业如何实现规模采购效益，获取最大价格优势P32版权所有版权所有版权所有版权所有 1993-2011 1993-2011 1993-2011 1993-2011
13、智慧软件智慧软件智慧软件智慧软件( ( ( (中国中国中国中国) ) ) )有限公司有限公司有限公司有限公司P P P P3 3 3 39 9 9 9供应链解决方案管理模式3：集中订货、分开收货、集中结算应用场景分子公司向集团提交采购 申请集团按统一价格向供应商 下达采购订单供应商送货至各分子公司集团与供应商集中结算集团与分子公司间内部结 算价值集团型企业如何掌控整个集团的资金流 集团型企业在进行内部结算时如何保证数据的准确性，避免手工作业造成的差错P33版权所有版权所有版权所有版权所有 1993-2011 1993-2011 1993-2011 1993-2011 智慧软件智慧软件智慧软件智
14、慧软件( ( ( (中国中国中国中国) ) ) )有限公司有限公司有限公司有限公司P P P P4 4 4 40 0 0 0供应链解决方案管理模式4：集中订货、集中收货、集中结算应用场景分子公司向集团提交采购 申请集团按统一价格向供应商 下达采购订单供应商送货至集团集团与供应商结算 集团配送货物到公司 公司付款给集团价值集团企业实现对重要物资的统一管控和调配 在物料发运部门与接收部门不属于同一家门店的情况下，企业如何实现公司间的结算，并保证数据的完整性和正确性P34供应链特点P35支持日清日结支持多种财务的成本计算方法支持多种采购配送模式同时支持直拔配送和仓库配送支持即时标准成本和日结真实成本
15、支持即时库存扣减（库存可以根据POS销售及配料 表进行自动扣减）供应链与财务一体化支持连锁、单店、单店转连锁等业务场景门店(总部)自采购流程应用场景各部门向采购部提交采购 申请采购部根据供应商报价向 供应商下达采购订单供应商送货至收货部门收货部门根据实际情况将 物料入仓库或直拨对应的 部门价值采购部统一管控物料的采 购数量及价格，选择最佳 供应商，避免各部门随意 采购，提高采购效率，降 低公司运营成本。P36采购申请单应用场景部门物料采购申请的 管理一个单据对应一个申 请部门支持加工部门等用料 不足时自动生成采购 申请单价值管理各部门的物料采 购申请信息，通过审 核和反审核功能对申 请物料信息
16、进行维 护，最后更新人及审 核人对单据信息负责P37采购订单应用场景采购部将各部门的采 购申请通过源单类型 及源单号汇总成采购 订单，也可新增一张 采购订单。一个单据对应一个供 应商价值统一管理各部门的物 料采购审核和反审核功能对 物料采购信息进行维 护P38采购收货单应用场景收货部门通过源单（采购订单）将供应 商送来物料进行收货根据实际收到的物料 与采购订单数量对 比、核算、收货。价值各部门采购的物料进 行统一收货提供应付基础数据审核和反审核功能对 物料收货信息进行维 护P39仓库流程赠品入库赠品入库指采购或其它 环节得到赠品，赠 品入库时采用0成 本入库赠品出库赠品出库指销售或其它 环节送
17、出赠品，赠 品出库时采用0成 本出库应用场景根据业务需要编制各 种出入库单据。保存 或审核后更新对应库 存盘点仓库根据盘点 情况生成盘盈盘亏单价值系统准确记录最低、 最高库存、库存有效 期等库存政策，并通 过系统预警功能帮助 企业控制实际业务的 发生。满足企业对物 料仓储过程的业务管 理。P40采购入库（采购直拨）应用场景采购进来的物料入库 或直拨部门，是确认 货物入库（或部门） 的书面证明支持源单导出物料信 息，根据仓库实际收 到的物料与单据中数 量对比、入库。价值采购入库单是货币资 金转为储备资金的标 志。一方面表现了实 物的流入，另一方面 预示着货币资金的流 出、或债务的产生， 因此，相
18、关的采购发 票处理与其关系非常 密切。 P41赠品入库应用场景采购或其它环节得到 赠品，赠品入库时采 用0成本入库，参与 入库成本核算价值满足有赠品入库时， 可以单独处理该种业 务的发生P42其他入库应用场景除了以上物料入库业 务之外的其他可能的 业务发生，使用其他 入库单管理入库物 料，提供备注信息输 入功能。价值满足其他入库业务发 生是的物料入库管理P43领料出库应用场景管理部门从仓库领料 的信息支持同时从多个仓库 领料价值管理部门领料信息， 根据部门领料数据统 计部门成本，为企业 经营分析提供基础数 据P44报损出库应用场景在企业业务流转过程 中发生的物料损坏或 损毁时信息管理提供备注信
19、息输入， 审核人严格审核损坏 原因价值单独统计物料损毁数 据，并产生对应的报 表提供给相关管理人 员P45其他出库应用场景与其他入库对应，除 以上物料出库业务之 外的其他可能的业务 发生，使用其他出库 单管理入库物料价值满足其他出库业务发 生是的物料出库管理P46盘点单应用场景对仓库盘点时使用该 单据，对盘盈盘亏数 据自动生成盘盈盘亏 单价值通过库存盘点，及时 发现库存异常，提高 库存管理的准确性。P47部门用料处理部门余料部门余料部门余料是指门店经营 时，余留下的真实物料数量。 经营部门领用物料后，在经 营中剩余的物料不退回仓库。余料清点余料清点指清点部门经营活动后 剩余的物料数量。直拔物料
20、直拔物料指在物料采购后不进入仓 库，直接由经营部门领用，仓 库不参与任何核算与管理。产产品品B O M指某一物料（产品、菜 品），在生产时组成的所有 原材料清单。即时余料即时余料指销售的菜品通过产品 BOM实时计算用料量，通过 存量减去用量得到即时余料。价值整个流程用于核算部 门的用料成本。通过 报表对比前台销售数 据，为企业的经营管 理提供准确的统计分 析数据P48BOM清单应用场景配置菜品或各部门销 售品的原材料信息用户可根据情况随时 修改物料配比数据价值设置出品部门或销售 部 门 的 产 品 标 准 成 本，是部门成本计算 的基础数据P49部门即时余料及菜品标准成本P50即时余料：由销售
21、(出品)的数量，通过BOM清单计 算并自动扣减“库存”，从而得到实时“库存”，即为 即时余料。即时余料是针对出品部门而言的术语， 即时库存则是针对仓库的专业术语标准成本：是指每一份菜品，通过BOM清单，可 以计算出菜品的成本，这叫标准成本。标准成本未 考虑出成率，报废等成本的分摊，故标准成本不能反应出菜品的真实成本，标准成本仅做经营分析的 参考值。部门余料清点应用场景部门经营活动后所剩 余的物料数量进行清 点，保证部门余料数 据的准确性价值核算经营部门实际余 料数据，及时发现部 门物料异常，提高部 门成本管理的准确性。P51部门真实余料：通过余料清点，由当日期初余料 当日领料期未余料，得到部门
22、真实余料。真实成本：由当日消耗的物料与当日销售的菜品， 再根据BOM表的配比，算出每个菜品的真实成本。同时也可算出部门每日的真实成本。P52部门真实余料及菜品真实成本中国中国中国中国) )有限公司有限公司有限公司有限公司P P P P5 5 5 59 9 9 9中央配送分店要货流程应用场景门店向总部要货申请总部根据实际情况确 定是否配送，物料是 否需要采购或加工。 采购是否直拨分店 等。价值解 决 了 总 部 统 一 采 购，统一配送的管理 需求，加强集团管控版权所有 1993-2011 智慧软件(P53分店进货申请应用场景门店物料采购申请的 管理一个单据对应一个申 请门店该单据通过数据上传
23、后到达总部总部维护配货数量后 下载回对应门店价值管理各门店的进货申 请信息，总部可维护 和查看各门店的进货 要求，根据实际情况 确定是否配货及配货 数量P54总部发货应用场景总部收分店进货申请 后，通过源单可导入 分店申请的物料信 息，审核后自动在对 应分店生成一张分店 收货单一个总部发货单对应 一个收货门店价值总部发往各门店的物 料信息进行管理用于总部与各门店的 应收结算P55中央配送分店收货流程应用场景各门店对总部发来货 物进行收货管理，根 据货与单信息可分为 货单相符，货单不 符，在途损耗等不情 况用不同单据进行处 理价值各门店的收货信息管 理，解决物料配送过 程中门店的收货需求P56分
24、店收货应用场景分店收总部配送物 料，单据通过数据交 换已经生成，分店根 据实际收到的物料情 况填写或修改单据信 息，确保货单一致。支持收货直拨部门功 能价值实现各门店的收货管 理为门店与总部的应付 提供基础数据P57在途异常通知单应用场景当门店收到的总部配 送物料有问题（或 多，或少，或损毁） 时，可通过编制在途 异常通知单上传给总 部审核，总部查看后 根据情况处理价值管理配送过程中的货 单不符信息总部通过审核异常原 因做出处理P58在途损毁单应用场景物料在配送过程中的 损毁处理损毁的物料不扣除任 何一个仓库的库存， 只作单独统计价值统计管理物料在配送 过程中的损毁情况。P59中央配送分店退货
25、流程应用场景各门店对总部发来货 物进行退货管理，总 部审核是否允许退 货，总部收到退货物 料后入总部对应仓库价值各门店的退货信息管 理，解决物料配送过 程中门店的退货需求P60分店退货申请应用场景门店物料退货申请的 管理一个单据对应一个申 请门店该单据通过数据上传 后到达总部总部维护退货数量后 下载回对应门店价值管理各门店的退货申 请信息，总部可维护 和查看各门店的退货 要求，根据实际情况 确定是否允许退货及 退货数量P61分店退货应用场景分店退总部配送的物 料，分店根据总部允 许的退货数量退货， 单据可通过源单（总 部审核后下载的分店 退货申请单）导入。价值实现各门店的退货管 理为门店与总部
26、的应付 提供基础数据P62成本核算材料出库成本核算(主要用于仓库材料) 先进先出法 移动平均法 加权平均法菜品成本核算(主要用于部门菜品成本) 永续盘存法：指按厨房实际领用的原材料数额计算与结转已销餐 饮产品总成本的一种方法 菜品成本=BOM清单各原材料成本+辅料分摊成本部门成本核算 部门成本=期初物料成本+领料物料成本+直拔物料成 本-期未物料成本菜品成本计算方法P63优点缺点P64约束条件说明先进先出法可以实时得到产品的 出库成本会造成用料部门不愿 领用价高批次物料， 而大量领用低价批次 物料。先入库物料先被领用， 材料成本价，以本批次 采购价为基准移动平均法可以实时得到产品的 出库成本计
27、算方法复杂，同样 有部门不财时间领用 相同物料单价不同的 问题以领料时间为基准，移 动计算出库单价加权平均法各部门，在本期内的 领料单价全部相同， 成本风险共担，部门 无需考虑领料时间月结才能得到出库单月结 价，无法支持日清日 结和周清周结月结后，根据本期库存 的总金额除以总数量得 到出库单价成本核算-各算法优缺点分析部门成本核算P65永续盘存法：主要针对部门、菜品的成本核算采用的方法先进先出法、移动平均法、加权平均法针对材料成本日清日结：要求每日清点部门余料，由当日原材料成本反 推各菜品成本，部门成本;日清日结数据并不一定准确，因 为可能存在补单的情况。当日原材料成本：由直拔物料成本(数量*
28、采购单价或配送单 价)+领料物料成本(领料数量*领料单价)周清周结或月清月结：与日清日结相同，只要按时清点部 门余料即可。 加权平均法无法支持日清日结，因为每日领料单价无法得 到，是需要月结后反填每日领料单价，故若采用加权平均 法就只能实现月清月结月结流程价值为企业管理统计每个 会计期间的经营分析 数据，以便管理人员 做出经营决策。应用场景仓库月结主要实现 本期库存、金额清 算，并且将结余库存 作为期初数据转入下 期。P66供应链子系统供应链报表采购分析 采购汇总报表 采购明细报表 供应商供货分 析 采购价格分析 采购订单分析库存分析 库存台账 出入库流水账 物料收发汇总 物料收发明细 安全库
29、存预警 物料库存分析 保质期预警分 析配送分析仓库配送毛利率分析 分店收货汇总 分店退货汇总加工分析加工进度分析加工损耗分析成本分析 入库成本分析 部门成本分析 菜品成本分析 部门余料清点价值为客户提供各种 采购分析数据， 为物料采购提供 决策依据，降低 企业的物料采购 成本价值提供物料收发， 出入库等库存分 析数据，随时显 示 仓 库 物 料 情 况，降低企业的 库存成本价值对企业在物料配 送过程中的数据 进行汇总分析， 计算出配送毛利率等。价值对物料的加工进 度和损耗提供报 表分析，以便对加工部门进行有 效的管理价值为企业经营管理 提供成本分析决 策数据，以便降 低成本，提高企 业竞争力P
30、67供应链子系统数据交换应用场景当企业进行连锁管理 时，需要将门店与总 部之间的数据进行上 传、下载等。通过数 据交换，可以将不同 的业务单据进行转 换，以达到集团连锁 管理的要求。价值可以快速将各门店与 总部之间的数据进行 交换，总部实时管控 各门店的运营情况， 有效的降低集团管理 成本，提高业务工作 效率P68供应链未来规划P69 产品朔源追朔每一个菜品的每一种物料的来源（生产地 基地、环境、时间、运输方式）、物料保质期(有效 期限)、菜品的配置情况、菜品的营养阐述（有利于 人的某些方面营养价值）、 采购单管理利用销售情况系统自动生成采购计划订单与自 己主动在系统中生成采购订单相结合的方式
31、进行采 购订的管理营销 活动会员 积分积分 兑奖会员 消费客户 关怀营销 推广会员 发展结 算集团会员门店会员数 据 整 合消费门店积分集团积分门店营 销活动集团营销活动多业态 销活动 门积分 客户关怀各经营部兑奖兑奖 兑奖产品推广会员发展活动资讯短信中心 充值 生日问候 节日问候 饮食健康集团结算门店 结算经营 单位 结算会员 结算主从卡一卡通多付款 方式P70灵动协同：集团会员管理加盟店会员应用价值餐饮前台 酒店前台 桑拿前台 快餐前台会员注册会员存款会员消费积分消费会员挂失礼品兑换分店待传数据库中 央 待 传 数 据 库Internet VNP分 店 数 据 连 接分店与总部的关联使 用
32、会员编号，所以每 个分店编号会员编号 段，避免重复集 团 中 央 会 员 库 中央制卡P71数据统计离线应用与在线应用P72单店转连锁会员应用当使用餐饮供应链云餐饮综合版的单店客户想成为某连锁集团的分店时可通过以下几个步骤进行：1.配置数据交换并启用。2.在餐饮后台营业设置里设置连锁。3.为本店已有会员建立新的账户信息，卡务信息。4.本店会员将会有两张卡，一张旧卡只能在本店使用，一张新卡可以在此连锁集团的所有分店使用P73单店会员与集团会员的关系单店会员集团会员分店2分店1P74加盟店会员处理场景P75连锁会员发卡流程P76充值发票处理P77输入发票金额记录发票总额，发票明细可分开多次开发票，
33、发票总额不能大于充值金额会员充值关键要点1. 通过刷卡或查找查询会 员卡信息2.会员卡必需为主卡，状 态正常才能充值3.输入充值金额，所属业 态价值 1. 记录会员的充值金额， 支付方式，赠送方式，赠 送金额，发票金额等重要 信息 2.通过所属业态区分会员 在每个不同业态的充值情 况，便于统计分析 3.可以直观的看到会员的 累计充值、当前余额、累 计消费信息P78会员转帐关键要点1. 转入，转出会员卡必需 都是主卡2.转入，转出会员卡状态 必需都为正常状态3.转帐金额不能大于转出 会员卡对应账户余额价值1. 实现不同会员卡对应账 户之间的转帐P79礼品管理关键要点1礼品类型的新增，修 改，删除
34、2.礼品资料的新增，修 改，删除3.礼品库存的新增，修 改，删除价值1. 通过礼品资料界面可以 查看现有系统有哪些礼品2.通过礼品库存界面可以 查看礼品的实际库存情况P80礼品兑换方案管理关键要点1礼品兑换方案的新增， 修改，删除2.录入礼品兑换规则时需 选择会员级别，兑换积 分，最大兑换数价值 1. 礼品兑换规则可以根据 会员级别灵活的设置每个 礼品兑换所需积分，以及 每次最大兑换数量P81礼品兑换流程P82礼品兑换关键要点1.刷卡或输入卡号进入礼 品兑换界面2.选择礼品3.确定兑换价值 1.通过礼品兑换界面可以 根据会员的积分情况实现 礼品的兑换2.可以打印出会员小票P83积分方案管理关键
35、要点 1.按会员级别定义积分比 率，需选择付款方式，适 用业态 2.会员日积分规则需录入 星期几，适用业态价值 1.根据不同会员级别，付 款方式，业态，门店计算 会员积分 2.可以根据是否会员日的 设置计算积分P84中央工厂加工流程应用场景根据组装或拆卸加工 计划，进行加工领/ 退料，以及生成组装 单和拆卸单。最后将 组装或拆卸好的加工 品入库。价值实现了组装加工或拆 卸加工过程中的业务 管理。P85组装单应用场景确定组装计划后，根 据组装计划，设置加 工费用及原材料成本 信息，明确组装加工 负责人，对物料进行 组装加工价值对组装加工的管理。 查看已加工完成情 况，对应负责人等。 对整个组装加
36、工过程 进行管控P86拆卸计划单应用场景企业根据库存情况或 物料剩余等需要编制 物料拆卸加工计划， 该计划明确加工品名 称，数量，原材料信 息等，加工结案后该 计划单不允许再领/ 退料或入库。价值对拆卸加工计划的控 制管理。P87中国中国中国中国) )有限公司有限公司有限公司有限公司P P P P9 9 9 95 5 5 5拆卸单应用场景确定拆卸计划后，根 据拆卸计划，设置加 工费用，费用比例及 原材料成本信息，明 确组装加工负责人， 对物料进行拆卸加工价值对拆卸加工的管理。 查看已加工完成情 况，对应负责人等。 对整个拆卸加工过程 进行管控版权所有 1993-2011 智慧软件(P88加工领
37、料单应用场景类似领料出库单，管 理加工部门从仓库领 料的信息源单类型为加工计划 单，已经结案的加工 计划单不能再领料价值管理加工部门领料信 息，根据加工部门领 料 数 据 统 计 部 门 成 本，为企业经营分析 提供基础数据P89运营优P9 化投资 规划装修 工程材料 供应加工 生产人力 资源经营 销售营销 推广经营 分析战略层控制层执行层财务、成本管控投资 预算承包商管理人力资源 规划工程施招聘培训上岗员工 管理采购 计划推广计划加工计划营销计划运营中库存 管理菜品管理加工 管理房台 管理基础 管理出品采购点菜收银配送 管理配送营销 活动经营分析经营 规划数据挖掘灵动协同：集团连锁企业信息化
38、会员 管理客户 管理营销 管理P90整体网终拓朴图智慧TOPPOS ES-156智慧TOPPOS ES-156收银电脑咨客电脑客管电脑仓库电脑EPSON TM-U288出品打印机中厨出品打印机明档出品打印机海鲜出品打印机点心出品打印机打印服务器Epson T-81Epson T-81Epson T-81来电显示盒短信群发器PDA HP1128寸屏PDACisio AP智慧TOPPOS ES-156出品监控电脑点菜电脑一拖八打印卡省区中心总部EAS后台P91门店门店数据库服务平台数据交换组件其它服务组件加载数据 交换配置运行取数 逻辑生成JSON 数据包结果应答运行数据 合并逻辑解释JSON 数
39、据包数据交换日志点菜宝服务PDA服务打印转换服务短信服务呼叫中心服务版本更新服务集团集团数据库服务平台数据交换组件加载数据 交换配置运行取数 逻辑生成JSON 数据包结果应答运行数据 合并逻辑解释JSON 数据包数据交换日志其它服务组件点菜宝服务PDA服务打印转换服务短信服务呼叫中心服务版本更新服务JSONP92数据包TCP/IP协议服务平台及数据交换中心-门店经营门店数据库门店管理EAS-集团管理集团数据库餐饮营 业控制门店客 户管理门店供 应链门店人 事管理POS营业台资客系 统出品监 控无线扩 展门店财 务管理门店经 营分析餐饮业务平台餐饮营 业数据客户数 据供应链 数据人事数 据财务数 据数据交换 数据接口/业务平台供应链 数据人事数 据财务数 据数据交换 数据接口集团营 业控制集团客 户管理集团供 应链集团人 事管理集团财 务管理集团经 营分析集团管理EAS餐饮营 业数据客户数 据/集团决策分析餐饮营业与EAS集成智能终 端综合 平台营业前台P93Web Serviece谢 谢!P94
