1、第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第二课时 乙酸 官能团与有机化合物分类 教案一、核心素养：科学态度与社会责任：了解乙酸的物理性质和用途。科学探究与创新意识：掌握乙酸操作，能依据给出的问题，设计简单的实验方案。了解乙酸与人类生活和健康的知识,培养科学素养，提高生活质量。二、教学目标：1. 掌握乙酸的分子式、结构式、结构简式，了解乙酸的物理性质和化学性质；2.理解乙酸具有酸的通性, 且酸性比碳酸强。3.了解酯化反应的原理和实质，认识乙酸乙酯，能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作，能写出乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式；三、重点难点：重点：1.官能团的概念、乙酸的分子组成;2. 乙酸的
2、酸性和酯化反应难点：1、使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化2、反应。乙酸的酯化反应实验的有关操作。四、教学过程：板书：第三节 乙醇和乙酸 第二课时 乙酸 官能团与有机化合物分类【教师】：生活中的食醋，主要成分为乙酸，那么乙酸有什么样的结构和性质呢?二、乙酸1、物理性质乙酸俗称醋酸。乙酸有强烈刺激性气味的无色液体。当温度低于熔点时，乙酸可凝结成类似冰- -样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇。2、分子结构：分子式：C2H4O2 结构式：结构简式：CH3COOH官能团：羧基（COOH）球棍模型：空间充填模型：3、化学性质：I、乙酸的酸性乙酸是一元弱
3、酸，在水中的电离方程式为CH3COOH CH3COOH，其酸性比H2CO3强，具有酸的通性。（1）滴入紫色石蕊溶液，溶液变红色。（2）酸的通性II、酯化反应（1）乙醇与乙酸的反应阅读P80 实验7-6在一支试管中加入3 ml乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置,用酒精灯小心加热,将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上,观察现象。现象：饱和Na2CO3溶液的液面.上有透明的油状液体生成，并可能闻到香味。反应方程式：实验注意事项：A、试剂加入顺序：乙醇浓硫酸-乙酸B、浓硫酸的作用：催化剂：加快反应速率。吸水剂：提高CH3COOH、CH3C
4、H2OH的转化率。C、加热的目的：提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率;D、得到的产物中的主要杂质：乙醇、乙酸E、饱和碳酸钠溶液的作用：中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。F、导管的作用：导气、冷凝；不能将导管插到液面以下，以防发生倒吸。G、碎瓷片的作用：防止暴沸(2)酯化反应定义定义：:酸与醇反应生成酯和水的反应。反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。口诀：酸脱羟基醇脱氢。4、酯（1）.含义：有机酸与醇脱水而成的有机物，简写为RCOOR，结构简式：官能团为：（2）.物理性质低级酯(如乙酸乙酯)密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。.（3）.用途a用作香料，如作饮料、香水等中的香料。b作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂等。三、官能团与有机化合物的分类通过对乙烯、乙醇和乙酸性质的学习，我们认识到官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同官能团的有机物在性质上具有相似之处。因此我们可以根据有机物分子中所含官能团的不同，从结构和性质上对数量庞大的有机物进行分类。板书设计：第三节 乙醇和乙酸 第二课时 乙酸 官能团与有机化合物分类二、乙酸1、物理性质2、分子结构：3、化学性质：4、酯三、官能团与有机化合物的分类作业：课后习题：
