1、第七章有机化合物单元检测（有答案和详细解析）可能用到的相对原子质量：H1C12N14O16一、选择题：本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题目要求。1(2020全国卷)国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案指出，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效灭活病毒。对于上述化学药品，下列说法错误的是()ACH3CH2OH能与水互溶BNaClO通过氧化灭活病毒C过氧乙酸相对分子质量为76D氯仿的化学名称是四氯化碳2近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食
2、用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样，是一种单糖B木糖醇可发生取代反应C木糖醇是一种五元醇D木糖醇是一种无糖型甜味剂3关于下列有机反应的说法中，不正确的是()ACH2=CH23O22CO22H2O是氧化反应BCH2=CH2H2OCH3CH2OH是加成反应CCH3CH2ClH2OCH3CH2OHHCl是取代反应D2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O是加成反应4如图是常见四种有机物的空间充填模型示意图。下列说法正确的是()A甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色B乙
3、可与溴水发生加成反应使溴水褪色C丙中的碳碳键是碳碳单键与碳碳双键交替D丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应5下列说法正确的是()A碳原子之间以单键结合，碳原子剩余价键全部与氢原子结合的烃一定是饱和链烃B分子组成符合CnH2n2的烃一定是烷烃C正戊烷分子中所有原子均在一条直线上D碳、氢原子个数比为13的烃有2种6生活中常用某些化学知识解决实际问题，下列解释正确的是()选项实际问题解释A用食醋除去暖瓶内的水垢因醋酸能与水垢反应生成可溶性物质B用酒精除去衣服上圆珠笔油渍因酒精能与圆珠笔油渍反应而水不能C青、熟水果混合使青水果易熟化因青水果具有吸收乙烯的能力D用酸性重铬酸钾溶液检查酒后驾车因乙醇能将橙
4、色重铬酸钾溶液氧化为绿色7下列关于有机化合物的说法正确的是()A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B戊烷(C5H12)有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应8山梨酸(CH3CH=CHCH2COOH)和苯甲酸(C6H5COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是()A金属钠B氢氧化钠C溴水 D乙醇9下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是()A蛋白质 B果糖C油脂 D淀粉10两种气态烃以任意比例混合，在105 时1 L该混合烃与9 L氧气混合，充分燃烧后恢复到原状态，所得气体体积仍是10
5、L。下列各组混合烃中不符合此条件的是()ACH4与C2H4 BCH4与C3H4CC2H2与C3H6 DC2H4与C3H4二、选择题：本题共5小题，每小题4分，共20分。每小题有一个或两个选项符合题目要求，全部选对得4分，选对但不全的得2分，有选错的得0分。11. 2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者。人类借助于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确的是()A紫外线可使蛋白质发生盐析B蛋白质属于高分子化合物C蛋白质可完全水解生成氨基酸D消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析12下列各组物质不是同分异构体的是()13测得某乙酸乙酯和乙酸的混合物中含氢的质量分数为7.8%
6、，则此混合物中含氧元素的质量分数为()A56.4% B49.8%C45.4% D15.6%14(2020天津等级考试)下列说法错误的是()A淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖B油脂的水解反应可用于生产甘油C氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元D淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子15下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是()选项原因结论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与NaHCO3溶液反应生成CO2C纤维素和淀粉的分子式均为(C6H10O5)n它们互为同分异构体D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应二者属于不同的反应类型三、非选择题：本题共5小题
7、，共60分。16(12分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴种类很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_(填字母，下同)。A蛋白质凝胶 B纯蛋白质C脂肪 D淀粉(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_。A氨基酸 B蛋白质C油脂 D糖类(3)蛋白质水解的最终产物是_，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：_。(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是_，所以必须进行硬化，油脂的硬化是指_，人造脂肪指的是_。17(12分)以有机物ACH2=C(CH3)COOCH3为原料，可
8、以发生如图所示的转化关系。已知乙酸乙酯在稀硫酸中发生水解：CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OH。请回答下列问题：(1)B分子中含有的官能团是_(填名称)。(2)由B转化为C的反应属于_(填序号)。氧化反应加成反应取代反应水解反应(3)C的一氯代物D有两种结构，其结构简式分别为_。(4)由A生成B的化学方程式是_。18(12分)乙醇(CH3CH2OH)是一种重要的有机物。(1)1 mol乙醇与足量钠反应，产生氢气的物质的量是_mol。(2)乙醇与钠反应的化学方程式是_，乙醇的官能团是_。(3)用如图装置进行实验，干冷烧杯罩在火焰上，有无色液体产生，能否据此说明一定有氢气产
9、生，判断及简述理由是_。(4)乙醇与钠反应比水与钠反应平缓得多，原因是_。19(12分)在学习“生命的基础蛋白质”时，我们对蛋白质的性质进行了科学探究：(1)分别取2 mL鸡蛋白溶液放入3支已编号的试管中；(2)向试管1中加饱和(NH4)2SO4溶液，向试管2中加入少量乙酸铅溶液，向试管3中滴加几滴浓硝酸，微热；(3)向3支试管中分别加入适量蒸馏水。请填写下表：编号试管1试管2试管3步骤(2)的实验现象出现白色沉淀_步骤(3)的实验现象_沉淀不溶解沉淀不溶解蛋白质所表现的性质盐析变性_20(12分)某有机物的相对分子质量为75，元素的质量分数为碳32%、氢6.67%、氮18.67%，其余为氧。
10、(1)该有机物的分子式为_。(2)该有机物能与醇发生酯化反应、与无机酸反应生成盐(含有NH2基团)，该有机物的结构简式为_。第七章有机化合物单元检测（有答案和详细解析）可能用到的相对原子质量：H1C12N14O16一、选择题：本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题目要求。1(2020全国卷)国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案指出，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效灭活病毒。对于上述化学药品，下列说法错误的是()ACH3CH2OH能与水互溶BNaClO通过氧化灭活病毒C过氧乙酸相对分子质量为76D氯仿的化学名称是四氯化碳解析乙
11、醇分子中有羟基，其与水分子间可以形成氢键，因此乙醇能与水互溶，A项正确；次氯酸钠具有强氧化性，其能使蛋白质变性，故其能通过氧化灭活病毒，B项正确；过氧乙酸的分子式为C2H4O3，故其相对分子质量为76，C项正确；氯仿的化学名称为三氯甲烷，D项错误。答案D2近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样，是一种单糖B木糖醇可发生取代反应C木糖醇
12、是一种五元醇D木糖醇是一种无糖型甜味剂解析从给出的木糖醇的结构简式可知其分子中没有醛基，也没有羰基，只有羟基这一种官能团，故A项错误。答案A3关于下列有机反应的说法中，不正确的是()ACH2=CH23O22CO22H2O是氧化反应BCH2=CH2H2OCH3CH2OH是加成反应CCH3CH2ClH2OCH3CH2OHHCl是取代反应D2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O是加成反应解析乙烯燃烧属于氧化反应，乙烯与水反应生成乙醇属于加成反应，氯乙烷与水反应生成乙醇和氯化氢属于取代反应。选项D中，反应物乙醇的分子中没有不饱和键，且产物有两种，不唯一，该反应不属于加成反应。答案D4如图是常见四
13、种有机物的空间充填模型示意图。下列说法正确的是()A甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色B乙可与溴水发生加成反应使溴水褪色C丙中的碳碳键是碳碳单键与碳碳双键交替D丁在稀硫酸作用下可与乙酸发生取代反应解析由四种有机物的空间充填模型可知，甲为甲烷，乙为乙烯，丙为苯，丁为乙醇。甲烷不能使酸性KMnO4溶液褪色；苯中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键；乙醇与乙酸的酯化(取代)反应常用浓硫酸作催化剂和吸水剂。答案B5下列说法正确的是()A碳原子之间以单键结合，碳原子剩余价键全部与氢原子结合的烃一定是饱和链烃B分子组成符合CnH2n2的烃一定是烷烃C正戊烷分子中所有原子均在一条直线上D碳、氢原子个数比为
14、13的烃有2种解析A项所述也可能是环状烷烃。烷烃中的碳原子排列成锯齿形，正戊烷分子中所有原子不可能在一条直线上。碳、氢原子个数比为13的烃即乙烷，只有1种。答案B6生活中常用某些化学知识解决实际问题，下列解释正确的是()选项实际问题解释A用食醋除去暖瓶内的水垢因醋酸能与水垢反应生成可溶性物质B用酒精除去衣服上圆珠笔油渍因酒精能与圆珠笔油渍反应而水不能C青、熟水果混合使青水果易熟化因青水果具有吸收乙烯的能力D用酸性重铬酸钾溶液检查酒后驾车因乙醇能将橙色重铬酸钾溶液氧化为绿色解析醋酸能与水垢中的CaCO3、Mg(OH)2反应生成可溶性的(CH3COO)2Ca和(CH3COO)2Mg，A项正确；酒精
15、能除去衣服上的圆珠笔油渍，是因为酒精能溶解油渍而水不能，B项错误；熟水果释放的乙烯将青水果催熟，C项错误；乙醇将橙色的重铬酸钾溶液还原为绿色，D项错误。答案A7下列关于有机化合物的说法正确的是()A乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B戊烷(C5H12)有两种同分异构体C乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应解析乙酸与碳酸钠溶液反应产生气体，乙酸乙酯不与碳酸钠溶液反应，可以鉴别，A项正确；戊烷有3种同分异构体，B项错误；聚氯乙烯、苯分子中不含有碳碳双键，C项错误；糖类中的单糖不能发生水解反应，D项错误。答案A8山梨酸(CH3CH=CHCH2COOH)和
16、苯甲酸(C6H5COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是()A金属钠B氢氧化钠C溴水 D乙醇解析苯甲酸和山梨酸中均含羧基，故二者均可与钠、氢氧化钠、乙醇反应，而溴水只与山梨酸中的碳碳双键反应，故选C项。答案C9下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是()A蛋白质 B果糖C油脂 D淀粉解析果糖、油脂、淀粉三种物质都由C、H、O三种元素组成，而蛋白质中至少含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等元素。答案A10两种气态烃以任意比例混合，在105 时1 L该混合烃与9 L氧气混合，充分燃烧后恢复到原状态，所得气体体积仍是10 L。下列各组混合烃
17、中不符合此条件的是()ACH4与C2H4 BCH4与C3H4CC2H2与C3H6 DC2H4与C3H4解析混合烃与氧气的体积比是19，温度高于100 ，则混合烃完全燃烧生成CO2和H2O(g)。又因为燃烧前后气体体积未变，所以混合烃的平均分子式是CnH4；C2H2与C3H6的混合气体只有当二者的体积比为11时，其平均分子式才符合CnH4，而题中是任意比例。答案C二、选择题：本题共5小题，每小题4分，共20分。每小题有一个或两个选项符合题目要求，全部选对得4分，选对但不全的得2分，有选错的得0分。11. 2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者。人类借助于这种显微镜可以观察到单个的
18、蛋白质分子。下列有关叙述不正确的是()A紫外线可使蛋白质发生盐析B蛋白质属于高分子化合物C蛋白质可完全水解生成氨基酸D消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析解析紫外线是使蛋白质变性的条件之一，故A项错误；蛋白质属于天然高分子化合物，故B项正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C项正确；消毒使蛋白质变性，失去了活性，而盐析是可逆的过程，蛋白质性质不变，故D项错误。答案AD12下列各组物质不是同分异构体的是()解析同分异构体是分子式相同而结构不同的化合物。先写出题给选项中的物质的分子式，然后再判断它们是否互为同分异构体。答案D13测得某乙酸乙酯和乙酸的混合物中含氢的质量分数为7.8%，则此混合物中含氧元素
19、的质量分数为()A56.4% B49.8%C45.4% D15.6%解析乙酸乙酯(C4H8O2)与乙酸(C2H4O2)分子中的碳、氢原子个数比都是12，碳、氢元素的质量比为61，碳元素的质量分数为67.8%，氧元素的质量分数为177.8% 45.4%。答案C14(2020天津等级考试)下列说法错误的是()A淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖B油脂的水解反应可用于生产甘油C氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元D淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子解析淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A项正确；油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反
20、应可用于生产甘油，B项正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应生成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C项正确；天然高分子的相对分子质量高达几千到几百万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂不属于高分子，D项错误。答案D15下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是()选项原因结论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与NaHCO3溶液反应生成CO2C纤维素和淀粉的分子式均为(C6H10O5)n它们互为同分异构体D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应二者属于不同的反应类型解析A项，乙烯使溴水褪色是发生
21、加成反应，苯则是因为萃取使溴水褪色；纤维素和淀粉的聚合度不同，C项错误；乙酸乙酯与水的反应为水解反应(取代反应)，乙烯与水的反应为加成反应，D项正确。答案BD三、非选择题：本题共5小题，共60分。16(12分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴种类很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种_(填字母，下同)。A蛋白质凝胶 B纯蛋白质C脂肪 D淀粉(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_。A氨基酸 B蛋白质C油脂 D糖类(3)蛋白质水解的最终产物是_，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH
22、反应的化学方程式：_。(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是_，所以必须进行硬化，油脂的硬化是指_，人造脂肪指的是_。解析在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补充给人体的主要成分是氨基酸，故(1)中A项正确；(2)中A项正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸，据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为。(4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂硬化是指对易被氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。答案(1)A(2)A(3)氨基酸 (4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化
23、对易被氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢经硬化后的饱和程度提高的高级脂肪酸的甘油酯17(12分)以有机物ACH2=C(CH3)COOCH3为原料，可以发生如图所示的转化关系。已知乙酸乙酯在稀硫酸中发生水解：CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OH。请回答下列问题：(1)B分子中含有的官能团是_(填名称)。(2)由B转化为C的反应属于_(填序号)。氧化反应加成反应取代反应水解反应(3)C的一氯代物D有两种结构，其结构简式分别为_。(4)由A生成B的化学方程式是_。解析根据A的结构简式及在稀硫酸中发生水解可知，A水解生成CH3OH和CH2=C(CH3)COOH，CH2=C(C
24、H3)COOH与H2发生加成反应生成(CH3)2CHCOOH，(CH3)2CHCOOH与Cl2发生取代反应生成两种一氯代物，分别为。答案(1)碳碳双键、羧基(2)(3) (4)CH2=C(CH3)COOCH3H2OCH2=C(CH3)COOHCH3OH18(12分)乙醇(CH3CH2OH)是一种重要的有机物。(1)1 mol乙醇与足量钠反应，产生氢气的物质的量是_mol。(2)乙醇与钠反应的化学方程式是_，乙醇的官能团是_。(3)用如图装置进行实验，干冷烧杯罩在火焰上，有无色液体产生，能否据此说明一定有氢气产生，判断及简述理由是_。(4)乙醇与钠反应比水与钠反应平缓得多，原因是_。解析(1)由
25、乙醇的结构简式CH3CH2OH，可知乙醇分子内有三种不同环境下的氢原子，钠置换羟基上的氢原子，1 mol乙醇与足量钠反应，产生氢气的物质的量是0.5 mol。(2)钠与乙醇反应置换的是羟基上的氢原子，化学方程式为2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2；乙醇的官能团为羟基。(3)乙醇易挥发，乙醇、氢气燃烧都能生成水，图示实验装置不能说明一定有氢气产生。(4)与水相比较，乙醇的OH键难以断裂，乙醇与钠反应比水与钠反应平缓得多。答案(1)0.5(2)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2羟基(3)不能，因为氢气中会含有乙醇蒸气(4)乙醇分子中羟基上的氢原子没有水分子中氢原子活泼19(12
26、分)在学习“生命的基础蛋白质”时，我们对蛋白质的性质进行了科学探究：(1)分别取2 mL鸡蛋白溶液放入3支已编号的试管中；(2)向试管1中加饱和(NH4)2SO4溶液，向试管2中加入少量乙酸铅溶液，向试管3中滴加几滴浓硝酸，微热；(3)向3支试管中分别加入适量蒸馏水。请填写下表：编号试管1试管2试管3步骤(2)的实验现象出现白色沉淀_步骤(3)的实验现象_沉淀不溶解沉淀不溶解蛋白质所表现的性质盐析变性_解析向鸡蛋白中加入饱和的(NH4)2SO4溶液，发生盐析，再加水，沉淀溶解；加入乙酸铅、浓HNO3会使鸡蛋白变性，再加水，沉淀不溶解。答案自上而下，从左到右：沉淀沉淀、变黄溶解变性20(12分)某有机物的相对分子质量为75，元素的质量分数为碳32%、氢6.67%、氮18.67%，其余为氧。(1)该有机物的分子式为_。(2)该有机物能与醇发生酯化反应、与无机酸反应生成盐(含有NH2基团)，该有机物的结构简式为_。解析N(C)2，N(H)5，N(N)1，由相对分子质量，可求出一个分子内含2个O原子，由此得出分子式为C2H5NO2。能与醇发生酯化反应，说明分子内含有COOH；再去掉一个NH2，余下一个CH2，于是得出其结构简式为H2NCH2COOH。答案(1)C2H5NO2(2)H2NCH2COOH
