1、第第2 2章官能团与有机化学反应章官能团与有机化学反应 烃的衍生物烃的衍生物第第3 3节节醛和酮醛和酮 糖类和核酸糖类和核酸第第1 1课时课时 醛和酮及其性质醛和酮及其性质1 1、了解、了解醛、酮的分子结构特点，会写简单醛、酮的结构简式醛、酮的分子结构特点，会写简单醛、酮的结构简式。2 2、知道醛、酮的分类、命名及常见醛、酮的物理性质。知道醛、酮的分类、命名及常见醛、酮的物理性质。3 3、能根据醛、酮的结构推测其分子发生反应的部位及反应类型能根据醛、酮的结构推测其分子发生反应的部位及反应类型，会会写醛、酮发生加成反应、还原反应、氧化反应的化学方程式写醛、酮发生加成反应、还原反应、氧化反应的化学
2、方程式。并从反应条件，生成物种类等角度对比醛、酮性质上的差异。并从反应条件，生成物种类等角度对比醛、酮性质上的差异。4 4、能利用醛、酮的主要化学反应实现醛、酮到羧酸、醇等烃的、能利用醛、酮的主要化学反应实现醛、酮到羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化。衍生物之间的相互转化。5 5、学会鉴别醛、酮的实验方法。学会鉴别醛、酮的实验方法。阅读课本第阅读课本第7272页联想质疑，页联想质疑，1 1、了解甲醛、丙酮、葡萄糖等物质的性质及用途。、了解甲醛、丙酮、葡萄糖等物质的性质及用途。4 4、阅读课本第、阅读课本第72-7372-73页，了解醛、酮的结构和命名。页，了解醛、酮的结构和命名。3 3、下列物
3、质属于哪类物质？具有哪些官能团？有哪些用途？、下列物质属于哪类物质？具有哪些官能团？有哪些用途？2 2、醛和酮结构上的特点，以及醛、酮区别与联系。、醛和酮结构上的特点，以及醛、酮区别与联系。醛的定义：醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基（或氢原子）醛的定义：醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基（或氢原子）相连。相连。CnH2nO (n1)1 1、醛和酮的结构、醛和酮的结构醛的官能团：醛羰基，也称醛基醛的官能团：醛羰基，也称醛基饱和一元醛通式：饱和一元醛通式：一、常见的醛酮一、常见的醛酮结构式：结构式： 结构简式结构简式 ：酮酮的定义：的定义：在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃在酮分子中，
4、与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。基且二者可以相同也可以不同。CnH2nO(n3)酮酮的的官能团：是酮羰基，也称为酮基。官能团：是酮羰基，也称为酮基。饱和一元酮通式：饱和一元酮通式：2、醛、酮的命名、醛、酮的命名选主链：选主链：选择含有羰基的最长的碳链为主链，并根据主链上的选择含有羰基的最长的碳链为主链，并根据主链上的碳原子个数，确定为碳原子个数，确定为“某醛某醛”或或“某酮某酮”。编号码：编号码：从靠近羰基一端开始编号。从靠近羰基一端开始编号。写名称：写名称：与烷烃类似，不同的是要用阿拉伯数字表明酮羰基的与烷烃类似，不同的是要用阿拉伯数字表明酮羰基的位置。位置。4-
5、甲基戊醛甲基戊醛 2-丁酮丁酮1、给下列物质命名、给下列物质命名CH3CH2CH2CH2CHO 2,2二甲基丙醛二甲基丙醛 3-戊酮戊酮戊醛戊醛3-甲基甲基丁醛丁醛2 -2 -甲基丁醛甲基丁醛 2-戊戊酮酮 3-甲基甲基-2-丁丁酮酮 3、醛、酮的分类、醛、酮的分类 醛和酮的分类与醇的分类相似，按不同的分类方法可分为不醛和酮的分类与醇的分类相似，按不同的分类方法可分为不同类别：同类别：(1)根据所连烃基是否饱和根据所连烃基是否饱和分为分为 和和 。(2)根据官能团的数目根据官能团的数目分为分为 和和 。(3)根据烃基的类别根据烃基的类别分为分为 和和 等等。饱和醛、酮饱和醛、酮不饱和醛、酮不饱
6、和醛、酮一元醛、酮一元醛、酮多元醛、酮多元醛、酮脂肪醛、酮脂肪醛、酮芳香醛、酮芳香醛、酮阅读课本第阅读课本第73页，了解醛、酮的同分异构现象。页，了解醛、酮的同分异构现象。4、醛、酮的同分异构体、醛、酮的同分异构体 饱和一元醛、酮的通式都可表示为：饱和一元醛、酮的通式都可表示为：CnH2nO，所以碳原子数，所以碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。练习练习2 2：分析化学式为分析化学式为C C5 5H H1010O O 的醛和酮的同分异构体数目的醛和酮的同分异构体数目类别异构：类别异构：位置异构：位置异构：碳骨架异构：碳骨架异构：戊醛或
7、戊酮戊醛或戊酮4种醛种醛3种酮种酮5、常见简单醛、酮及其的物理性质常见简单醛、酮及其的物理性质名称名称甲醛甲醛乙醛乙醛苯甲醛苯甲醛丙酮丙酮结构结构简式简式色、态色、态、味、味溶解性溶解性用途用途HCHOCH3CHO易溶于水易溶于水无色刺激无色刺激性气味气体性气味气体合成树脂合成树脂无色刺激性无色刺激性气味液体气味液体易溶于水易溶于水化工原料化工原料苦杏仁气苦杏仁气味液体味液体微溶于水微溶于水制造制造香料、香料、染料染料无色有无色有特殊特殊气味液体气味液体与水互溶与水互溶有机溶剂、有机溶剂、化工原料化工原料阅读课本第阅读课本第74页，常见的醛酮举例。页，常见的醛酮举例。阅读课本第阅读课本第757
8、5页交流研讨栏目，根据醛酮的结构特点，推测醛酮页交流研讨栏目，根据醛酮的结构特点，推测醛酮可能具有的化学性质。并完成课本表格。可能具有的化学性质。并完成课本表格。分析结构分析结构预测性质预测性质断键部位断键部位反应类型反应类型 反应试剂、条件反应试剂、条件 反应产物反应产物官能团官能团不饱和不饱和键键键的极键的极性性基团之基团之间的相间的相互影响互影响加成反应加成反应还原反应还原反应取代反应取代反应H2、HCN、NH3、CH3OH氧化反应氧化反应银氨溶液、银氨溶液、新制氢氧化铜、新制氢氧化铜、O2、酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾 阅读课本第阅读课本第75-7675-76页了解醛酮羰基上的加成反应、加
9、成试剂、页了解醛酮羰基上的加成反应、加成试剂、加成产物；极性试剂和羰基加成原理；醛酮的加成反应的应用。加成产物；极性试剂和羰基加成原理；醛酮的加成反应的应用。了解甲醛的毒性及原因。了解甲醛的毒性及原因。+ +- -加成试剂加成试剂非极性试剂：非极性试剂：HH极性试剂：极性试剂： HCN、HNH2、CH3OH加成反应公式：加成反应公式：AB+COH(R)ROACBH(R)R+ +- -+ +- -催化剂催化剂1 1、羰基的加成反应、羰基的加成反应二、醛酮的化学性质二、醛酮的化学性质d d+ d d-d d+d d-HNH2+COH(R)ROHCNH2H(R)RHH+COH(R)ROHCHH(R)
10、R非极性试剂：非极性试剂：极性试剂：极性试剂：正加负，负加正正加负，负加正催化剂催化剂催化剂催化剂乙醛与几种试剂的加成反应过程乙醛与几种试剂的加成反应过程催化剂催化剂O HCH3CHCNCH3COHCN+ +HCH3COHNH2+ +HCH3COHOCH3+ +HCH3OHCHNH2催化剂催化剂CH3CHOHOCH3催化剂催化剂- -羟基丙腈羟基丙腈- -羟基乙胺羟基乙胺乙醛半缩甲醇乙醛半缩甲醇练习试写出丙酮和练习试写出丙酮和H2、HCN、NH3、CH3OH加成反应的方程式。加成反应的方程式。醛、酮醛、酮( (-H)-H)的的自身加成（羟醛缩合反应）自身加成（羟醛缩合反应）加成反应：加成反应：
11、消去反应：消去反应：-羟基醛羟基醛、不饱和醛不饱和醛练习写出乙醛和练习写出乙醛和HCHO加成反应的方程式，加成反应的方程式，1mol乙醛可以和多乙醛可以和多少少mol甲醛反应？甲醛反应？1.下列不属于醛类的下列不属于醛类的是是( ) A. B. C. CH2=CHCHO D. CH3CH2CHOB2.下列物质中在通常状况下，不是气体的下列物质中在通常状况下，不是气体的是是( ) A.甲烷甲烷 B.甲醇甲醇 C.甲醛甲醛 D.丁烷丁烷B3.下列混合物能用分液漏斗分离的下列混合物能用分液漏斗分离的是是( ) A.乙醇和苯乙醇和苯 B.乙醛和四氯化碳乙醛和四氯化碳 C.丙酮和溴水丙酮和溴水 D.甲苯
12、和水甲苯和水D4.下列说法中正确的是下列说法中正确的是( ) A.乙醛分子中的所有原子都在同一平面上乙醛分子中的所有原子都在同一平面上 B.凡是能发生银镜反应的有机物都是醛凡是能发生银镜反应的有机物都是醛 C.醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇 D.完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等相等C5.下列关于丙酮的说法正确的是下列关于丙酮的说法正确的是( ) A.能发生银镜反应能发生银镜反应 B.能与新制能与新制Cu(OH)2悬浊液反应悬浊液反应 C.能与能与H2发生加成反应发生加成反应 D.能水解生成甲醇和能水解生成甲醇和乙酸乙酸C6、已知醛、酮可以发生以下反应，利用、已知醛、酮可以发生以下反应，利用乙醛和乙醛和HCHO设计制备季设计制备季戊四醇戊四醇(C(CH2OH)4 )的合成路线。的合成路线。
