1、病原生物与免疫学基础病原生物与免疫学基础 微生物与人类的关系微生物与人类的关系 我们生活中，很多食品我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？你能举个例子吗？ 1、酵母菌用来做馒头、面包、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用，有、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用，有的还可以制药。的还可以制药。 3、醋、酸奶等、醋、酸奶等我们生活中常见我们生活中常见的微生物有哪些的微生物有哪些呢呢? ?微生物与食品常见的微生物 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌活动活动 微生物与食品酵母菌白 酒面 包馒头葡萄酒啤酒6微生物与疾病由微生物
2、引起的人体的疾病有：由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、传染性疾病、非传染性疾病、非传染性疾病、中毒中毒三大类。三大类。 传染性疾病，如传染性疾病，如艾滋病艾滋病、流感流感、麻麻 风风 病、病、菌痢菌痢等等 非传染性疾病，如非传染性疾病，如黄曲霉黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等霉素还可以致癌等 中毒，如中毒，如毒红菇毒红菇等等微生物与医药花褶伞花褶伞毒红菇毒红菇毒粉褶菌毒粉褶菌毒蘑菇特征毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭
3、伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。等特殊气味。危害：危害：误食毒蘑菇会引起中毒，误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！甚至危及生命！烧伤皮肤感染黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染玉米感染黄曲霉黄曲霉黄曲霉黄曲霉痢疾杆菌痢疾杆菌流流 感感 病病 毒毒传统沼气传统沼气太太 阳阳 能能 沼沼 气气沼气沼气(甲烷细菌甲烷细菌)做饭做饭 照明照明取暖取暖1艾滋病是有下哪那种微生物引起的艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（ ） 细菌细菌 真菌真菌 酵母菌病毒酵母菌病毒2制作下列食品时，用不着微生物的是（制作下列食品时，用不着微生物的是（ ） 蒸制馒头酿制米醋蒸制馒头酿制米醋 制作
4、酸奶腌制咸菜制作酸奶腌制咸菜 3下列物质中具有致癌作用的是（下列物质中具有致癌作用的是（ ）红曲霉产生的红曲霉素黄曲霉产生的黄曲霉素红曲霉产生的红曲霉素黄曲霉产生的黄曲霉素 根霉产生淀粉酶等酶类青霉产生的青霉素根霉产生淀粉酶等酶类青霉产生的青霉素4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）高温使豆浆发生了变质高温使豆浆发生了变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质时间久了豆浆就会发生变质时间久了豆浆就会发生变质与空气接触使豆浆发生了变质与空气接触使豆浆发生了变质 微生物学的开山鼻祖列文虎克 微生物学的奠基人
5、巴斯德 医学微生物学奠基人科赫一 、微生物发展简史荷兰人用自己制造的显微镜观察到了被他称为荷兰人用自己制造的显微镜观察到了被他称为“小动物小动物”的的微生物世界微生物世界发现了杆菌、球菌和螺形菌发现了杆菌、球菌和螺形菌实实在在看到并记录了一类从前没有人看到过的微小生命实实在在看到并记录了一类从前没有人看到过的微小生命因为这个伟大的发现，他当上了英国皇家学会的会员因为这个伟大的发现，他当上了英国皇家学会的会员 个体形态需要借助个体形态需要借助光学显微镜或电子显微镜观察光学显微镜或电子显微镜观察电子显微镜电子显微镜19291929年青霉素发现者弗莱明年青霉素发现者弗莱明19401940年弗洛瑞提纯
6、应用于临床年弗洛瑞提纯应用于临床弗莱明弗莱明 研究微生物的生命活动研究微生物的生命活动（一）微生物的概念及种类微生物的概念微生物的概念 (P1)(P1) 微生物是一群体积微小微生物是一群体积微小, ,结构简单结构简单, ,肉眼看不见肉眼看不见, ,必须必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍, ,乃至数万倍后乃至数万倍后才能观察到的微小生物。才能观察到的微小生物。 微生物的特点微生物的特点 种类繁多种类繁多 体积微小体积微小 繁殖迅速繁殖迅速 分布广泛分布广泛 结构简单结构简单 数量巨大数量巨大 容易变异容易变异微生物的分类微生物的分类 非细胞型微生物非细胞
7、型微生物 原核细胞型微生物原核细胞型微生物 真核细胞型微生物真核细胞型微生物 病毒病毒 细菌、支原体、衣原体、立克细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌次体、螺旋体、放线菌 真菌真菌非细胞型微生物非细胞型微生物 无典型的细胞结构，无产生能量的酶系统，只能无典型的细胞结构，无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长增殖。在活细胞内生长增殖。 含一种类型的核酸或遗传物质（含一种类型的核酸或遗传物质（DNADNA或或RNARNA）。）。 是是最小最小的一类微生物。的一类微生物。 病病 毒毒 非细胞型微生物腺病毒腺病毒乙肝病毒乙肝病毒噬菌体噬菌体流感病毒流感病毒HIVEbola病毒病毒原核细胞型微
8、生物原核细胞型微生物v有细胞结构，但细胞核呈原始状态，即环状有细胞结构，但细胞核呈原始状态，即环状DNADNA团团块，无核膜、核仁。块，无核膜、核仁。v细胞器很不完善，只有细胞器很不完善，只有核糖体核糖体；含；含DNADNA和和RNARNA。v有有6 6类类：细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌体、放线菌原核细胞型微生物螺旋体螺旋体立克次体立克次体支原体支原体衣原体衣原体真核细胞型微生物真核细胞型微生物 v细胞核分化程度高，有核膜和核仁，多种完整的细胞核分化程度高，有核膜和核仁，多种完整的细胞器。细胞器。v分为单细胞真菌和多细胞真菌。分为单细胞真菌
9、和多细胞真菌。 真菌真核细胞型微生物单细胞型真菌多细胞型真菌 体积小体积小: : 以微米以微米(m)(m)或纳米或纳米(nm)(nm)来衡量来衡量l形态简单形态简单 由单细胞、简单多细胞或非细胞生命物质所构成由单细胞、简单多细胞或非细胞生命物质所构成l繁殖快繁殖快 一般细菌一般细菌2020分钟繁殖一代分钟繁殖一代 培养培养4-5天所形成的天所形成的大肠杆菌的重量将和地球大肠杆菌的重量将和地球相仿相仿分布广分布广 人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微生物人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微生物8585公里的高空、公里的高空、1111公里深的海底、公里深的海底、20002000米深的地层有微生物米
10、深的地层有微生物近近100100的温泉、零下的温泉、零下250250的环境有微生物的环境有微生物在地球上几乎无处不在，无孔不入在地球上几乎无处不在，无孔不入同学们要牢固地树立有菌的观念同学们要牢固地树立有菌的观念!易变异易变异 微生物与外界环境直接紧密接触微生物与外界环境直接紧密接触, ,易受环境因素的影响易受环境因素的影响, ,发生突变发生突变获获得很强的外环境适应力得很强的外环境适应力二、病原生物及其特点 病原生物的概念 具有致病性的微生物与寄生虫统称为病原生物。 条件致病生物的概念 在正常情况下不致病，只是在特定条件下才导致疾病的发生，如条件致病菌 自然界的生物种类繁多，各种生物之间关系
11、复杂，为了寻求食物或者逃避敌害，有的两种生物长期或暂时的生活在一起，这种关系被称为共生什么是共生片利共生片利共生（共栖（共栖 Commensalism） 特点特点: : 一方受益，另一方既不受益，一方受益，另一方既不受益， 也不受害。也不受害。 寄生寄生（Parasitism） 特点特点: :一方受益，另一方受害。一方受益，另一方受害。共生共生（Symbiosis）互利共生互利共生（Mutualism） 特点特点: :互相依赖，双方有利。互相依赖，双方有利。寄生现象：寄生现象：在生物共生过程中，一方受在生物共生过程中，一方受益，另一方受损的现象。益，另一方受损的现象。受损方：受损方： 宿主宿主
12、寄生物寄生物受益方：受益方：寄生现象寄生现象二、寄生虫二、寄生虫 在生物界，一些低等小动物失去了在外界环境中自主生活的能力，暂时或永久居留在其他生物体表或体内，从这些生物中摄取营养，维持生存，并对其产生损害，这些低等生物称为寄生虫 营寄生生活的低等动物称为寄生虫，寄生在人体的寄生虫称人体寄生虫 按寄生部位的不同，可将寄生虫分为体外寄生虫和体内寄生虫 三大类有：单细胞的原虫、多细胞的蠕虫和节肢动物。三、免疫的概念与功能1 1、人为什么会生病？、人为什么会生病？2 2、为什么绝大多数人又不易生病、为什么绝大多数人又不易生病 答案答案1 1：病原体入侵：病原体入侵 答案答案2 2：通常人有一定的抵抗
13、力：通常人有一定的抵抗力p机体对病原微生物的抗感染作用称为免疫（immunity），又叫抵抗力 。免除差役免除差役 免除瘟疫免除瘟疫1. 免疫的传统概念三、免疫的概念与功能来自拉丁文“immunitas”，在古罗马时代的本意是指免除个人劳役或对国家的义务。 immunitas immunity 2.免疫的现代概念 免疫（immunity）是指机体识别和排除抗原性异物，维护自身生理平衡与稳定的功能。p 正常情况下，产生免疫保护，对机体有利：正常情况下，产生免疫保护，对机体有利：p识别识别“非己非己”抗原，产生免疫应答并抗原，产生免疫应答并清除清除之之p对于对于“自身自身”抗原不应答，抗原不应答，
14、维持耐受维持耐受p 异常情况下，产生免疫病理反应，对机体不利：异常情况下，产生免疫病理反应，对机体不利：p将将“自身自身”抗原识别为抗原识别为“非己非己”，损害正常的自身组织，损害正常的自身组织，导致，导致自身免疫性疾病自身免疫性疾病p对对“非己非己”抗原应答过度，产生变态反应抗原应答过度，产生变态反应p不能排除不能排除“非己非己”抗原，造成肿瘤或持续性感染等（免抗原，造成肿瘤或持续性感染等（免疫缺陷）疫缺陷）防御功能：抗感染或防止其他抗原异物入侵防御功能：抗感染或防止其他抗原异物入侵稳定功能：清除衰老、死亡或损伤细胞稳定功能：清除衰老、死亡或损伤细胞免疫监视：监视、识别和消灭突变细胞免疫监视
15、：监视、识别和消灭突变细胞3、免疫系统的功能小结：免疫的功能小结：免疫的功能 防防 御御 自我稳自我稳定定 免疫免疫监视监视 功能功能正常正常功能功能过高过高 功能功能过低过低 出现排斥反出现排斥反应。如；器应。如；器官移植官移植免疫防御过度免疫防御过度超敏反应超敏反应T、B 细胞联合免疫缺陷细胞联合免疫缺陷 免疫防御不足免疫防御不足免疫缺陷免疫缺陷 类风湿性关节炎患者手指关节实质性损伤类风湿性关节炎患者手指关节实质性损伤免疫自稳功能异常免疫自稳功能异常自身免疫病自身免疫病一、名词解释：一、名词解释：1 1、微生物、微生物 2 2、病源生物、病源生物 3 3、人体寄生虫、人体寄生虫 4 4、免疫、免疫二、填空：二、填空：微生物分为三类：微生物分为三类：-，-，-。寄生虫的三大类寄生虫的三大类：-，-，-。免疫的三大功能免疫的三大功能：-，-，-。提 问四：发现微生物的科学家是谁三、选择题：三、选择题：1 1、以下属原核细胞型的微生物有：、以下属原核细胞型的微生物有：A A、细菌、细菌 B B、病毒、病毒 C C、真菌、真菌 D D、衣原体、衣原体 E E、立克次体、立克次体2 2、以下属非细胞型的微生物有：、以下属非细胞型的微生物有：A A、螺旋体、螺旋体 B B、病毒、病毒 C C、真菌、真菌 D D、衣原体、衣原体 E E、病毒、病毒同学们！加油！
