1、123 目的要求目的要求 在理解畜禽营养需要、饲养标准、配合饲料在理解畜禽营养需要、饲养标准、配合饲料的概念基础上，掌握影响畜禽生产的需要、的概念基础上，掌握影响畜禽生产的需要、配合饲料的配制技术。配合饲料的配制技术。4一、畜禽营养需要的概述一、畜禽营养需要的概述二、畜禽维持的营养需要二、畜禽维持的营养需要三、畜禽的生产需要56（二）动物营养需要的测定方法（二）动物营养需要的测定方法72.2.析因法析因法 是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多方面的总和来计算的。即：方面的总和来计算的。即： 总营养需要总营养需要= =维持营养需要维持营养需要+ +
2、生产营养需要生产营养需要 R=aWR=aW0.750.75 +cX+dY+eZ +cX+dY+eZ 用析因法测定畜禽营养需要比较客观，能测出各个用析因法测定畜禽营养需要比较客观，能测出各个目标的需要量，但测定项目繁琐，试验条件要求高。目标的需要量，但测定项目繁琐，试验条件要求高。8（一）维持营养需要的概念及意义（一）维持营养需要的概念及意义 维持：指动物不生产、体重不变、体内营养物质维持：指动物不生产、体重不变、体内营养物质的种类和数量保持恒定的状态。的种类和数量保持恒定的状态。 维持营养需要：指成年畜禽在维持状态下对各维持营养需要：指成年畜禽在维持状态下对各种营养物质的最低需要量。种营养物质
3、的最低需要量。 9 1. 1. 年龄和性别年龄和性别 幼龄幼龄 成年；公畜成年；公畜 母畜。母畜。 2.2.种类和品种种类和品种 按单位体重计算，鸡猪羊、马牛。按单位体重计算，鸡猪羊、马牛。 奶牛肉牛奶牛肉牛 3.3.体重和体型体重和体型 一般来说，体重越大，其维持需要量也越多。一般来说，体重越大，其维持需要量也越多。10 4 4、生产性能、生产性能 畜禽生产性能高，按绝对量计算，其维持营养需要畜禽生产性能高，按绝对量计算，其维持营养需要量就大。但相对而言，维持需要所占的比例则小。量就大。但相对而言，维持需要所占的比例则小。 5.5.环境温度环境温度 母猪维持母猪维持MEME需要：需要：25:
4、 385KJ/25: 385KJ/0.750.75 18: 444KJ/ 18: 444KJ/0.750.75 生长猪生长猪: : 产热量产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T) (KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T) 高温、低温均增加维持需要。高温、低温均增加维持需要。1112 6 6、活动量、活动量 畜禽活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能畜禽活动量越大，代谢消耗越多，维持需要的能量就高。量就高。 7 7、被毛厚度、被毛厚度 8 8、饲养管理制度、饲养管理制度13 1.1.畜禽维持的能量需要畜禽维持的能量需要 （1 1）基础代谢）基础代谢 指健康正
5、常的动物在适温环指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 （2 2）绝食代谢）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。（三）畜禽的维持需要（三）畜禽的维持需要14维持能量需要维持能量需要 = = 基础代谢基础代谢 + + 随意活动量随意活动量 = = 基础代谢基础代谢+ +基础代谢基础代谢 202050%50% = = 293293W W0.750.7
6、5(1+a)(1+a) = W= W0.750.75（1+a1+a） 其中其中为绝食代谢和一切增加的能量需要。为绝食代谢和一切增加的能量需要。 活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比例，在生产条件下，一般家畜舍饲时，应在基比例，在生产条件下，一般家畜舍饲时，应在基础代谢上增加础代谢上增加20%20%，笼养鸡增加，笼养鸡增加37%37%，散养家畜增，散养家畜增加加50%50%。15 2.2.维持蛋白质的需要维持蛋白质的需要 维持的蛋白质需要维持的蛋白质需要 = =（代谢氮（代谢氮+ +内源氮）内源氮） 6.25 6.25 3 3、矿物元素的维持需要、矿物元
7、素的维持需要 一般维持时每一般维持时每4184kJ4184kJ的净能，需要的净能，需要Ca1.25-Ca1.25-1.26g1.26g，P1.25gP1.25g。 NaNa和和ClCl以食盐形式供给，每以食盐形式供给，每100kg100kg体重为体重为2g2g。164 4、维生素的维持需要、维生素的维持需要 将维生素维持需要与生产需要分开没有将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。能量、蛋白质重要。 维生素维生素A A：6.6-8.8IU/kg/d6.6-8.8IU/kg/d 胡萝卜素：胡萝卜素：6-10mg/100kg6-10mg/100kg体重体重 维生素维生素D D：0.9-
8、1.0IU/kg/d0.9-1.0IU/kg/d17三、畜禽的生产需要三、畜禽的生产需要18繁殖母畜的营养需要繁殖母畜的营养需要种公畜的营养需要种公畜的营养需要（一）繁殖的营养需要（一）繁殖的营养需要19（一）种公畜的营养需（一）种公畜的营养需要要20饲养公畜的要求与目的：饲养公畜的要求与目的：使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能力，产出量多质优的精液。力，产出量多质优的精液。 确定营养需要的原则：确定营养需要的原则： 根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。21（一）能量需要（一）能量需要 能量供
9、给不足，会导致未成年公畜睾丸等性器能量供给不足，会导致未成年公畜睾丸等性器官发育不良，性成熟推迟；成年公畜性欲降低，射官发育不良，性成熟推迟；成年公畜性欲降低，射精量少，精子活力差。精量少，精子活力差。 然而高能量水平易引起公畜过于肥胖，亦会降然而高能量水平易引起公畜过于肥胖，亦会降低公畜的性活动，性机能减弱而降低配种能力。低公畜的性活动，性机能减弱而降低配种能力。 一般种公畜合理的能量供给是在维持需要量的一般种公畜合理的能量供给是在维持需要量的基础上增加基础上增加20%20%左右。左右。22 配种任务不重的种公畜，蛋白质的需要量在配种任务不重的种公畜，蛋白质的需要量在维持需要的基础上增加维持
10、需要的基础上增加60%-70%60%-70%；配种任务；配种任务较重的种公畜，则应在维持基础上增加较重的种公畜，则应在维持基础上增加90%-90%-100%100%。 配种前和配种期配种前和配种期: : 蛋白质的质和量都要提高，蛋白质供应水蛋白质的质和量都要提高，蛋白质供应水平为平为16-18%16-18%，氨基酸平衡，动物性蛋白质含，氨基酸平衡，动物性蛋白质含量要高。量要高。23 供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、供应量与繁殖母畜较类似，但应特别注意钙、磷、锌。磷、锌。 VAVA需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 24 4倍。倍。VEVE与母畜基本一致，比生长动物高与母畜基本一致，
11、比生长动物高2 23 3倍。倍。242526 营养营养 促性腺激素促性腺激素 排卵排卵 提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常为配出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常为配种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量种前的母猪提供较高能量水平（一般在维持能量需要基础上提高需要基础上提高3030100%100%）的饲粮以促进排卵，）的饲粮以促进排卵，这种方法称为这种方法称为“短期优饲短期优饲”或或“催情补饲催情补饲”。27 短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母
12、畜，可在发情或配种前在哺乳期严重失重的母畜，可在发情或配种前10-20d10-20d进行，效果明显。进行，效果明显。28母畜及胎儿的营养生理规律母畜及胎儿的营养生理规律妊娠母畜的营养需要妊娠母畜的营养需要29 妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成。增重两部分组成。 1 1、子宫及其内容物的增长、子宫及其内容物的增长 （1 1）增长情况）增长情况 随胎儿的生长发育子宫也在随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎衣和胎水迅速增长。增长，胎衣和胎水迅速增长。30母猪妊娠期营养水平对体重的影响母猪妊娠期营养水平对体重的影响31 18-4 母猪妊娠期间子
13、宫、胎衣和胎水的重量 （引自宋育，1995） 子宫 胎衣 胎水 妊娠 天数 重量（g） 与47d比 （%） 重量（g） 与47d比 （%） 重量（g） 与47d比 （%） 47 1300 100 800 100 1350 100 63 2450 189 2100 420 5050 374 81 2600 200 2550 510 5650 419 96 3441 265 2500 500 2250 207 108 3770 290 2500 500 1890 140 32胎儿的增长特点：胎儿的增长特点： 前期慢，后期快，最后更快。前期慢，后期快，最后更快。 胎儿初生体重的胎儿初生体重的2/32
14、/3是在妊娠最后是在妊娠最后1/41/4期内期内增长的。增长的。 猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快。 33 （2 2）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积 妊娠期间，约有妊娠期间，约有50%50%的蛋白质和的蛋白质和50%50%以上的能量以上的能量是在最后是在最后1/41/4时期沉积的。时期沉积的。CaCa、P P的沉积率也以的沉积率也以末期最高。末期最高。34鲜 重 干 重 胎龄（d） 水分 脂肪 蛋白质 灰分 脂肪 蛋白质 灰分 30 94.7 0.5 3.6 0.9 9.4 67.9 16.9 60 89.5 0
15、.9 6.2 1.7 8.5 59.0 18.0 100 85.3 1.3 9.1 3.1 8.8 61.9 21.0 107 83.6 1.4 9.7 3.2 8.5 59.1 19.5 3518-5 母猪妊娠期间养分的每日沉积量（g） （按 10 头小猪计） （经自许振英，1979） 受胎后天数 40 60 80 100 110 150 子宫 1.0 1.9 3.6 6.6 9.1 10.6 氮沉积 乳腺 - - 0.8 1.8 2.7 4.7 消化蛋白质的需要 10 20 50 95 135 175 沉积 0.1 0.4 1.2 4.0 7.2 9.8 钙 需要 0 1 2 8 14 2
16、0 沉积 0.1 0.4 0.9 2.2 3.7 4.7 磷 需要 0 1 2 6 9 12 铁 沉积 （mg） 3 5 9 18 25 30 沉积 209 376 711 1339 1841 2134 产热增加 1464 3138 4812 6485 7322 7740 能量（KJ） ME 需要 1674 3514 5523 7824 9163 9874 36 妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。（的能力。（1.5-21.5-2倍，倍，4 4倍）倍） 沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量显著下降。沉积量显著
17、下降。37 妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢孕期合成代谢”。3839（3 3）妊娠母畜的营养需要）妊娠母畜的营养需要 能量需要能量需要 蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 矿物元素需要矿物元素需要 维生素需要维生素需要40 根据母畜妊娠期的
18、营养需要及生理特点，对妊根据母畜妊娠期的营养需要及生理特点，对妊娠母畜的饲养应采取娠母畜的饲养应采取“抓两头带中间抓两头带中间”的原则。的原则。 能量需要：能量需要： 妊娠母畜分为前、后两个能量水平，妊娠前期一般妊娠母畜分为前、后两个能量水平，妊娠前期一般在维持能量需要量的基础上增加在维持能量需要量的基础上增加10%10%，妊娠后期则，妊娠后期则应逐步增加到应逐步增加到50%50%。4142 维生素的需要：维生素的需要： 妊娠母畜对妊娠母畜对VAVA、VEVE、VDVD的需要最为迫切。的需要最为迫切。 怀孕动物对怀孕动物对VAVA的需要比生长动物一般高的需要比生长动物一般高2 23 3倍。倍。
19、 -胡萝卜素除作为胡萝卜素除作为VAVA的前体物外，还有特的前体物外，还有特殊作用殊作用43 VDVD的需要量比一般生长动物高的需要量比一般生长动物高1 11.51.5倍。倍。 VEVE需要量比生长动物高需要量比生长动物高2 2倍左右。倍左右。 叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左叶酸的需要量一般比生长动物高一倍左右。右。44( (二二) )泌乳家畜营养需要泌乳家畜营养需要45 （1 1）不同种类家畜乳的成分不同）不同种类家畜乳的成分不同: :46乳成分乳成分水分水分（% %）脂肪脂肪（% %）蛋白质蛋白质（% %）乳糖乳糖（% %）灰分灰分（% %）能量能量（kJ/kgkJ/kg）牛牛 乳乳猪
20、猪 乳乳水牛乳水牛乳山羊乳山羊乳绵羊乳绵羊乳马马 乳乳驴驴 乳乳骆驼乳骆驼乳兔兔 乳乳毛牛乳毛牛乳87.887.880.480.476.876.888.088.078.278.289.489.490.390.386.886.873.673.63.553.557.97.912.612.63.53.510.410.41.61.61.31.34.24.212.212.27.07.03.13.15.95.96.06.03.13.16.86.82.42.41.81.83.53.510.410.45.25.24.94.94.94.93.73.74.64.63.73.76.16.16.26.24.84.81
21、.81.84.64.60.70.70.90.90.90.90.80.80.90.90.50.50.40.40.70.72.02.02930293053105310695069502890289062806280222022201970197032603260753075304730473047 初乳与常乳的成分差异很大。初乳中干物质含量初乳与常乳的成分差异很大。初乳中干物质含量高，尤其是免疫球蛋白含量很高，其他物质如蛋白高，尤其是免疫球蛋白含量很高，其他物质如蛋白质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富。质、矿物质、维生素和微量元素含量丰富。 48 （2）乳的形成）乳的形成 乳在乳腺中形成，其原料
22、来自血液中的养分。乳在乳腺中形成，其原料来自血液中的养分。 合成乳脂的原料是甘油三酯。合成乳脂的原料是甘油三酯。 合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。合成乳糖的原料是血中的葡糖和短链脂肪酸。 合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（合成乳蛋白原料来源于血液中的蛋白质（10%10%）和）和乳腺中合成的蛋白质（乳腺中合成的蛋白质（90%90%） 乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。 生产生产1L1L奶，需要约奶，需要约500L500L血液通过乳腺血液通过乳腺 。49 2 2、标准乳的折算与我国奶牛能量单位、标准乳的折算与我国奶牛能量单位 4%4%乳脂率的标准乳乳
23、量（乳脂率的标准乳乳量（）=0.4M+15F=0.4M+15F M M为待测的乳量；为待测的乳量；F F为乳中的乳脂率。为乳中的乳脂率。 我国奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量用产奶净能我国奶牛饲养标准规定，奶牛所需能量用产奶净能来表示来表示NNDNND。 奶牛能量单位奶牛能量单位(NND) (NND) ：l kgl kg含脂含脂4 4的标准乳所含的标准乳所含能量（能量（3.138MJ3.138MJ产奶净能）作为一个产奶净能）作为一个“奶牛能量单奶牛能量单位位”。 50 3 3、泌乳家畜的营养需要、泌乳家畜的营养需要 （1 1）能量需要）能量需要 产奶的能量需要可以根据奶的能量含量和动物将产奶的能
24、量需要可以根据奶的能量含量和动物将饲料或饲料或MEME转化为转化为NNDNND的利用率来计算。的利用率来计算。 奶牛将饲粮代谢转化为乳中净能的效率为奶牛将饲粮代谢转化为乳中净能的效率为62%62%，消，消化能转化为代谢能的效率为化能转化为代谢能的效率为82%82%。所以，产。所以，产1 1标准标准乳需乳需ME5.06MJ(3.138ME5.06MJ(3.13862%)62%)或需或需DE6017MJ(3.138DE6017MJ(3.13862%62%82%)82%)51 (2)(2)蛋白质需要蛋白质需要 泌乳家畜对蛋白质的需要可按照乳中蛋白质含量泌乳家畜对蛋白质的需要可按照乳中蛋白质含量和饲料
25、蛋白质的利用率进行估算。和饲料蛋白质的利用率进行估算。 高产奶牛不仅要供给足量的蛋白质，而且还必须保高产奶牛不仅要供给足量的蛋白质，而且还必须保证限制性氨基酸证限制性氨基酸蛋氨酸的供给，并注意氨基酸的蛋氨酸的供给，并注意氨基酸的平衡供应。平衡供应。52钙和磷：维持需要每钙和磷：维持需要每100kg体重需要体重需要Ca6g、P4.5g； 每生产每生产1kg标准乳需要标准乳需要Ca4.5g、P3g。食盐：维持需要每食盐：维持需要每100kg体重需要体重需要3g； 每生产每生产1kg标准乳需要标准乳需要1.2g。53 产奶牛对产奶牛对VAVA、VDVD、VEVE需要，而对需要，而对VBVB和和VKV
26、K不需要。不需要。 VAVA、VDVD和和VEVE的需要分别为的需要分别为32003200、10001000和和15IU/Kg15IU/Kg日粮。日粮。 母牛每母牛每100kg100kg活重用活重用19mg19mg胡萝卜素可满足需要。胡萝卜素可满足需要。 VD 5000-6000IU/VD 5000-6000IU/头头天，天， VE 1000IU/VE 1000IU/头头天天 54 1 1、品种、品种 奶牛品种不同，乳的品质就不同；奶牛品种不同，乳的品质就不同； 产奶量越高，乳的品质越差；产奶量越高，乳的品质越差； 娟姗牛产奶量低，乳脂含量高；娟姗牛产奶量低，乳脂含量高； 荷斯坦牛产奶量高，乳
27、脂含量低。荷斯坦牛产奶量高，乳脂含量低。 荷斯坦奶牛荷斯坦奶牛55 2 2、泌乳阶段、泌乳阶段同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。同一泌乳周期不同泌乳阶段，乳的品质也不同。 3 3、不同胎次、不同胎次不同胎次其产乳量和乳质也不同。不同胎次其产乳量和乳质也不同。 565758 营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。营养不仅影响产奶量、而且也影响乳成分含量。 日粮中添加脂肪可提高乳脂含量日粮中添加脂肪可提高乳脂含量 适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率适宜的粗蛋白和粗纤维水平可提高乳脂率 乳中矿物质与饲料中含量的关系不大乳中矿物质与饲料中含量的关系不大 乳中维生素与泌乳期日粮中含量有关乳
28、中维生素与泌乳期日粮中含量有关59 5 5、日粮精粗料比例、日粮精粗料比例 日粮中精粗比例可影响瘤胃发酵性质和体内合成日粮中精粗比例可影响瘤胃发酵性质和体内合成挥发性脂肪酸的比例，从而影响乳脂率和体脂的挥发性脂肪酸的比例，从而影响乳脂率和体脂的合成。合成。60生长的一般规律生长的一般规律畜禽生长的营养需要畜禽生长的营养需要影响畜禽生长发育的因素影响畜禽生长发育的因素61 62（1 1） 体重变化规律体重变化规律 绝对生长：绝对生长： 即日增重，取决于年龄和起始体重的即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢线，总的规律是
29、慢快快慢。（图）慢。（图）6364相对生长：相对生长： 相对生长速度相对生长速度相对于体重的增长相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图）龄的增长而下降。（图）6566 胚胎开始，最早发育和最先完成的胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织（组织，最后是脂肪组织（图）。图）。67 68 69 （2 2）体组织的生长规律）体组织的生长规律 “ “前期长骨，中期长肉，后期长膘前期长骨，中期长肉，后期长膘”。但三者是。但三者是相互重叠地同时增长，只是侧重点不同。相
30、互重叠地同时增长，只是侧重点不同。 （3 3）畜禽各部位的生长规律）畜禽各部位的生长规律生长顺序：生长顺序：头、四肢头、四肢 体长体长 体深体深70 （4）体组织化学成分的变化规律 （5）内脏器官的增大规律712 2、影响畜禽生长发育的因素、影响畜禽生长发育的因素 （1 1）畜禽的种类与品种）畜禽的种类与品种 （2 2）性别）性别 公畜公畜母畜母畜 （3 3）气候条件）气候条件 （4 4）营养水平）营养水平 是影响畜禽生长发育的重要因素。是影响畜禽生长发育的重要因素。72 （1 1）. .能量需要能量需要由于生长期间增重的内容不同，单位增重所含能由于生长期间增重的内容不同，单位增重所含能量也不
31、同。因此，不能只根据增重的绝对量估量也不同。因此，不能只根据增重的绝对量估测，还应考虑增重的成分及其能值。测，还应考虑增重的成分及其能值。 3 3、生长家畜的营养需要、生长家畜的营养需要73（2 2）. .蛋白质氨基酸需要蛋白质氨基酸需要 幼畜生长快，对蛋白质的需要量多；随着年龄的幼畜生长快，对蛋白质的需要量多；随着年龄的增长，每单位体重所需要的蛋白质也随之减少。同增长，每单位体重所需要的蛋白质也随之减少。同时还应考虑蛋白质的品质。时还应考虑蛋白质的品质。743.3.矿物元素需要矿物元素需要 畜禽生长期间需要大量矿物质来满足各个组织、器畜禽生长期间需要大量矿物质来满足各个组织、器官增长的需要和
32、维持正常生理功能的需要。特别是官增长的需要和维持正常生理功能的需要。特别是幼畜需要矿物质量较大。幼畜需要矿物质量较大。 4.4.维生素需要维生素需要 猪、禽和幼年反刍动物需要各种维生素，尤其是猪、禽和幼年反刍动物需要各种维生素，尤其是VAVA、VDVD的需要。的需要。7576（四）肥育家畜的营养需要（四）肥育家畜的营养需要 1 1、肥育过程中畜禽体成分的变化规律、肥育过程中畜禽体成分的变化规律 幼年肥育包括生长发育和脂肪沉积两个过程。前期幼年肥育包括生长发育和脂肪沉积两个过程。前期以沉积蛋白质为主，后期以沉积脂肪为主。以沉积蛋白质为主，后期以沉积脂肪为主。77 2 2、影响肥育效率的因素、影响
33、肥育效率的因素（1 1）畜禽种类与品种类型）畜禽种类与品种类型 猪猪 肉鸡肉鸡 肉牛；本地猪肉牛；本地猪 外来猪外来猪（2 2）性别与去势）性别与去势（3 3）饲养水平）饲养水平（4 4）饲粮能量浓度）饲粮能量浓度78 3 3、肥育家畜的营养需要、肥育家畜的营养需要 （1 1）能量需要）能量需要 畜禽肥育的能量需要是根据某一阶段增重的数量畜禽肥育的能量需要是根据某一阶段增重的数量和每千克增重的热能值估计的。和每千克增重的热能值估计的。 幼畜需要量较少，成年肥育家畜需要的能量较多。幼畜需要量较少，成年肥育家畜需要的能量较多。79 （2 2）蛋白质需要）蛋白质需要 家畜生长前期体蛋白沉积相对较多，
34、后期相对较家畜生长前期体蛋白沉积相对较多，后期相对较少，所以前期的蛋白质需要应高于后期。少，所以前期的蛋白质需要应高于后期。 一般幼年畜禽肥育蛋白质的需要量应在维持基础一般幼年畜禽肥育蛋白质的需要量应在维持基础上增加上增加1 1倍。成年肥育畜禽的蛋白质需要量略高于维倍。成年肥育畜禽的蛋白质需要量略高于维持需要量。持需要量。 （3 3）矿物质和维生素的需要）矿物质和维生素的需要 幼年畜禽可按需要量供给，成年畜禽可按维持量幼年畜禽可按需要量供给，成年畜禽可按维持量供给。供给。80毛的成分 产毛的营养需要 81 羊毛主要由羊毛主要由C C、H H、O O、N N、S S五种化学元素组成。五种化学元素
35、组成。 角蛋白是羊毛的主要组成成分。羊毛角蛋白角蛋白是羊毛的主要组成成分。羊毛角蛋白质中胱氨酸的含量很高（质中胱氨酸的含量很高（9%9%），胱氨酸对羊毛），胱氨酸对羊毛的产量和羊毛的弹性与强率有重要影响。的产量和羊毛的弹性与强率有重要影响。 兔毛的蛋白质中几乎全是角蛋白。兔毛的胱兔毛的蛋白质中几乎全是角蛋白。兔毛的胱氨酸含量为氨酸含量为13.84-15.5%13.84-15.5%，比羊毛高。，比羊毛高。 82细羊毛 改良毛64支56支丙 氨 酸3.29-5.703.39 3.293.943.74.7精 氨 酸7.90-12.109.41 10.299.0810.59.5天冬氨酸5.94-9.2
36、06.66 6.645.946.77.8胱 氨 酸10.84-12.2812.3 10.8411.6711.39.8谷 氨 酸12.30-16.0012.5 12.312.951512.1甘 氨 酸3.10-6.504.25 4.24.865.25.8组 氨 酸0.62-2.051.89 2.382.050.91异亮氨酸3.35-3.743.39 3.853.743.13.1亮 氨 酸7.43-9.757.46 7.437.937.68.7赖 氨 酸2.80-5.704.13 4.814.42.83.3蛋 氨 酸0.49-0.710.60.7苯丙氨酸3.26-5.865.86 5.913.48
37、3.44.7脯 氨 酸3.40-7.206.54 6.035.787.37.6丝 氨 酸2.90-9.608.32 8.17.6899.7苏 氨 酸5.00-7.025.22 5.36.456.67酪 氨 酸2.24-6.762.24 2.622.416.46.8缬 氨 酸2.80-6.804.99 4.756.1956.3半胱氨酸1.44-1.771.44新疆一级美利奴羊毛氨 基 酸含量范围澳毛832、产毛动物的营养需要、产毛动物的营养需要 （1 1） 能量需要能量需要饲粮的能量水平对产毛动物的产毛量和毛的质量饲粮的能量水平对产毛动物的产毛量和毛的质量有明显的影响。有明显的影响。 （2 2）
38、蛋白质的需要）蛋白质的需要饲料蛋白质水平过低，影响角蛋白的形成，从而饲料蛋白质水平过低，影响角蛋白的形成，从而使产毛量下降。使产毛量下降。胱氨酸对毛的质量有明显的影响。胱氨酸对毛的质量有明显的影响。84 （3 3） 矿物质矿物质 饲料中矿物质含量低于需要量时，产毛量和毛饲料中矿物质含量低于需要量时，产毛量和毛的品质下降。的品质下降。 与产毛有关的矿物质有：铜、锌、硫、钴、硒、与产毛有关的矿物质有：铜、锌、硫、钴、硒、磷、钾、钠、氟等。磷、钾、钠、氟等。 铜：铜： 对毛的品质有明显影响。缺铜时被毛蓬乱，对毛的品质有明显影响。缺铜时被毛蓬乱，毛弯曲减少和弹性降低，同时还影响毛的色素毛弯曲减少和弹性
39、降低，同时还影响毛的色素形成，使毛褪色或变色形成，使毛褪色或变色 。85严重缺铜时，毛纤维的弯曲丧失，并引起代谢病严重缺铜时，毛纤维的弯曲丧失，并引起代谢病紊乱，出现贫血，产毛量下降。紊乱，出现贫血，产毛量下降。生产中，每千克饲料干物质添加铜生产中，每千克饲料干物质添加铜5 51010。锌：锌：缺锌使产毛家畜脱毛，缺乏弯曲，毛易断。缺锌使产毛家畜脱毛，缺乏弯曲，毛易断。钴、碘：钴、碘：造成产毛量下降，毛稀、易断裂。造成产毛量下降，毛稀、易断裂。86 （4 4）维生素维生素 产毛动物的饲粮中易缺乏产毛动物的饲粮中易缺乏VAVA或胡萝卜素，从而或胡萝卜素，从而使毛皮肤粗糙，产毛量与毛的品质下降。使
40、毛皮肤粗糙，产毛量与毛的品质下降。 核黄素、生物素、泛酸、烟酸、叶酸和吡多醇核黄素、生物素、泛酸、烟酸、叶酸和吡多醇这些维生素这些维生素, , 瘤胃微生物可以合成瘤胃微生物可以合成 。但瘤胃尚未。但瘤胃尚未完全发育的羔羊必须注意供给这些维生素。完全发育的羔羊必须注意供给这些维生素。 87蛋的成分蛋的成分 产蛋的营养需要产蛋的营养需要88 （ 蛋的组成蛋的组成 重量重量(g) (g) 相对比例相对比例(%)(%) 蛋壳蛋壳 6.1 10.56.1 10.5 蛋白蛋白 33.9 58.533.9 58.5 蛋黄蛋黄 18.0 31.018.0 31.0 总计总计 58.0 100.058.0 10
41、0.089 总总( (无壳无壳) ) 壳壳 蛋清蛋清 蛋黄蛋黄 水水 73.6 1.5 88.5 49.0 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋白蛋白 12.8 4.2 10.5 16.712.8 4.2 10.5 16.7 脂肪脂肪 11.8 0 0 31.6 11.8 0 0 31.6 其它有机物其它有机物 1.0 0 0.5 1.1 1.0 0 0.5 1.1 无机物无机物 0.8 94.3 0.5 1.60.8 94.3 0.5 1.6 902 2、产蛋家禽的营养需要、产蛋家禽的营养需要 一、能量需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要三、矿物元
42、素需要四、维生素需要四、维生素需要91 维持能量需要维持能量需要 MEmMEm = K = K1 1W W0.750.75 K K1 1-每公斤代谢体重维持每公斤代谢体重维持MEME需要，平均为需要，平均为460KJ460KJ 产蛋能量需要根据产蛋率、蛋中含能量来计算。产蛋能量需要根据产蛋率、蛋中含能量来计算。 一枚重一枚重50-60g50-60g的鸡蛋含能值的鸡蛋含能值292.88-376.56kJ 292.88-376.56kJ NENE。（1）、产蛋的能量需要）、产蛋的能量需要92蛋白质需要：蛋白质需要： CP =CP =维持蛋白质的需要维持蛋白质的需要+ +产蛋蛋白质的需要产蛋蛋白质的
43、需要+ +体组体组织增长的需要织增长的需要 =CP=CPm m+ CP+ CPe e C CP Pg g93常量元素需要量（常量元素需要量（% %）Ca 3.25Ca 3.25非植酸磷非植酸磷 0.25 0.25Mg 0.05Mg 0.05ClCl 0.13 0.13K 0.15K 0.15Na 0.15 Na 0.15 产蛋家禽至少需要产蛋家禽至少需要1313种矿物质元素，其中需种矿物质元素，其中需要最多的是钙，其次是磷。要最多的是钙，其次是磷。94微量元素需要微量元素需要量量 Cu 5 Cu 5 I 0.035 I 0.035 Fe 45 Fe 45 Mn Mn 20 20 Zn 35 Z
44、n 35 Se 0.06 Se 0.0695 （4 4）维生素需要）维生素需要 家禽对维生素需要十分敏感，饲粮中不足会影响家禽对维生素需要十分敏感，饲粮中不足会影响产蛋率和孵化率，严重量可引起多种疾病。产蛋率和孵化率，严重量可引起多种疾病。 易缺乏的有易缺乏的有VAVA、VDVD、VEVE、VB2VB2、VB12VB12、生物素。、生物素。96 蛋鸡蛋鸡 肉鸡肉鸡 肉鸡肉鸡/ /蛋鸡蛋鸡VA (IU) 3000 1500 0.50VA (IU) 3000 1500 0.50VD3(ICU) 300 200 0.67VD3(ICU) 300 200 0.67VE(mg) 5 10 2.00VE(
45、mg) 5 10 2.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00VK(mg) 0.5 0.5 1.00B12(mg) 0.004 0.012 3.00B12(mg) 0.004 0.012 3.00生物素生物素(mg) 0.10 0.15 1.50(mg) 0.10 0.15 1.50胆碱胆碱(mg) 1050 1300 1.24(mg) 1050 1300 1.24叶酸叶酸(mg) 0.25 0.55 2.20(mg) 0.25 0.55 2.20烟酸烟酸(mg) 10 35 2.50(mg) 10 35 2.50泛酸泛酸(mg) 2 10 5.00(mg) 2 10 5.00吡多醇吡多醇(
46、mg) 2.5 3.5 1.40(mg) 2.5 3.5 1.40核黄素核黄素(mg) 2.5 3.6 1.44(mg) 2.5 3.6 1.44硫氨酸硫氨酸(mg) 0.7 1.8 2.57(mg) 0.7 1.8 2.57蛋鸡与肉鸡维生素需要比较蛋鸡与肉鸡维生素需要比较9798 一、畜禽饲养标准的概念与作用一、畜禽饲养标准的概念与作用 饲养标准饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定。种营养物质的定额作出的规定。 简言之，即特定动物系统成套的营养定简言之
47、，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称额就是饲养标准，简称“标准标准”。99 100101102三、畜禽饲养标准的表达方式三、畜禽饲养标准的表达方式 （一）按每头动物每天需要量表示（一）按每头动物每天需要量表示 （二）按单位饲粮营养物质浓度表示（二）按单位饲粮营养物质浓度表示 （三）其他方法（三）其他方法 1 1、按单位能量中的营养物质含量表示、按单位能量中的营养物质含量表示 2 2、按体重或代谢体重表示、按体重或代谢体重表示 3 3、按生产力表示、按生产力表示103四、使用畜禽饲养标准应注意的问题四、使用畜禽饲养标准应注意的问题饲养标准在实践应用中具有二重性：饲养标准在实践应用中具有二重性：1 1、饲养标准的、饲养标准的科学性科学性2 2、饲养标准的、饲养标准的灵活性灵活性（1 1）动物因素）动物因素（2 2）饲料因素）饲料因素（3 3）其他因素）其他因素104 （2 2） ARC(Agricultural Research Council) ARC(Agricultural Research Council) （3 3）中国饲养标准）中国饲养标准3.3.主要饲养标准简介主要饲养标准简介 （1 1） NRCNRC（National Research Council)National Research Council)105 复习思考题详见书P116、P118
