1、第四章第四章 植物的呼吸作用植物的呼吸作用Plants carry on both photosynthesis and respiration 第四章第四章 植物的呼吸作用植物的呼吸作用 呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义 植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径 电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 呼吸作用中能量的储存与利用呼吸作用中能量的储存与利用 呼吸作用的调节和控制呼吸作用的调节和控制 影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 呼吸作用与农业生产呼吸作用与农业生产有氧呼吸有氧呼吸(aerobic respiration)-生活细胞在生活细胞在氧气氧气参与下，参与下，把某些
2、有机物质把某些有机物质彻底氧化分解彻底氧化分解, 形成形成CO2和和H2O,同时同时释放能量的过程释放能量的过程 无氧呼吸无氧呼吸(anaerobic respiration)-无氧无氧条件下，生活细胞条件下，生活细胞把某些有机物分解成为把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物不彻底的氧化产物,同时释放同时释放能量的过程能量的过程 呼吸作用呼吸作用呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义 呼吸作用呼吸作用(respiration)-生物体内有机物质，通过氧化还原生物体内有机物质，通过氧化还原 而产生而产生CO2，同时释放能量的过程，同时释放能量的过程 提供植物生命活动所需要的提供植物生命活
3、动所需要的大部分能量大部分能量为为其他化合物合成其他化合物合成提供原料提供原料 呼吸作用的生理意义呼吸作用的生理意义呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义在进化上在进化上 无氧呼吸早于有氧呼吸无氧呼吸早于有氧呼吸，因为地球开始时无游离氧，只，因为地球开始时无游离氧，只有绿色光合生物出现后才有氧，进而有了有氧呼吸有绿色光合生物出现后才有氧，进而有了有氧呼吸至今仍有至今仍有专性嫌气微生物专性嫌气微生物只能在无氧下生活，有氧只能在无氧下生活，有氧反而有害反而有害高等植物虽有各种氧化酶，但仍保存了无氧呼吸的高等植物虽有各种氧化酶，但仍保存了无氧呼吸的方式，在方式，在种子萌发初期种子萌发初期和
4、体积大的和体积大的延存器官延存器官中中(块根、块根、块茎及果实块茎及果实)内部仍进行无氧呼吸内部仍进行无氧呼吸; 在在水淹水淹时也可进时也可进行无氧呼吸行无氧呼吸呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义有氧呼吸有氧呼吸与与物质燃烧物质燃烧的区别：的区别：燃烧时，有机物被燃烧时，有机物被剧烈氧化散热剧烈氧化散热； 呼吸作用中氧化作用则分为许多步骤进行，能量是呼吸作用中氧化作用则分为许多步骤进行，能量是逐步逐步释放释放的，一部分转移到的，一部分转移到ATP和和NADH分子中成为随时可分子中成为随时可利用的贮备能，另一部分则以热的形式放出利用的贮备能，另一部分则以热的形式放出 燃烧是燃烧是物
5、理过程物理过程； 呼吸作用是呼吸作用是生理过程生理过程，在常温、常压下进行，在常温、常压下进行 呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的多条途径呼吸作用的多条途径 呼吸作用呼吸作用无氧呼吸无氧呼吸酒精发酵酒精发酵乳酸发酵乳酸发酵有氧呼吸有氧呼吸糖酵解糖酵解磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径三羧酸循环三羧酸循环糖酵解糖酵解植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径糖酵解糖酵解(glycolysis)-胞质溶胶中的己糖在有氧、无氧状态下分胞质溶胶中的己糖在有氧、无氧状态下分 解为丙酮酸并释放能量的过程解为丙酮酸并释放能量的过程 又称为又称为Embden-Meyerhof-Parnas途径，简称途
6、径，简称EMP途径途径，以纪念，以纪念研究糖酵解途径方面有突出贡献的三位生物化学家：研究糖酵解途径方面有突出贡献的三位生物化学家：Embden, Meyerhof和和Parnas植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径 糖酵解途径分三个阶段：糖酵解途径分三个阶段： (1) 已糖磷酸化已糖磷酸化 (2) 已糖磷酸的裂解已糖磷酸的裂解 (3) ATP和丙酮酸的生成和丙酮酸的生成 糖酵解糖酵解和发酵途径和发酵途径 普遍存在于生物体中，是有氧呼吸和无氧呼吸的普遍存在于生物体中，是有氧呼吸和无氧呼吸的共同共同 途径途径 糖酵解一些糖酵解一些中间产物中间产物( (如丙糖磷酸如丙糖磷酸) )和和最终产物最终产物
7、丙酮酸丙酮酸 的化学性质十分活跃，参与不同物质的合成的化学性质十分活跃，参与不同物质的合成 为为糖的异生糖的异生提供了基本途径提供了基本途径 糖酵解糖酵解释放一些能量释放一些能量，供生物体需要，对于厌氧生物，供生物体需要，对于厌氧生物 来说是糖分解和获取能量的主要方式来说是糖分解和获取能量的主要方式糖酵解的生理意义糖酵解的生理意义植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径酒精发酵：酒精发酵：丙酮酸丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下脱羧生成在丙酮酸脱羧酶作用下脱羧生成乙醛乙醛，乙醛在，乙醛在乙醇脱氢酶的作用下，被还原为乙醇脱氢酶的作用下，被还原为乙醇乙醇 CH3COCOOHCO2CH3CHO CH3CHONA
8、DHH+CH3CH2OHNAD+ 乳酸发酵：乳酸发酵：丙酮酸丙酮酸在乳酸脱氢酶作用下被还原为在乳酸脱氢酶作用下被还原为乳酸乳酸 CH3COCOOHNADHH+CH3CHOHCOOHNAD+ 发酵作用发酵作用植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径发酵作用多发生于发酵作用多发生于酵母菌酵母菌、乳酸菌乳酸菌；高等植物高等植物在氧气不足时也会在氧气不足时也会发生，如甘薯、马铃薯、苹果、香蕉储藏过久时会有酒味或乳酸发生，如甘薯、马铃薯、苹果、香蕉储藏过久时会有酒味或乳酸发酵作用发酵作用能量利用效率低能量利用效率低，高等植物不可能赖此长期维持生，高等植物不可能赖此长期维持生命活动；命活动；乙醇、乳酸累积过多
9、会对细胞有害乙醇、乳酸累积过多会对细胞有害戊糖磷酸途径戊糖磷酸途径(pentose phosphate pathway)-高等植物中，高等植物中，不经过无氧呼吸生成丙酮酸，而进行有氧呼吸将己糖不经过无氧呼吸生成丙酮酸，而进行有氧呼吸将己糖直接氧化降解的途径，简称直接氧化降解的途径，简称PPP途径途径，或，或已糖磷酸支已糖磷酸支路路(hexose monophosphate pathway，HMP途径途径)分为两个阶段分为两个阶段 (1) 氧化阶段：氧化阶段：葡萄糖葡萄糖-6-磷酸氧化脱羧生成核酮糖磷酸氧化脱羧生成核酮糖-5-磷酸、磷酸、NADPH并释放并释放CO2 (2) 非氧化阶段：非氧化阶
10、段：核酮糖核酮糖-5-磷酸经过异构、基团转移、缩合磷酸经过异构、基团转移、缩合等反应生成糖酵解中间产物果糖等反应生成糖酵解中间产物果糖-6-磷酸和甘油酸磷酸和甘油酸-3-磷酸磷酸植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径戊糖磷酸途径的生理意义戊糖磷酸途径的生理意义产生大量产生大量NADPH，为细胞各种合成反应提供，为细胞各种合成反应提供主要的还原力主要的还原力。可做为。可做为主要供氢体主要供氢体,在脂肪酸、固醇等的生物合成、氨的同化中起重要作用在脂肪酸、固醇等的生物合成、氨的同化中起重要作用中间产物中间产物是许多重要是许多重要有机物质生物合成的原料有机物质生物合成的原料。如核酮糖。如核酮糖-5-磷酸
11、是磷酸是合成核苷酸的原料，也是合成核苷酸的原料，也是NAD、FAD、NADP等辅酶的组分等辅酶的组分非氧化阶段的一系列中间产物及酶，非氧化阶段的一系列中间产物及酶，与光合作用卡尔文循环中间产与光合作用卡尔文循环中间产物和酶相同物和酶相同，因而戊糖磷酸途径，因而戊糖磷酸途径可与光合作用联系起来可与光合作用联系起来在许多植物中普遍存在在许多植物中普遍存在,特别是在植物感病和受伤、干旱时特别是在植物感病和受伤、干旱时,该途径可该途径可占全部呼吸占全部呼吸50%以上。由于该途径和以上。由于该途径和EMP-TCAC途径的酶系统不同，途径的酶系统不同，因此当因此当EMP-TCA途径受阻时，途径受阻时，PP
12、P途径途径可替代正常的有氧呼吸可替代正常的有氧呼吸植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径三羧酸循环三羧酸循环-丙酮酸在有氧条件下，通过一个包括三羧酸和丙酮酸在有氧条件下，通过一个包括三羧酸和二羧酸的循环而逐步氧化，直到形成水和二羧酸的循环而逐步氧化，直到形成水和CO2的过程的过程 简称简称TCA (Tricarboxylic Acid Cycle)循环，由英国生化学家循环，由英国生化学家H. Krebs首先发现，又称为首先发现，又称为Krebs环环 (Krebs cycle)植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径三羧酸循环在线粒体中进行三羧酸循环在线粒体中进行1. 柠檬酸柠檬酸生成阶段生成阶段2.
13、 氧化脱羧氧化脱羧阶段阶段3. 草酰乙酸草酰乙酸再生阶段再生阶段三羧酸循环生理意义三羧酸循环生理意义是是物质代谢的枢纽物质代谢的枢纽。三羧酸循环既是糖、脂肪、氨基酸彻。三羧酸循环既是糖、脂肪、氨基酸彻底分解的共同途径，其中间产物又是合成糖、脂肪、氨基底分解的共同途径，其中间产物又是合成糖、脂肪、氨基酸的原料，是有机物及次生物质代谢和转化的枢纽酸的原料，是有机物及次生物质代谢和转化的枢纽是提供生命活动所需是提供生命活动所需能量的主要来源能量的主要来源植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径电子传递电子传递 糖酵解和三羧酸循环所产生的糖酵解和三羧酸循环所产生的NADH+H+经过经过电子传递链电子传递链
14、传递后才传递后才能与氧结合能与氧结合 呼吸链呼吸链-呼吸代谢中间产物的电子和质子，沿着一系列有顺序的电呼吸代谢中间产物的电子和质子，沿着一系列有顺序的电子传递体组成的电子传递途径，传递到分子氧的过程子传递体组成的电子传递途径，传递到分子氧的过程电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 线粒体中的线粒体中的电子传电子传递与递与氧化磷酸化氧化磷酸化复合体复合体(NADH脱氢酶脱氢酶) 由黄素单核苷酸由黄素单核苷酸(flavin mononucleotide, FMN)为辅基的为辅基的黄素蛋白黄素蛋白和和铁硫蛋白铁硫蛋白组成组成催化催化TCA循环产生的循环产生的NADH+H+中的中的2个个H+经经F
15、MN转运到膜间空转运到膜间空间，同时再经过间，同时再经过Fe-S将将2个个电子电子传传递到递到UQ(ubiquinone)；UQ再与基再与基质中的质中的H+结合，生成还原型泛醌结合，生成还原型泛醌(UQH2) 复合体复合体I电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 复合体复合体(琥珀酸脱氢酶琥珀酸脱氢酶)由黄素腺嘌呤二核苷酸由黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide, FAD) 和和Fe-S蛋白蛋白组成组成催化琥珀酸氧化为催化琥珀酸氧化为延胡索酸延胡索酸，并将并将H转移到转移到UQ生成生成UQH2，不泵出质子不泵出质子电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化
16、复合体复合体II复合体复合体 (细胞色素细胞色素c还原酶还原酶)由由细胞色素细胞色素c (Cyt c) 在复合体在复合体和复合体和复合体之间传递电子，并泵之间传递电子，并泵出出质子质子到膜间间隙到膜间间隙 电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 复合体复合体 (细胞色素细胞色素c氧化酶氧化酶)由由Cyta和和Cyta3及铜原子组成，通及铜原子组成，通过过铜铜的氧化还原反应，将的氧化还原反应，将 Cyt c中中的电子传递给的电子传递给分子氧分子氧呼吸链中各物质在氧化还原坐标呼吸链中各物质在氧化还原坐标上的大致位置上的大致位置 氧化磷酸化氧化磷酸化-电子通过线粒体中的电子通过线粒体中的电子传递电
17、子传递链传递到氧，伴链传递到氧，伴 随随ATP合酶催化合酶催化合成合成ATP的过程的过程磷酸化类型磷酸化类型底物水平磷酸化底物水平磷酸化-底物脱氢底物脱氢(或脱水或脱水), 生成某些高能中间代谢物生成某些高能中间代谢物,再通过酶促磷酸基团转移反应直接偶联再通过酶促磷酸基团转移反应直接偶联ATP的生成的生成氧化磷酸化氧化磷酸化-电子从电子从NADH或或FADH2脱下，经电子传递链传递给脱下，经电子传递链传递给分子氧，并偶联生成分子氧，并偶联生成ATP的过程的过程 电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 氧化磷酸化机理氧化磷酸化机理 化学渗透假说化学渗透假说 (P. Mitchell, 1961
18、年年) 呼吸链复合体将呼吸链复合体将H+从线粒体内膜从线粒体内膜的内侧泵至外侧的内侧泵至外侧, 在内膜两侧建立在内膜两侧建立起质子浓度梯度和电位梯度，由起质子浓度梯度和电位梯度，由质质子动力子动力推动合成推动合成ATP 天南星科植物的佛焰花序天南星科植物的佛焰花序电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 糖酵解的调节糖酵解的调节 当植物组织周围的氧浓度增当植物组织周围的氧浓度增加时，酒精发酵产物的积累加时，酒精发酵产物的积累逐渐减少，这种氧抑制酒精逐渐减少，这种氧抑制酒精发酵的现象叫做发酵的现象叫做“巴斯德效巴斯德效应应” ATP和和柠檬酸柠檬酸作为负效应物，作为负效应物，抑制抑制磷酸果糖激酶
19、磷酸果糖激酶和和丙酮酸丙酮酸激酶激酶活性，使糖酵解速度变活性，使糖酵解速度变慢慢电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 最终产物最终产物ATP及底物及底物(ADP+Pi)，通过关键性代谢，通过关键性代谢物物由底向上由底向上调节电子传递链调节电子传递链到三羧酸循环，最后调节糖到三羧酸循环，最后调节糖酵解酵解细胞能细胞能自动调节控制自动调节控制呼吸速呼吸速率，使率，使代谢维持平衡代谢维持平衡三羧酸循环的调节三羧酸循环的调节电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 呼吸作用电子传递的多样性呼吸作用电子传递的多样性 线粒体上的末端氧化酶线粒体上的末端氧化酶 末端氧化酶末端氧化酶-将底物的电子通过电子
20、传递系统最后传递给将底物的电子通过电子传递系统最后传递给O2， 并形成并形成H2O或或H2O2的酶类的酶类 1. 细胞色素细胞色素c氧化酶氧化酶-植物体中最主要的末端氧化酶植物体中最主要的末端氧化酶 2. 交替氧化酶交替氧化酶-电子传递与正常的电子传递与正常的NADH电子传递途径交替进行，电子传递途径交替进行， 称交替呼吸途径，其呼吸不受氰化物抑制，故又称交替呼吸途径，其呼吸不受氰化物抑制，故又 称抗氰呼吸。该途径电子只经过复合体称抗氰呼吸。该途径电子只经过复合体I，而不经，而不经 过复合体过复合体III和和IV，不与磷酸化偶联，故不产生，不与磷酸化偶联，故不产生 ATP电子传递与氧化磷酸化电
21、子传递与氧化磷酸化 放热增温放热增温，促进植物开花、授粉、种子萌发，促进植物开花、授粉、种子萌发 增加乙烯生成，增加乙烯生成，促进果实成熟促进果实成熟，常与衰老相联系，常与衰老相联系 抵御逆境抵御逆境，各种逆境下交替途径活性提高，可能由于交替氧化酶，各种逆境下交替途径活性提高，可能由于交替氧化酶结构简单的多，逆境下更易维持其功能结构简单的多，逆境下更易维持其功能 能量溢流能量溢流抗氰呼吸的生理意义抗氰呼吸的生理意义电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 抗氰呼吸抗氰呼吸天南星科植物的佛焰花序天南星科植物的佛焰花序佛焰花序的产热呼吸发出的热量使刺激性的化学物质，如胺和吲哚等佛焰花序的产热呼吸发
22、出的热量使刺激性的化学物质，如胺和吲哚等挥发出来，用来引诱昆虫授粉挥发出来，用来引诱昆虫授粉电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 酚氧化酶酚氧化酶（有单酚氧化酶和多酶氧化酶）（有单酚氧化酶和多酶氧化酶） 抗坏血酸氧化酶抗坏血酸氧化酶（普遍存在于水果和蔬菜中）（普遍存在于水果和蔬菜中） 乙醇酸氧化酶乙醇酸氧化酶（光呼吸的末端氧化酶）（光呼吸的末端氧化酶）电子传递与氧化磷酸化电子传递与氧化磷酸化 线粒线粒体体外末端氧化酶外末端氧化酶 呼吸作用中能量代谢呼吸作用中能量代谢 植物通过呼吸作用把贮存在化合物中的化学能释放出来植物通过呼吸作用把贮存在化合物中的化学能释放出来,一一部分转变为热能散失，一
23、部分以部分转变为热能散失，一部分以ATP形式贮存形式贮存 1mol葡萄糖葡萄糖经经EMP-TCA-呼吸链彻底氧化后共生成呼吸链彻底氧化后共生成36mol ATP 1mol葡萄糖葡萄糖完全氧化时产生的自由能为完全氧化时产生的自由能为2870kJ, 1molATP水解水解末端高能磷酸键可释能量末端高能磷酸键可释能量31.8kJ，36molATP共释放共释放1144.8kJ 1mol葡萄糖呼吸能量利用率为葡萄糖呼吸能量利用率为: 能量利用率能量利用率(%)=1144.82870100=39.8%呼吸作用中能量的储存与利用呼吸作用中能量的储存与利用光合作用和呼吸作用的关系光合作用和呼吸作用的关系 既相
24、互既相互对立对立又相互又相互依存依存的两个过程的两个过程呼吸作用中能量的储存与利用呼吸作用中能量的储存与利用ADP和和NADP+在光合和在光合和呼吸中可共用呼吸中可共用光合光合C3途径途径与呼吸与呼吸PPP途途径径基本上是正反反应，中基本上是正反反应，中间产物可交替使用间产物可交替使用光合释放光合释放O2 可供呼吸利可供呼吸利用，呼吸释放用，呼吸释放CO2 亦能为亦能为光合所同化光合所同化 细胞中由细胞中由ATPATP、ADPADP和和AMPAMP三种腺苷酸组成的腺苷酸库是三种腺苷酸组成的腺苷酸库是相对恒定的，它们易在腺苷酸激酶催化下进行可逆转变，相对恒定的，它们易在腺苷酸激酶催化下进行可逆转
25、变，是细胞内最重要的能量转换与调节系统是细胞内最重要的能量转换与调节系统 阿特金森阿特金森(Atkinson(Atkinson，1968)1968)提出提出“能荷能荷”(energy (energy charge,ECcharge,EC) )的概念的概念 活细胞的能荷一般稳定在活细胞的能荷一般稳定在0.75-0.95 腺苷酸能荷腺苷酸能荷呼吸作用的调节和控制呼吸作用的调节和控制能荷能荷= = ATP+1/2ADPATP+ADP+AMP呼吸作用的指标呼吸作用的指标 呼吸速率呼吸速率(respiratory rate), 单位时间内单位重量的植物材单位时间内单位重量的植物材料释放料释放CO2的量或
26、吸收的量或吸收O2的量的量 呼吸商呼吸商(respiratory quotient，R.Q), 植物组织在一定时间植物组织在一定时间内，释放内，释放CO2的量与吸收的量与吸收O2的量的比率的量的比率影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 呼吸底物是糖类，如呼吸底物是糖类，如葡萄糖葡萄糖，完全氧化时，完全氧化时呼吸商是呼吸商是61262226/61呼吸底物是一个富含氢的物质，如呼吸底物是一个富含氢的物质，如脂肪或蛋白质脂肪或蛋白质，呼吸商小于呼吸商小于 16322 12221122棕榈酸棕榈酸4/110.36呼吸底物是一个富含氧的物质，如呼吸底物是一个富含氧的物质，如有机酸有机酸，呼吸商大于呼吸商
27、大于465222苹果酸苹果酸4/31.33影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 一般来说，植物呼吸通常先利用糖类，其他物质较后才被利用一般来说，植物呼吸通常先利用糖类，其他物质较后才被利用影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 内部因素内部因素 不同植物种类、代谢类型、生育特性、生理状况，呼吸速不同植物种类、代谢类型、生育特性、生理状况，呼吸速率有所不同率有所不同 同一植物的不同器官或组织的呼吸速率也有很大的差异同一植物的不同器官或组织的呼吸速率也有很大的差异 生长快的植物、器官、组织呼吸速率快生长快的植物、器官、组织呼吸速率快 外界条件外界条件 影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 温度温度
28、最适最适为为2535，最低最低10左右，左右，最高最高3545左右左右 温度系数温度系数：温度每升高：温度每升高10，所引起的反应速度的变化，所引起的反应速度的变化(t+10)时的反应速度时的反应速度Q10t时的反应速度时的反应速度O2O2浓度下降浓度下降时，有氧呼吸抑制，时，有氧呼吸抑制，无氧呼吸增强无氧呼吸增强长时间无氧呼吸会造成植物受伤死亡长时间无氧呼吸会造成植物受伤死亡CO2CO2对呼吸作用具有抑制作用对呼吸作用具有抑制作用，但只有在，但只有在CO2浓度远远超浓度远远超过大气过大气CO2浓度时浓度时(1-10%)，才起抑制作用，才起抑制作用机械损伤机械损伤 损伤明显促进组织的呼吸损伤明
29、显促进组织的呼吸损伤增加结构上隔离的底物与酶的接触，引起底物的氧化损伤增加结构上隔离的底物与酶的接触，引起底物的氧化损伤使一些组织变为分生组织以修复损伤，使代谢加强损伤使一些组织变为分生组织以修复损伤，使代谢加强影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 呼吸作用和作物栽培呼吸作用和作物栽培播前浸种播前浸种，提高种子的呼吸，以便促进种子萌发，提高种子的呼吸，以便促进种子萌发田间田间中耕松土中耕松土和和低洼地块开沟排水低洼地块开沟排水等，有效地抑制无氧等，有效地抑制无氧呼吸呼吸在人工气候室栽培作物，在人工气候室栽培作物，降低夜温降低夜温以减少呼吸消耗，利以减少呼吸消耗，利于干物质积累于干物质积累呼吸作
30、用与农业生产呼吸作用与农业生产呼吸作用与粮食贮藏呼吸作用与粮食贮藏油料种子油料种子: 68淀粉种子淀粉种子: 1012呼吸极微弱，可以安全贮藏，呼吸极微弱，可以安全贮藏，称为安全含水量称为安全含水量呼吸作用显著增强呼吸作用显著增强9101315呼吸作用与农业生产呼吸作用与农业生产 控制控制种子含水量种子含水量注意库房的注意库房的通风通风 ，增高，增高CO2含量，含量，降低降低O2含量含量充充N 贮藏贮藏呼吸作用与果蔬贮藏呼吸作用与果蔬贮藏 低温低温条件，以控制呼吸和后熟作用条件，以控制呼吸和后熟作用 注意通风，注意通风，降低氧浓度降低氧浓度，充入氮气，充入氮气 “自体保鲜法自体保鲜法”，一种简便的果蔬贮藏法，一种简便的果蔬贮藏法呼吸作用与农业生产呼吸作用与农业生产由于果实蔬菜本身不断呼吸，放出二氧化碳，在密闭环境里，由于果实蔬菜本身不断呼吸，放出二氧化碳，在密闭环境里， 二氧化碳浓度逐渐增高二氧化碳浓度逐渐增高( (但不能大于但不能大于10%，否则果实中毒变，否则果实中毒变坏坏) )，抑制呼吸作用，可以稍微延长贮藏期，如贮藏在密闭，抑制呼吸作用，可以稍微延长贮藏期，如贮藏在密闭土窖土窖小结小结next第五章第五章 植物体内有机物的代谢植物体内有机物的代谢 To be continued.
