1、,远离垃圾食品 健康从我做起,垃圾食品 (Junk Food),垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。,世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”,油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 碳酸饮料类食品,方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品,油炸类食品,油炸类食品,1、能量密度高，经常进食易导致肥胖； 2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）； 3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质； 4、破坏维生素，蛋白质变性,腌制类食品,腌制
2、类食品,1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高； 2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高； 3、在腌制过程中容易滋生微物 4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。,加工类肉食品,加工类肉食品 （肉干肉松香肠）,1、含致癌物质-亚硝酸盐 2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担； 3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。,饼干、糖果类食品,饼干、糖果类食品 （不含低温烘烤和全麦饼干）,1、食用香精和色素多， 易损伤肝脏 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成 分低 4、过多摄入糖会使胰 脏负
3、担过重,碳酸饮料类食品,碳酸饮料类食品,1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙; 2、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐,方便类食品,方便类食品 （方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）,1、盐分含量高增加肾负荷升高血压； 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管； 3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担。 4、只有热量，没有营养,罐头类食品,罐头类食品,1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽； 2、蛋白质变性； 3、较高的糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。,蜜饯类食品,蜜饯类食品,1、含三大致癌物
4、质之一：亚硝酸盐 （防腐和显色作用） 2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏； 3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。,冷冻甜品类食品,冷冻甜品类食品 （冰激凌、雪糕等）,1、奶油含量较高极易引起肥胖 2、含糖量过高影响 正餐 3、温度过低刺激胃肠道,烧烤类食品,烧烤类食品,1、含强致癌物质苯并芘 2、1只烤鸡腿60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）,那么生活中我们怎样吃得最卫生、安全？选择食品时要注意些什么？,（小组讨论并汇报， 其他小组补充）,食品安全知识竞赛,1.绿色食品指什么？ A.蔬菜和水果 B.绿颜色的食品 C.安全无污染的食物 D.有丰富营养价值的食物,C,知识链
5、接：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。,2. 下面哪种食品是有毒食品，不宜食用？ A.发芽的土豆 B.未彻底煮熟的四季豆 C.发霉的花生 D.以上都是,知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻，脱水；误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；误食发霉的花生会致癌,D,3. 哪种食品我们学生不宜常吃？ A.油炸类食品 B.膨化食品 C.烧烤类食品 D.以上都是,知识链接：烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物 ； 膨化食品：多吃易致重金属超标； 油炸食品：让人生病头脑不灵
6、光,D,4.以下哪位小朋友的做法是正确的？ A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B.小红直接食用未经清洗的苹果 C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 D.小刚上完体育课，直接在水龙头喝生水,C,5.购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 ？ A.生产日期 B. 生产厂家 C.QS标志 D.以上都是,知识链接：QS标志 Q表示质量 S表示安全,D,6.食品标签上必须标注的内容是什么 ？ A.保质期 B. 生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有,知识链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。,D,7. 少年儿童不宜经常食用以下哪种食品？ A.五
7、谷杂粮 B. 坚果类的零食 C.各种水果 D.油炸食品,D,8. 为什么不能过度喝饮料？ A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D.以上都是,D,竞赛二,1、一边走路一边吃东西好不好？ 2、油炸的食物是不是可以常吃？ 3、方便面是不是可以作为主食？ 4、能空腹喝牛奶吗？ 5、爆米花能多吃吗？ 6、饭后可以立即吃水果吗？,（因为过量食用，可使人铅中毒。）,（饭后立即吃水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时）,知识巩固,让我们来争当“安全小卫士”吧！ 小朋友们快快来，来当安全小卫士。 一看商标可完整，二看厂家地址清， 三要看清保质期。不吃腐烂变质物。 饭前便后要洗手，小摊小贩莫相信。 食品安全最重要，良好习惯要养成。,拓展延伸,1、争当食品安全小卫士，把今天学到的知识讲给家长和朋友听。 2、自制一张食品安全宣传卡片。要求图文并茂，主题鲜明。,
