1、思考：蘑菇属于真菌类，为什么不思考：蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？属于植物类？ 蘑菇没有根、茎、叶的蘑菇没有根、茎、叶的结构，没有叶绿体，不能利结构，没有叶绿体，不能利用无机物进行光合作用，只用无机物进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，能利用现成的有机物生活，因而属于真菌类。因而属于真菌类。 真菌真菌 真菌的繁殖真菌的繁殖 各种各样的真菌各种各样的真菌你能说出所熟悉的真菌吗？你能说出所熟悉的真菌吗？木耳木耳灵芝灵芝香菇香菇牛肝菌牛肝菌霉菌菌落 一、各种各样的真菌一、各种各样的真菌种类种类单细胞单细胞:酵母菌酵母菌 多细胞多细胞霉菌霉菌大型真菌：如蘑菇、灵芝大型真菌：如蘑菇、灵芝真菌的
2、种类真菌的种类1、真菌中除了多细胞的蘑菇和霉、真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。菌外，还有单细胞的种类，如酵母菌。二、真菌的结构酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构12345细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡营养方式：营养方式：腐生生活腐生生活酵母菌酵母菌无氧无氧分解分解葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+水水能量能量所以馒头和面包会松软多孔所以馒头和面包会松软多孔酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精能量能量分解分解有氧有氧所以腐烂的水果会散发出酒味所以腐烂的水果会散发出酒味异养异养生殖方式生殖方式1.出芽生殖出芽生殖:2.孢子生殖孢子生殖:成熟的酵母菌细胞，向外生出的
3、突起叫芽体，芽体逐渐长成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起叫芽体，芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌的细胞里会当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子，每个孢子最终能发育成一个新个体。产生几个孢子，每个孢子最终能发育成一个新个体。 青霉的培养：青霉的培养：取潮湿的橘皮放取潮湿的橘皮放在一块洁净的玻在一块洁净的玻璃上，上面扣上璃上，上面扣上一个小玻璃杯，一个小玻璃杯，置于温度略高于置于温度略高于20C的暗处培养。的暗处培养。2、青霉和曲霉 曲霉的培养：曲霉的培养：取一小块馒头放取一小块馒头
4、放在一块洁净的玻在一块洁净的玻璃上，上面扣上璃上，上面扣上一个小玻璃杯，一个小玻璃杯，置于温度略高于置于温度略高于20C的暗处培养。的暗处培养。青霉和曲霉在形态和颜色上有什么青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？列表比较。不同？又有什么共同点？列表比较。观察与思考观察与思考直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝孢子孢子青霉菌丝曲霉菌丝 青霉青霉 曲霉曲霉青霉：长有孢子的菌丝呈扫帚状，颜色：青绿。青霉：长有孢子的菌丝呈扫帚状，颜色：青绿。曲霉：长有孢子的菌丝呈顶端成球状，颜色：红、黑、黄等。曲霉：长有孢子的菌丝呈顶端成球状，颜色：红、黑、黄等。青霉青霉曲霉曲霉营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立
5、菌丝孢子孢子菌丝菌丝细胞核细胞核青霉孢子青霉孢子曲霉孢子曲霉孢子不同点：青霉呈不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈 ;曲霉呈曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈。共同点：共同点：1.真菌，菌体是由真菌，菌体是由构成的，都能产生构成的，都能产生；2.生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑、褐色或绿色黄、黑、褐色或绿色放射状放射状多细胞多细胞多细胞多细胞菌丝菌丝孢子孢子细胞核等结构。细胞核等结构。讨论：在什么时候什么讨论：在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这地方容易采到蘑菇？
6、这说明了什么？说明了什么？ 在夏季或秋季的在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到树干或草地上容易采到蘑菇。蘑菇。 这说明真菌适于这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。机物丰富的环境中。讨论：霉菌和蘑菇都是真讨论：霉菌和蘑菇都是真菌，它们的菌，它们的营养方式营养方式有什有什么相同的特点？么相同的特点？共同特点：共同特点： 利用现成的有机物，从利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质中获得生命活动所需的物质和能量。和能量。营养方式是异养营养方式是异养。菌柄菌柄菌丝体菌丝体菌盖菌盖菌褶菌褶 真菌是通过产生大量的真菌是通过产生大
7、量的孢子孢子来来繁殖后代的。孢子可以飘散到各繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。下，都能发育成一个新个体。三、真菌的生殖三、真菌的生殖课堂小结课堂小结真菌真菌的繁殖真菌的种类大型真菌霉菌多细胞酵母菌单细胞孢子生殖：霉菌、酵母 菌出芽生殖：酵母菌 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小个体_有个体_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖营养方式_比较细菌和真菌比较细菌和真菌单单无无单细胞或多细胞单细胞或多细胞有有微小微小微小微小较大较大分裂分裂孢子孢子大多数只能利用大多数只能利用现成的有机物现成的
8、有机物利用现成的有机物利用现成的有机物1.下列组合中，属于真菌的是（下列组合中，属于真菌的是（ ）A.灵芝、香菇、酵母菌、青霉灵芝、香菇、酵母菌、青霉 B.酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌C.曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝 D.肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌A2.下列关于青霉和曲霉的叙述中，不正确的是（下列关于青霉和曲霉的叙述中，不正确的是（ ）A.都是多细胞生物，由很多菌丝组成都是多细胞生物，由很多菌丝组成 B.都是依靠孢子繁殖后代都是依靠孢子繁殖后代C.细胞内都没有成形的细胞核细胞内都没有成形的细胞核 D.都利用现成的有机物生活都利用现成的有机物生活C3.关于蘑菇下列说法错误的是（关于蘑菇下列说法错误的是（ ） A.蘑菇孢子的作用是繁殖蘑菇孢子的作用是繁殖 B.蘑菇孢子的作用是受精蘑菇孢子的作用是受精 C.蘑菇孢子一般长在菌褶表面蘑菇孢子一般长在菌褶表面 D.可以吃的蘑菇也称为食用菌可以吃的蘑菇也称为食用菌B
