1、麻山药栽培技术主讲人：郝晨宇2014-01-14麻山药是什么？ 麻山药：山药又名薯蓣、大薯，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，在我国一般作为一年生蔬菜或中药材栽培，以地下肥大的肉质块茎作食用或药用。山药适应性强，我国除西藏和东北北部等部分高寒地区外，其他各地均有栽培。 品种有河南的怀山药，山东的细毛，河北的黄批，紫药，棒药，铁棍等。 主要内容： 种薯的制备 种植地块的选择 科学施用底肥 种植及搭架 生长期的水肥管理选种：选择无病无伤残的山药子作为种块。 （连续使用不超过五年，必须重新用豆繁殖）一、麻山药种薯的制备一、麻山药种薯的制备麻山药的气生茎麻山药的气生茎-零余子（山药豆）零余子（山药豆）
2、制种要求： 山药嘴子：长度1215cm，重40100g. 段子1：直径2cm以上，长7-8cm，重50-150g。 段子2：要求同上，出苗时间比段子1晚15天。 段子3：要求同上，出苗时间比段子2晚15天。 嘴子嘴子(栽子栽子)段子段子1段子段子2段子段子3播种材料要选择嘴子或者段子播种材料要选择嘴子或者段子1，实在缺少播种材料时再选用段子，实在缺少播种材料时再选用段子2或者段子或者段子3。截口的消毒1.2.或用草木灰或用草木灰+多菌灵来处理断面多菌灵来处理断面 未处理: 掰种后断面未进行处理造成的病菌感染掰种过短：不利于出苗，秧长势较弱，应取长度为掰种过短：不利于出苗，秧长势较弱，应取长度为
3、78公分公分山药嘴子山药嘴子最好的播种材料最好的播种材料 晒种时间晒种时间嘴子：嘴子： 不用晒种不用晒种段子段子1 1： 1515天左右天左右段子段子2 2： 3030天左右天左右段子段子3 3： 4040天左右天左右（铺草秸的地面上晒种效果最好，晒种时仍需同段位种段一起摆放，按照南北向排列）晒种：晒种： 除去多余水分，一是防止播种后种薯腐烂，二是催芽，以保证出苗除去多余水分，一是防止播种后种薯腐烂，二是催芽，以保证出苗整齐。整齐。1、土壤中、土壤中1.2米土层内不得有大量碎硬物（直径不要大于米土层内不得有大量碎硬物（直径不要大于1cm）。）。 2、宜沙壤土或壤土，否则会影响麻山药的向下生长。
4、、宜沙壤土或壤土，否则会影响麻山药的向下生长。 3、整地应一头高一头低，能排水不存水的地块最好，积水会影响、整地应一头高一头低，能排水不存水的地块最好，积水会影响麻山药的品质。麻山药的品质。二、麻山药种植地块的选择二、麻山药种植地块的选择雨季排水不畅造成塌沟会导致山药畸形雨季排水不畅造成塌沟会导致山药畸形在石灰性黏重土壤中造成的在石灰性黏重土壤中造成的“糊头病糊头病” 整地时留好排水沟整地时留好排水沟 需肥特点：需肥特点：基肥（底肥）的施用：基肥（底肥）的施用：麻山药种植后从麻山药种植后从4 4月中旬到月中旬到6 6月月5 5日前后主要的活动是长根、长茎蔓，日前后主要的活动是长根、长茎蔓，主要
5、营养是由种块及叶片光合作用来提供，根系从土壤中吸肥量很主要营养是由种块及叶片光合作用来提供，根系从土壤中吸肥量很低，且根系浅，在低，且根系浅，在20cm-30cm20cm-30cm厘米土层内分布，所以施底肥应以发酵厘米土层内分布，所以施底肥应以发酵好的有机肥、美邦生物有机肥为主，化肥的施用量尽量要少，否则好的有机肥、美邦生物有机肥为主，化肥的施用量尽量要少，否则在此阶段内约在此阶段内约5050天的时间里，会有大量的肥料挥发和流失，浪费严天的时间里，会有大量的肥料挥发和流失，浪费严重。要是施肥过量还会造成重。要是施肥过量还会造成“烧根现象烧根现象“。生产1000斤 麻山药 NPK4斤1斤5斤三、
6、科学施用底肥三、科学施用底肥 底肥配方底肥配方1 1：发酵好的农家肥46方乐斯本250ml喷雾+70%超微代森锰锌可湿性粉剂+二铵（18-46-0）或一铵（11-44-0）50斤硫酸钾（0-0-52）15kg+倍增1公斤底肥配方底肥配方2 2：美邦生物有机肥810袋硫酸钾50斤二铵（18-46-0）50斤+倍增1公斤 施肥沟： 1、在种植沟正中开15cm宽12cm深的施肥沟，把肥料撒在沟中覆土 2、在种植沟表层撒上底肥；旋耕2030cm。 种植沟（南北向开沟） 距沟边5cm于沟内，开沟宽5cm深78cm。每隔1820cm放一个种块，种块发绿端要向同一个方向。四、麻山药种植及插杆搭架四、麻山药种
7、植及插杆搭架5cm15cm7-8 cm12 cm5cm 种植沟种植沟 施肥沟施肥沟 种植沟种植沟 虚土虚土 实土实土 实土实土麻山药整地开沟示意图麻山药整地开沟示意图（双沟种植）美邦生物有机肥5cm78cm麻山药在种植沟中摆放示意图麻山药在种植沟中摆放示意图18-20cm5cm7-8cm按照统一的方向依次摆放按照统一的方向依次摆放提倡高垄栽培：提倡高垄栽培：1、雨季排水通畅不至于土地湿涝，避免塌沟；、雨季排水通畅不至于土地湿涝，避免塌沟；2、有效避免麻山药疫病的发生；、有效避免麻山药疫病的发生；1.1. 山药茎蔓长到山药茎蔓长到50cm50cm左右时，则需要插杆。左右时，则需要插杆。2.2.
8、为提高支架的撑力和抗风能力，可用架材将架顶连接起来。为提高支架的撑力和抗风能力，可用架材将架顶连接起来。3.3. 旧竹竿上残留的麻山药蔓必须清理干净。旧竹竿上残留的麻山药蔓必须清理干净。4.4. 无论新旧竹竿，最好用白灰水或者多菌灵无论新旧竹竿，最好用白灰水或者多菌灵200200倍液浸泡倍液浸泡1010分钟左右，达分钟左右，达到杀菌目的。到杀菌目的。插杆插杆 / 搭架搭架五、麻山药生长期的水肥及茎叶管理五、麻山药生长期的水肥及茎叶管理1.麻山药有70%刚出芽时，在插架之前可沟施尿素30-40斤每亩，不可浇水，为防止氮肥流失，可同时加入倍增配合。2.秧长至1m时浇一次小水，湿地皮即可。前期施足底
9、肥（化肥）的此时不用再施肥，未施足底肥的施复合肥30斤/亩，腐殖酸1公斤，溶水冲施。无论底肥是否充足，都应喷施2磷酸二氢钾一次。3.710天后冲施金脉恩高氮型一次，并喷施2磷酸二氢钾一次。4.从6月上旬到立秋前，根据下雨情况浇水施肥，保持地面见干见湿的情况，要求不出现裂缝、不绷断毛细根。冲施生根多宝一次，每隔15天喷施一次磷酸二氢钾。此期间必须注意排涝，并及时观察病叶（炭疽病和疫病）情况。5.立秋后及时浇大水一次，目的是抑制块茎继续下扎，促使其向扩粗方向发展。此时随水冲施硝基腐殖酸钾3050斤/亩。麻山药膨大增粗生长需要大量的钾，应每隔十天喷施通植脉高钾叶面肥。 麻山药生育特点：前期长秧为主，
10、后期长根为主。 在追肥时期要前期控氮控水。中期适时适量追肥灌水，块根膨大期氮、钾肥结合追肥。追肥次数为23次，追肥配合倍增使用。 麻山药枝叶量的控制：麻山药茎叶的生长情况与产量直接相关。茎叶量不足，产量高不了；茎叶生长过旺也会明显减产。出苗后一个月内，应该通过增施氮肥、主蔓摘心等措施，促进枝叶生长，使之尽快占满架面。枝叶满架后，应该及时采取措施，控制旺长，尽量避免枝蔓过量，架上起“笼，”起“包”，互相遮挡，形成大量“寄生叶”消耗营养。同时，枝叶重叠遮挡，也会促进山药豆的生长，“豆”量过大也会减产。枝叶量过大形成的枝叶量过大形成的“笼笼”“”“包包”（1） 物理控旺：物理控旺：枝叶量过大时，可及
11、时摘除部分侧蔓，避免枝蔓过量，架上起“笼”起“包”。（2） 化学控旺：化学控旺：枝叶满架后及时喷施生长调节剂，如：PBO 、多效唑、缩节胺等，抑制枝蔓旺长，使用浓度和次数要依据生长情况而定。如何控旺：7月份开始，进入山药病害高发期7-10天喷施药物防病一次。可选配方是： （1）70%超微代森锰锌可湿性粉剂加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液茎叶喷施。 （2）1.5%噻霉酮水乳剂加70%超微代森锰锌可湿性粉剂800倍液，通植脉平衡型叶面肥800-100倍液喷施。 （3）70%甲基硫菌灵可湿性粉剂加75%百菌清1000倍液，通植脉高钾型叶面肥800
12、-100倍液喷施。 （4）50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂800倍液加70%丙森锌可湿性粉剂600-800倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液喷施。 （5）21%过氧乙酸水剂加80%乙蒜素水剂500倍液，通植脉平衡型叶面肥800-100倍液喷施。 （6）10%苯醚甲环唑600-800倍液，通植脉高钾型叶面肥800-100倍液喷施。 以上配方交替使用。病害大发生时，适当增加药量，缩短用药间隔时间。初发现落叶时，立即按以上5、1、6三配方的顺序连续喷雾3次。 9月中旬至霜降，山药进入枝叶衰老块茎充实期。 早衰田：一般不采取土壤追肥，可叶面喷施腐殖酸液肥500倍液一次，以延长藤蔓生长时间； 旺长田：可喷40%甲哌氯碱水剂一次。 收获与贮藏 在4-6的环境下，山药平均可贮藏120-170天，不仅可以保鲜，而且可以错开集中上市期，延长销售时间，使农民朋友种植的山药能够卖一个好价钱。 Thank you for listening!
