3.3.1 醛 酮 醛 ppt课件（含视频）-（2019）新人教版高中化学高二选择性必修三.rar

第一课时 醛第三章第三章 烃的衍生物烃的衍生物第三节 醛 酮CO这种原子团叫羰基，如在其一端连接一个氢原子就形成了CHO它叫醛基。 醛基(-CHO)与烃基（或氢原子）相连构成的一类化合物就叫醛，可用通式RCHO表示。表示。一、醛 1 1、醛的定义：、醛的定义：从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。2 2、官能团：或CHO，醛基COH3、饱和一元醛的通式：CnH2nO或CnH2n+1CHO4、代表物：代表物：CH3COHHCOH甲醛 乙醛 4、醛的、醛的分类：分类： 醛基的个数：一元醛、二元醛、多元醛醛基的个数：一元醛、二元醛、多元醛 烃基的种类：脂肪醛、脂环醛、芳香醛烃基的种类：脂肪醛、脂环醛、芳香醛 烃基是否饱和：饱和醛、不饱和醛烃基是否饱和：饱和醛、不饱和醛 二、乙醛1.物理性质2.分子结构：分子式为C2H4O，结构式为 ，简写为CH3CHO，乙醛的核磁共振氢谱有2组峰，峰面积比为31。乙醛的核磁共振氢谱吸收强度1086420乙醛分子的空间填充模型乙醛分子的球棍模型官能团：或(CHO）醛基CHO3.化学性质(1)加成反应催化加氢又称为还原反应，化学方程式为乙醛能和一些极性试剂发生加成反应，例如与氢氰酸加成：2-羟基丙腈与与HCNHCN加成加成在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。CHO通常能与碳氧双键加成：H2、HCN能与碳碳双键加成：H2、X2、HX、H2O 醛基与极性分子加成时，极性分子中带正电荷的原子或原子团连接在醛基的氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上。(2)氧化反应银镜反应试管内壁出现光亮的银镜银氨溶液的配制方法银氨溶液的配制方法取1 mL 2%的AgNO3溶液于洁净试管中，一边振荡试管，一边逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好完全溶解，制得银氨溶液。AgNO3NH3H2OAgOHNH4NO3 AgOH2NH3H2OAg(NH3)2OH2H2O实验成功的关键环节试管内壁必须光滑、洁净；实验的银氨溶液应现配现用；氨水不能太浓必须用水浴加热，不可用酒精灯直接加热；加热时不能振荡和摇动试管。实验后附着的银镜的试管如何洗净？可用稀硝酸浸泡，再用水洗除去。与新制的Cu(OH)2（又叫菲林试剂）（又叫菲林试剂）反应试管中出现砖红色沉淀说明： a、必须用新制的Cu(OH)2：一方面，新制的Cu(OH)2为絮状物，跟醛的接触面积大另一方面，久置的Cu(OH)2，易转变成Cu2(OH)2CO3b、制备Cu(OH)2时，NaOH必须过量，且质量分数要大些，这样形成的Cu(OH)2能加快乙醛的氧化使现象明显c、该反应必须加热到沸腾，才有明显的红色沉淀产生，但不能太久，否则会有黑色的沉淀CuO生成d、用途：检验醛基，医疗上检测尿糖已知银氨溶液和新制的氢氧化铜属于弱氧化剂,思考乙醛能不能使酸性高锰酸钾溶液褪色?提示：酸性高锰酸钾溶液属于强氧化剂,故乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色。【思考与讨论】也能使溴水溶液褪色(2)氧化反应：体现乙醛的还原性（1）可燃性： 2C2H4O+O24CO2+H2O （2）被强氧化剂氧化： 遇到酸性高锰酸钾溶液和溴水使其褪色 注：必须是溴水，溴的CCl4溶液不会氧化醛基，因为其中不含氧（3）催化氧化（加氧）： 2CH3CHO+O22CH3COOH （4）被弱氧化剂氧化： 银镜反应： CH3CHO2Ag(NH3)2OH2AgCH3COONH43NH3H2O与新制的Cu(OH)2反应：CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O+3H2ORCH2OHRCHORCOOH自然界的许多植物中都含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作为植物香料使用。CHCHCHO肉桂醛CHO苯甲醛桂皮和杏仁中分别含有肉桂醛和苯甲醛三、三、醛醛类物质的类物质的物理性质物理性质 1 1、熔沸点随碳原子数增多而变大，随支链增多而减小。密度随碳原子数增多而逐渐变大；2 2、随着碳原子数的增多，在水中的溶解度逐渐减小，低级醛易、随着碳原子数的增多，在水中的溶解度逐渐减小，低级醛易溶于水（溶于水（CHCH3 3CHOCHO、HCHOHCHO）3 3、 除了甲醛是气体，其他的醛常温下是液体或者固体，有一定气味（或刺激性气味）。四、四、醛醛类物质的化学类物质的化学性质性质 1、加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应；2、氧化反应：（1 1）燃烧）燃烧 （2 2）被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化 （3 3）被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化）被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化1、甲甲醛醛 俗名蚁醛，最简单的醛类物质，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，质量分数为3540的水溶液叫做福尔马林，具有防腐和杀菌能力，常作防腐杀菌剂（消毒、浸制标本）；制药（农药、消毒剂），香料，染料；制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶等。五、五、常见醛常见醛甲醛、丙醛、苯甲醛 结构：性质：与乙醛相似不同点：、常温下甲醛为无色有刺激性气味的气体。、甲醛中有2个活泼氢可被氧化。COHHCOHHOOH2CO31mol甲醛最多可以还原得到多少molAg?从结构:HCH分析O=（注意：相当于含有两个醛基的特殊结构）氧化反应：被银氨溶液氧化被银氨溶液氧化被新制被新制Cu(OH)Cu(OH)2 2碱性悬浊液氧化碱性悬浊液氧化HCHO4Ag(NH3)2OH 4Ag(NH4)2CO36NH32H2O水浴加热HCHO4Cu(OH)22NaOH 2Cu2ONa2CO36H2O加热（2 2）加成反应）加成反应（3 3）缩聚反应）缩聚反应还原反应：2、苯甲醛（1）组成和结构： 分子式：C6H7O 结构简式： （2）物理性质： 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体 （3）用途： 杏仁中含有苯甲醛，苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 （4）化学性质：加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应；氧化反应：I、燃烧 II、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化 III、被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化3、肉桂醛（1）组成和结构： 分子式：C9H8O 结构简式： （2）桂皮中含有肉桂醛。肉桂醛的化学性质主要体现在醛基上醛类的两个特征反应及CHO的检验特征反应银镜反应与新制的Cu(OH)2反应现象产生光亮的银镜产生砖红色沉淀注意事项(1)试管内壁必须洁净。(2)银氨溶液随用随配,不可久置。(3)水浴加热,不可用酒精灯直接加热。(4)醛用量不宜太多,如乙醛一般滴3滴。(5)银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去(1)新制的Cu(OH)2要随用随配,不可久置。(2)配制新制的Cu(OH)2时,所用NaOH溶液必须过量含醛基物质中碳碳双键的检验方法官能团醛基碳碳双键加入酸性KMnO4溶液褪色褪色加入溴水褪色褪色加入银氨溶液产生银镜不反应加入新制的Cu(OH)2产生砖红色沉淀不反应(1)醛基和碳碳双键性质的比较(2)含醛基物质中碳碳双键的检验流程易错警示 (1)能发生银镜反应的物质不一定是醛类,也可以是甲酸、甲酸酯和葡萄糖等。(2)配制银氨溶液是向AgNO3稀溶液中逐滴加稀氨水,直到最初生成的沉淀恰好溶解为止,顺序不能颠倒。(3)银镜反应、与新制的氢氧化铜的反应都必须在碱性条件下进行,若溶液呈酸性,必须先用氢氧化钠溶液中和至碱性。1、加成反应 醛H2醇2、氧化反应a催化氧化b被弱氧化剂氧化（银氨溶液、新制的Cu(OH)2）乙酸c使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色d燃烧（还原反应）乙醛的化学性质乙醛的化学性质CH3CHHCNCH3CHCNOOH2-羟基丙腈课堂小结课堂小结乙醛的结构乙醛的结构乙醛的物理性质乙醛的物理性质1.下列物质中不属于醛类的是()CH2=CHCHOClCH2CHOA.B. C. D.B解析：属于醛类,属于酯类,属于醛类,中含有氯元素,不属于醛类。2.下列有关说法正确的是()A.醛一定含醛基,含有醛基的物质一定是醛B.丙醛只有丙酮一种同分异构体C.醛类物质在常温常压下都为液体或固体D.含醛基的物质在一定条件下可与H2发生还原反应解析:醛的官能团是醛基,但含醛基的物质不一定是醛,A项错误;丙醛的同分异构体除外,还有CH2=CHCH2OH等,B项错误;常温常压下,甲醛为气体,C项错误;醛基能被H2还原为醇羟基,D项正确。D3.下列说法中,正确的是()A.乙醛与苯甲醛互为同系物B.苯乙醛的结构简式:C.醛类既能被氧化为羧酸,又能被还原为醇D.完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇,消耗氧气的质量相等解析:乙醛、苯甲醛都属于醛,但结构不相似,不互为同系物,A项错;醛基应写成CHO而不可写成COH,B项错;完全燃烧1mol乙醛、乙醇消耗氧气的物质的量分别为2.5mol、3mol,则质量不相等,D项错。C4.某学生做乙醛还原性的实验,取1molL-1的硫酸铜溶液2mL和0.4molL-1的氢氧化钠溶液4mL,在一个试管中混合后加入0.5mL40%的乙醛溶液加热至沸腾,无砖红色沉淀,实验失败的原因是()A.氢氧化钠的量不够B.硫酸铜的量不够C.乙醛溶液太少D.加热时间不够解析:该实验成功的关键之一是NaOH必须过量,而本次实验中所加的NaOH还不足以使CuSO4完全沉淀为Cu(OH)2。A5.(1)做乙醛被新制的氢氧化铜氧化的实验时,下列各步操作中:振荡后加入0.5mL乙醛溶液;加入10%的氢氧化钠溶液2mL;加入5%的CuSO4溶液45滴;加热试管。正确的顺序是。(2)实验室配制少量银氨溶液的方法是:先向试管中加入,然后,其反应的化学方程式为、,向银氨溶液中滴加少量的乙醛,片刻即可在试管内壁形成银镜,化学方程式为。解析(1)做该实验时,应将少量CuSO4溶液滴入NaOH溶液中得新制的Cu(OH)2,然后加入乙醛溶液,并用酒精灯加热至沸腾,即可产生砖红色Cu2O沉淀。(2)要熟悉银氨溶液的配制及所发生的反应。5.有机化合物A在一定条件下可发生以下转化:其中B可发生银镜反应,C跟石灰石反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。(1)A、B、C的结构简式和名称依次是、。(2)写出下列反应的化学方程式:AB的化学方程式为;BC的化学方程式为;BA的化学方程式为。答案(1)CH3CH2OH,乙醇CH3CHO,乙醛CH3COOH,乙酸