1、唐家美食香飘万里综合实践活动案例唐家美食香飘万里综合实践活动案例 一、课题的提出： 唐家美食在珠海颇有名气，很多人都从很远的地方开车来唐家湾 寻觅美食。虽说唐家美食是酒香不怕巷子深，但是由于宣传不足，唐 家美食还只被方圆几十里内的人了解， 出于对唐家湾和唐家美食的热 爱，于是我们便定下了“唐家美食香飘万里”这个综合实践活动的主 题，让学生对唐家美食进行调查，深入了解并进行推广，让唐家美食 的美誉传到更远的地方。 1、了解唐家的美食以及与美食相关的风土人情。 2、初步学会调查、实地考察、上网、收集、整理、分析、筛选信息 的方法，学会采访的技巧，并把采访的内容写成稿件汇报。 3、学会推广的一些手段
2、，如：为本次活动制作海报、手抄报、设计 广告词、用网络微博等传播信息。 3、培养学生的动手能力，亲自参与到唐家菜的制作过程，提高学生 参与活动的兴趣。为唐家美食做推广。 (一一) 1、 播放热门美食节目 舌尖上的中国 ， 引起学生对美食的调查兴趣。 2、图文解说唐家美食现状，激发学生对唐家家乡的热爱和推广唐家 湾美食的动力。 （二）拟定各组成员以及实践时间。（二）拟定各组成员以及实践时间。 学生根据自己的实际能力及兴趣爱好自由组成以下小组： （1）资料收集小组（4 月 18 日-5 月 25 日） 调查内容： 收集有关唐家传统美食的资料， 如美食做法， 美食故事等。 （2） 美食制作小组（分两
3、队比赛） （4 月 20-5 月 25 日） 两队在了解唐家美食后分别选取一个小组最喜欢的美食，学习做法。 并准备好展示的食材、餐具。 （3）美食采访小组（分两小队） （4 月 20 日-5 月 30 日） 甲队调查内容：采访唐家美食名店和记 ，了解唐家名菜闷鸭的制 作方法。 乙队采访内容：调查人们对唐家美食的看法，根据资料和采访写下自 己对唐家美食的建议和未来畅想。 （4）美食推广小组（4 月 20-5 月 30 日） 运用前面几个小组收集的资料再加上自己的调查了解， 为唐家美食设 计广告词，海报等，用广告卡、网络等方式为唐家美食做推广。 2、实践方法指导 （1）调查途径：网络、书刊、寻访当
4、地人等。 （2）资料整理：文字记录、列统计表、拍照、录像、制成 ppt 等。 （3）采访注意事项：首先对待被采访者要文明礼貌，其次要准备充 分，写好采访稿。另外可以观看电视视频等学习采访的技巧。 （4）推广方法：制作手抄报、海报；创建微博和美食贴吧等。 （三）实践阶段。（三）实践阶段。 各小组调查收集资料，整理资料。 小组交互收集到的资料，交流自己的收集到的信息，然后回到小组内 对资料进行在整合，根据各小组的分工筛选需要的资料，安排汇报的 形式，根据本小组的研究小标题做出展示成品。 1、唐家美食资料收集小组 收集了许多唐家名菜的图片和资料，了解了唐家菜的特色，并写成了 介绍短文，其中他们选择了
5、茶果、海鲜、农家菜等美食的图片和相关 资料进行详细介绍。 2、唐家美食制作小组 两个小组在劳技室学习了茶果和萝卜糕 ，这两样都是唐家很有特色 的美食，学生在学习过程中边看边做，都很认真，而且一学就会了， 尝着自己亲手做的美食，都笑开了怀，他们把学习的过程拍了下来， 准备用照片的形式向同学们汇报。此外，还准备了食材和餐具，准备 在展示课一显身手。 3、唐家美食采访甲队: 小组合作写好采访稿， 在小组长的带领下来到唐家私房菜名店 和记 进行采访，现场介绍了和记的周边环境，并了解了和记的特色菜，之 后还采访了顾客对和记的建议。 唐家美食采访乙队: 小组合作设计调查问卷，他们通过调查家人、邻居和老师等
6、收集了许 多关于唐家美食的资料以及对唐家美食改进和推广的建议， 并把活动 过程和统计结果用 PPT 的形式进行展示。 还为唐家美食推广小组提供 了建议。 4、唐家美食推广组 （1）广告语设计 由美食推荐小组的同学向全班同学、 家长和老师征集有关唐家美食的 广告语，然后进行筛选和修改，排练表演。最后再把其他组的资料合 起来制作了宣传卡片。 （2） 手绘海报 全班同学齐动手进行一次手绘海报比赛， 把自己收集到的资料进行分 类、筛选、汇总，选好喜欢的主题来绘制海报，并把制作的海报以张 贴，派发等形式为唐家美食做广告。 （3）创建唐家美食微博和贴吧，并动员同学、老师和家长等参与。 （四）汇报展示阶段。
7、（四）汇报展示阶段。 1、 “唐家美食香飘万里”综合实践活动汇报课展示实录。 主持人：虽说唐家美食是酒香不怕巷子深，但是由于宣传不足，还是 有很多人不了解唐家美食，出于对唐家湾和唐家美食的热爱，于是我 们便定下了“唐家美食香飘万里”这个综合实践活动的主题，在开题 课时，同学们对唐家美食都充满了热情，通过讨论，我们确定了四个 课题小组，分别是：美食资料收集小组、美食制作小组、美食采访小 组和美食推荐小组。经过一段时间的实践活动，大家都有很多收获， 今天我们就一起来看看他们的成果展示吧。首先有请资料收集小组： 1、 小组成员和分工介绍。 2、 介绍唐家的美食茶果、海鲜和特色菜。 3、 表演有关唐家
8、美食的儿歌。 4、 举办美食知识竞赛。 5、 谈实践活动的收获和反思。 主持人：资料组真是让我们大开眼界。下面制作组的汇报不知道会带 来什么样的惊喜呢？有请制作小组组长。 美食制作小组： 1、小组成员和分工介绍。 2、介绍茶果的制作方法。 3、小厨师大比拼。 4、谈实践活动的收获和反思。 主持人：制作组不仅说得好，做得更好啊，看到这诱人的美食，你一 定很想去品尝一下吧。别着急，请采访组马上带我们去寻找唐家的美 食。 美食采访小组： 1、小组成员和分工介绍。 2、播放外出调查照片和调查结果。 3、播放采访视频 4、谈实践活动的收获和反思。 主持人：感谢采访小组的同学，听了你们的调查采访让我们懂得
9、了很 多，原来唐家有这么多美食店啊，那我们一定要好好宣传一下了。请 推广组组长上来介绍他们的成果吧。 美食推广小组进行汇报 1、小组成员和分工介绍。 2、展示学生制作的手抄报和图画。 3、学生上台表演广告。 4、播放并发宣传资料。 5、谈实践活动的收获和反思。 主持人：宣传组为宣传唐家美食做了这么多努力，真了不起，课 后我们也要加入。 有请辅导老师为我们总结发言。 辅导老师：这次开展“唐家美食香飘万里”的实践活动，我们经 历了酸甜苦辣各种滋味，但是不管遇到什么困难，我们还是坚持 下来了。在这个过程我们不仅学到了很到了很多知识，更重要的 是我们体会到了坚持不懈的精神。希望同学们以后继续发扬这种
10、精神！ （五）活动实施效果与反思。（五）活动实施效果与反思。 这次综合实践活动密切联系学生实际，突破了教材和学校的局限，拓 展了学生的知识领域，了解到了许多知识,形成了一定的访问、查找、 搜集、整理信息的能力,并且能将自己的活动成果以新颖的方式向更 多的人展示，社交能力及综合实践活动能力得到了一定的发展。 1、培养了自主学习能力。此次活动充分尊重了学生的爱好及兴趣， 为学生自主性学习开辟了广阔的空间。从主题的选定到小组成员，从 制定计划到调查研究，教师只是对各组成员进行必要的指导，没有包 办代替的现象。 2、为合作学习提供了广阔空间。合作学习作为重要的学习方式之一， 调动了学生学习的积极性。课题的研究以小组合作的形式进行，组内 成员分工明确、 各负其责， 同时又是协同互助， 形成一个有机的整体。 3、学生的动手能力大大提高。活动中，学生不是讲台下被动的看客， 而是活动的主人。他们可以根据需要自主寻找资料，根据活动内容制 作主题画报。合作写粗调查表和采访稿，还亲自制作了唐家美食，在 老师的指导下，完成了展示课 PPT 的制作。
