1、2011120112第一节：猪的品种一、经济类型划分1、瘦肉型、瘦肉型特点特点: （1）体躯长体躯长体长大于胸围体长大于胸围1520厘米厘米背线与腹线平直背线与腹线平直头颈部轻而肉少头颈部轻而肉少前躯轻而后躯重前躯轻而后躯重四肢较高而长，粗壮结实四肢较高而长，粗壮结实 20113（2）背膘薄：背膘薄：背膘厚一般在背膘厚一般在2.5cm以下。以下。（3）胴体瘦肉多：胴体瘦肉多：瘦肉率在瘦肉率在5560%。（4）大腿丰满大腿丰满 后躯发达，后腿重占胴体后躯发达，后腿重占胴体30%以上。以上。20114代表猪种代表猪种丹麦长白猪丹麦长白猪英国大约克夏英国大约克夏美国杜洛克美国杜洛克中国三江白猪中国三
2、江白猪201152、脂肪型、脂肪型 特点特点:体躯宽体躯宽深而不长深而不长全身肥满全身肥满头颈较重头颈较重下颌垂肉多下颌垂肉多四肢短四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过体长与胸围之比相等或相差不超过23cm背膘厚在背膘厚在4cm以上以上胴体瘦肉率在胴体瘦肉率在40%以下以下 20116代表猪种代表猪种东北民猪东北民猪太湖猪太湖猪 宁乡猪宁乡猪国外猪种已不多见国外猪种已不多见 小约克夏是唯一一个小约克夏是唯一一个201173、兼用型兼用型 特点特点体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间体质结实体质结实胴体瘦肉率胴体瘦肉率5055%背膘厚在背膘厚在2.53
3、.5cm 20118 代表猪种代表猪种 国内培育的新品种除三江白猪外均属之国内培育的新品种除三江白猪外均属之国外典型代表猪种为中约克夏国外典型代表猪种为中约克夏20119二、品种分类二、品种分类1）地方品种地方品种2）培育品种培育品种3）引入品种引入品种201110（1）中国地方品种猪中国地方品种猪根据根据猪的起源、生产性能、外形的特点猪的起源、生产性能、外形的特点 自然地理条件、社会经济条件分六大区域型自然地理条件、社会经济条件分六大区域型华北型华北型华南型华南型华中型华中型江海型江海型西南型西南型高原型高原型201111地方猪种类型分布地方猪种类型分布华北型高原型西南型华中型江海型华南型2
4、01112（2）培育品种培育品种 按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大体上可归纳为三类： 1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数是当地猪种用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体后，再采用自群繁育而育成的，通常为白色毛，如上海白猪、三江白猪等； 2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺有少量其它品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯末端有少量白斑，如新金猪、新淮猪、北京黑猪等； 3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品种进行复杂杂交而育成的品种，如定县猪等，毛色为黑白花，有的还杂有棕色。 201113（3）引入品种）引入品种AA约克夏约克夏约克夏按类型分为三种约
5、克夏按类型分为三种 Large Yorkshire (大大) 瘦肉型瘦肉型Yorkshire Middle Yorkshire （中）（中） 肉脂兼用型肉脂兼用型 Small Yorkshire （小）（小） 脂肪型脂肪型 小型因不适应生产需要，现已几乎绝迹小型因不适应生产需要，现已几乎绝迹 中型过去在日本饲养很多，现在也有减少的趋势中型过去在日本饲养很多，现在也有减少的趋势 大型约克夏则是目前国外所有猪种分布最广的品种大型约克夏则是目前国外所有猪种分布最广的品种201114大约克夏大约克夏外形特征外形特征体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳较大向前直立、肋骨体格高大、毛色全白，头直长或微凹，
6、耳较大向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力强强生产性能生产性能体重六月龄九十公斤，一年达体重六月龄九十公斤，一年达160190公斤，成年体重可达公斤，成年体重可达350380公斤公斤活产仔数达活产仔数达11.6头头，初生重，初生重1.4kg，断奶重，断奶重8kg对环境不易发生应激反应对环境不易发生应激反应201115201116BB长白猪长白猪 ( (兰德瑞斯兰德瑞斯) )外型特征外型特征毛白色毛白色体躯呈流线型体躯呈流线型 ，前轻后重，
7、前轻后重头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜背腰特长，肋骨背腰特长，肋骨16对较一般多对较一般多12对，腹线平直，大腿丰满对，腹线平直，大腿丰满由于整体成流线型，外观有清秀之感由于整体成流线型，外观有清秀之感生产性能生产性能产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在11头左右头左右六月龄体重达六月龄体重达90公斤以上，成年体重可达公斤以上，成年体重可达300公斤以上公斤以上201117长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史，长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史，是世界最优秀的瘦肉
8、型猪种是世界最优秀的瘦肉型猪种该猪种以体长、毛全白而得名该猪种以体长、毛全白而得名 体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高 窝均活产仔达窝均活产仔达11.2头头 各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系 如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等该猪种的缺点该猪种的缺点 四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症 据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达 16%，因此用作母本不如
9、大白猪，因此用作母本不如大白猪我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达64%以上，平以上，平均日增重达均日增重达750-800克，料肉比（日饲料用量克，料肉比（日饲料用量kg：日增重日增重kg）2.6:1左右左右 这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用201118201119201120CC杜洛克杜洛克原产于美国东北部原产于美国东北部在在19世纪六十年代育成世纪六十年代育成它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽西红西红故故188
10、3年命名为杜洛克泽西，现简称杜洛克年命名为杜洛克泽西，现简称杜洛克201121主要特点主要特点被毛金黄色被毛金黄色-红砖色红砖色 英国引进的有个别卷毛英国引进的有个别卷毛耳尖部软而下弯耳尖部软而下弯大腿肌肉丰满大腿肌肉丰满背线略呈拱形背线略呈拱形腹线平直腹线平直四肢强健四肢强健体格大体格大 成年公猪体重成年公猪体重340450公斤公斤 母猪母猪300390公斤公斤性温顺性温顺 母性较强母性较强 育成率高育成率高 胴体品质良好胴体品质良好 平均产仔数平均产仔数10头头增重快增重快 饲料转化率高饲料转化率高瘦肉率达瘦肉率达65201122201123201124DD汉普夏汉普夏原产地美国原产地美国
11、瘦肉率高、膘瘦肉率高、膘( (皮下脂肪皮下脂肪) )薄、眼肌面积大而闻名薄、眼肌面积大而闻名体躯较长，后躯丰满，肌肉发达体躯较长，后躯丰满，肌肉发达, ,前肢白前肢白, ,后肢黑。嘴后肢黑。嘴较长而直较长而直围绕前肢和肩部有一条白带，白带宽度不超过体长的围绕前肢和肩部有一条白带，白带宽度不超过体长的四分之一，身体其它部分为黑色四分之一，身体其它部分为黑色母猪母性强但繁殖性能较低，乳头母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-76-7对，产仔约对，产仔约9 9头头公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本成年公猪成年公猪350410公斤，母猪公斤，母猪25034
12、0公斤公斤我国于我国于19361936年开始引进年开始引进201125汉普夏猪201126第二节：种猪杂交优势利用第二节：种猪杂交优势利用o 一、杂交和杂种优势的概念o 1、杂交o 杂交是指不同品种、品系或品群间的相互交配o 2、杂交优势o 不同品种、品系或品群杂交所产生的杂交后代,往往在生活力、生长势和生产性能等方面，在一定程度上优于其亲本纯繁群体，即杂交后代性状的平均表型值超过杂交亲本性状的平均表型值，这种现象称为杂种优势。201127(1)杂种优势的度量o杂种优势值： ； 为杂一代均值，即杂种组平均值； 为亲本种群均值，即亲本纯繁组均值o杂种优势率：n 目的：为便于各性状间比较，将杂种优
13、势转化为相对值201128(2)杂种优势表现的基本规律1、杂交亲本间的遗传差异越大，杂种优势越明显2、杂交亲本越纯，后代杂种优势越明显3、杂种优势的利用仅限于F1代n 杂交后代自群繁育，杂种优势逐代递减n 杂交后代自群繁育，后代发生性状分离，不整齐4、不同性状的杂种优势程度不同n 遗传力越低的性状，杂种优势越明显o 杂种优势的表现与环境关系密切201129o二、杂交亲本的选择o因为对父、母本的要求不同，选择标准也不同： （一）对母本的要求： 1、数量多、适应性强； 2、繁殖力高、母性好、泌乳力强的品种或品系； 3、不影响杂种生长速度的前提下，体格不要求太大；（二）对父本的要求： 1、生长速度快
14、、饲料利用率高、胴体品质好； 2、父本群类型与对杂种的要求相一致； 3、数量要求少，故适应性和种源问题放在次要地位；201130o三、杂交利用的方式1、二元杂交（单杂交）2、三元杂交3、双杂交（四元杂交）2011311、简单杂交/二元杂交o概念：n两品种（系）间杂交的F1代全部用作商品生产的杂交方式。o目的n获得经济一致的杂种群，故又称之为经济杂交。o优点：n简单易行，测定配合力容易，只保持两个纯系，成本较低。o缺点：n杂交后代不作种用，F1代繁殖性能上的优势没有机会表现和利用。 AB11AB222011322、三元杂交 o用一个品系（种）的的公畜/禽与另两个品系（种）的杂交母畜/禽交配进行商品生产的杂交方式。o优点：杂种优势明显。o缺点：维持3个纯系成本 较高，杂种公畜/禽的繁 殖优势无机会表现和利用。2011333、双杂交（四元杂交） o优点：杂种优势显著，同时利用了杂种公、母畜的杂种优势；制种和商品生产同时进行（即二杂后代不作种用者，用其进行商品生产也可获得较好效益）。o缺点：维持4个纯繁品系 （种），且需测定两两间 的配合力，成本高。
