1、 教学精案及反思 生命教育学科四年让营养与健康同行 教学精案及反思 主讲教师 教学内容 让营养与健康同行 学科 生命教育 年级 四年级 课 前 分 析 课标分析 （学段课标要求） 了解生命的起源和个体生命的孕育以及 生命中的各种生理和心理现象，认识生 命的特性和发展规律， 以认识两性差异， 学会自我情绪表达。 学 习 目 标 知识与能力 初步学会合理搭配食物，探究理 解食物的“金字塔”结构。 教材分析 （教材特点、 重难点） 通过书中的小调查来了解学生的饮食习惯，又 通过维生素的小故事和维生素的营养表格，让 学生了解合理营养有多么重要，它不仅关系到 人的健康，甚至可能关系到人的生命。 过程与方
2、法 在讨论、交流、研讨过程中逐渐 养成合理饮食的习惯。 学情分析 （学生认知基础、学 习能力、习惯、学习 兴趣及差异） 民以食为天， 由于家庭饮食习惯的不同， 孩子们的饮食营养摄入也是有区别的， 现在孩子往往不懂吃的学问， 通过学习， 让学生吃出健康来。 情感态度 与价值观 教学重点 教学难点 使学生了解人体健康需要不同的 营养，懂得营养均衡的重要性。 知道怎样才能合理就餐 把学到的合理用餐的知识运用到 实际生活中。 学习任务及要求 学习过程的导学要点 学习评价 教师活动 学生活动 教（学）具 （用什么方法、形式判断是 否达成学习目标） 一、谈话导入一、谈话导入 二、吃自助餐二、吃自助餐 明确
3、合理用餐明确合理用餐 导语：同学们，我们的生活 离不开衣食住行（出示图 片） ，今天我们就来谈谈与 我们健康成长有关的 “食” 。 （放大出示） 板书：课题 1、 过渡 师： 我相信许多人对吃一定 很感兴趣，我本人就是。今 天老师带你们去一家自助 餐厅品尝美味，想不想？ 2、规范文明用餐 师： 那你们知道在吃自助餐 之前要注意些什么？ 总结：同学们知道的真多， 生：观看图片 生：想 生：观看美食图片 生：吃多少，拿多少，不许 剩 生：排队 多媒体课件 通过谈话， 引发思 考调动积极性。 以上就是吃自助餐要注意 的事项（屏幕出示：自助餐 注意事项） 请同学们遵守注 意事项文明用餐， 做到讲卫 生
4、不浪费。 任务单（一）按食物分类选任务单（一）按食物分类选 择食物择食物 （1）出示食物分类菜单）出示食物分类菜单 师：为了方便同学们用餐， 老师把这些食物进行了分 类（屏幕出示食物菜单） ， 有没有想好想吃什么？ （2）学生自由选择食物）学生自由选择食物 师： 每位学生手里有一张和 老师相同的食谱， 伴随着动 听的音乐在这张食谱上为 生：是！ 生：想好了 生：在食谱单上自由选择食 物 食谱图片 通过自由选择食 品， 了解平时学生 的饮食习惯。 自己选择一个丰富的午餐 吧！开始！ 任务单（二）学生点评，明任务单（二）学生点评，明 确自主搭配食物的合理性。确自主搭配食物的合理性。 （1）介绍选择
5、种类）介绍选择种类 师： 谁向大家介绍午餐你都 选择哪些美食了？ 师： 你认为他们午餐选择的 好吗？ 总结： 为了我们身体健康在 平时选择食物时要做到每 类食物都要吃到，不挑食。 板书：不挑食 根据你平时的饮食习惯对 照饮食指南看你都做到了 吗？（完成书中问号屋内 生：在食谱上选择食物 生： 12 名学生介绍选择 的午餐种类 生：学生点评，搭配食物。 生：根据饮食指南总结自己 将学生菜单用 实物投影展示 课件出示问号 通过互相点评， 引 出饮食种类要全 面。 三、讲解饮食与健康三、讲解饮食与健康 关系关系 容） 师总结： 希望同学们都能按 饮食指南的要求合理的饮 食， 因为饮食与健康是同行 的
6、。 任务单（三）对比胖瘦儿童任务单（三）对比胖瘦儿童 图片总结饮食与健康关系。图片总结饮食与健康关系。 （1）出示“胖子”图片 师： 看这个小朋友怎么样？ 师:你认为我们人是越胖越 好？ 师：太胖了，会有哪些不方 便？ 师：是什么原因让他这么 胖？ 师：他怎样才会苗条些？ 饮食方面的不足 生：好胖 生：不是 生：会生病，上楼走不动， 跑不动 生：吃肯德基，喝可乐 不运动 生：少吃饭，多运动 生：可以抽脂 屋内容 通过对照饮食指 南使学生认识到 在饮食上需要加 强的方面。 通过直观观看图 片， 引发学生思考 不合理饮食带来 师：呵呵，抽脂是可以让一 个人苗条些， 是把多余的脂 肪人为的方式抽掉，
7、 可是这 种方法对我们的身体健康 有伤害，所以并不可取。 （2）出示“瘦子”图片 师：再看这个小朋友怎么 样？ 师：很瘦，可见平时他怎 样？ 师：营养摄入不足，导致营 养不良。 师总结：同学们，人太胖了 和太瘦了都不健康， 可这胖 瘦就跟我们平时的饮食息 息相关，所以，我们一定要 生：又黑又瘦，生病了 生：不愿意吃饭 健康隐患。 四、科学、正确饮食四、科学、正确饮食 原则原则 合理饮食，荤素搭配，这样 我们身体才能健康。 任务单（四）阅读智慧树，任务单（四）阅读智慧树， 了解人体所需营养素了解人体所需营养素 （1） 故事导入引出健康与 营养素的联系 师： 老师这有一个关于人体 营养的小故事，
8、想不想听？ 师：讲“维生素的故事” 师： 为什么这个得了坏血病 的人吃了野草以后就不治 而愈了呢？ 答案就在智慧树中， 请同学 们仔细阅读智慧树 （阅读智 慧树） 1、提问：这个人得的并不 生：想 生：听故事 生：维生素 通过故事导入， 使 学生认识营养素 与健康的密切关 系， 明确营养素缺 一不可。 是什么严重的疾病， 其实就 是缺乏什么了？ 师：最后用野草充饥，而野 草恰恰就含有大量的维生 素， 那么就把缺乏的维生素 补充了，病自然就好了。 师： 听了这个故事你有什么 体会 师： 没想到缺乏营养也会这 么严重， 我们人类是通过食 物从中获取所需的营养物 质， 通过阅读智慧树你知道 了人体所
9、需的营养素有哪 些？ 师：借助回答，同时板书 蛋白质 糖类 生：缺乏维生素也会得这么 严重的病。 生：阅读智慧树 生：蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 师： 以上这些就是我们人体 所必须的六大类营养素， 让 我们齐读并记住他们。 任务单（五）观察“饮食金任务单（五）观察“饮食金 字塔” 明确饮食用量的科学字塔” 明确饮食用量的科学 性，做到合理性，做到合理饮食。饮食。 师： 六大营养素对我们来说 非常重要， 那是不是每类营 养素都要多多益善呢？我 们在饮食中对于营养素的 摄入有什么标准呢？ （1）出示“饮食金字塔” 图片 师：这个图片就是“中国居 脂肪 维生素 无机盐 水 生：齐读六大营
10、养素 生：不是 生：观察“金字塔” 明确用量。 多媒体金字塔 图片 民饮食金字塔”，也就是人 体对每类食物的摄入有一 个量的要求， 仔细观看这个 图片，你都看懂了什么？ （2）学生总结 师：谁看懂说一说？ 师： 其实脂肪类营养素就是 我们生活中的哪种食物？ 师：对了，也就是油类是我 们身体需要量最少的， 应该 少吃为好。 师总结：同学们说的太好 了，如果你的饮食结构与 “金字塔”结构形同，那就 是合理的饮食， 我们的身体 也会像金字塔一样坚不可 生：我知道了食物中吃的最 多的应该是主食类 生：我知道了吃的最少的应 该是脂肪类 生：油 生：蔬菜水果的量要比肉的 量多。 通过观看金字塔 明确营养素
11、需要 量。 五、走进拓展营五、走进拓展营 摧。那老师有一个设想，如 果我们的饮食结构不是这 样，而是一个倒过来的三 角，那会怎样？ 师：对，饮食结构直接决定 着我们的身体健康， 如果你 的饮食结构是倒三角， 那么 你的身体一定不健康， 会发 生各种疾病的可能。所以， 我们一定遵循健康的饮食 结构，即：平衡膳食 板书：平衡膳食 练习反馈练习反馈 1、了解维生素 师：刚才通过老师讲维生 素的故事 让学生了解维生 生：像倒过来的三角一样， 倒塌，身体会生病。 素缺乏的严重性， 其实维生 素是一个大家族， 让我们一 起来了解这个大家族。 （阅 读书中“训练谷” ） 2、 小小营养师 通过今天的学习，
12、同学们知 道了很多有关营养方面的 知识，可以说，每位同学都 是一位小小的营养师， 下面 请同学们用你们了解的知 识来帮助这位同学。 小童无遗传病史， 父母健 康，身高体重正常。而小童 却身材矮小，最近口腔溃 疡，眼睛干涩，上课时经常 注意力不集中。 生：阅读“训练谷” 课件出示：小童 无遗传病史，父 母健康，身高体 重正常。而小童 却身材矮小，最 近口腔溃疡，眼 小小营养师环节 能让学生对所学 知识尤其是维生 素知识加以灵活 的运用， 加深对所 学知识的巩固。 六、课后延伸 师： 你们来在饮食上帮他调 理一下， 有什么建议？完成 一下表格 配餐原因 饮 食 建 议 多吃 少吃 提问：说说你的建
13、议？ 师总结： 同学们通过所学知 识能为这位同学提供帮助， 你们都是合格的小小营养 师。 1、 设计营养早餐 师： 今天的作业就是课后设 生：填写表格 生：配餐原因：补充维生素 加强营养， 多吃水果、 蔬菜， 补充维生素 A 和 B， 能缓解 他的症状。 睛干涩，上课时 经常注意力不 集中。 本环节的设计是 将所学知识运用 到生活当中， 对新 知巩固、提升。 计一份你自己的营养早餐 2、结束 板 书 设 计 让营养与健康同行 蛋白质 脂肪 不挑食 维生素 糖类 + 平衡膳食 =健康 无机盐 水 教 者 反 思 首先，我认为这节课其实很难讲。我们根据小学目标的要求可以把本节课的知识点讲的 很明白
14、，这个学科我教的有几年了，以前我在讲这节课时，自认为我把知识讲得可明白了， 可是我发现学生听得不明白，我在想：为什么？因为我没有站在学生的角度出发。比方：给 四年级的学生讲蛋白质、脂肪等对身体的作用，像这种专业性很强的知识，他们根本不感兴 趣。 所以，通过这次科研课题的学习，使我认识到学案的重要性。因此，本课我设计的不以 知识教育为主要目标，而是引导学生从生活中获得经验，获得体验，注重学生能力的培养， 学以致用。 课后三设计之乐学设计：课后三设计之乐学设计： 1、你喜欢这节课的内容吗？ A 喜欢 B 不喜欢 C 还可以 2、 课堂上你发言的次数？ A35 次 B 5 次以上 C 没有举手 D
15、举手但没叫我 3、 你对本节课的哪个环节最感兴趣？ A 自主选餐 B 六大营养素 C “饮食金字塔” D“小小营养师” 课后三反馈之能力设计课后三反馈之能力设计 1、 你会设计你的营养餐吗？ A 当然会 B 还可以 C 设计不好 2、 你的饮食结构符合“饮食金字塔”的结构吗？ A 符合 B 不是很符合 C 不符合 3、 你认为你的饮食习惯中不足的是什么？ A 挑食 B 早餐单调 C 水果蔬菜摄入量不够 D 水喝的少 课后三反馈之成绩反馈课后三反馈之成绩反馈 1、 你知道“六大营养素”吗？ A 当然知道 B 知道一些 C 不是很清楚 D 不知道 2、 你知道维生素的种类？ A 知道 B 不知道 C 知道一些 3、 你知道什么是平衡膳食？ A 知道 B 知道一些 C 说不清楚 4、 干眼症和夜盲症是缺乏哪种维生素？ A 维生素 D B 维生素 A C 维生素 K D 维生素 B
