1、第一部分第一部分 食用油行业简介食用油行业简介第二部分第二部分 食用油消费者分析简介食用油消费者分析简介第二部分第二部分 购物者研究介绍购物者研究介绍第一部分第一部分 食用油行业简介食用油行业简介一、总体食用油市场概况二、小包装油市场发展简介三、小包装油市场发展趋势分析第二部分第二部分 食用油消费者分析简介食用油消费者分析简介第三部分第三部分 市场研究组简介市场研究组简介一、年度消费量：一、年度消费量：数据来源：国家粮油信息中心新 随着中国经济的发展，及人们生活水平的提高，中国植物油年度消费量呈逐年增长的态势，近五年发展趋于平稳。小包装油年度销量与走势小包装油年度销量与走势二、小包装油行业简介
2、二、小包装油行业简介市场导入期市场导入期高速成长期高速成长期日趋成熟日趋成熟 小包装油行业近五年增长放缓，发展日趋成熟。2. 人均消费量二、小包装油行业简介二、小包装油行业简介 小包装油人均消费量仅为4.15公斤/年，还存在较大的发展空间。二、小包装油行业简介二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构、小包装油市场品类结构基础油种调和油、大豆油、菜籽油占据市场近85%的份额，调和油和大豆油广泛分布与全国各个地区，菜籽油主要集中在长江流域及西南、西北地区；花生油市场占据8.6%的份额，主要集中在山东、广东、北京、河北、广西等部分地区；高端油种虽然近几年发展迅速，但在仅占总体市场6%左右的份额，
3、主要集中在华南、华东等经济发达地区，以及中心城市。二、小包装油行业简介二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构、小包装油市场品类结构20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率年区域小包装油主要油种零售量占有率东区东区二、小包装油行业简介二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构、小包装油市场品类结构20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率年区域小包装油主要油种零售量占有率南区南区二、小包装油行业简介二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构、小包装油市场品类结构20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率年区域小包装油主要油种零售量占有率北区北区二、小包装油行业
4、简介二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构、小包装油市场品类结构20082009年区域小包装油主要油种零售量占有率年区域小包装油主要油种零售量占有率中西区中西区三、小包装油市场发展趋势分析三、小包装油市场发展趋势分析竞争态势竞争态势区域发展区域发展品类发展品类发展第一部分第一部分 食用油行业简介食用油行业简介第二部分第二部分 食用油消费者分析简介食用油消费者分析简介一、食用油购买者特征分析二、食用油购买者媒体接触习惯分析三、食用油购买者对广告的态度第三部分第三部分 市场研究组简介市场研究组简介一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看，食用油购买者主要是女性，占总
5、体76%的份额；从各品类购买者对比来看，高端油种中玉米油、橄榄油的女性购买者占比略高，传统油种的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油种。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看，中专以下学历为主导，占75%左右。高端油种购买者学历明显高于基础油种，特别是橄榄油，大专以上学历占56%。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看，全职人员占据最大的比例，其次是退休在家的人员；从品类间差异来看：花生油、葵花籽油、橄榄油的全职人员比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人员比例相对较高。一、食用油购买者
6、特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看，食用油购买者主要是已婚且与配偶一起生活的完整家庭品类间差异性不大，高端油种完整性家庭比例更高。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类调和油、大豆油购买者的单位类型与全国平均水平相似；菜籽油的外企从业人员比例明显低于其他品类；花生油国企工作的人员比例明显高于其他品类；葵花籽油在国企和外资企业工作的人员比例都高于其他品类；橄榄油购买者：在私企工作的人员占最大比例，但明显低于其他品类的占比，在党政机关和外企工作的比例明显高于其他品类；。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看，个人收入主要集中在3,00
7、0元以下，占总体84%的份额；调和油的收入水平基本与市场平均水平相同；大豆油和菜籽油低收入人群比例偏高，平均收入最低；高端品类高收入人群比例高于基础油种，平均收入最高是橄榄油，其次是葵花籽油、玉米油；山茶油主要在湖南，且退休人员偏多，平均收入水平不高。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看，家庭总收入集中在4000元以下的家庭，占总体71%的份额；调和油购买者家庭总收入分布与总体市场相似；大豆油和菜籽油的家庭总收入低于平均水平；花生油购买者家庭总收入明显高于调和油，处于中等水平；葵花籽油和玉米油的家庭总收入较高，平均收入在6,000以上；橄榄油家庭总收入最高，平均收
8、入在7,000元以上；。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类总体来看：食用油购买者每月食品开支主要是在2000元以下；高端油种购买者每月食品开支高于基础油种购买者。一、食用油购买者特征一、食用油购买者特征_主要品类主要品类基础油种购买者每月支出占总收入的比重高于高收入人群；基础油种购买者食品支出占总支出的比重远远高于高端油种购买者。二、食用油购买者对促销的态度二、食用油购买者对促销的态度消费者对于可以直接感知到价值的促销更感兴趣；与2004年相比，消费者接受的促销形式更加多样化。三、媒体接触习惯三、媒体接触习惯_
9、年度变化年度变化总体来看，电视还是消费者接触率最高的媒体，其次是报纸；从2008和2009年对比来看，互联网增长5.5%，报纸增长2.3%。5.5%2.3%三、媒体接触习惯三、媒体接触习惯_品类差异品类差异基础油种的购买者的媒体接触还是几种在电视、报纸等传统媒体；高端油种的购买者媒体接触面高于基础油种，其中网络接触率明显高于基础油种购买者。四、食用油购买者对广告的态度四、食用油购买者对广告的态度-1.7%1.7%2.7%7%电视广告任是消费者首选，其次是在货架上看到；2009年对电视广告的信任度上升了7%；对报纸广告的接受度增长2.7%，对户外广告的信任度上升1.7%；亲友介绍下降1.7%四、
10、食用油购买者对广告的态度四、食用油购买者对广告的态度总体来看：消费者易于接受的广告主要是电视，其次是终端和终端宣传；大豆油消费者对终端的关注更高；茶籽油消费者在口碑的信赖高于其他品类。第一部分第一部分 食用油行业简介食用油行业简介第三部分第三部分 购物者研究简介与品类管理购物者研究简介与品类管理一、购物者研究内容二、消费者研究与品类管理第二部分第二部分 食用油消费者分析简介食用油消费者分析简介31消费者购买行为研究消费者购买行为研究谁买谁买为什么买为什么买买什么买什么怎么买怎么买消费者购买行为研究之一消费者购买行为研究之一谁买？谁买？ 基本特征基本特征购买者性别年龄学历职业收入（个人和家庭）家
11、庭特征等等 生活形态研究生活形态研究生活观： 饮食习惯 家庭观消费观 购物习惯 食用油态度 食用油习惯 促销态度等传播观谁买谁买为什为什么买么买买什买什么么怎么怎么买买消费者购买行为研究之四消费者购买行为研究之四买什么买什么 购买食用油产品购买食用油产品购买的品类 购买的品牌 购买相关产品分析购买相关产品分析某品类消费者同时购买的其他品类产品某品牌购买者同时购买的其他品牌产品谁买谁买为什为什么买么买买什买什么么怎么怎么买买消费者购买行为研究之二消费者购买行为研究之二为什么买？为什么买？谁买谁买为什为什么买么买买什买什么么怎么怎么买买消费者需求分析消费者需求分析消费者购买行为研究之三消费者购买行为研究之三怎么买：怎么买： 购买决策购买决策决策过程购买考虑因素 品类考虑因素 品牌考虑因素 等等 实际购买过程实际购买过程陈列对购买的影响促销对购买的影响购买量及频率等等 渠道选择渠道选择 在哪里买选择渠道的原因对卖场的评价等等谁买谁买为什为什么买么买买什买什么么怎么怎么买买36消费者研究与品类管理：消费者研究与品类管理：是否有客户需要色商品价格是否合适购物过程是否有乐趣商品是否容易找到商品是否有货商品结构价格策略促销策略商品陈列库存保障品类定于与角色品类评估与调整品类策略与战术货架空间管理谢谢 谢！谢！
