1、助你成长的营养佳品教学目标1、 使学生了解牛奶、豆制品的营养构成 以及对人体健康的好处。2、 科学饮用奶和奶制品。3、 科学食用豆类及其制品。4、 养成每天喝一杯牛奶的好习惯。教学重点1、 牛奶、豆制品的主要营养成分。2、 什么是豆制品？每天接触的豆制品有哪些？3、 牛奶和豆制品对人体健康的益处。教学过程一、 导入在平时的饮食中你喜欢吃豆制品和奶制品吗?为什么？二、认识牛奶和豆制品1、牛奶、豆制品主要营养成分（1）牛奶中含有主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等 所含有的二十多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态而且各种矿物质的比例，特别是钙、磷的比例比较合适
2、，较容易消化和吸收。（2）豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，豆制品是平衡膳食的主要组成部分2、牛奶、豆制品对人体的益处（1）豆制品中不含胆固醇，提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆制品。（2）牛奶营养丰富 食用方便容易消化吸收是最“接近完美的食品”人称“白色血液”是最理想的天然食品，所以提倡每天一杯牛奶。3.科学饮用奶和奶制品 科学食用豆类及其制品（1）不要空腹饮牛奶 刚挤出来的牛奶、羊奶不可直接饮用 每天饮奶300克左右（2）豆浆一定要煮熟后再喝 每天镊入3050克大豆或相当于这些大豆所含营养的豆制品。4.了解书上22页链接岛有些人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状，称为乳糖不受。乳糖不耐受者应避免空腹饮奶，可以正餐时饮奶，也可以餐后12小时内饮奶；要合理搭配食物；从少量多次饮奶开始（每天23次，50毫升/次），逐渐增加。另外，乳糖不耐受者可以选用酸奶、奶酪、低乳糖奶等奶制品。5.完成书上22页践行园三、课外作你每天的饮食中是否包括奶类、豆类或奶制品?如果有，就给自己画“笑脸”。（完成书上23页成长贴）
