1、预防食物中毒,什么是食物中毒？,食物中毒是指食用了被有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后，引起的一种急性食源性疾病。,你知道有哪些食物中毒事件？,2014年,国家卫生和计划生育委员会通过网络直报系统共收到全国食物中毒事件160起,中毒5657人,死亡110人。其中,较严重的人员伤亡和经济损失,令人痛心。,有毒动植物食物中毒举例,健康小博士,发芽土豆,毒蘑菇,化学性食物中毒,想一想,我们生活中还有哪些食物会引起中毒？,没煮熟的扁豆,发霉变质的食品,健康小链接,冰箱里放久的食物也能引起食物中毒。 冰箱并不是食物保鲜、储藏的保险柜。煮熟的蔬菜，特别是绿叶蔬菜，长时间放在冰箱里会产生亚硝酸盐等有害物
2、质。食物在里面放置太久或生熟混放，可以导致食物变质和相互污染。吃了这样的食物，也会引起食物中毒。 一些嗜冷菌在冰箱里依然能够繁殖，从而造成食物变质。,食物中毒的症状,多数表现为呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者可因脱水、休克循环衰竭而危及生命。,食物中毒的特点,特点是潜伏期短，突然地和集体地爆发，一般在进食后1-36小时内出现，并与食用某种食物有明显关系。,预防食物中毒的方法,关键：“食物入口关”,1、生吃蔬菜、水果要洗净、去皮。,2、不随意采食不认识的野果、野菜，有些有毒。,3、切生食与熟食，刀和案板要做到“生熟分开”。,4、注意个人卫生，饭前或吃东西前一定要洗手。,5、餐具注意消毒、保洁。,6、选择新鲜食物，不购买过期、腐烂变质的食物。不食用存放过久或超过保质期的食物。,7、生、熟食物要分开存放。,食物中毒的应急处理方法,一旦发生食物中毒，千万不要慌张，只要处置得当，就会化险为夷。,1、自我催吐法。用手指或筷子压、刺激舌根部，尽快将有毒食物呕吐出来 2、大量饮用温开水、茶水或糖盐水，稀释肠胃里有毒物质的浓度，促进毒 物排泄。 3、出现中毒症状者，要及时送医院治疗。 4、催吐、导泻后要适当补充生理盐水。,愿幸福和健康伴随各位同学,
