1、吞咽障碍患者的饮食管理和注意事项1吞咽障碍患者饮食宣教2了解吞咽障碍的相关知识01食物及餐具的选择02喂食体位的选择03注意事项04ONTENTS目录C3吞咽功能障碍吞咽功能障碍4正常吞咽的过程正常吞咽的过程5吞咽障碍的危害吞咽障碍的危害6如何预防上述因素的发生？如何预防上述因素的发生？7食物的选择食物的选择8食物的选择食物的选择9食物的选择食物的选择首选：糊、冻食物首选：糊、冻食物 米 米 糊 糊 香蕉泥香蕉泥 酸 酸 奶 奶 豆腐脑豆腐脑 蛋 蛋 羹 羹柔软，密度及性状均一柔软，密度及性状均一有适当粘稠度，不易松散有适当粘稠度，不易松散通过口腔和咽部时容易变形通过口腔和咽部时容易变形不易粘
2、在口腔或食道粘膜上不易粘在口腔或食道粘膜上10错误食物选择错误食物选择11餐具选择餐具选择 根据患者的功能情况尽量选择适宜、利于顺利进食的餐具进食，可按下面要求选择餐具：给患者喂食，应选用羹面小、浅，柄长的匙羹羹面小、浅，柄长的匙羹，方便喂食。抓握能力弱的患者可选用手柄粗的餐具，便于抓握稳妥。12进食速度进食速度流质：流质：1-20ml果冻：果冻：5-7ml糊状：糊状：3-5ml肉团：肉团：2ml过多：漏出或残留过多：漏出或残留过少：刺激不够，难以引过少：刺激不够，难以引起吞咽反射起吞咽反射从少量开始：（流质从少量开始：（流质1-4ml），逐渐增加），逐渐增加注意控制注意控制一口量一口量13进
3、食体位选择进食体位选择1、正确体位：、正确体位：能坐起来的患者，尽量在坐位下进食。能坐起来的患者，尽量在坐位下进食。不能坐起来的患者，一般至少采用不能坐起来的患者，一般至少采用30半半坐卧位，头部稍前屈，以健侧吞咽。禁忌平坐卧位，头部稍前屈，以健侧吞咽。禁忌平躺位进食。躺位进食。吞咽时避免仰头，有必要，则指导患者稍吞咽时避免仰头，有必要，则指导患者稍使用低头姿势吞咽。使用低头姿势吞咽。14进食的体位进食的体位15注意事项注意事项1 1、进食时取坐位或者半卧位。、进食时取坐位或者半卧位。2 2、进食时不要说话，避免分散注意力，也防止呛咳。若出现、进食时不要说话，避免分散注意力，也防止呛咳。若出现
4、呛咳现象，立即停止进食，行侧卧位，鼓励用力咳，轻扣胸呛咳现象，立即停止进食，行侧卧位，鼓励用力咳，轻扣胸背部将食物颗粒咳出。背部将食物颗粒咳出。3 3、神志不清、疲倦或不合作切勿进食，耐力差患者，宜少食、神志不清、疲倦或不合作切勿进食，耐力差患者，宜少食多餐。多餐。4 4、痰多患者，进食前应在排痰后进食。、痰多患者，进食前应在排痰后进食。5 5、进食后做空吞咽动作、咳嗽数次，减少食物残留，保持坐、进食后做空吞咽动作、咳嗽数次，减少食物残留，保持坐位位30-6030-60分钟，防止食物反流。分钟，防止食物反流。6 6、把进食时间安排于药物发挥最佳效力的时段，必要时把药、把进食时间安排于药物发挥最佳效力的时段，必要时把药丸磨碎及混于糊状食物中服用。丸磨碎及混于糊状食物中服用。7 7、进食后清洁口腔。、进食后清洁口腔。16THANK YOU!17
