1、第第1章章 植物体的结构与功能植物体的结构与功能第二节第二节 植物的组织与功植物的组织与功能能第三节第三节 植物的营养器官植物的营养器官第四节第四节 植物的生殖器官植物的生殖器官第一节第一节 植物细胞的结构和功能植物细胞的结构和功能返回主页面第一节第一节 植物细胞的结构和功能植物细胞的结构和功能一、植物细胞的概念一、植物细胞的概念二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小三、细胞生命活动的物质基础三、细胞生命活动的物质基础四、植物细胞的基本结构四、植物细胞的基本结构五、植物细胞的繁殖五、植物细胞的繁殖一、植物细胞的概念一、植物细胞的概念细胞是植物体结构和功细胞是植物体结构和功能的基本单位
2、。能的基本单位。1665年英国物理学家虎年英国物理学家虎克发现细胞（克发现细胞（Cell）。）。德国生物学家施莱登和德国生物学家施莱登和施旺共同创立了细胞学施旺共同创立了细胞学说，确认细胞是一切动说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。植物体的基本结构单位。细胞可分为两大类型：细胞可分为两大类型：原核细胞和真核细胞。原核细胞和真核细胞。二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小植物细胞的形状是多植物细胞的形状是多种多样的。细胞形状种多样的。细胞形状的多样性，反映了细的多样性，反映了细胞形态与其功能相适胞形态与其功能相适应的规律。应的规律。植物细胞的大小差异植物细胞的大小差异悬殊。最小的
3、支原体悬殊。最小的支原体细胞直径为细胞直径为0.1m；绝大多数的细胞体积绝大多数的细胞体积都很小。都很小。三、细胞生命活动的物质基础三、细胞生命活动的物质基础构成细胞的生活物质称为原生质，它是细胞结构成细胞的生活物质称为原生质，它是细胞结构和生命活动的物质基础。构和生命活动的物质基础。组成原生质的化学元素主要有碳、氢、氧、氮组成原生质的化学元素主要有碳、氢、氧、氮等等4种，约占全重的种，约占全重的90%；其次有少量硫、磷、；其次有少量硫、磷、钠、钙、钾、氯、镁、铁等，约占全重的钠、钙、钾、氯、镁、铁等，约占全重的9%；此外还有极微量的元素，如钡、硅、矾、锰、此外还有极微量的元素，如钡、硅、矾、
4、锰、钴、铜、锌、钼等。钴、铜、锌、钼等。组成原生质的化合物可分为无机物和有机物两组成原生质的化合物可分为无机物和有机物两类。无机物主要是水，此外还有类。无机物主要是水，此外还有CO2和和O2等气等气体、无机盐以及许多离子态的元素。有机物主体、无机盐以及许多离子态的元素。有机物主要有蛋白质、核酸、脂类、糖类和极微量的生要有蛋白质、核酸、脂类、糖类和极微量的生理活性物质。理活性物质。四、植物细胞的基本结构四、植物细胞的基本结构 植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等部分，其中细胞膜、细胞质和细胞核等部分，其中细胞膜、细胞质和细胞核总称为原生质体。胞质和细胞核总称
5、为原生质体。细胞壁细胞壁液液 泡泡核核 仁仁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质（一）细胞壁（一）细胞壁1细胞壁的结构细胞壁的结构 细胞壁是植物细胞所特有的结构。细细胞壁是植物细胞所特有的结构。细胞壁结构大体分为三层：胞间层、初生壁和次生壁。胞壁结构大体分为三层：胞间层、初生壁和次生壁。2细胞壁的功能细胞壁的功能保护原生质体，减少蒸保护原生质体，减少蒸 腾，防止微生物入侵和机腾，防止微生物入侵和机 械损伤等。械损伤等。支持和巩固细胞的形状；支持和巩固细胞的形状；参与植物组织的吸收、运参与植物组织的吸收、运 输和分泌等方面的生理活输和分泌等方面的生理活 动。动。在细胞生长调控、细胞识在细胞生长调
6、控、细胞识 别等重要生理活动中也有别等重要生理活动中也有 一定作用。一定作用。（二）细胞膜（质膜）（二）细胞膜（质膜）1组成与结构组成与结构 细胞细胞膜主要由脂类物质和蛋白质组成，此外膜主要由脂类物质和蛋白质组成，此外还有少量的糖类以及微量的核酸、金属离子和水。还有少量的糖类以及微量的核酸、金属离子和水。2生物膜生物膜 细胞膜的种类很多，除质膜外，还包括细胞内膜，细胞膜的种类很多，除质膜外，还包括细胞内膜，如核膜和各种细胞器的膜，这些膜通称为生物膜。如核膜和各种细胞器的膜，这些膜通称为生物膜。3功能功能 质膜起着屏障作质膜起着屏障作 用，能维持稳定的细胞用，能维持稳定的细胞 内环境，可调节膜内
7、外内环境，可调节膜内外 物质的浓度，有选择地物质的浓度，有选择地 使物质通过或排出废使物质通过或排出废 物。物。质膜具有胞饮作质膜具有胞饮作 用、吞噬作用和胞吐作用、吞噬作用和胞吐作 用。用。镶嵌、流动性膜结构（三）细胞质（三）细胞质 细胞膜以内，细胞核以细胞膜以内，细胞核以外的原生质统称为细胞质。细外的原生质统称为细胞质。细胞质包括细胞基质和细胞器。胞质包括细胞基质和细胞器。1细胞基质细胞基质：又称基质、透：又称基质、透 明质等。主要化学成分为明质等。主要化学成分为 水、无机盐，溶于水中的水、无机盐，溶于水中的 气体、糖类、氨基酸、核气体、糖类、氨基酸、核 苷酸等小分子物质，也含苷酸等小分子
8、物质，也含 有蛋白质、核糖核酸等一有蛋白质、核糖核酸等一 些生物大分子。些生物大分子。2细胞器细胞器：细胞质内具有一：细胞质内具有一 定形态、结构和功能的小定形态、结构和功能的小 单位。单位。（四）细胞核（四）细胞核细胞核是细胞的重要组成细胞核是细胞的重要组成 部分，是细胞的控制中部分，是细胞的控制中 心。细胞核的结构可分为心。细胞核的结构可分为 核膜、核仁和核质三部分。核膜、核仁和核质三部分。细胞核中可贮存和复制细胞核中可贮存和复制 DNA，合成和向细胞转运合成和向细胞转运 RNA；形成细胞质的核糖形成细胞质的核糖 体亚单位；控制植物体的遗体亚单位；控制植物体的遗 传性状，通过指导和控制蛋传
9、性状，通过指导和控制蛋 白质的合成而调节控制细胞白质的合成而调节控制细胞 的发育。的发育。五、植物细胞的繁殖五、植物细胞的繁殖（一）无丝分裂（一）无丝分裂（二）有丝分裂（二）有丝分裂有丝分裂是一个连续的过程，分为间期、前期、有丝分裂是一个连续的过程，分为间期、前期、中期、后期和末期五个时期。中期、后期和末期五个时期。有丝分裂的意义：通过有丝分裂形成的子细胞有丝分裂的意义：通过有丝分裂形成的子细胞的染色体数目与母细胞相同，由于染色体是遗的染色体数目与母细胞相同，由于染色体是遗传物质的载体，因此，每一子细胞就有着和母传物质的载体，因此，每一子细胞就有着和母细胞相同的遗传性，从而使子代和亲代之间保细
10、胞相同的遗传性，从而使子代和亲代之间保持了遗传的稳定性。持了遗传的稳定性。（三）减数分裂（三）减数分裂减数分裂的过程与有减数分裂的过程与有丝分裂基本相似。丝分裂基本相似。所不同的是，减数分所不同的是，减数分裂包括了连续两次的裂包括了连续两次的分裂，但染色体只复分裂，但染色体只复制一次，这样，一个制一次，这样，一个母细胞经过减数分裂母细胞经过减数分裂可以形成四个子细胞，可以形成四个子细胞，每个子细胞染色体数每个子细胞染色体数目只有母细胞的一半，目只有母细胞的一半，因此，这种分裂叫做因此，这种分裂叫做减数分裂。减数分裂。第二节第二节 植物的组织与功能植物的组织与功能一、组织的概念一、组织的概念 二
11、、组织的类型二、组织的类型 一、组织的概念一、组织的概念具有相同来源的具有相同来源的同一类型或不同同一类型或不同类型的细胞群组类型的细胞群组成的结构和功能成的结构和功能单位，称为组织。单位，称为组织。根据组织的细胞根据组织的细胞种类，可分为分种类，可分为分生组织和成熟组生组织和成熟组织两大类。织两大类。分生组织成熟组织成熟组织成熟组织二、组织的类型二、组织的类型（一）分生组织（一）分生组织 1概念概念 是指具有是指具有持续分裂能力的持续分裂能力的细胞群。细胞群。2类型类型 顶端分生组织顶端分生组织 侧生分生组织侧生分生组织 居间分生组织居间分生组织（二）成熟组织（二）成熟组织1概念概念 成熟组
12、织是由分生组织分裂产生的细胞，经过成熟组织是由分生组织分裂产生的细胞，经过生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能。生长、分化而形成特定的形态结构和稳定的生理功能。2类型类型（三）复合组织和组织系统（三）复合组织和组织系统第三节第三节 植物的营养器官植物的营养器官一、根的形态与功能一、根的形态与功能 二、茎的形态与功能二、茎的形态与功能 三、叶的形态与功能三、叶的形态与功能 四、植物营养器官的变态四、植物营养器官的变态 一、根的形态与功能一、根的形态与功能（一）根的形态（一）根的形态 根分为主根、侧根，根分为主根、侧根，不定根。主根和侧不定根。主根和侧根为定根。根为定根。一株植物所有根的
13、一株植物所有根的总体叫根系。根系总体叫根系。根系可分为直根系和须可分为直根系和须根系。根系。（二）根的结构（二）根的结构 1根尖的结构根尖的结构 根根尖是指根的最顶尖是指根的最顶端到着生根毛的端到着生根毛的部位。部位。根尖从顶端根尖从顶端起依次分为根冠、起依次分为根冠、分生区、伸长区、分生区、伸长区、根毛区四区。根毛区四区。2双子叶植物根的结构双子叶植物根的结构（1）初生结构）初生结构 根的初生结构由外向内依次为根的初生结构由外向内依次为表皮、皮层和维管柱三部分。表皮、皮层和维管柱三部分。（2）次生结构）次生结构 双子叶植双子叶植 物根的次生结构从外物根的次生结构从外 向内依次为：向内依次为：
14、周皮周皮木栓层、木木栓层、木 栓形成层、栓内层。栓形成层、栓内层。韧皮部韧皮部初生韧皮初生韧皮 部、次生韧皮部。部、次生韧皮部。形成层。形成层。木质部木质部次生木质次生木质 部、初生木质部。部、初生木质部。3禾本科植物根的结构禾本科植物根的结构 禾本科植物根的基本禾本科植物根的基本结构也可分为表皮、皮层、维管柱三个部分，结构也可分为表皮、皮层、维管柱三个部分，但不产生维管形成层和木栓形成层，不能进但不产生维管形成层和木栓形成层，不能进行次生生长。行次生生长。4侧根的形成侧根的形成 侧根开始发生时，中柱鞘某些部侧根开始发生时，中柱鞘某些部位几个细胞的原生质变浓，液泡变小，细胞恢位几个细胞的原生质
15、变浓，液泡变小，细胞恢复分裂活动。首先进行切向分裂，增加细胞层复分裂活动。首先进行切向分裂，增加细胞层数，继而进行各个方向的分裂，产生一团细胞，数，继而进行各个方向的分裂，产生一团细胞，形成侧根原基，其分化方向以向顺序进行，其形成侧根原基，其分化方向以向顺序进行，其顶端逐渐分化为生长点和根冠。最后，由于新顶端逐渐分化为生长点和根冠。最后，由于新的生长点的不断分裂、生长和分化而向外突出，的生长点的不断分裂、生长和分化而向外突出，穿过母根的皮层和表皮成为侧根。穿过母根的皮层和表皮成为侧根。（三）根的生理功能（三）根的生理功能支持与固定作用支持与固定作用根的生理功能根的生理功能吸收作用吸收作用输导作
16、用输导作用贮藏作用贮藏作用合成与转化作用合成与转化作用分泌作用分泌作用繁殖作用繁殖作用二、茎的形态与功能二、茎的形态与功能（一）茎的形态及特征（一）茎的形态及特征 1茎的形态茎的形态 种子植种子植 物的茎多数呈圆柱物的茎多数呈圆柱 形、三棱形、方柱形、三棱形、方柱 形或扁平柱形。通形或扁平柱形。通 常植物地上部分具常植物地上部分具 有主茎和侧枝，茎有主茎和侧枝，茎 有节、节间、叶腋有节、节间、叶腋 和枝条等。和枝条等。2茎的生长习性茎的生长习性 茎的生长方式有四种：直立茎的生长方式有四种：直立 茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。3芽芽 芽是处于幼态而未伸展的枝、花芽是处于
17、幼态而未伸展的枝、花 或花序。按不同的分法分别可分为：或花序。按不同的分法分别可分为：（1）定芽和不定芽）定芽和不定芽 定芽又可分为顶芽定芽又可分为顶芽 和腋芽。和腋芽。（2）叶芽、花芽和混合芽。）叶芽、花芽和混合芽。（3）鳞芽和裸芽。）鳞芽和裸芽。（4）活动芽和休眠芽。）活动芽和休眠芽。4分枝与分蘖分枝与分蘖 种子种子植物的分枝方式，一般有单植物的分枝方式，一般有单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝三种类型。轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝三种类型。分蘖是禾本科植物的特殊分枝方式，它分蘖是禾本科植物的特殊分枝方式，它是从靠近地面的茎基部产生分枝，并在其基部是从靠近地面的茎基部产生分枝，并在其基部产生不
18、定根，这种特殊的分枝方式叫分蘖，如产生不定根，这种特殊的分枝方式叫分蘖，如小麦、水稻等。小麦、水稻等。（二）茎的结构（二）茎的结构1双子叶植物茎的初生结双子叶植物茎的初生结构构 自外向内分为表皮、皮自外向内分为表皮、皮层和维管柱三部分。层和维管柱三部分。表皮：是幼茎最外面的一表皮：是幼茎最外面的一层细胞。表皮上有气孔、层细胞。表皮上有气孔、腺毛。表皮对茎的内部起腺毛。表皮对茎的内部起着保护作用。着保护作用。皮层：位于表皮和维管柱皮层：位于表皮和维管柱之间。靠近表皮部位常有之间。靠近表皮部位常有一至数层厚角细胞，对幼一至数层厚角细胞，对幼茎具有机械支持作用。幼茎具有机械支持作用。幼茎呈绿色，能进
19、行光合作茎呈绿色，能进行光合作用。用。维管柱：位于皮层以内，维管柱：位于皮层以内，由维管束、髓和髓射线三由维管束、髓和髓射线三部分组成。部分组成。2双子叶植物茎双子叶植物茎 的次生结构的次生结构 双子双子 叶植物茎的次生结叶植物茎的次生结 构由外向内包括：构由外向内包括：木栓层、木栓形成木栓层、木栓形成 层、栓内层、皮层层、栓内层、皮层（有或无）、初生（有或无）、初生 韧皮部、次生韧皮韧皮部、次生韧皮 部、形成层、次生部、形成层、次生 木质部、初生木质木质部、初生木质 部、髓（有或无）部、髓（有或无）和维管射线。和维管射线。3单子叶植物茎的结构特点单子叶植物茎的结构特点 以禾本科植物为例。以禾
20、本科植物为例。多数没有次生结构。多数没有次生结构。表皮细胞常硅质化。有的还有蜡质覆盖，如甘蔗、高表皮细胞常硅质化。有的还有蜡质覆盖，如甘蔗、高粱等。粱等。皮层和维管柱之间没有明显的界限，维管束分散排列皮层和维管柱之间没有明显的界限，维管束分散排列于茎内。每个维管束由韧皮部和木质部组成，没有形于茎内。每个维管束由韧皮部和木质部组成，没有形成层。所以，禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。成层。所以，禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。（三）茎的主要生理功能（三）茎的主要生理功能茎的生理功能茎的生理功能支持作用支持作用输导作用输导作用繁殖作用繁殖作用贮藏作用贮藏作用光合作用光合作用三、叶的形态与功能三、
21、叶的形态与功能（一）叶的形态（一）叶的形态1叶的组成叶的组成 植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成。具有叶片、叶柄和托叶三部分的叶为完全叶；组成。具有叶片、叶柄和托叶三部分的叶为完全叶；有些叶只有一个或两个部分，称为不完全叶。禾本科有些叶只有一个或两个部分，称为不完全叶。禾本科植物的叶有些不同，其叶由叶片和叶鞘组成，并有叶植物的叶有些不同，其叶由叶片和叶鞘组成，并有叶舌和叶耳。舌和叶耳。一般植物的叶一般植物的叶 禾本科植物的叶禾本科植物的叶2叶片的形态叶片的形态 各种植物叶片各种植物叶片的形状多种多的形状多种多样，大小不同，样，大小不同，形态各异。形态各
22、异。（二）叶的结构（二）叶的结构1双子叶植物叶的结构双子叶植物叶的结构 双子叶植物的叶片由表皮、叶双子叶植物的叶片由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。肉和叶脉三部分组成。表皮叶肉2单子叶（禾本科）植物叶的结构单子叶（禾本科）植物叶的结构 以以禾本科植物的禾本科植物的叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。叶片为例，其叶片也由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。3.3.单子叶与双子叶植物叶的结构的不同单子叶与双子叶植物叶的结构的不同 表皮细胞从正面观察呈长方形，细胞的外表皮细胞从正面观察呈长方形，细胞的外 壁除含角质外，还含有硅质。壁除含角质外，还含有硅质。从横切面看，上表皮中有许多呈扇形排列从横切面
23、看，上表皮中有许多呈扇形排列 的泡状细胞（运动细胞），与叶片的卷曲的泡状细胞（运动细胞），与叶片的卷曲 与开张有关。与开张有关。气孔器分布在上下表皮上，成纵行排列，气孔器分布在上下表皮上，成纵行排列，保卫细胞为哑铃形，其外侧各有一个近似保卫细胞为哑铃形，其外侧各有一个近似 菱形的副卫细胞。菱形的副卫细胞。禾本科植物叶肉组织没有明显的栅栏组织禾本科植物叶肉组织没有明显的栅栏组织 和海绵组织。和海绵组织。叶脉为平行排列，在维管束与上下表皮之叶脉为平行排列，在维管束与上下表皮之 间有发达的机械组织，每个维管束的外围间有发达的机械组织，每个维管束的外围 具有由一层或两层大型薄壁细胞或厚壁细具有由一层或
24、两层大型薄壁细胞或厚壁细 胞组成的维管束鞘。胞组成的维管束鞘。（三）叶的主要生理功能（三）叶的主要生理功能叶的生理功能叶的生理功能光合作用光合作用蒸腾作用蒸腾作用吸收吸收作用作用繁殖繁殖作用作用四、植物营养器官的变态四、植物营养器官的变态（一）根的变态（一）根的变态1贮藏根贮藏根 通常分为肉质通常分为肉质直根（如萝卜、胡萝卜直根（如萝卜、胡萝卜等）和块根（如甘薯等）等）和块根（如甘薯等）两种。两种。2气生根气生根 可分为支持根可分为支持根（如玉米）、攀缘根（如玉米）、攀缘根（如常青藤）和呼吸根（如常青藤）和呼吸根（如榕树）三种。（如榕树）三种。3寄生根寄生根 有些寄生植物有些寄生植物如菟丝子、
25、列当等茎缠如菟丝子、列当等茎缠绕在寄主的茎上，它们绕在寄主的茎上，它们的根形成吸器，侵入寄的根形成吸器，侵入寄主体内，产生寄生根。主体内，产生寄生根。（二）茎的变态（二）茎的变态1地上茎变态地上茎变态 有五种变态：茎刺、茎卷须、叶状茎、小有五种变态：茎刺、茎卷须、叶状茎、小鳞茎和小块茎等。如山楂的茎刺，南瓜、黄瓜的茎卷须，鳞茎和小块茎等。如山楂的茎刺，南瓜、黄瓜的茎卷须，天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等。天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎等。2地下茎变态地下茎变态 地下茎的变态有根状茎、块茎、鳞茎和球地下茎的变态有根状茎、块茎、鳞茎和球茎等类型。如其中根状茎有竹、莲、芦
26、苇等，块茎有马茎等类型。如其中根状茎有竹、莲、芦苇等，块茎有马铃薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等。铃薯等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等。（三）叶的变态（三）叶的变态 常见叶的变态有：鳞常见叶的变态有：鳞叶、苞叶、叶刺、叶卷须叶、苞叶、叶刺、叶卷须和捕虫叶等。如洋葱、百和捕虫叶等。如洋葱、百合的鳞叶，玉米的苞叶，合的鳞叶，玉米的苞叶，刺槐、仙人掌的叶刺，豌刺槐、仙人掌的叶刺，豌豆的叶卷须，猪笼草的捕豆的叶卷须，猪笼草的捕虫叶等。虫叶等。第四节第四节 植物的生殖器官植物的生殖器官一、花的形态与发育一、花的形态与发育二、果实的发育与结构二、果实的发育与结构三、种子的发育与结构三、种
27、子的发育与结构一、花的形态与发育一、花的形态与发育（一）花的组成与（一）花的组成与 形态形态1花的组成花的组成 一朵一朵典型的花由花梗典型的花由花梗和花托、花萼、和花托、花萼、花冠、雄蕊、雌花冠、雄蕊、雌蕊等部分组成。蕊等部分组成。2禾本科植物的花禾本科植物的花 禾本科植物的花与一般花的形态不同，禾本科植物的花与一般花的形态不同，如下图的小麦花。如下图的小麦花。有限花序有限花序无限花序无限花序穗状花序穗状花序伞形花序伞形花序隐头花序隐头花序头状花序头状花序葇荑花序葇荑花序伞房花序伞房花序总状花序总状花序圆锥花序圆锥花序3花序花序 花序可分为无限花序和有限花序两大类。花序可分为无限花序和有限花序
28、两大类。无限花序：开花顺序是花轴基部的花先开，渐及上部，花轴顶无限花序：开花顺序是花轴基部的花先开，渐及上部，花轴顶端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。端可继续生长、延伸；若花轴很短，则由边缘向中央依次开花。有限花序：有限花序：其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花其开花顺序与无限花序相反，是顶端或中心的花先开然后由上向下或由内向外逐渐开放。先开然后由上向下或由内向外逐渐开放。多岐聚伞花序多岐聚伞花序单歧聚伞花序单歧聚伞花序二岐聚伞花序二岐聚伞花序（二）花的发育（二）花的发育1雄蕊的结构与发育雄蕊的结构与发育 花药的结构与发育、花粉粒的结构与发育。花药的结构与发育、花粉
29、粒的结构与发育。营养殖核生殖核营养核2雌蕊的结构与发育雌蕊的结构与发育 胚珠的结构与发育和胚囊的结构胚珠的结构与发育和胚囊的结构与发育。与发育。（三）开花、传粉和受（三）开花、传粉和受精精1开花开花 当花粉粒和胚当花粉粒和胚囊成熟后或其中之一囊成熟后或其中之一成熟，花被展开，雌成熟，花被展开，雌雄蕊暴露出来的现象雄蕊暴露出来的现象叫开花。叫开花。2传粉传粉 植物开花后，植物开花后，花药破裂，成熟的花花药破裂，成熟的花粉粒传到雌蕊柱头上粉粒传到雌蕊柱头上的过程，叫传粉。的过程，叫传粉。3受精受精 雌雄配子（即雌雄配子（即卵和精子）相互融合卵和精子）相互融合的过程，叫做受精作的过程，叫做受精作用。
30、用。二、果实的发育与结构二、果实的发育与结构（一）果实的发育（一）果实的发育 花花柄柄果柄果柄花托花托果实的一部分或不发育果实的一部分或不发育花萼花萼凋谢或宿存凋谢或宿存花冠花冠凋谢凋谢雄蕊雄蕊凋谢凋谢雌蕊雌蕊珠被珠被种皮种皮卵精子卵精子胚胚中央细胞精子中央细胞精子胚乳胚乳胚珠胚珠子房壁子房壁果皮果皮柱头柱头(凋谢凋谢)花柱（凋谢）花柱（凋谢）子子 房房果果实实（二）果实的结构（二）果实的结构1真果的结构真果的结构 由子由子房发育而成的果实房发育而成的果实称为真果，真果的称为真果，真果的外面为果皮，内含外面为果皮，内含种子。果皮由子房种子。果皮由子房壁发育而来，可分壁发育而来，可分为外果皮、中
31、果皮为外果皮、中果皮和内果皮。和内果皮。2假果的结构假果的结构 植物的植物的 果实，除子房外，还果实，除子房外，还 有花的其他部分参与有花的其他部分参与 果实的形成和发育，果实的形成和发育，称为假果。称为假果。（三）果实的类型（三）果实的类型 被子植物的果实大体分为三类：单果、聚被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果。合果和复果。1单果单果 花朵中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称花朵中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称 为单果。它又分为肉质果和干果。为单果。它又分为肉质果和干果。2聚合果聚合果 聚合果是由一朵花中的离生单雌蕊发聚合果是由一朵花中的离生单雌蕊发 育而成的果实，许多小果聚生在花托上。
32、育而成的果实，许多小果聚生在花托上。3复果复果 有些植物的果实是由整个花序发育而有些植物的果实是由整个花序发育而成成 的，称为复果，又称聚花果，如凤梨、无花的，称为复果，又称聚花果，如凤梨、无花 果、桑葚等果实。果、桑葚等果实。被子植物的花经过传粉、受精之后，胚珠逐渐被子植物的花经过传粉、受精之后，胚珠逐渐发育成种子，种子包括胚、胚乳和种皮三部分，它发育成种子，种子包括胚、胚乳和种皮三部分，它们分别由合子、们分别由合子、初生胚乳核和珠初生胚乳核和珠被发育而来。被发育而来。（一）胚的发育（一）胚的发育（二）胚乳的发育（二）胚乳的发育（三）种皮的发育（三）种皮的发育三、种子的发育与结构三、种子的发育与结构（四）种子的结构与类型（四）种子的结构与类型 种子由胚（包括胚种子由胚（包括胚芽、胚轴、胚根、子芽、胚轴、胚根、子叶）、胚乳（或无）和叶）、胚乳（或无）和种皮三部分组成。根据种皮三部分组成。根据种子成熟时胚乳的有种子成熟时胚乳的有无，可将种子分为无胚无，可将种子分为无胚乳种子和有胚乳种子两乳种子和有胚乳种子两类。类。（五）果实和种子的传播（五）果实和种子的传播1借风力传播借风力传播2借水力传播借水力传播 3借人与动物活动传播借人与动物活动传播4借果实自身机械力传播借果实自身机械力传播
