1、 动物营养科学展望报告包括以下内容国际动物营养学发展的趋势和特点我国动物营养学的研究现状和特色动物营养学近期优先资助方向及依据1、国际动物营养学发展的趋势和特点、国际动物营养学发展的趋势和特点 1.1、动物营养需要量研究 动物营养需要量的预测进一步朝着动态、准确化方向迈进，各种动物营养需要的新版本陆续问世，饲料营养成分和其它营养参数不断得到更新，使得动物营养需要仅仅取决于少数的静态指标的学说不复存在。动物生产过程已经变成一项概括了极其复杂的、涉及生物学，经济学、环境和法规等诸因素的活动。大量的研究证明，理想的数学模型能将这些因素进行组合并予以综合分析。进15年所开发的数学模型，使得猪的生长预测
2、成为现实。这些模型主要包括：营养生长模型、营养物质分配线形-平稳模型(Linear-Plateau)、潜在生长模型、蛋白质沉积遗传潜力模型和营养物质利用模型。这些模型可以帮助饲料生产者和猪饲养者来决定生长阶段与日粮的数量、季节性日粮的使用、屠体目标体重、猪基因型的选择、分性别饲养和降低环境污染的日粮设计。1.2、动物营养调控理论和技术20世纪40年代以来迅速发展起来的系统科学正在向各个学科领域渗透，动物营养学也不例外。国内外学者在总结许多动物营养研究的基础上，将系统科学的原则和方法引人动物营养学的研究领域，提出了系统营养调控和技术理论。该理论的出发点明确地将传统营养学以机体为研究中心，提高到以
3、营养系统为中心的新水平。动物的营养调控技术主要内容色括：营养系统调控（强调整体原则和各种营养物质的组合效应），采食量调控，促进营养物质吸收的调控，动物消化道微生态系统调控，应用激素和免疫技术调控。从理论和实践两方面已经证明该项技术具有较大的学术和应用价值。10年来，家畜遗传改良的进展和速度不断加快，而动物遗传潜力的发挥与营养物质的供应有着密切的关系，如何通过营养调控技术来使其得以充分表达一直是动物营养学研究的重要课题。近年来国内外对同一种动物不同基因型的营养需要进行了深入的定量研究，与此同时一些以满足高产动物特定营养需要的营养凋控技术应运而生。如高产奶牛的营养调控技术使得摄入能量以及氨基酸用于
4、产奶的分配比例得以优化并最大限度地减少其用于组织增长和维持需要的比例，在很大程度上提高了营养物质的转化效率。1.3、动物营养学研究方向与现代饲养技术 动物营养学研究的进步不是孤立的，从某种意义上说，饲料工业和饲养技术的发展对其提出了更高的要求，以养猪业为例，其饲养及管理技术正在发生一系列变革，这些变革必将会对21世纪猪的饲养模式产生影响，相当一部分生产者已采用大现模的集约化生产系统，环境控制良好的猪舍，高度选育的猪种和针对性更强的全价配合饲料。瘦肉快速生长的遗传趋势伴随着不断优化的管理使得产仔和平均窝产仔数增加，为分别饲养小母猪及阉公猪提供了可能性。阶段饲养及早期隔离断奶技术以及多点生产模式（
5、MSP）对疾病控制、动物健康以高效生产产生了巨大影响。所有这些生产技术的变革都将对动物营养学提出更新和更为复杂的研究课题。1.4、动物营养技术与食品安全、消费需求以及饲养业的可持续发展1.4.1 动物营养技术与食品安全和消费者的需求关系 随着动物性食品生产量的增加，人类对动物性食品品质和功能的关注愈加突出。尤其是20世纪80年代以来，很多医学发现有足够的证据表明动物性食品中的某些成分是导致某些慢性疾病的病因，如心脏病等。据报道，美国平均每人鸡蛋的年消费量从20世纪70年代中期的280枚下降到20世纪90年代的240枚，其主要原因是由于鸡蛋中所含的胆固醇过高（190250mg/枚）。这在很大程度
6、上反映了人类健康意识的不断增强对动物性食品生产所施加的影响，也就促使营养学技术不断地能适应这些趋势。近年来，通过营养技术调控来改变和加强动物性食品中某些成分的研究取得了很多进展，如通过营养学手段改变鸡蛋中的脂肪酸成分，使鸡蛋中含有传统上只有鱼类产品才能获得的-3型脂肪酸和其它有益于人类健床的营养物质。1.4.2、动物营养技术与饲养业的可持续发展动物饲养业的可持续发展与高效的动物生产占有同等重要的地位，目前的趋势已经表明，以牺牲环境质量为代价来换取生产性能的改善和经济利益获取的行为将受到很大程度的制约。动物生产的最大利润己不仅仅指动物的生产性能，还包括畜产品质量及其安全性。通过营养学途径减轻饲养
7、业对环境所带来的消极影响是今后动物营养学发展重要趋势之一。今后对有利于解决外环境的营养技术的需求将不断增加，目前越来越多的研究正集中在提高动物对饲料营养物质的利用率的综合措施上，包括准确估测动物的营养需要量，降低安全裕量，采用低蛋白日粮和阶段饲养，使用合成氨基酸、酶制剂和其它代谢调控剂，降低N、P以及其它营养素的排泄。1.5、计算机及信息技术在动物营养学中的应用 计算机模拟技术（Computer simulation）应用计算机模拟技术可对试验信息进行分析与综合，最终对动物的生理和代谢过程进行较为全面的量化描述。国际互联网的普遍应用，使动物营养学研究者获取和进行交流的途径更加通畅和快捷。光盘贮
8、存、光导纤维、网络并行处理、模糊逻辑和计算机优化技术，在动物营养学研究中的应用，可以进一步捉高研究的效率和使营养学研究向纵深发展。1.6、代谢活性物质和抗生素“替代物”的开发研究饲料添加剂在世界范围内的普遍应用，已经有近40年的历史。饲料添加剂的主要作用是提高动物对饲料营养物质的利用率，改善产品的质量，提高动物健康水平和有利于饲料加工工厂艺。但目前的发展趋势是：饲料添加剂的选择，主要受消费者和食物安全等方面的限制，某些抗生素以及营养重分配剂等已被禁用。化学合成饲料添加剂的使用将逐渐减少。动物营养学的研究方向在不断调整以顺应这些趋势，动物饲料添加剂的方向已转向天然，对人类和动物健康无害的替代物上
9、，这些替代物包括：益生素、酶制剂、有机酸、高效的矿物元素、植物活性物质和中草药制剂等。1.6.1、益生素 许多微生物以活菌的形式（又称直接饲喂微生物）被用于动物营养。目前，在发达国家应用较多的有乳酸杆菌（主要用于单胃动物）、酵母培养物（主要用于反刍动物和马属动物）、芽孢杆菌、双歧杆菌等。这类微生物的作用机理主要是促进动物肠道微生态平衡，在肠道中对有害菌产生竞争排斥和抑制作用进而达到提高动物健康的目的。目前在美国被FDA批准的直接饲喂微生物已达40余种。另一个概念是利用细菌和酵母培养物衍生的寡糖、甘露寡糖或其他寡聚物，这些物质同样可以提高动物的消化能力和改善动物的健康状况。1.6.2、酶制剂 利
10、用生物技术产生的外源性酶，在动物营养中的应用将越来越普遍，主要有用于分解抗性淀粉和日粮纤维成分的碳水化合物酶，提高动物对植物性蛋白利用率的蛋白分解酶，植酸酶主要用于提高P的吸收率，降低动物粪便中P的排出量，有利于减轻集约化动物饲养业对环境造成的压力。应用外源酶制剂的另一个主要方面是提高一些非常规饲料的利用效率，弥补这些非常规饲料的营养缺陷。在瑞士、法国等欧洲国家，葡聚糖酶被用做以小麦为碳水化合物源的家禽饲料中。它可以降低消化道内容物的黏度，提高家禽的生产性能。1.6.3、高利用率矿物质高利用率微量元素如螯合物或蛋白盐类可以补充或代替其无机来源，以满动物对矿物元素尤其是微量元素的需要，其特点是高
11、效、毒性小，在肠道内易吸收，对提高动物生长性能和防止微量元素缺乏症，提高机体免疫力以及对饲料中营养物质的利用都具有独特的生理作用。硒与酵母结合的形式对动物代谢具有特异性作用。赖氨酸铜螯合物，螯合铁和蛋白质锌对幼年和高产单胃动物的健康具有十分有益的作用。由于有机微量元素具有较高的生物学利用率，因此可以降低一些元素在日粮中的总含量，也有助于减轻动物饲养业的环境污染程度和降低成本。1.7、动物氨基酸营养研究 1.7.1、单胃动物氨基酸营养研究 人工合成氨基酸的使用、发酵及其相关技术的研究进展为氨基酸代谢及其功能铺平了道路。20世纪50年代人工合成氨基酸的研究就已经开始，主要集中在动物瘦肉生长方面，过
12、去20年中氨基酸与瘦肉生长间的关系一直是研究的热点，近年来研究人员又开展了对免疫系统中氨基酸功能的研究，如蛋氨酸、苏氨酸对幼年动物免疫功能的影响。支链氨基酸如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的营养特性正得到进一步的研究。其他氨基酸如亮氨酸和色氨酸的研究也将更加活跃。氨基酸的研究将更多的侧重于营养、代谢和生理学领域。1.7.2、反刍动物蛋白质（氨基酸）消化和代谢研究将出现重要进展 20世纪70年代，随着瘘管技术和食糜流通量以及同位素技术的发展和应用，为深人研究反刍动物蛋白质营养提供了重要手段。迄今为止，已有9个国家相继建立了自己的反刍动物蛋白质营养新体系，标志着反刍动物营养进人新的发展阶段。这些新体系的
13、共同特点是将研究的重点转移到进入小肠的不同来源氨基酸数量、组成模式和相应的评定方法上来。20世纪90年代以来，蛋白质新体系的研究又逐渐向数量化和模型化发展，研究的重点转向小肠吸收氨基酸之间的配比及其平衡关系。这些研究对于高效、合理利用蛋白质饲料资源，准确预测反刍动物生产中饲料蛋白的投入产出比和利用效率有重要价值。20世纪90年代，美国康乃尔大学的学者提出净碳水化合物和蛋白质体系（CNCPS），将碳水化合物营养和蛋白质营养结合起来，用动态模型描述瘤胃发酵，并预测小肠氨基酸的数量。这是对反刍动物蛋白质营养研究的最新贡献。对反刍动物限制性氨基酸和理想氨基酸模式的研究已由起步到不断向纵深发展。1.8、
14、动物营养学研究与饲料资源开发利用21世纪动物饲养业的发展将面临严峻的饲料资源供求矛盾的挑战。可利用资源的短缺始终是制约动物饲养业可持续发展的瓶颈。提高营养物质利用率及转化效率和开辟新的饲料资源势在必行。农作物方面，传统的育种技术与基因标记和转基因技术的有效结合，育种技术和动物营养学的有机结合，将为动物饲养业和饲料工业带来更多的高产优质或有特殊功能的作物品种，已成功的例子如高油玉米和耐除草剂大豆品种的培育。高油玉米具有高能量、高赖氨酸和其秸秆品质优等优点。我国在高油玉米的育种研究处于十领先地位。目前正在研究和开发的品种还有：低植酸磷玉米、高色氨酸玉米、低水苏糖、棉籽糖大豆（可消除膨胀、提高豆粕对
15、家禽和鱼的代谢能）、低氧合酶大豆（可提高豆粕对家禽和鱼的代谢能和提高豆粕豆油的稳定性）、低抗胰蛋白酶因子大豆（提高大豆蛋白的利用率）和高蛋氨酸大豆等。油菜的育种也取得令人鼓舞的进展，向油菜中倒入植酸酶基因使其产生特异性遗传表达后，油籽中的植酸酶在单胃动物中的效果与通过微生物发酵产生的植酸酶相似。2、我国动物营养学的研究现状和特色、我国动物营养学的研究现状和特色 近15年来，所进行的有关动物营养学的科学研究主要集中在畜禽营养代谢机理和营养需要研究上。涉及的领域有营养与代谢、营养与环境、饲料抗营养因子、饲料营养价值与生物学效价评定和饲料资源的开发研究。其中有紧随本学科国际发展趋势的前沿课题，但大多
16、数是为了适应我国动物饲养业快速发展的需要而进行的。根据我国地域辽阔，家养动物的遗传多样性和饲养模式多样化的特点研究动物的营养需要、物质代谢和饲料营养成分的盈缺规律以及优化当地饲料资源的利用是我国动物营养学研究的一大特色。2.1、单胃动物营养研究 单胃动物营养尤其是猪的营养在我国营养学研究中所占比重较大，而且取得的进展较快，主要包括以下几方面：能量代谢和能量需要、脂肪营养、蛋白质和氨基酸营养。仔猪断奶应激的营养学对策、抗生素的作用机理、新型饲料原料的营养价值评定 动物疾病、营养与免疫的关系 饲料营养价值评定和饲料加工工艺等几个方固 肉脂型、瘦肉型猪的营养需要 饲料中蛋白与能量的消化、代谢与利用效
17、率 中国猪种生长发育规律的研究 采食量与增重的关系 各种猪的绝食能量代谢 生长猪的的氮沉积规律猪对纤维的利用必需氨基酸的回肠末端消化率提高瘦肉率的营养措施高剂量铜对猪的促生长作用仔猪和生长猪对锌和硒的需要量及其影响因素2.2、反刍动物营养研究 中国荷斯坦牛与肉牛营养需要量研究 湖羊、奶山羊、中国细毛羊（中国美丽奴羊、新疆细毛羊、）营养需要量的研究 反刍动物瘤胃与小肠能量消化代谢规律 瘤胃微生物蛋白质合成量与瘤胃能氮平衡的关系 反刍动物饲料蛋白质瘤胃降解率的评定与新蛋白质体系NPN的有效利用技术反刍动物饲料营养价值评定技术反刍动物低质粗饲料复合处理与加工技术的研究反刍动物营养检测技术动物矿物质营
18、养（包括中国绵羊矿物质营养检测）绵羊瘤胃生态环境检测降低瘤胃甲烷排放量2.3、家禽动物营养研究肉鸡与蛋鸡的营养需要量能量与蛋白质的利用效率代谢能与氨基酸利用率的评定方法鸡、鸭缺硒的生化与临床表现产蛋鸡对锌的需要量生理生化反应理3、动物营养学近期优先资助方向及依据、动物营养学近期优先资助方向及依据一方面，必须加强基础理论的研究，在本学科的国际发展空间占有一席之地；另一方面，研究的内容必须能适应和保证我国经济发展的战略要求。我国既不同于发达国家也不同于某些发展中国家，我国动物营养学研究的发展，要立足国内，面向世界，坚持自主研究与技术、智入引进相结合，高新技术与传统技术相结合，科学研究与成果转化相结
19、合，走“渐进”和“跳跃”并举的发展路子。基础科学研究和应用基础科学研究的重大突破，无疑具有先导作用，但围绕畜牧业生产目标进行，就要有所为和有所不为，全面赶超发达国家在这一领域的科技水平是不现实的，要从我国国情和科技发展目标出发，在我国动物营养研究领域选定有限目标，尽早拿出一系列突破性成果应用于动物饲养业。力争2010年，基本建立适应国家农业发展和国际竞争的动物营养学创新技术体系，在某些方面接近和达到国际先进水平，造就一批有国际影响的研究机构，为实现21 世纪上半叶我国农业发展战略目标提供可靠的技术保证。为追应上述要求，在21 世纪初应加强以下几个方面的研究并在研究经费上给予优先资助。3.1、营
20、养素的代谢调控对畜禽经济性状的影响研究目的和意义 营养素从消化、吸收到在动物体内的分布、利用，受营养素本身的性质、结构、组成及神经、体液和激素的调控。例如，日粮蛋白质的组成及含量反馈凋节消化酶的分泌，进而影响蛋白质的消化率和氨基酸的吸收率；某些激素（如胰岛素、类胰岛素生长因子、生长激索）和神经调节氨基酸在组织、皮肤和乳腺的分布，从而影响体蛋白的沉积。研究营养素代谢调控的生物学基础，从调控机制入手为畜禽提供最佳的日粮养分组合，尽可能提高有限饲料资源的利用效率是目前动物营养学研究的前沿课题。对我国这样一个饲料资源特别缺乏的农业大国，进行以下研究将对我国的养殖业、饲料加工业及相关产业的发展注入新的活
21、力。研究内容 （1）日粮氨基酸的含量及组成对家畜消化酶的反馈调节机制；机体蛋白质合成速度与肠道黏膜更新速度的关系；肝脏中氨基酸的置换，尤其是蛋氨酸的转甲基和转硫基作用与外部组织器官氨基酸利用率的关系。研究内容 （2）营养素的分配对肌肉、乳腺、皮肤和骨骼的代谢有重要影响，目前已证明这种分配受许多因素的调节。研究生长因子和神经因索对营养素在机体分布中的影响，研究胰岛素、类胰岛素生长因子和生长激素对能量、蛋白质代谢调控的途径及其生物学基础对提高日粮蛋白质在组织中的沉积效率和代谢氮的再利用有广阔的前景，因为饲料蛋白质用于沉积体蛋白的最高效率仅为40%。研究内容 （3）如何提高母畜的泌乳性能和营养素在乳
22、中的浓度是科学家们长期追求的目标之一。采用微量动态技术研究饲料养分的最适组成与供应同乳腺代谢间的关系及调控机制的构成使这一目标的实现成为可能。研究内容（4）营养再分配剂（生长激素、免疫调节剂）与畜禽遗传基因的关系、对机体神经内分泌的影响及其对日粮养分的需求特点。（5）我国猪、家禽和反刍动物胃肠道微生物区系结构、影响因素、胃肠道微生物区系调控及其产品研制。研究内容 （6）维生素和微量元索对动物免疫系统的影响。目前的研究已发现大多数微量元素和维生素对畜禽机体免疫系统有重要影响，动物营养学研究已从满足生长的最低需求转向为获得健康水平和最大生长性能的最适需要量，但目前的研究仍局限用免疫学指标来表达营养
23、素对机体免疫功能的影响。寻求适宜的研究手段，探索营养素在免疫功能和免疫调节中的作用特别是与微量元素有关酶与免疫功能的关系对目前很多难以解决的营养代谢病（如鸡胫骨软骨发育不良）和获得最大潜力的健康畜禽有重要意义。（7）营养素间的互作与养分利用效率间的关系。3.2、仔猪断奶综合征的机理研究 研究目的和意义 仔猪断奶综合征目前是困扰养猪业的世界性难题，也是世界动物营养研究的主要课题之一。通过对其机理的深入研究探求综合营养技术措施是研究的根本出发点。我国是世界养猪大国，对这一技术的需求更加迫切。研究内容 (1)仔猪断奶综合征的生理、生化和组织学机理研究。(2)小肠黏膜组织的更新与仔猪断奶后腹泻的关系。
24、(3)日粮成分、营养素与仔猪断奶综合征的关系。(4)仔猪断奶综合征综合营养技术措施的建立。3.3、肉鸡营养代谢病的机理及营养调控措施研究 研究目的与意义 随着遗传育种、营养与饲料科学的发展及技术的应用，肉鸡生长速度加快，饲料转化效率提高但肉鸡代谢性疾病的类型和发生率也增加，营养代谢病成为导致肉鸡死亡的主要原因之一，其经济损失巨大。常见的代谢病主要有腹水症、猝死症和腿病。这些代谢病并非由单一的营养素缺乏或过多引起，环境与营养是两大诱因。其发病机理尚不明确，从以有的调节来看，在了解发病机理的前提下，进行综合营养平衡调控可以有效降低营养代谢病的发生率。提高肉鸡的成活率，增加养殖业效益。研究内容（1）
25、肉鸡代谢病（腹水症、猝死症和腿病）的生理、生化、病理特征及发病机理。（2）微量元素、维生素缺乏或过量及其代谢变化对肉鸡代谢病的发生、发展的影响，在分子、细胞、组织等系列水平上探讨代谢病的营养学机理及营养平衡的调控措施。3.4、小肽营养机制与动物理想蛋白质模式的改进研究研究目的与意义 合成氨基酸纯合日粮的低效性给以氨基酸比例平衡为基础的理想蛋白质模式带来了挑战。不同蛋白质来源配制的，可利用氨基酸日粮在畜禽生产性能上的较大差异，动摇了传统的蛋白质意义理论。已有的研究表明，小肽在人类营养上的重要作用不容置疑，但由于受传统氨基酸营养理论的影响，在动物营养领域，国内外的研究很少。研究目的与意义 研究小肽
26、营养的特有机制，根据水解终产物的小肽和氨基酸组成及其吸收利用系列来正确评价蛋白质饲料的营养价值，对于节约蛋白饲料资源，实现日粮全价平衡经济配制，允分发挥畜禽生产潜力，具有重要意义，对进一步补充和完善蛋白质氨基酸营养理论也有重要作用。（1）研究不同种类蛋白质饲料在肉鸡（以肉鸡为动物模型）消化酶作用下水解终产物中小肽和氨基酸组成及比例关系。（2）分别研究不同种类小肽的吸收效率，以及影响吸收效率的因素和最佳吸收条件，建立小肽吸收的动力学模型。（3）在最佳吸收利用效率条件下，主要研究小肽和氨基酸需要量和比例的关系，结合肉鸡饲养试验，改进理想蛋白质模式和改进蛋白质饲料营养价值评定体系。3.5、低质纤维性
27、饲料微生物降解机理研究 研究目的和意义 低质纤维饲料主要指农作物秸秆、森林落叶和乔灌木等再生性饲料资源，我国资源十富，年产量超过8亿吨，约为粮食产量的2倍。作为潜在的巨大饲料资源，低质纤维饲料的含氮量、消化率和进食量均低，如果单独饲喂，满足不了动物的维持需要。由于我国人口多，人均粮食占有量低于世界平均水平，所以为了充分合理地利用饲料资源和保持农业可持续发展，必须加强对低质纤维性饲料资源利用的研究。研究目的和意义 世界上技术和经济发达的国家都不存在象我国这样人口与粮食矛盾日益突出的问题，所以，研究和利用低质纤维性饲料只有在我国才显得如此迫切。由于化学处理会带来环境污染和成本高的问题，微生物学方法
28、被认为是最有希望的途径。建议从动物体外微生物处理和体内微生物消化两个方面对低质纤维性饲料的利用进行分子水平的基础研究。研究内容（1）木质纤维的物理化学结构及其对微生物降解的限制作用。（2）动物消化逍微生物对木质化纤维降解的分子机制。（3）高效降解木质化纤维菌种的筛选。（4）低质纤维性饲料利用的综合营养调控措施。3.6、单胃动物中非淀粉多糖的营养特性研究研究目的和意义 近年来单胃动物日粮中非淀粉多糖的应用引起了极大的关注，这主要因为水溶性非淀粉多糖的抗营养效应以及作为单胃动物饲料原料利用率较低。对非淀粉多糖化学结构和营养特性的进一步研究将有助于粮食中潜在营养物质的利用。研究内容（1）水溶性非淀粉
29、多糖的抗营养作用（非淀粉多糖的黏性及对消化道形态和肠道微生物区系的影响）。（2）不溶性非淀粉多糖在单胃动物日粮中的作用（不溶性非淀粉多糖对食糜的通过速度、消化道菌群的作用和如何利用不溶性非淀粉多糖降低水溶性非淀粉多糖的抗营养作用）。（3）不溶性非淀粉多糖对仔猪腹泻的控制作用。3.7、优质蛋白质、合成氨基酸和动植物脂肪过瘤胃保护技术研究与应用 研究目的和意义 研究优质蛋白质、合成氨基酸和脂肪的过瘤胃保护技术特别是开发相应的保护产品，以便对添加于反刍动物日粮中的优质蛋白质、合成氨基酸和脂肪在瘤胃中免于降解而进入后部消化道后再消化，以达到提高小肠中的必需氨基酸水平和日粮能量浓度，提高反刍动物的生产性
30、能。研究内容（1）筛选可用做包埋剂的原料研究，用人工瘤胃技术包被优质蛋白质、合成氨基酸和脂肪进行体外（in vitro）试验，测定包被效果。（2）用尼龙袋技术测定包被剂对优质蛋白质、合成氨基酸和脂肪的包被效果研究。包被物在瘤胃中的降解率研究，并测定包被物在后段消化道的消化情况。3.8、饲料配方技术及其应用研究研究目的和意义 重点研究单胃动物氨基酸利用率和理想氨基酸平衡模式，反刍动物蛋白质和能量新体系，以新的技术体系评价生物学价值建立适合于中国国情的科学的畜禽营养标准。研究内容（1）饲料生物学评定技术。（2）猪营养需要及配套饲养技术。（3）家禽营养需要及配套饲养技术。（4）牛营养需要及配套饲养技
31、术。（5）羊营养需要及配套饲养技术。（6）水产动物营养需要及配套饲养技术。（7）特种动物营养需要及配套饲养技木。3.9、饲料资源与新型饲料添加剂开发研究饲料资源开发与高效利用 研究能量和蛋白质饲料的高效利用技术，机械和热加工以及各种营养调控手段，优化利用各种低质蛋白饲料资源，应用现代生物技术开发新的饲料资源。（1）饲料作物开发利用技术（包括高油玉米等）。（2）低质和有毒饼粕的开发利用技术。（3）微生物蛋白饲料开发利用技术。（4）食品、药品、酿造等加工业的副产品的开发利用技术。（5）粗饲料的开发利用技术。（6）畜产品加工副产物的开发利用技术。新型饲料添加剂的开发利用技术 重点研究方向：应用基因工程、发酵工程、酶工程、精细化工等技术研制安全、无污染、高效新型饲料添加剂。关键技术包括以下几个方面：（1）氨基酸现代生产技术。（2）饲用酶制剂研制与开发技术。（3）饲用微生物添加剂研制开发技术。（4）有机矿物质添加剂研制开发技术。（5）畜产品风味调控添加剂。（6）天然饲料添加剂研制开发技术。（7）改善畜产品质添加剂开发。
