1、中班科学教案：保存蔬菜小妙方活动目标1、体验科学实验的乐趣。2、了解保存蔬果的小方法。3、乐意与同伴交流自己的发现。活动准备活动前将一个苹果放冰箱，一个苹果放活动室科学区;一碟未腌制的黄瓜片和一碟腌制的黄瓜片放活动室科学区;半个糖渍苹果、半个普通苹果放活动室科学区。活动过程一、谈话导入。师：小朋友们，昨天我的朋友送给我很多蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那里，快被可恶的细菌给破坏掉了，我该怎么办呢?师：平时爸爸妈妈是怎么保存多余的蔬果的呢?师：放在什么地方保存才不会坏掉呢?(冰箱)二、了解保存小妙方。1、保存妙方一：冰箱。(出示两个苹果)师：请小朋友看看这两个苹果有什么不同?你知道哪个苹果是放
2、冰箱里的?为什么?为什么放在冰箱里蔬果就不会坏呢?打开冰箱的时候感觉怎么样?师：因为温度降低，藏在蔬果上面的细菌就会被冻死，但是蔬果本身却不会受到影响。所以蔬果可以保存下来。师：蔬果实在是太多了，冰箱都放满了，还有没有其他的方法可以保存起来呢?2、保存妙方二：腌制。教师展示黄瓜片(一碟抹了盐，一碟没有抹盐)，引导幼儿观察未腌的青瓜和腌制的青瓜。师：两份黄瓜有什么不一样呢?师：为什么在蔬果上面放上盐之后，蔬果能保存下来呢?教师小结：因为盐是一种很厉害的卫士，它能把粘在蔬果上的细菌都杀死。3、保存小妙方三：糖渍。教师出示糖渍苹果和普通苹果，引导幼儿观察它们有什么不一样。师：为什么糖能把蔬果很好保存
3、下来呢?师：糖浆就像是一面防护罩一样，把蔬果保护起来。所以细菌就不能伤害蔬果了。4、教师小结：今天我们学习了三种保存蔬果的小妙方，分别是放冰箱、盐腌、糖渍;除了上面的三种方法之外，我们还可以有很多的方法把蔬果藏起来，让细菌再也找不到它。活动应变由于实验需要一定的时间，因此，教师可以在活动前跟幼儿一起做实验，用相片记录实验过程，并每天用相片记录其变化，在活动时再展示给幼儿比较观察。活动延伸了解更多食品保存方法。区角活动将三种保鲜蔬菜的小妙招图片贴在主题展示区内。环境创设教师打印保存蔬菜小妙方的图片，张贴在主题墙内。家园互动请家长按照幼儿用书的方法和幼儿进行保存小妙方实验，让幼儿体验探究的乐趣。随
4、机教育日常活动中，提示幼儿留意各种食物的保存方法。附录：保鲜膜的使用1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110左右，需要长时间加热时，注意选择耐热性较高的保鲜膜。安全教育附件：任何活动的前提都离不开安全，必须把安全教育放在第一位，重中之重，加强教育。一、家长切实
5、做到“七不要”1、不要将个人有效证件借给他人，以防被冒用；2、不要接听陌生来电自动转接的电话；3、不要拨打不明短信涉及的可疑咨询电话；4、不要轻易相信电话来电所显示的号码；5、不要相信任何“司法机关”提供的“安全账户”；6、不要相信任何不明人员关于存款、银行冻结等骗局；7、不要将个人信息资料如存折、住址、电话、手机号码等轻意告诉别人，以防被人利用。二、外出安全教育1、教育孩子严禁擅自在河、池塘、水库等水域戏水玩耍等，防止溺水事故发生。2、注意交通安全，遵守交通规则。教育孩子不在公路、铁路上游玩，严禁翻越防护栏横穿马路到对面人行道，不逆行，不在路上追逐打玩，以确保安全。三、居家安全教育1、教育孩子防拐防骗，不要给陌生人开门，不要接受陌生人的食物，不要跟陌生人走。2、教育孩子不要插拔插座、插头等电器设备，不要让电器沾上水，不能用湿手、湿布触碰电器；不要随意玩弄火柴、打火机、蜡烛等引火物，教育孩子遇上火灾及时逃生自救，及时拨打报警救援。3、不要把幼儿单独留在家中，教育孩子远离窗户、阳台，避免高处坠落；4、教育孩子进出电梯要站到安全区域，不随意拍打、踢踹电梯，以防电梯坠落。
