1、第一课时自然界中的有机酸我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH苹果酸，又名2羟基丁二酸 草酸：人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。草酸晶体 蚁酸HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子
2、等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸 从结构上看，由烃基和羧基相连组成的有机物。R-COOH羧酸一1、羧酸的定义 2、通式(饱和一元羧酸)甲酸COH HOCOHCH3OCOHO苯甲酸乙酸人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1（1）按与羧基相连的烃基的不同脂肪酸芳香酸苯甲酸（C6H5COOH）3、羧酸的分类（C17H35COOH）硬脂酸软脂酸（C15H31COOH）人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选
3、修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1（2）按羧基数目一元羧酸二元羧酸多元羧酸油酸（C17H33COOH）乙二酸（HOOC-COOH）饱和羧酸不饱和羧酸（3）按烃基饱和程度HOCCOOHCH2COOHCH2COOH油酸（C17H33COOH）人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1 选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。CH 3 CH（CH3)CH 2 CH 2 COOH 4甲基戊酸4、羧酸的命名人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化
4、学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1 分析氢谱图写出乙酸的结构式。分析氢谱图写出乙酸的结构式。羧基上的氢羧基上的氢甲基上的氢甲基上的氢 吸收峰较强的为甲基氢，较弱的为羧吸收峰较强的为甲基氢，较弱的为羧基氢，二者面积比约为基氢，二者面积比约为3 3：1 1 羧酸代表物乙酸二人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1分子式结构式结构简式电子式C2H4O2CH3COOH1、乙酸结构 OH C C O HHH 官能团COOH(羧基)O C O H 人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课
5、件）1常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶气 味：色 态：溶解性：熔沸点：熔点：16.6，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9 2、物理性质人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1【思考1】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。1.使石蕊试液变红 2.与活泼金属置换出氢气 3.与碱发生中和反应 4.与碱性氧化物反应 5.能与部分盐(如碳酸盐)反应CH3COOH CH3COO+H+（1）酸的通性3、化学性质人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优
6、秀课件）12CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO22CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2CH3COOH +NaOH =CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢?请按提供的仪器(课本P60的科学探究)，能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?有气泡生成溶液变浑浊人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教
7、版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）12CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2CO2+H2O+C6H5ONa C6H5OH+NaHCO3酸性:CH3COOHH2CO3酸性:H2CO3C6H5OH乙酸 碳酸 苯酚酸性：人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1（2）酯化反应醇和酸起作用，生成酯和水的反应.人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸4.导管的作用？冷凝回流乙醇和乙酸a.
8、溶解乙醇b.吸收乙酸6.饱和Na2CO3溶液的作用？c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。7.导管为何不能插入饱和Na2CO3溶液中？防止受热不匀发生倒吸1.混合液添加的顺序乙醇-浓硫酸-乙酸2.试管倾斜加热的目的是什么?增大受热面积3.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂5.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？不纯净；乙酸、乙醇人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢。CH3 C OH+H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O同位素示踪法验证酯化反应实质酯化反应是取代
9、反应的一种人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1更多的防倒吸方法更多的防倒吸方法人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质 俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。甲酸 O HCOH 几种常见的羧酸三HCOOH+2Ag（NH3）2OH （NH4）2CO3+2Ag+2NH3+H2OHCOOH+2Cu（OH）2 CO2+Cu2O+3H2O人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修
10、五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1乙二酸 HOOC-COOH【物性】俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，（(COOH)2H2O），加热至100时失水成无水草酸，易溶于水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。HOOHCOCO人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1苯甲酸苯甲酸 C6H5COOH(安息香酸安息香酸)白色固体，微溶于水。白色固体，微溶于水。COOH未成熟的未成熟的梅子梅子、李子李子、杏子杏子等水果中等水果中,含有含有草酸草酸、安息香酸安息香酸等成分。等成分。人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五
11、羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1C2H5ONO2 +H2OCH3COOCH3+H2OCHCH3 3COOH+HOCHCOOH+HOCH3 3浓浓H2SO4C2H5OH +HONO2浓浓H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯足量足量浓浓H H2 2SOSO4 4浓浓H H2 2SOSO4 4+H2OCH2CH2OOCCOOCH3CH32CCOCH2CH2OOO+2H2O 二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯环乙二酸乙二酯环乙二酸乙二酯写出下列酸和醇的酯化反应写出下列酸和醇的酯化反应人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1练习练习(1)CH3CO
12、OH+CH3OH(2)COOH COOH+C2H5OH浓浓H H2 2SOSO4 4浓浓H H2 2SOSO4 41.完成以下酯化反应方程式：人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1【知识应用】【知识应用】2确定乙酸是弱酸的依据是（）A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2B3.请用一种试剂鉴别下面三种有机物：乙醇、乙醛、乙酸新制Cu(OH)2悬浊液人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）14.4.
13、请写出以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙请写出以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯的相关化学方程式：酯的相关化学方程式：CH2=CH2+H2O CH3CH2OH 高温、高压高温、高压催化剂催化剂CH3COOC2H5 +H2O 浓浓H2SO4 CH3COOH+C2H5OH催化剂催化剂 2CH3COOH人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1(1)请写出化合物中含氧官能团的名称：请写出化合物中含氧官能团的名称：。(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：请判别上述哪些化合物互为同分异构体：。(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。请分别写
14、出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂及主指明所选试剂及主要现象即可要现象即可)鉴别甲的方法：鉴别甲的方法：;鉴别乙的方法：鉴别乙的方法：;鉴别丙的方法：鉴别丙的方法：。醛基、羟基、羰基、羧基醛基、羟基、羰基、羧基 甲、乙、丙甲、乙、丙与与FeClFeCl3 3溶液作用显紫色的为甲溶液作用显紫色的为甲 与与NaNa2 2COCO3 3溶液作用有气泡生成的为乙溶液作用有气泡生成的为乙 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）16.化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐（）COOHOHA.NaOH B.Na2CO3C.NaHCO3 D.NaCl CCOONaOH人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1人教版-化学选修五羧酸酯（课）ppt（优秀课件）1
