1、第一章第一章连锁企业物流管理概述连锁企业物流管理概述n职业能力要求n项目任务驱动n学习领域配置第一节第一节 现代物流与连锁经营现代物流与连锁经营第二节第二节 连锁企业物流管理概述连锁企业物流管理概述 第三节第三节 连锁企业物流系统连锁企业物流系统n学习情境设计职业能力要求职业能力要求 理解现代物流和连锁经营的关系，要求在工作能贯彻现代物流管理理念 了解现代物流的产生与发展过程，要求在工作中能把握物流发展的趋势 掌握连锁企业物流管理的作用和内容，明确在连锁企业从事物流工作的价值 掌握连锁企业物流系统的构成和合理化方式，提高业务水平项目任务驱动项目任务驱动奥运物流成功启示录奥运物流成功启示录任务一
2、：分析案例物流管理的作用和分析案例物流管理的作用和物流活动的组织物流活动的组织任务二：讨论奥运物流与连锁企业物讨论奥运物流与连锁企业物流共同点流共同点知识领域配置知识领域配置第一节 现代物流与连锁经营1.1 物流的产生与发展1.2 现代物流管理的涵义1.3 现代物流与连锁经营的关系1.1物流的产生与发展物流的产生与发展 一、物流的历史二、物流产生的根源和背景三、现代物流的产生一、物流的历史一、物流的历史 一般而言，物流是与商流相伴而生的，商品生产是物流产生的客观基础，然而，远在商品流通出现之前，物流这种形态就已存在。自然界中存在的劳动工具的运动以及后来与农业生产相关的另一种形态仓储，都是物流的
3、雏形。我国在先秦时期就形成了仓储理论和思想，有“储”与“商”两个领域。在早期的物流活动中运输和仓储成为主体活动，主要表现在生产性领域之中。物流活动在人类社会的生产活动和交易行为中始终存在。但物流作为一个与商流分离的独立领域，形成的历史还不长。二、物流产生的根源和背景二、物流产生的根源和背景（一）物流产生的根源1.生产和消费在时间和空间上的分离2.经济的必要性（二）物流产生的背景和条件 1950年以后，随着市场的繁荣、商品的丰富和科学技术的不断发展，人们开始使用现代的流通技术和设备，提高了物资流通的速度和能力，使得商品的流通成本相对于生产成本有了降低的可能和趋势。经营观念由“生产导向”开始转向“
4、市场导向”，一切都要适应市场的需要，高效的物流服务成为企业确保竞争力的重要手段。三、现代物流的产生三、现代物流的产生 物流(physical distribution)一词最早出现在流通领域的营销活动中，是由“现代管理学之父”德鲁克提出。1901 年 JFGrowell在美国政府工作报告中第一次论述了对农产品配送成本产生影响的各种因素，揭开了人们对物流认识的序幕。第二次世界大战期间，形成了军事后勤(logistics)的观念，最初是为了军需物资供应的加快和合理。二战后，物流开始在企业组织机构中应用，涉及运输、仓储、包装和物资搬运，已初具物流理论认识的核心。物流到50年代后期才被西方的企业组织广
5、泛采用（一）现代物流的发展阶段（一）现代物流的发展阶段美国美国日本日本欧洲欧洲第一阶段第一阶段20世纪初世纪初至至50年代年代物流的萌芽初物流的萌芽初始阶段、实业始阶段、实业界开始对物流界开始对物流关注。关注。1956年物流概念引进，受年物流概念引进，受到理论界和实业界重视。到理论界和实业界重视。在此期间政府加强对物在此期间政府加强对物流基础设施的建设，比较流基础设施的建设，比较重视有关车站、码头的装重视有关车站、码头的装卸运作的研究和实践。卸运作的研究和实践。物流初期发展阶段。储运物流初期发展阶段。储运分离各自独立经营。重视分离各自独立经营。重视工厂范围的物流：对传递工厂范围的物流：对传递物
6、料搬运进行变革，对厂物料搬运进行变革，对厂内的物流进行必要的规内的物流进行必要的规划。划。第二阶段第二阶段20世纪世纪60至至70年代年代现代市场营销观现代市场营销观念形成，物流在念形成，物流在为顾客提供服务为顾客提供服务上起了重要作用。上起了重要作用。特别是配送得到特别是配送得到快速发展。快速发展。强调实现物流的近代化，强调实现物流的近代化，开始在全国范围内进行开始在全国范围内进行高速道路网、港口设施、高速道路网、港口设施、流通聚集地等基础设施流通聚集地等基础设施的建设。的建设。物流的需求增多，形成物流的需求增多，形成了基于工厂集成的物流。了基于工厂集成的物流。成立了动态的物流配送成立了动态
7、的物流配送中心。信息获取采用了中心。信息获取采用了电话、计算机等设备和电话、计算机等设备和技术技术美国美国日本日本欧洲欧洲第三阶段第三阶段20世纪世纪70至至80年代年代逐步改变传统的采逐步改变传统的采购、销售、研发等购、销售、研发等企业分解式管理的企业分解式管理的思维方式，物流已思维方式，物流已向协作化和专业化向协作化和专业化方向发展。方向发展。进入物流的合理化阶进入物流的合理化阶段。用系统的观点开段。用系统的观点开展降低成本的活动，展降低成本的活动，企业内开始出现专业企业内开始出现专业物流部门。物流子公物流部门。物流子公司开始兴起。全国范司开始兴起。全国范围的物流联网蓬勃发围的物流联网蓬勃
8、发展。展。开始探索综合物流供应开始探索综合物流供应链管理，实现物流服务的链管理，实现物流服务的差别化。制造业采用准时差别化。制造业采用准时生产模式。物流采用了现生产模式。物流采用了现代的传真、条形码扫描等代的传真、条形码扫描等技术。第三方物流开始兴技术。第三方物流开始兴起。起。第四阶段第四阶段20世纪世纪90年代至今年代至今现代物流向信息化现代物流向信息化网络化发展。利用网络化发展。利用点信息系统、条形点信息系统、条形码等技术收集传递码等技术收集传递信息。信息。受到经济发展的制，受到经济发展的制，物流合理化观念面临物流合理化观念面临进一步变革。进一步变革。物流企业的信息管理基物流企业的信息管理
9、基本现代化。基于互联和本现代化。基于互联和电子商务的电子物流正电子商务的电子物流正在兴起。在兴起。（二）中国物流发展阶段（二）中国物流发展阶段 从1949年新中国成立以来，中国物流的发展大体可以分为四个时期。1、初期发展阶段(1949一1965年)2、停滞阶段(19661977年)3、较快发展阶段(19781990年)4、物流高速发展阶段(1991年至今）1.2现代物流管理的涵义现代物流管理的涵义一、现代物流管理的基本概念 所谓现代物流，是指原材料、产成品从起点至终点及相关信息有效流动的全过程。它是将运输、仓储、装卸、加工、整理、配送和信息等方面有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一
10、体化综合服务的过程。为了实现现代物流管理的目标，企业在进行物流管理时应遵循以下原则：(1)服务性原则(2)通用性原则(3)合理化原则一、现代物流管理的主要内容一、现代物流管理的主要内容（1）物流活动要素管理。主要包括对运输、储存、装卸、流通加工和配送等物流活动要素的管理。（2）物流系统要素的管理。主要是对物流系统的人、财、物、设备、方法和信息等物流系统要素的管理。（3）物流活动职能管理。主要是通过计划、组织、指挥、监督和控制等职能对物流进行经济管理、质量管理和工程管理等。二、现代物流的特征与类型二、现代物流的特征与类型（一）现代物流的特征现代物流的系统化和网络化01物流总成本最小02物流信息化
11、和电子化03物流服务社会化04物流反应的快速化和柔性化05二、现代物流的特征与类型二、现代物流的特征与类型（二）现代物流的类型1按物流的服务对象分(1)生产物流(Production Logistics)。(2)销售物流(Distribution Logistics)。(3)服务物流(Service Response Logistics)。(4)绿色物流(Environment Logistics)2.按物流运行主体分物流可划分第一方、第二方、第三方和第四方物流。传统的物流是以第一方、第二方物流为主的模式运行；而现代物流则是以第三方物流、第四方物流为主的模式运行的。三、发展现代物流的意义三、发
12、展现代物流的意义1.有利于进一步完善社会主义市场经济体制2.有利于加强国有企业改革，促进国有企业的发展3.有利于坚持对外开放，提升国际竞争力4.有利于促进产业结构调整，形成新的产业增长点1.3现代物流与连锁经营的关系现代物流与连锁经营的关系一、物流在连锁经营中的作用1、物流与规模效益2、物流与速度效益3、物流与管理效益二、连锁企业物流配送发展趋势1、现代物流的发展方向2、连锁企业物流配送发展知识领域配置知识领域配置第二节 连锁企业物流管理概述2.1 连锁企业物流管理的概念与特征2.2 连锁企业物流管理的内容2.3 连锁企业物流管理的目标和作用2.1 连锁企业物流管理的概念与特征连锁企业物流管理
13、的概念与特征一、连锁企业物流管理的概念 连锁企业物流管理是指连锁企业在经营过程中，根据商品实体的运动规律，运用管理的基本原理和科学方法，对物流过程进行计划、组织、协调和控制，使物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益的经济活动。二、连锁企业物流管理的特点(1)物流管理的增值性(2)物流管理的复杂性(3)物流管理的系统性(4)以配送管理为中心2.2连锁企业物流管理的内容连锁企业物流管理的内容 1.连锁企业物流要素管理 2.连锁企业物流系统管理 3.连锁企业物流组织管理 4.连锁企业配送和配送中心管理 5.连锁企业供应链的构建与管理 6.连锁企业物流服务管理 7.连锁企
14、业物流成本管理 8.连锁企业国际物流管理 9.连锁企业物流绩效评价2.3连锁企业物流管理的目标和作用连锁企业物流管理的目标和作用一、连锁企业物流管理的目标 连锁企业物流管理是对物流系统和物流要素的计划、组织、指挥、协调和控制，它是连锁企业战略管理的重要组成部分。连锁企业运用科学的管理方法和手段，对企业物流活动全过程进行计划、组织、指挥、协调和控制，力求低成本、高效率地为用户提供优质服务，以实现企业的战略目标。二、连锁企业物流管理的作用二、连锁企业物流管理的作用 为了加强企业的核心竞争力，连锁企业应针对连锁物流开展专业管理，建立配送中心对采购、储存、运输、配送和信息等进行统一管理，这对连锁企业降
15、低成本、提高效率、更好地满足客户的需要有着极其重要的作用。主要体现在以下三个方面。1.降低经营成本，提高市场竟争能力2.加速资金运转，降低流通费用3.提供优质服务，满足多样化需求知识领域配置知识领域配置第三节 连锁企业物流系统3.1 连锁企业物流系统的构成3.2 连锁企业物流配送的方式3.3 连锁企业物流的合理化3.1连锁企业物流系统的构成连锁企业物流系统的构成完整而健全的连锁物流系统1.物流基础设施系统2.物流作业方式系统3.物流作业执行系统4.物流情报流通系统5.物流职能附加系统3.2连锁企业物流配送的方式连锁企业物流配送的方式1.自有物流配送中心2.由供应商代理物流3.借助第三方物流3.
16、3连锁企业物流的合理化连锁企业物流的合理化一、连锁企业物流合理化的含义1）对于整个连锁企业来说，要保证其利润最大化。配送中心作为连锁企业这个大系统中的一个小系统，必须首先保证连锁整体的盈利性，这就要求将服务作为第一位。因此配送中心的合理化是以保证连锁系统的利润最大化为前提的。2）作为连锁内部系统的配送中心，在保证连锁企业大系统利润最大化的前提下，物流子系统的合理化。必须首先保证提供连锁盈利所需的物流服务水平。在此基础上，对配送中心的物流子系统进行优化，提高作业效率，引入适当的科技手段，选择合适的运输方式，使子系统的总成本最小。二、连锁企业物流合理化的作用二、连锁企业物流合理化的作用1）合理化物
17、流，保证了基本的服务水平，如订货的准确性、配送的高效性和信息交流的通畅性，从而实现连锁企业规模效益。2）通过对整体供应链的协调，实行大批量的统一采购和全方面的代理功能，可以通过在较大范围内选择有利资源，获得较大的价格优惠。同时，规模运输和合理配送的实现，可以降低商品进价和物流成本，从而实现连锁的整体价格优势。二、连锁企业物流合理化的作用二、连锁企业物流合理化的作用3）合理化物流，对物流系统进行整体优化，合并、减少不必要的物流活动，消除物流中的作业浪费，提高设施、运输工具使用效率，提高物流多元化服务，实现连锁企业资源的优化组合。4）合理化物流，一般都必须有较高的机械化、自动化程度和较先进的专业技
18、术经验，从而实现连锁经营高效、节约、优质的服务。5）合理化物流，意味着具有协调、高效的配送系统和信息交换系统，这对连锁经营规范化、规模化和现代化建设起着至关重要的作用。三、连锁企业物流合理化的方式三、连锁企业物流合理化的方式（一）合理化物流的三种模式1）服务水平提高，同时降低成本。2）提高服务水平，使增加的销售额远远大于增加的物流成本。3）保持原服务水平和适当降低服务，使成本下降的程度远远大于销售额的下降。（二）可采用的方式1）联合配送。2）各门店要求交货期短、定时配送，而且品种多、批量小，对于物流配送来说是比较困难的，而且浪费运输量，使物流成本上升。3）进行商流、物流的合理化分离。4）建立完
19、善高效的计算机化、自动化和现代化的配送中心。学习情境设计：学习情境设计：调研连锁企业物流调研连锁企业物流一、实训目的（1）学习加深对所学物流基础知识的理解（2）了解实际连锁企业中物流和物流管理的内容（3）了解不同连锁企业物流在经营管理中的地位和作用（4）熟悉连锁企业的物流管理的目标和内容（5）培养学生的团队合作精神，增强归纳总结、分析能力及人际交往与沟通能力二、实训组织二、实训组织（1）知识准备：连锁企业物流管理的目标和内容、现代物流与连锁经营的关系（2）学生分组：每个小组人数以35人为宜，小组中要合理分工，每组选出一位小组长（3）实训地点：就近推荐各类连锁企业若干家，或自主选择调研企业三、实
20、训要求三、实训要求（1）每小组成员分工实地调研或网上调研，做好数据和信息的收集（2）了解实际连锁企业的物充活动，物流运作流程，及相应的物流运作模式（3）小组讨论，整理并统计各成员的发言及数据。以便最后可以进行比较分析（4）尽可能地调动同学们的参与积级性，进行班级讨论四、实训报告四、实训报告（1）各小组总结各成员对连锁企业物流管理的认识和理解，然后在所有的小组内进行讨论，评出最好的边锁企业物充运作模式，并进行汇报。（2）评比连锁企业物流管理过程中体现的原则（5R），对不同的原则指标进行权重的排序。小组内人员讨论确定各标准的权重数据，并把各组数据求平均，并讨论且最后行汇报。五、实训考核五、实训考核
21、（1）调查过程中的安全、文明礼貌是否足够重视；（2）资料收集是否全面，包括：连锁企业物流现状、物流的地位与作用、物流相关规定；（3）相关资料是否通过实地调查获得，是否收集到连锁企业物流中的实际故事；（4）小组内部分工是否明确，组员是否有协作精神，根据个人任务完成情况由组长评分；（5）小组总结汇报思路是否清晰、内容是否充实、重点是否突出，由教师对小组进行评分；（6）实训报告是否按要求的规范格式完成，对个人报告或小组报告进行评分；（7）根据个人得分和小组综合评分最终确定每个学生的实训成绩。复习思考题复习思考题1、简述现代物流与连锁经营的关系2、连锁企业物流管理特征和内容3、连锁企业物流系统由哪几方面构成4、连锁企业物流合化的模式有哪些
