1、旅游学概论旅游学概论主编：郭胜主编：郭胜高等教育出版社高等教育出版社“十二五十二五”职业教育国家规划教材职业教育国家规划教材（第三版）（第三版）第一章旅游学概述第一章旅游学概述第二章旅游的产生与发展第二章旅游的产生与发展第三章第三章 旅游者旅游者第四章第四章 旅游资源旅游资源第五章第五章 旅游业旅游业第六章第六章 旅游市场旅游市场第七章第七章 旅游对经济、社会文化和环境的影响旅游对经济、社会文化和环境的影响第八章第八章 生态旅游生态旅游第十章第十章 旅游业危机管理旅游业危机管理第十一章第十一章 旅游文化旅游文化第九章第九章 旅游业可持续发展旅游业可持续发展第十一章第十一章 旅游组织旅游组织旅游
2、学概论高等教育出版社第一章第一章 旅游学概述旅游学概述关键概念关键概念:旅游的定义旅游的定义 艾斯特定义艾斯特定义 旅游活动旅游活动 旅游的六要素旅游的六要素 旅游的本质旅游的本质 旅游学的研究对象旅游学的研究对象 旅游学的学习和研究方法旅游学的学习和研究方法旅游学概论高等教育出版社学习目标学习目标知识目标知识目标 理解旅游的含义；理解旅游的含义；理解旅游的特征和本质属性；理解旅游的特征和本质属性；理解旅游活动的性质与类型；理解旅游活动的性质与类型；掌握现代旅游活动的特点；掌握现代旅游活动的特点；了解旅游学的研究对象和任务。了解旅游学的研究对象和任务。能力目标能力目标 能应用旅游学的学习方法于
3、本课程的学习中。能应用旅游学的学习方法于本课程的学习中。旅游学概论高等教育出版社第一章第一章 旅游学概述旅游学概述n第一节第一节 旅游的含义及特征旅游的含义及特征n第二节第二节 旅游学的研究对象旅游学的研究对象n第三节第三节 旅游学的学习和研究方法旅游学的学习和研究方法n本章小结本章小结旅游学概论高等教育出版社第一节第一节 旅游的含义及特征旅游的含义及特征n一、旅游的概念与含义一、旅游的概念与含义n二、旅游的本质及其基本属性二、旅游的本质及其基本属性n三、旅游活动三、旅游活动n四、现代旅游发展的主要特征四、现代旅游发展的主要特征旅游学概论高等教育出版社一、旅游的概念与含义一、旅游的概念与含义n
4、“旅游旅游”，作为一个科学概念，是随着旅游活动的出现，作为一个科学概念，是随着旅游活动的出现及其在社会中的不断普及，这一现象开始引起人们的及其在社会中的不断普及，这一现象开始引起人们的关注和研究而产生的。关注和研究而产生的。n中国是一个有着悠久历史的国家，有关旅游的词汇最中国是一个有着悠久历史的国家，有关旅游的词汇最早出现于早出现于易经易经中的中的“观光之国观光之国”一语，人们认为一语，人们认为这便是这便是“观光观光”即旅游一词的由来。即旅游一词的由来。n在西方的发展史上也曾出现过在西方的发展史上也曾出现过“旅行旅行”（Travel）这）这一一“旅游旅游”（Tourism）的同一语，二者的概念
5、在）的同一语，二者的概念在20世纪世纪60年代随着旅游的发展出现了同化现象。年代随着旅游的发展出现了同化现象。旅游学概论高等教育出版社一、旅游的概念与含义一、旅游的概念与含义n(一一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义在国际上比较有影响的旅游概念性定义n(二二)本书对旅游的界定本书对旅游的界定旅游学概论高等教育出版社(一一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义在国际上比较有影响的旅游概念性定义n1.交往定义：交往定义：1927年，德国的蒙根年，德国的蒙根罗德对旅游的定义：旅游从罗德对旅游的定义：旅游从“狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了
6、满足生活和文化的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。留在异地的人的交往。”这个定义强调的是：旅游是一种社会交这个定义强调的是：旅游是一种社会交往活动。往活动。n2.为国际上普遍接受的国际定义：为国际上普遍接受的国际定义：1942年，瑞士学者汉沃克尔年，瑞士学者汉沃克尔和克拉普夫对旅游的定义：和克拉普夫对旅游的定义：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱
7、的活动。且主要不从事赚钱的活动。”旅游学概论高等教育出版社(一一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义在国际上比较有影响的旅游概念性定义n 3.目的定义：目的定义：20世纪世纪50年代，奥地利维也纳经济大年代，奥地利维也纳经济大学旅游研究所对旅游的定义：学旅游研究所对旅游的定义：“旅游可以理解为是暂旅游可以理解为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因的旅行；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因的旅行；再是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关再是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用
8、。系和作用。”旅游学概论高等教育出版社(一一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义在国际上比较有影响的旅游概念性定义n 4.流动定义：流动定义：1974年，英国的伯卡特和梅特列克对旅游的定义：年，英国的伯卡特和梅特列克对旅游的定义：“旅游发生于人们前往和逗留在各种旅游地的活动，是人们离开旅游发生于人们前往和逗留在各种旅游地的活动，是人们离开他平时居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游目的地运动和他平时居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游目的地运动和逗留在该地的各种活动。逗留在该地的各种活动。”注意：这个定义强调了旅游的本质特注意：这个定义强调了旅游的本质特征：异地性和暂时性。征：异地性和暂时性
9、。n5.时间定义：时间定义：1979年，美国通用大西洋有限公司的马丁年，美国通用大西洋有限公司的马丁普雷博普雷博士在中国讲学时，对旅游的定义为：士在中国讲学时，对旅游的定义为：“旅游是为了消遣而进行旅旅游是为了消遣而进行旅行，在某一个国家逗留的时间至少超过行，在某一个国家逗留的时间至少超过24小时。小时。”这个定义强这个定义强调的是：各个国家在进行国际旅游者统计时的统计标准之一：逗调的是：各个国家在进行国际旅游者统计时的统计标准之一：逗留的时间。留的时间。旅游学概论高等教育出版社(一一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义在国际上比较有影响的旅游概念性定义n 6.相互关系定义：相互关系定义：19
10、80年，美国密执安大学的伯年，美国密执安大学的伯特特麦金托什和夏西肯特麦金托什和夏西肯特格波特对旅游的定义：格波特对旅游的定义：“旅游旅游可以定义为在吸引和接待旅游及其访问者的过程中，可以定义为在吸引和接待旅游及其访问者的过程中，由于游客、旅游企业、东道政府及东道地区的居民的由于游客、旅游企业、东道政府及东道地区的居民的相互作用而产生的一切现象和关系的总和。相互作用而产生的一切现象和关系的总和。”这个定这个定义强调的是：旅游引发的各种现象和关系，即旅游的义强调的是：旅游引发的各种现象和关系，即旅游的综合性。综合性。旅游学概论高等教育出版社(一一)在国际上比较有影响的旅游概念性定义在国际上比较有
11、影响的旅游概念性定义n7.世界旅游组织的技术性定义世界旅游组织的技术性定义:1993年世界旅游组织年世界旅游组织（WTO）在关于旅游统计标准的一本科技手册中对旅）在关于旅游统计标准的一本科技手册中对旅游所下的定义是：旅游是指人们为了休闲、商务或其游所下的定义是：旅游是指人们为了休闲、商务或其他目的离开他们的惯常环境，到某些地方并停留在那他目的离开他们的惯常环境，到某些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动。这个定义有三个要点里，但连续不超过一年的活动。这个定义有三个要点:第一，规定了外出旅游的目的，包括休闲、娱乐、度第一，规定了外出旅游的目的，包括休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，
12、健康、医疗，宗教、假，探亲访友，商务、专业访问，健康、医疗，宗教、朝圣及其它；第二，离开其惯常环境到其它地方的旅朝圣及其它；第二，离开其惯常环境到其它地方的旅行；第三，在外连续停留时间不超过一年。行；第三，在外连续停留时间不超过一年。旅游学概论高等教育出版社(二二)本书对旅游的界定本书对旅游的界定n(1)旅游是人们离开自己的定居地，去异国他乡的活动。旅游是人们离开自己的定居地，去异国他乡的活动。这一点反映了旅游活动的异地性。这一点反映了旅游活动的异地性。n(2)旅游是人们前往旅游目的地，并在那里作短暂停留旅游是人们前往旅游目的地，并在那里作短暂停留的访问活动，这种短期停留有别于移民性的永久居留
13、。的访问活动，这种短期停留有别于移民性的永久居留。这一点反映了旅游活动的暂时性。这一点反映了旅游活动的暂时性。n(3)旅游是人们的旅行和暂时居留而引起的各种现象和旅游是人们的旅行和暂时居留而引起的各种现象和关系的总和。它不仅包括旅游者的活动，而且涉及这关系的总和。它不仅包括旅游者的活动，而且涉及这些活动在客观上所产生的一些现象和关系。这一点反些活动在客观上所产生的一些现象和关系。这一点反映了旅游现象的综合性。映了旅游现象的综合性。旅游学概论高等教育出版社(二二)本书对旅游的界定本书对旅游的界定n依据现代旅游发展的客观实际，本书将旅游定义为：依据现代旅游发展的客观实际，本书将旅游定义为：旅游是人
14、们以审美、娱乐和文化需要为目的的，离开旅游是人们以审美、娱乐和文化需要为目的的，离开常住地到异国他乡的非定居性旅行和暂时停留中所进常住地到异国他乡的非定居性旅行和暂时停留中所进行的具有较高消费特征的社会、文化生活的体验和需行的具有较高消费特征的社会、文化生活的体验和需要活动。要活动。旅游学概论高等教育出版社二、旅游的本质及其基本属性二、旅游的本质及其基本属性n（一）旅游的本质（一）旅游的本质n（二）旅游的基本属性（二）旅游的基本属性旅游学概论高等教育出版社（一）旅游的本质（一）旅游的本质n旅游不是一种单纯的经济现象，它本质上是一种文化旅游不是一种单纯的经济现象，它本质上是一种文化体验活动，同时
15、具有经济、文化和社会等多种属性，体验活动，同时具有经济、文化和社会等多种属性，是一种综合性的社会现象。是一种综合性的社会现象。n1旅游是一种经济现象，更是一种文化现象。旅游是一种经济现象，更是一种文化现象。n（1）旅游者本身就是在一定的文化背景下产生的。）旅游者本身就是在一定的文化背景下产生的。n（2）旅游资源是文化的载体。）旅游资源是文化的载体。n（3）旅游过程中的接待设施，如交通、食宿等都蕴含）旅游过程中的接待设施，如交通、食宿等都蕴含了文化的内涵。了文化的内涵。旅游学概论高等教育出版社（一）旅游的本质（一）旅游的本质2旅游是人类社会经济发展的产物旅游是人类社会经济发展的产物n 三次社会大
16、分工三次社会大分工3.旅游形式将随着社会经济文化的发展日益丰富旅游形式将随着社会经济文化的发展日益丰富旅游学概论高等教育出版社（二）旅游的基本属性（二）旅游的基本属性1.旅游是一种休闲体验旅游是一种休闲体验n从主观上来讲，人们外出旅游具有重要的休闲诱因。从主观上来讲，人们外出旅游具有重要的休闲诱因。n从客观上讲，旅游活动多发生在闲暇时间。从客观上讲，旅游活动多发生在闲暇时间。n旅游作为一种社会现象，不仅是经济活动而且是广泛旅游作为一种社会现象，不仅是经济活动而且是广泛意义上的文化活动。意义上的文化活动。旅游学概论高等教育出版社（二）旅游的基本属性（二）旅游的基本属性.旅游是一种高层次需求旅游是
17、一种高层次需求n按照马斯洛的需求层次论的解释，人的需求可分为生按照马斯洛的需求层次论的解释，人的需求可分为生理需求、安全需求、社会需求、受尊重的需求和自我理需求、安全需求、社会需求、受尊重的需求和自我实现的需求实现的需求5个层次。个层次。n 马斯洛需求层次论马斯洛需求层次论n同时，旅游也是一种高消费活动。同时，旅游也是一种高消费活动。旅游学概论高等教育出版社（二）旅游的基本属性（二）旅游的基本属性3.旅游是一种以审美为特征的活动旅游是一种以审美为特征的活动n旅游在根本上是一种主要以追求愉快和美好为目的审旅游在根本上是一种主要以追求愉快和美好为目的审美过程，是人类社会发展到一定阶段时生活中不可缺
18、美过程，是人类社会发展到一定阶段时生活中不可缺少的活动。旅游审美活动的内容丰富多彩，除了秀丽少的活动。旅游审美活动的内容丰富多彩，除了秀丽的自然景观，还有文物古迹、园林建筑、戏剧、音乐、的自然景观，还有文物古迹、园林建筑、戏剧、音乐、舞蹈、绘画、雕塑、风俗习惯等人文景观。舞蹈、绘画、雕塑、风俗习惯等人文景观。旅游学概论高等教育出版社三、旅游活动三、旅游活动（一）旅游活动的性质（一）旅游活动的性质（二）旅游活动的构成要素（二）旅游活动的构成要素（三）旅游活动的类型（三）旅游活动的类型（四）旅游活动的特点（四）旅游活动的特点旅游学概论高等教育出版社（一）旅游活动的性质（一）旅游活动的性质n旅游活动
19、是一种社会文化活动。现代旅游活动的开展旅游活动是一种社会文化活动。现代旅游活动的开展涉及到现代社会生活的众多层面，并在不同程度上对涉及到现代社会生活的众多层面，并在不同程度上对其有所反映或表现，从而使旅游活动成为多种现象的其有所反映或表现，从而使旅游活动成为多种现象的综合体现。综合体现。旅游学概论高等教育出版社（二）旅游活动的构成要素（二）旅游活动的构成要素1“三要素三要素”说说n旅游虽然是涉及众多方面的综合性社会文化活动。但按照旅游虽然是涉及众多方面的综合性社会文化活动。但按照“三要三要素素”的观点，旅游活动主要由三要素组成，分别是旅游活动的主的观点，旅游活动主要由三要素组成，分别是旅游活动
20、的主体、客体和媒介。体、客体和媒介。n在旅游活动的构成要素中，旅游者是旅游活动的主体，旅游资源在旅游活动的构成要素中，旅游者是旅游活动的主体，旅游资源是旅游活动的客体，旅游业是旅游活动的媒介。是旅游活动的客体，旅游业是旅游活动的媒介。n这三个要素相互依存、相互制约、紧密结合、共同发展。这三个要素相互依存、相互制约、紧密结合、共同发展。旅游学概论高等教育出版社（二）旅游活动的构成要素（二）旅游活动的构成要素2“六要素六要素”说说n旅游活动涉及面广，但一般认为旅游活动的核心内容旅游活动涉及面广，但一般认为旅游活动的核心内容主要体现为吃、住、行、游、购、娱，从而形成旅游主要体现为吃、住、行、游、购、
21、娱，从而形成旅游活动的活动的“六要素六要素”说。说。n“吃、住、行、游、购、娱吃、住、行、游、购、娱”六要素是旅游活动的最六要素是旅游活动的最基本要素。基本要素。旅游学概论高等教育出版社（三）旅游活动的类型（三）旅游活动的类型1旅游活动的类型旅游活动的类型n旅游活动的类型多种多样，根据不同的划分标准，可以将旅游活动划分旅游活动的类型多种多样，根据不同的划分标准，可以将旅游活动划分为以下类型：为以下类型：n（1）按地理范围划分，一般将旅游活动划分为国内旅游和国际旅游。）按地理范围划分，一般将旅游活动划分为国内旅游和国际旅游。n（2）按旅行距离划分，一般将旅游活动划分为远程旅游、中程旅游和）按旅行
22、距离划分，一般将旅游活动划分为远程旅游、中程旅游和近程旅游。近程旅游。n（3）按外出旅游的目的归属划分，一般将旅游活动划分为观光旅游、）按外出旅游的目的归属划分，一般将旅游活动划分为观光旅游、休闲旅游、商务旅游、会议旅游、探亲访友旅游和个人修学旅游等。休闲旅游、商务旅游、会议旅游、探亲访友旅游和个人修学旅游等。n（4）按组织形式划分，一般将旅游活动划分为团体旅游和散客旅游。）按组织形式划分，一般将旅游活动划分为团体旅游和散客旅游。旅游学概论高等教育出版社（三）旅游活动的类型（三）旅游活动的类型2国际旅游与国内旅游国际旅游与国内旅游n（1）国际旅游）国际旅游n国际旅游国际旅游(internati
23、onal tourism)是指跨国开展的旅游活动，即一个是指跨国开展的旅游活动，即一个国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。国家的居民跨越国界到另一个或几个国家去访问的旅游活动。n一种情况是其他国家或地区的居民前一种情况是其他国家或地区的居民前 来我国旅游，称之为国际入境旅来我国旅游，称之为国际入境旅游或简称入境旅游游或简称入境旅游(inbound tourism)。n另一种情况则是我国的居民离开我国到境外其他国家或地区去旅游，另一种情况则是我国的居民离开我国到境外其他国家或地区去旅游，称之为出境旅游或出国旅游称之为出境旅游或出国旅游(outbound tourism)。n按照
24、在旅游目的国停留时间的长短，国际旅游活动又划分为过夜的国按照在旅游目的国停留时间的长短，国际旅游活动又划分为过夜的国际旅游和不过夜的国际一日游。际旅游和不过夜的国际一日游。旅游学概论高等教育出版社（三）旅游活动的类型（三）旅游活动的类型（2）国内旅游）国内旅游n国内旅游是指人们在其居住国境内开展的旅游活动，国内旅游是指人们在其居住国境内开展的旅游活动，通常是指一个国家的居民离开自己的长住地，到本国通常是指一个国家的居民离开自己的长住地，到本国境内其他地方去进行的旅游活动。境内其他地方去进行的旅游活动。n国内旅游活动也可根据是否在旅游目的地停留过夜，国内旅游活动也可根据是否在旅游目的地停留过夜，
25、划分为过夜旅游和不过夜的一日游。划分为过夜旅游和不过夜的一日游。旅游学概论高等教育出版社（三）旅游活动的类型（三）旅游活动的类型（3）国内旅游与国际旅游的差别）国内旅游与国际旅游的差别n第一，从消费程度方面看，国内旅游的消费层次一般较低，而国第一，从消费程度方面看，国内旅游的消费层次一般较低，而国际旅游的消费水平通常较高。际旅游的消费水平通常较高。n第二，从便利程度上看，国内旅游的开展一般很少存在语言障碍，第二，从便利程度上看，国内旅游的开展一般很少存在语言障碍，而且不需要办理什么手续，而出国旅游时大都会遇到语言障碍问而且不需要办理什么手续，而出国旅游时大都会遇到语言障碍问题，而且必须办理各种
26、规定的旅行手续，例如出入境证件题，而且必须办理各种规定的旅行手续，例如出入境证件(护照护照与签证与签证)、海关的报关与验关、卫生检疫、货币兑换手续等等。、海关的报关与验关、卫生检疫、货币兑换手续等等。n第三，从经济作用方面看，国内旅游消费只是促使国内财富在地第三，从经济作用方面看，国内旅游消费只是促使国内财富在地区间的重新分配，并不直接带来国家财富总量的增加；而国际旅区间的重新分配，并不直接带来国家财富总量的增加；而国际旅游则是国际旅游者将其在客源国的所得收入用于在旅游接待国消游则是国际旅游者将其在客源国的所得收入用于在旅游接待国消费，所以会直接造成国家之间的财富转移。费，所以会直接造成国家之
27、间的财富转移。旅游学概论高等教育出版社（四）旅游活动的特点（四）旅游活动的特点旅游是一项内容丰富、形式多样、涉及面广的综合性社会现象，旅游活动具旅游是一项内容丰富、形式多样、涉及面广的综合性社会现象，旅游活动具有消费性、地域性和季节性等特点。有消费性、地域性和季节性等特点。1.消费性消费性 普遍认为旅游是一种经济产业，是因为旅游活动本身的消费属性。普遍认为旅游是一种经济产业，是因为旅游活动本身的消费属性。2.地域性地域性 现代旅游活动在空间分布上呈现出不均衡的特点，这就是旅游活动现代旅游活动在空间分布上呈现出不均衡的特点，这就是旅游活动的地域性特点。的地域性特点。3.季节性季节性 现代旅游活动
28、在时间分布上也呈现出分布不均衡的特点，这就是旅现代旅游活动在时间分布上也呈现出分布不均衡的特点，这就是旅游活动的季节性。游活动的季节性。旅游学概论高等教育出版社四、现代旅游发展的主要特征四、现代旅游发展的主要特征1.旅游活动的普及性旅游活动的普及性2旅游增长的持续性旅游增长的持续性3旅游发展的政府主导性旅游发展的政府主导性4旅游需求的多样性与个性化旅游需求的多样性与个性化5.旅游电子商务的广泛运用旅游电子商务的广泛运用旅游学概论高等教育出版社第二节第二节 旅游学的研究对象旅游学的研究对象一、旅游学的性质一、旅游学的性质二、国内外对旅游学的研究二、国内外对旅游学的研究三、旅游学研究的对象和任务三
29、、旅游学研究的对象和任务四、旅游学与其他学科的关系四、旅游学与其他学科的关系旅游学概论高等教育出版社一、旅游学的性质一、旅游学的性质（一）旅游学属于社会科学（一）旅游学属于社会科学（二）旅游学是一门边缘学科（二）旅游学是一门边缘学科（三）旅游学是一门应用性较强的学科（三）旅游学是一门应用性较强的学科旅游学概论高等教育出版社（一）旅游学属于社会科学（一）旅游学属于社会科学旅游学是一门社会科学，原因在于：旅游学是一门社会科学，原因在于：n第一，科学划分为自然科学和社会科学两大类，哲学则是二者的第一，科学划分为自然科学和社会科学两大类，哲学则是二者的概括和总结。概括和总结。n第二，从个体角度来说，旅
30、游是人们到异地去进行消闲享乐性的第二，从个体角度来说，旅游是人们到异地去进行消闲享乐性的消费活动。消费活动。n第三，旅游是一种以个人或家庭行为表现出来的社会经济文化活第三，旅游是一种以个人或家庭行为表现出来的社会经济文化活动。个人是家庭的元素，家庭是社会的细胞，个人或家庭出行的动。个人是家庭的元素，家庭是社会的细胞，个人或家庭出行的旅游活动在内容上包括包社会经济、文化领域，同社会诸多方面旅游活动在内容上包括包社会经济、文化领域，同社会诸多方面有着密切的联系。有着密切的联系。旅游学概论高等教育出版社（二）旅游学是一门边缘学科（二）旅游学是一门边缘学科旅游学是一门具有多学科交叉性质的边缘学科，原因
31、在于：旅游学是一门具有多学科交叉性质的边缘学科，原因在于：n第一，旅游的主体是人，但人们要进行旅游活动，除了主观意愿第一，旅游的主体是人，但人们要进行旅游活动，除了主观意愿外，还需具备一定的经济条件和社会条件。外，还需具备一定的经济条件和社会条件。n第二，在人们旅游过程中，人们同自然界和社会发生诸多关系，第二，在人们旅游过程中，人们同自然界和社会发生诸多关系，即旅游的主体会对自然界和社会许多结构方面产生影响，反过来，即旅游的主体会对自然界和社会许多结构方面产生影响，反过来，自然界和社会也会对旅游的主体留下印记。自然界和社会也会对旅游的主体留下印记。n总之，从旅游的全过程看，旅游涉及多种学科的知
32、识，除了社会总之，从旅游的全过程看，旅游涉及多种学科的知识，除了社会科学中有关学科知识外，还需要自然科学的知识。科学中有关学科知识外，还需要自然科学的知识。旅游学概论高等教育出版社（三）旅游学是一门应用性较强的学科（三）旅游学是一门应用性较强的学科 旅游学作为一门科学，是旅游实践经验的总结，它同旅游活动与旅游学作为一门科学，是旅游实践经验的总结，它同旅游活动与旅游实际工作的联系更加密切，是一门应用性较强的学科。原因在于：旅游实际工作的联系更加密切，是一门应用性较强的学科。原因在于：n第一，在旅游过程中，人们的行、游、住、食、购、娱等方面的消第一，在旅游过程中，人们的行、游、住、食、购、娱等方面
33、的消费活动是日常社会生活的基本内容，以人们出游中这种日常消费活费活动是日常社会生活的基本内容，以人们出游中这种日常消费活动以及由此引起的各种社会关系为基础的旅游学的研究就更加贴近动以及由此引起的各种社会关系为基础的旅游学的研究就更加贴近实际，更为具体，同旅游与旅游工作实际的联系也更为密切。实际，更为具体，同旅游与旅游工作实际的联系也更为密切。n第二，在旅游中，人们消费的不是实物产品，而主要为各种形式的第二，在旅游中，人们消费的不是实物产品，而主要为各种形式的服务。服务消费的特点是服务的供给与消费者是面对面的，即服务服务。服务消费的特点是服务的供给与消费者是面对面的，即服务的生产与消费是同时发生
34、的，因而消费者对服务的期望和满意与否的生产与消费是同时发生的，因而消费者对服务的期望和满意与否能较快地反映出来。能较快地反映出来。旅游学概论高等教育出版社二、国内外对旅游学的研究二、国内外对旅游学的研究n（一）国外的研究（一）国外的研究n（二）中国的研究（二）中国的研究旅游学概论高等教育出版社（一）国外的研究（一）国外的研究n20世纪世纪60年代之前为第一阶段。这一阶段人们主要从年代之前为第一阶段。这一阶段人们主要从经济学的角度去研究旅游的活动过程，因此功利主义经济学的角度去研究旅游的活动过程，因此功利主义的倾向十分突出，学科的渗透性不强。的倾向十分突出，学科的渗透性不强。n20世纪世纪60年
35、代中期至年代中期至80年代末为第二阶段。这一阶年代末为第二阶段。这一阶段随着大众旅游和旅游业的迅速发展，旅游研究进入段随着大众旅游和旅游业的迅速发展，旅游研究进入了全面发展阶段。了全面发展阶段。n20世纪世纪90年代后为第三阶段，这一阶段西方旅游研究年代后为第三阶段，这一阶段西方旅游研究的重点开始向非经济领域倾斜，其目的是研究如何使的重点开始向非经济领域倾斜，其目的是研究如何使旅游和旅游业能够持续、健康地发展下去。旅游和旅游业能够持续、健康地发展下去。旅游学概论高等教育出版社（二）中国的研究（二）中国的研究n在我国，旅游学是一门新兴学科。在我国，旅游学是一门新兴学科。n在在1978 年以前旅游
36、科学理论的研究一直是一块空白，改革开放之年以前旅游科学理论的研究一直是一块空白，改革开放之后，为适应我国旅游业发展的需要，旅游学科建设、旅游科学研究后，为适应我国旅游业发展的需要，旅游学科建设、旅游科学研究蓬勃发展起来。蓬勃发展起来。n在旅游学科建设上，随着在旅游学科建设上，随着1979年第一所旅游大专学校上海旅游专科年第一所旅游大专学校上海旅游专科学校的建立，学校的建立，80 年代初期，一些高等院校先后开办了旅游学院或旅年代初期，一些高等院校先后开办了旅游学院或旅游系，有的高等学校还设立了旅游科研机构。游系，有的高等学校还设立了旅游科研机构。n1978 年，国家旅游局最早成立了政策研究室，集
37、中一些专家和实年，国家旅游局最早成立了政策研究室，集中一些专家和实际工作者，潜心研究国际旅游市场的动向及其发展规律，结合中国际工作者，潜心研究国际旅游市场的动向及其发展规律，结合中国旅游发展的实际，探讨具有中国特色的旅游业的方针政策。旅游发展的实际，探讨具有中国特色的旅游业的方针政策。旅游学概论高等教育出版社上海旅游高等专科学校上海旅游高等专科学校 旅游学概论高等教育出版社旅游学刊旅游学刊 旅游学概论高等教育出版社三、旅游学研究的对象和任务三、旅游学研究的对象和任务（一）旅游学的研究对象（一）旅游学的研究对象（二）旅游学研究的任务（二）旅游学研究的任务旅游学概论高等教育出版社（一）旅游学的研究
38、对象（一）旅游学的研究对象1.旅游学是研究旅游现象的科学旅游学是研究旅游现象的科学2.旅游学的研究对象是人旅游学的研究对象是人3.旅游学的研究对象是旅游资源旅游学的研究对象是旅游资源旅游学概论高等教育出版社（二）旅游学研究的任务（二）旅游学研究的任务1.认清旅游活动的本质，并解释旅游现象认清旅游活动的本质，并解释旅游现象2.认识旅游业的发展规律，指导旅游活动的开展认识旅游业的发展规律，指导旅游活动的开展3.构建学科理论框架，推动旅游业的发展构建学科理论框架，推动旅游业的发展旅游学概论高等教育出版社四、旅游学与其他学科的关系四、旅游学与其他学科的关系 旅游学是一门综合性的边缘学科，其所涉及的领旅
39、游学是一门综合性的边缘学科，其所涉及的领域很广，同时牵涉的学科也很复杂。与旅游学关系密域很广，同时牵涉的学科也很复杂。与旅游学关系密切的主要有以下几门学科：切的主要有以下几门学科：（一）经济学（一）经济学 旅游学研究的动力产生于旅游对经济的重要作用。旅游学研究的动力产生于旅游对经济的重要作用。由于旅游业在国民经济中的重要影响，促使人们对旅由于旅游业在国民经济中的重要影响，促使人们对旅游的本质和社会属性进行研究。游的本质和社会属性进行研究。旅游学概论高等教育出版社四、旅游学与其他学科的关系四、旅游学与其他学科的关系（二）管理学（二）管理学 人是旅游活动的要素之一，涉及人的地方就必然有管理现象人是
40、旅游活动的要素之一，涉及人的地方就必然有管理现象存在，随着旅游业的日益壮大，旅游者人数和旅游从业人员数量存在，随着旅游业的日益壮大，旅游者人数和旅游从业人员数量均日益增加，为了更好的服务旅游者，规范旅游活动过程，就需均日益增加，为了更好的服务旅游者，规范旅游活动过程，就需要旅游管理学的指导。要旅游管理学的指导。（三）地理学（三）地理学 地理学是一门实用面非常广泛的学科，地理学家专门研究位地理学是一门实用面非常广泛的学科，地理学家专门研究位置、环境、气候、自然风光等。地理学与旅游学的关系非常紧密。置、环境、气候、自然风光等。地理学与旅游学的关系非常紧密。旅游学概论高等教育出版社第三节第三节 旅游
41、学的学习和研究方法旅游学的学习和研究方法一、旅游学的学习方法一、旅游学的学习方法二、旅游学的研究方法二、旅游学的研究方法旅游学概论高等教育出版社一、旅游学的学习方法一、旅游学的学习方法（一）认真读书，学好基础理论（一）认真读书，学好基础理论（二）努力实践，锻炼和培养从事旅游活动的实际能力（二）努力实践，锻炼和培养从事旅游活动的实际能力旅游学概论高等教育出版社二、旅游学的研究方法二、旅游学的研究方法（一）理论与实际相结合的方法（一）理论与实际相结合的方法1、观察法。通过各种类型旅游者的日常旅游活动，了解他们的动机、观察法。通过各种类型旅游者的日常旅游活动，了解他们的动机、需求和爱好，经过综合分析
42、，找出市场变化的规律性。需求和爱好，经过综合分析，找出市场变化的规律性。2、个案法。在一段时间内，通过对某一个体旅游者、旅游群体和旅、个案法。在一段时间内，通过对某一个体旅游者、旅游群体和旅游组织的连续调查和了解，研究其旅游活动的全过程。游组织的连续调查和了解，研究其旅游活动的全过程。3、模式分析法。通过对旅游发展的常规道路（如欧美许多国家）和、模式分析法。通过对旅游发展的常规道路（如欧美许多国家）和非常规道路（如西太平洋地区的许多国家）的成功经验的分析，非常规道路（如西太平洋地区的许多国家）的成功经验的分析，寻找发展中国家旅游业发展的规律性。寻找发展中国家旅游业发展的规律性。4、社会统计法。
43、运用科学方法，考察各种旅游现象，收集旅游经济、社会统计法。运用科学方法，考察各种旅游现象，收集旅游经济统计讨论资料，分析旅游市场的变化规律。统计讨论资料，分析旅游市场的变化规律。旅游学概论高等教育出版社二、旅游学的研究方法二、旅游学的研究方法（二）定性分析与定量分析相结合的方法（二）定性分析与定量分析相结合的方法（三）借鉴国外研究成果和我国旅游实际相结合的方法（三）借鉴国外研究成果和我国旅游实际相结合的方法旅游学概论高等教育出版社n旅游是人们以审美、娱乐和文化需要为目的的，离开常住地到异国旅游是人们以审美、娱乐和文化需要为目的的，离开常住地到异国他乡的非定居性旅行和暂时停留中所进行的具有较高消
44、费特征的社他乡的非定居性旅行和暂时停留中所进行的具有较高消费特征的社会、文化生活的体验和需要活动。会、文化生活的体验和需要活动。n旅游的本质是社会经济发展的产物，是现代人生活的一部分，是经旅游的本质是社会经济发展的产物，是现代人生活的一部分，是经济、文化、社会、政治等多种因素的综合现象。济、文化、社会、政治等多种因素的综合现象。n从系统论角度看，旅游活动由主体（旅游者）、客体（旅游资源）从系统论角度看，旅游活动由主体（旅游者）、客体（旅游资源）和媒介（旅游业）三要素构成。和媒介（旅游业）三要素构成。n从旅游的过程来看，旅游活动由吃、住、行、游、购、娱六要素构从旅游的过程来看，旅游活动由吃、住、行、游、购、娱六要素构成。成。n现代旅游活动具有普及性、持续性、政府主导性、旅游需求的多样现代旅游活动具有普及性、持续性、政府主导性、旅游需求的多样性与个性化、旅游电子商务的广泛运用等显著特征。性与个性化、旅游电子商务的广泛运用等显著特征。本章小结本章小结
