1、第二节 消化和吸收第1课时 人体的消化系统第二章 人体的营养 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？导入新课导入新课1.食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些营养物质？（我们的每一个细胞当中有没有这些营养物质？）2.是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质？如此，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？那要经过什么过程呢？讲授新课讲授新课 须消化后才能被吸收须消化后才能被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化食物中的营养物质讲授新课讲授新课消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。大分子小分子酶讲授新课讲授新课何何谓谓消
2、化？消化？消化道的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统的组成一讲授新课讲授新课唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏消化腺的组成讲授新课讲授新课在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？消化系统：包括消化道和消化腺两部分。讲授新课讲授新课消化道中各器官的功能1.口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。2.咽：食物的通道。3.食道：能蠕动，将食物推入胃中。4.胃：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将 剩余物推入大肠。6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 肛门排出。口腔咽食道胃小肠大肠肛门讲授新课讲授新课1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化
3、淀粉。2.肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二 指肠中。3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化 蛋白质。4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂 肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。5.肠 腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶。消化腺中各器官的功能讲授新课讲授新课实验目的：探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，馒头变甜是否与唾液有关。实验原理：淀粉是馒头的主要成分，淀粉分解形成麦芽糖，淀 粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37。食物在消化系统中的变化二讲
4、授新课讲授新课A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑2毫升清水充分搅拌C块状馒头2毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)实验过程：l 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。l用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。l 将3支试管放入37左右的温水中,5-10分钟后取出并各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。讲授新课讲授新课实验结果：（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有
5、充分分解。实验结论：淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。讲授新课讲授新课消化的概念消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官消化腺：唾液腺、肝、胰等器官探究馒头在口腔中的变化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化消化和吸收课堂小结课堂小结3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（）A.淀粉 B.唾液 C.麦芽糖 D.葡萄糖1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 叫作 。2.消化系统由 和 组成。能分泌胆汁 的消化腺是 。消化肝脏消化道消化腺C随堂训练随堂训练3.（2017上海）位于人体腹腔左上部的器官是（A）A胃 B肺 C肝脏 D小肠
