1、一、急性胰腺炎营养支持模式的变迁第一阶段：70年代90年代初期 时代在重症急性胰腺炎中的应用具有重要的意义为长期禁食的患者提供营养不增加胰腺的外分泌为延期手术创造了条件的应用降低了重症急性胰腺炎的病死率任建安任建安,黎介寿黎介寿.中国实用外科志中国实用外科志,1995;15(6):350-352病人策略的变迁l静脉高营养：高热卡高氮的营养支持l1989年，代谢支持l代谢支持代谢调理l低热卡的允许性低热卡摄入第二阶段：90年代初期新世纪初期 阶段性营养支持策略急性反应期 以 为主，以 为辅 感染期 为主，提供适当的营养底物残余感染期 为主，最终过渡到经口饮食 李维勤、黎介寿.重症急性胰腺炎患者的
2、阶段性营养支持策略 江苏临床医学杂志,2002;6(2):9699李维勤，黎介寿.重症急性胰腺炎病人的营养支持.肝胆外科杂志,2003;11(1):89 ,2002;2:5655733-4w1-2w 80%20%急性反应期急性反应期全身感染期全身感染期残余感染期残余感染期恢复期恢复期 的病程转归的病程转归6070非手术治疗非手术治疗康复康复 康复康复 急性反应期急性反应期n自发病至自发病至2周左右，常有周左右，常有脏器功能不全和血液动脏器功能不全和血液动力学不稳定力学不稳定n主要矛盾是全身炎症反主要矛盾是全身炎症反应综合症，及其引起的应综合症，及其引起的n治疗重点是重症监护下治疗重点是重症监护
3、下的非手术治疗，强调器的非手术治疗，强调器官功能的维护官功能的维护急性反应期代谢特点急性反应期代谢特点p高代谢、高分解，高血糖、高代谢、高分解，高血糖、高血脂、低蛋白血症、低高血脂、低蛋白血症、低钙和低镁等钙和低镁等p机体对外源营养物耐受不机体对外源营养物耐受不良良p由于病人往往原先营养状由于病人往往原先营养状况良好，营养物摄入不足况良好，营养物摄入不足的矛盾并不突出的矛盾并不突出急性反应期的营养支持策略急性反应期的营养支持策略p必须清楚地认识到此时高代谢高分解几乎是不可避免的必须清楚地认识到此时高代谢高分解几乎是不可避免的p营养支持的目标是纠正代谢紊乱，尽可能将蛋白质的丢失营养支持的目标是纠
4、正代谢紊乱，尽可能将蛋白质的丢失减少到合理水平，不因为过多的营养，给器官功能增加不减少到合理水平，不因为过多的营养，给器官功能增加不适当的负荷适当的负荷p营养途径：以肠外营养为主营养途径：以肠外营养为主p热卡摄入在热卡摄入在1.0-1.1倍或倍或20 或更低或更低 氮量氮量0.2感染期感染期n2周至周至2个月左右个月左右n主要表现为胰周及腹膜后主要表现为胰周及腹膜后广泛的细菌或真菌感染，广泛的细菌或真菌感染，及其介导的及其介导的n部分病人不同程度合并脏部分病人不同程度合并脏器功能不全器功能不全n本期治疗的重点是抗感染本期治疗的重点是抗感染和胰周引流和营养支持和胰周引流和营养支持 感染期的营养支
5、持感染期的营养支持p重点是提供适当的营养底物，尽可能将蛋重点是提供适当的营养底物，尽可能将蛋白质的消耗减少到合理水平白质的消耗减少到合理水平p总热卡摄入应在总热卡摄入应在1.2倍，或倍，或2530左右左右,氮氮量量0.2-0.24,如果脂肪廓清良好，糖如果脂肪廓清良好，糖/脂比脂比例可达到例可达到5：5p营养途径应尽可能以肠内营养为主，应想营养途径应尽可能以肠内营养为主，应想方设法建立空肠营养入路方设法建立空肠营养入路残余感染期残余感染期p时间为时间为2个月以后个月以后p感染得到良好的控制，应激明显降低感染得到良好的控制，应激明显降低 p后腹膜或腹腔内残余脓腔，常常引流不畅，窦道后腹膜或腹腔内
6、残余脓腔，常常引流不畅，窦道经久不愈经久不愈p个别病人伴有消化道瘘个别病人伴有消化道瘘p各器官系统功能正在恢复，并与营养状况的恢复各器官系统功能正在恢复，并与营养状况的恢复息息相关息息相关残余感染期的代谢特点残余感染期的代谢特点p存在营养不良存在营养不良p逐步恢复到正氮平衡，逐步恢复到正氮平衡，p机体对外源营养物耐受良好机体对外源营养物耐受良好p代谢紊乱明显减少代谢紊乱明显减少p重点是增加营养摄入，获得正氮平衡重点是增加营养摄入，获得正氮平衡p总热卡摄入应在总热卡摄入应在1.5倍或倍或3035之间之间,氮量氮量0.24-0.48 p营养途径：肠内营养，并最终过渡到经口饮食营养途径：肠内营养，并
7、最终过渡到经口饮食p当肠瘘存在，肠内营养无法实施时考虑用肠外营养当肠瘘存在，肠内营养无法实施时考虑用肠外营养 残余感染期的营养支持残余感染期的营养支持南京军区总医院 20 年来重症急性胰腺炎病人营养支持模式的回顾1988.1-1996.12（9 年）A 组 54 例 病人临床资料1997.1-2005.4（9 年）B 组 503 例 病人临床资料A组（88-96）A组（88-96）B组（97-05）B组（97-05）P P年龄（岁）年龄（岁）41.913.141.913.142.612.742.612.70.6120.612性别（M/F）性别（M/F）29/2529/25292/211292/
8、2110.5390.539APACHE II评分APACHE II评分 12.13.212.13.211.33.811.33.80.5890.589一 般 情 况 比 较一 般 情 况 比 较A组（88-96）A组（88-96）B组（97-05）B组（97-05）P PTPN人数（%）PN人数（%）53（98.1）53（98.1）105105（20.9）（20.9）0.000TPN开始时间PN开始时间（距入院天数）（距入院天数）3.34.1 3.34.1 3.13.5 3.13.5 0.6120.612TPN支持时间PN支持时间（天）（天）33.116.833.116.87.15.47.15.
9、40.0240.024EN人数（%）EN人数（%）36（66.7）36（66.7）488488（97.0）0.000EN开始时间EN开始时间（距入院天数）（距入院天数）25.741.425.741.48.49.28.49.20.0190.019EN支持时间EN支持时间（天）（天）23.916.323.916.327.238.827.238.80.2940.294营 养 支 持 比 较营 养 支 持 比 较两个阶段病人预后的比较两个阶段病人预后的比较百分率 以 支持为主 以 支持为主 比例 比例 支持时间 开始时间提早营养模式的改变是我科20年来救治成功率提高的重要原因之一第三阶段：第三阶段：2
10、003年以来年以来早期肠内营养策略早期肠内营养策略何长生，李维勤.肠外与肠内营养,2004;11:219222 2004;32:2524-2536 .2007;36:65-74 早期 策略急性期：在急性期内，血流动力学和内稳态稳定后，立即建立空肠营养通道，开始，只有当不能实施时，才考虑用阶段性营养支持策略急性期：以 为主，随着胃肠功能逐步恢复，逐渐经空肠 p纠正所致的营养物异常代谢p在不能进食的条件下，提供合理的营养底物p通过特殊营养物的营养支持，尤其肠内营养，调节炎症反应、预防肠源性感染和 营养支持的目标营养支持的目标李维勤，黎介寿.重症急性胰腺炎病人的营养支持.肝胆外科杂志,2003;11
11、(1):89二、为什么要早期肠内营养？更早的更早的 是否更有益？是否更有益？难点一、早期的过度炎症反应急性期的主要矛盾是全身炎症反应综合症，及急性期的主要矛盾是全身炎症反应综合症，及其引起的其引起的炎症反应与肠道有关吗？炎症反应与肠道有关吗？n在大鼠急性胰腺炎观察到，对大分子的通透性显著增加，并与严重度密切相关n 1993;104:8905.n 85例重症急性胰腺炎观察到，与轻型胰腺炎和健康志愿者相比，对大分子聚乙二醇（3350)的通透性明显增加 n 发生在发病后 72 内，并且与临床预后显 著相关n 发展为 死亡者更明显增加n.J 1999;3:25262.p肠道粘膜的营养粘膜营养p30%来
12、自动脉血液供应p70%来自腔内营养物质腔内营养p组织特异性营养因子&p肠内营养改善胃肠动力p肠内营养增加肠道的血流早期肠内营养支持后的变化早期肠内营养支持后的变化何长生，李维勤.肠外与肠内营养,2004;11:219222早期肠内营养支持后计数的变化早期肠内营养支持后计数的变化何长生，李维勤.肠外与肠内营养,2004;11:219222 :a .n a 27 .nA n n ,n a ,n n .J 2006;30:143156早期肠内营养降低感染率早期肠内营养降低感染率 ,.A a .2006;23(5-6):336-44,.:A,.2006;244(6):959-65;至2007年6月：共
13、21项临床研究，16项有相似结论早期肠内营养及添加谷氨酰胺对重症急性胰腺炎病人炎症反应及免疫功能的影响入选标准 符合 诊断标准 在发病 3 天内入院 年龄 18-70 岁 拟行 前膀胱压252O研 究 方 法前瞻、随机、对照原则常规 组 入院第 7-10 天开始 早期 组 入院第 2-4 天开始 强化的早期 组 早期 同时加用（0.6，肠内途径）的施行原则v鼻空肠管喂养v 的实施遵循序贯原则v先用甘露醇、乳果糖清洁肠道v先短肽型配方，后整蛋白型配方v先增量，后增浓度，由肠内营养泵控制v72h达到 2000 停止 指征腹痛、腹胀明显加重伴有一般情况恶化膀胱压252O各组完成临床观察人数比较（各组
14、完成临床观察人数比较（P 0.05 P 0.05）n建议九、肠内营养优于肠外营养，肠内营养要在最先复苏后开始；如可能必须使用空肠径路（1a，A级）n建议十、只在肠内营养的努力尝试57天失败后，才使用肠外营养（5，D级）n 2004;32:2524-2536肠内营养的时机重症急性胰腺炎病人的管理指南重症急性胰腺炎病人的管理指南n危重病人在进入24-48小时可开始行早期肠内营养n早期肠内营养支持能改善营养摄取，降低危重病人死亡率，显著降低感染并发率n J .2003;27(5):355-73.,.具备的条件具备的条件血流动力学稳定血流动力学稳定胃肠功能的初步恢复，无腹腔高压胃肠功能的初步恢复，无腹
15、腔高压内镜或内镜或x线引导下将喂养管放置到韧带下方线引导下将喂养管放置到韧带下方 早期肠内营养支持早期肠内营养支持n鼻空肠管n经皮内镜下空肠造口术（,）n术中空肠造口肠内营养途径的建立肠内营养途径的建立 .n J.2000;28(1):23-9.:.,.A .:.J.2004;23(2):53-5 13 .危重病人肠内营养途径的选择危重病人肠内营养途径的选择推荐意见：推荐意见：对不耐受经胃营养或有返流和误吸高风险的对不耐受经胃营养或有返流和误吸高风险的重症病人，宜选择经空肠营养。（重症病人，宜选择经空肠营养。（B级）级）胃潴留、连续镇静或肌松、肠道麻痹、急胃潴留、连续镇静或肌松、肠道麻痹、急性
16、重症胰腺炎病人或需要鼻胃引流的病人性重症胰腺炎病人或需要鼻胃引流的病人中华医学会重症医学分会营养支持指南2006年肠内营养途径肠内营养途径误吸危险误吸危险有有无无鼻空肠管或鼻空肠管或鼻十二指肠管鼻十二指肠管鼻胃管鼻胃管经 皮 内 镜 下 空经 皮 内 镜 下 空肠置管（）肠置管（）经 皮 内 镜 下 胃经 皮 内 镜 下 胃造口（）造口（）时间长于时间长于6周周肠内营养制剂的分类和选择n要素膳n()n氨基酸为氮源的要素膳维沃n水解蛋白为氮源的要素膳n预消化型百普素、百普力n非要素膳（，n ）n整蛋白为氮源的非要素膳n 含牛奶配方n 无乳糖配方n 含膳食纤维配方：n匀浆膳肠内营养制剂的分类n组件
17、膳()n蛋白质组件n糖类组件n脂肪组件n维生素组件n矿物质组件肠内营养制剂的分类肠内营养制剂选择胃肠道功能胃肠道功能正常正常 整蛋白为氮源的膳食整蛋白为氮源的膳食功能低下功能低下 短肽类、结晶氨基酸为氮源的配方短肽类、结晶氨基酸为氮源的配方n蛋白质变应性蛋白质变应性n对牛奶有变应性对牛奶有变应性 大豆蛋白为氮源的配方大豆蛋白为氮源的配方n对膳食蛋白有变应性对膳食蛋白有变应性 氨基酸或肽类为氮源配方氨基酸或肽类为氮源配方n脂肪吸收情况脂肪吸收情况n脂肪泻脂肪泻 以为肪来源以为肪来源n注意、酮体注意、酮体n病人疾病状况病人疾病状况n根据疾病，采用特别饮食（糖尿病，肺病等）根据疾病，采用特别饮食（糖
18、尿病，肺病等）肠内营养选择病人能经口进食吗病人能经口进食吗?胃肠是否有功能？胃肠是否有功能？肠外营养肠外营养无无是是否否否否是是有有否否经口进食经口进食(能摄入80以上的营养)消化吸收功能障碍？消化吸收功能障碍？氨基酸型、预消化配方氨基酸型、预消化配方肠道功能问题？肠道功能问题？膳食纤维配方膳食纤维配方是是高血糖？高血糖？低糖配方低糖配方高血脂？高血脂？低脂配方低脂配方需要限制水的摄入？需要限制水的摄入？高热卡配方高热卡配方标准配方标准配方是是是是是是否否否否 危重病人的营养支持制剂的选择危重病人的营养支持制剂的选择配方的选择配方的选择无渣营养配方：无渣营养配方：适合短期营养支持适合短期营养支
19、持适合术前肠道准备适合术前肠道准备价格相对低价格相对低流动性好，不易堵管，更适合重流动性好，不易堵管，更适合重力输注力输注含膳食纤维配方：含膳食纤维配方：适合中长期营养支持适合中长期营养支持适合胃肠功能减退的患者适合胃肠功能减退的患者高能浓缩产品更适合不能耐受高高能浓缩产品更适合不能耐受高容量的患者容量的患者鼻空肠管喂养由肠内营养泵控制输注先用甘露醇、乳果糖清洁肠道先短肽型配方，后整蛋白型配方先增量，后增浓度，72h达到 2000 需要时同时给予胃肠动力药肠内营养输注技术的优化加热器加热器控制速度控制速度逐渐加大浓度逐渐加大浓度保证无菌、不变质保证无菌、不变质消化液回输、添加消化酶消化液回输、
20、添加消化酶四、早期肠内营养安全性四、早期肠内营养安全性p对胰腺炎消化液分泌的影响对胰腺炎消化液分泌的影响v理论上：理论上：v 胰腺炎受刺激，加重胰腺分泌负担胰腺炎受刺激，加重胰腺分泌负担v 构成胰腺、胃、十二指肠分泌刺激构成胰腺、胃、十二指肠分泌刺激v不同途径的影响不同途径的影响v 头、胃相，影响大头、胃相，影响大v 空肠喂养：基本无影响空肠喂养：基本无影响v 快速分泌反应快速分泌反应v （仅为水，酶极少）（仅为水，酶极少）v 与渗透压有关与渗透压有关 ,比较四种不同制剂，比较四种不同制剂，均无影响均无影响v2222只杂种犬，胃造瘘，十二指肠造瘘，胆管只杂种犬，胃造瘘，十二指肠造瘘，胆管 v
21、造瘘，空肠造瘘，胰管造瘘，膀胱造瘘造瘘，空肠造瘘，胰管造瘘，膀胱造瘘 v 收集消化液收集消化液 v5%5%牛磺胆酸钠牛磺胆酸钠+胰蛋白酶胰管注射胰蛋白酶胰管注射1 1 v成活成活7d7d为为1515只（只（7/22,7/22,死亡率死亡率32%32%）经空肠营养对急性胰腺炎犬外分泌的影响经空肠营养对急性胰腺炎犬外分泌的影响上海交通大学附属第六人民医院外科上海交通大学附属第六人民医院外科 秦环龙秦环龙v 组（组（7 7）：热量：）：热量：5050，N N：0.3,0.3,v 能全力能全力v 组（组（8 8）：造模后）：造模后24h24h，空肠内输入，空肠内输入250 0 250 0 v 造模后造
22、模后48h48h：空肠内输入：空肠内输入125 125 125 125 v 持续持续7d 7d，热、氮量不足部分由补充，热、氮量不足部分由补充 v 热量、氮量、总补液量两组基本相等（热量、氮量、总补液量两组基本相等（3500-40003500-4000）营养液输注及分组营养液输注及分组消化液分泌的变化消化液分泌的变化 第第1d（ml）第第4d（ml）第第7d（ml）胃胃液液胆胆汁汁十十二二指指肠肠液液胰胰液液胃胃液液胆胆汁汁十十二二指指肠肠液液胰胰液液胃胃液液胆胆汁汁十十二二指指肠肠液液胰胰液液PN组组840 401 241100803 26800301 021000602 84840501
23、341000703 04E IN组组800301 041000603 688004082940403 06860301 45900303 66胃液、胆汁、十二指肠液、胰液分泌情况胃液、胆汁、十二指肠液、胰液分泌情况(x)第第1d胰液中淀粉酶、脂肪酶和电解质含量变化胰液中淀粉酶、脂肪酶和电解质含量变化(xs)淀粉酶淀粉酶（U/L）脂肪酶脂肪酶（U/L）HCO3（mmol/L）Cl（mmol/L）Na+（mmol/L）K+（mmol/L）PN组组50302007321221432310617123223.71.0EIN组组54202207621401332610118130203.91.5消化液分
24、泌的变化消化液分泌的变化对消化液分泌的影响对消化液分泌的影响 第第7d胰液中淀粉酶、脂肪酶和电解质含量变化胰液中淀粉酶、脂肪酶和电解质含量变化(xs)淀粉酶淀粉酶 (U/L)脂肪酶脂肪酶 (U/L)HCO3 (mmol/L)Cl(mmol/L)Na+（mmol/L）K+（mmol/L）PN组组12503203321221311712314137204.71.1EIN组组16404503621401281411911136234.91.6p早期肠内营养可能的危害n腹腔高压n肠坏死n误吸n加重渗出？各组完成临床观察者各组完成临床观察者 支持并发症比较支持并发症比较（P 0.05 P 0.05）各组
25、未完成临床观察者原因分析各组未完成临床观察者原因分析（P 0.05 P 0.05）完成临床观察者与未完成临床观察者前的病情比较完成临床观察者与未完成临床观察者前的病情比较（未完成临床观察者未完成临床观察者 评分、发生率、膀胱压评分、发生率、膀胱压 均高于完成者，均高于完成者，P 0.05 P 0.05）会增加对危重病人危害性会增加对危重病人危害性但基于能降低死亡率及感染率但基于能降低死亡率及感染率委员会仍推荐使用委员会仍推荐使用作用：类似于促胃肠动力药物一样作用：类似于促胃肠动力药物一样条件：进入条件：进入24-48h24-48h 意识已恢复且血流动力学稳定意识已恢复且血流动力学稳定J .20
26、03;27(5):355-73 ,.五、肠内营养实施的常见问题腹胀、腹泻临床表现为腹泻（占病人40）、对肠内营养不耐受腹胀、腹泻在病人有其独特的病理生理基础腹胀、腹泻不是肠内营养的禁忌症n肠道功能状态、长度和消化液n小肠对脂肪或乳糖不耐受n低蛋白血症导致肠道水肿n输注速度、营养液温度和浓度影响肠内营养耐受性的因素影响肠内营养耐受性的因素处理原则纠正低蛋白血症减轻肠道水肿增加肠道血流灌注更换肠内营养制剂氨基酸配方、预消化配方添加消化酶或消化液回输肠道细菌制剂抗生素相关腹泻优化肠内营养输注技术加热器加热器控制速度控制速度逐渐加大浓度逐渐加大浓度保证无菌、不变质保证无菌、不变质消化液回输、添加消化酶
27、消化液回输、添加消化酶肠内营养的新挑战胰酶缺失腹胀腹泻吸收不良消化酶缺失肠内营养不耐受营养不良坏死性急性胰腺炎恢复后坏死性急性胰腺炎恢复后1818个月的酶分布个月的酶分布胰腺功能胰腺功能正常正常(13%)(13%)胰腺功能不足胰腺功能不足 1 1级级(81%)(81%)胰腺功能不足胰腺功能不足 2 2级级(6%)(6%)正常低限值正常低限值 T .,42,1995 T .,42,1995得每通对肠内营养病人粪氮的影响粪氮排出粪氮排出(g)稳定肠内营养病人稳定肠内营养病人15例：例：肠内营养：能全力，肠内营养：能全力，2000，得每通，得每通0.3g ;1/12小时小时 得每通在不同溶液中的溶解
28、度和活性图1 胰酶溶于碳酸氢钠的酶液光密度变化Figure 1 Optical density of pancreatin granules dissolved in NaHCO3.0.00.20.40.60.81.01.21.4025811141720时间(分)吸光度62.5ug胰酶31.25ug胰酶图2 胰酶溶于果汁的酶液光密度变化Figure 2 Optical density of pancreatin granules dissolved in fruit juice.0.00.20.40.60.81.01.21.4025811141720时间(分)62.5ug胰酶31.25ug胰酶
29、吸光度图3 胰酶溶于水的酶液光密度变化Figure 3 Optical density of pancreatin granules dissolved in water 0.00.20.40.60.81.01.2025811141720时间(分)吸光度62.5ug胰酶 碳酸氢钠 果汁 水40稀释 1030 806 164680稀释 430 813 870不同溶剂中胰蛋白酶的活力单位高勇等 中华护理杂志（待发表）尽量经空肠营养尽量经空肠营养床头抬高床头抬高30度以上度以上胃运动不良者应用胃运动不良者应用胃动力药物胃动力药物n判断潴留判断潴留n 30/4 6 h n200n胃潴留、呕吐、误吸n高
30、血糖适当制剂适当制剂整蛋白、低糖配方整蛋白、低糖配方控制输注速度控制输注速度匀速匀速（必要时减少热卡摄入）（必要时减少热卡摄入）添加添加空肠给予降糖药空肠给予降糖药持续给予胰岛素持续给予胰岛素我科我科20年间重症急性胰腺炎例数增加年间重症急性胰腺炎例数增加死亡率逐年下降死亡率逐年下降例数例数时间（年份）时间（年份）两个阶段的治疗结果对比两个阶段的治疗结果对比 年份1988-1996年(9年)1997-2005年（年（9年）年）例数54503治愈（率%）37(68.5)473(94.0)好转（率%）4(7.4)7(1.4)未治（率%）2(3.7)2(0.4)死亡（率%）11(20.4)21(4.2)手术病人死亡率（%）11/46(24.0)11/115(9.6)
