1、资料仅供参考,不当之处，请联系改正。问题问题:血脂异常的病人每日胆固醇的摄入量血脂异常的病人每日胆固醇的摄入量 至少低于至少低于:知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。100 100知知 识识 到到 实实 践践公式：公式：碳水化合物产生的热量碳水化合物产
2、生的热量 每每100100克谷类食物产生的热量克谷类食物产生的热量成年女性成年女性 （960960350350）100=274100=274（克）（克）5.55.5（两）（两）成年男性成年男性 （13201320350350）100=377100=377（克）（克）7.57.5（两）（两）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。各种米、面、杂粮和红薯、马铃薯等都可以选择。各种米、面、杂粮和红薯、马铃薯等都可以选择。要尽量避免油炸食品（油条、油饼、薯片等）和要尽量避免油炸食品（油条、油饼、薯片等）和 各种甜点心（奶油蛋糕、月饼等）。各种甜点心（奶油蛋糕、月饼等）。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供
3、参考,不当之处，请联系改正。动物性食物主要提供脂肪、蛋白质和胆固醇。动物性食物主要提供脂肪、蛋白质和胆固醇。其需要量主要由总热量、脂肪占总热量的百分比其需要量主要由总热量、脂肪占总热量的百分比和每和每100100克动物性食物产生的热量决定。克动物性食物产生的热量决定。成年男性成年男性 2200 220025%=550 25%=550 （千卡）（千卡）知知 识识 到到 实实 践践公式：总热量脂肪占总热量的百分比公式：总热量脂肪占总热量的百分比 成年女性成年女性 1600 160025%=400 25%=400 （千卡）（千卡）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2.2.计算油脂产生的热量计算油脂
4、产生的热量 油脂也是我们膳食中不可缺少的。油脂也是我们膳食中不可缺少的。油脂成分油脂成分99.9%99.9%是脂肪，每克油脂大约产是脂肪，每克油脂大约产 生生9 9千热量。千热量。血脂异常的病人最好不吃动物油脂，每血脂异常的病人最好不吃动物油脂，每 天植物油的摄入量也不超过天植物油的摄入量也不超过2020克。克。知知 识识 到到 实实 践践油脂产生的热量油脂产生的热量=20=209=1809=180（千卡）（千卡）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践肉类脂肪的热量肉类脂肪的热量=脂肪产生的热量脂肪产生的热量油脂产生的热量油脂产生的热量成年女性成年女性 400 180
5、=220 400 180=220 （千卡）（千卡）成年男性成年男性 550 180=370 550 180=370 （千卡）（千卡）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。公式：公式：肉类脂肪的热量肉类脂肪的热量 每每100100克肉类食物产生的热量克肉类食物产生的热量 成年男性成年男性 （370370200200）100=185 100=185（克）（克）3.53.5（两）（两）100 100知知 识识 到到 实实 践践成年女性成年女性 （220220200200）100=110 100=110（克）（克）2 2（两）（两）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供
6、参考,不当之处，请联系改正。500500克克/日日 5050克克/日日 干豆干豆3030克克/日或豆腐日或豆腐150150克克/日日 知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。肉类肉类175g175g（男）（男）100g100g（女）（女）瘦猪、牛、羊肉、瘦猪、牛、羊肉、去皮禽肉、鱼去皮禽肉、鱼肥肉、禽肉皮、加工肉制品肥肉、禽肉皮、加工肉制品鱼子、鱿鱼、动物内脏鱼子、鱿鱼、动物内脏蛋类蛋类1-41-4个个/周周鸡蛋、鸭蛋、蛋清鸡蛋、鸭蛋、蛋清蛋黄蛋黄奶类奶类250g250g牛奶、酸奶牛奶、酸奶全脂奶粉、乳酪等
7、奶制品全脂奶粉、乳酪等奶制品食用油食用油20g20g（2 2平勺）平勺）花生油、菜子油、花生油、菜子油、豆油、葵花子油、豆油、葵花子油、色拉油、调和油、色拉油、调和油、香油香油棕榈油、猪油、牛羊油、棕榈油、猪油、牛羊油、奶油、鸡鸭油、黄油奶油、鸡鸭油、黄油糕点、糕点、甜食甜食最好不吃最好不吃油饼、油条、炸糕、油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋、雪糕冰淇淋、雪糕知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实
8、实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。问题问题:血脂异常的病人每日胆固醇的摄入量血脂异常的病人每日胆固醇的摄入量 至少低于至少低于:知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。150150克克100100克克500500克克500500克克1 1个个0.50.5个个100100克克5050克克250250克克250250克克8 8克克6 6克克3030克克2020克克300300克克275275克克喜欢吃喜欢吃最好不吃最好不吃很少吃很少吃很少吃很少吃3030克克150150克克很少吃很少吃最好不吃最好不吃简易膳食调查和指导表简易膳食调查和指导表 让刘女士尽量详细地回忆最近一周的饮食情让刘女士尽量详细地回忆最近一周的饮食情况，将她平均每日各类食物的摄入量填入下表的况，将她平均每日各类食物的摄入量填入下表的“摄入量摄入量/日日”栏。栏。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践资料仅供参考,不当之处，请联系改正。知知 识识 到到 实实 践践
