1、五星级酒店洗衣房设计与管理五星级酒店洗衣房设计与管理2011级酒店管理第一小组目录目录 设计思路1 设计原则2 设施配备及布局3 设施运营及管理4一一.设计思路设计思路 1.洗衣房地位提升。洗衣房地位提升。2.2.在酒店规划设计中，洗衣房的设计应从服务流在酒店规划设计中，洗衣房的设计应从服务流程、经营管理、安全方便等多方面进行考虑。程、经营管理、安全方便等多方面进行考虑。3 31 12 24 4原则设置在物料设置在物料流通、人员流通、人员通行比较方通行比较方便的地方便的地方 符合建筑、消符合建筑、消防、环保等规防、环保等规范范 与客房隔离，与客房隔离，或远离酒店或远离酒店公共区域公共区域便于排
2、水、便于排水、通风、除尘通风、除尘等设备的安等设备的安装装 二二.设计原则设计原则设施适用布草自动干洗机自动干洗机 自动洗衣机自动洗衣机 自动熨平机自动熨平机 自动折叠机自动折叠机 客房、餐厅布艺及制服客房、餐厅布艺及制服床单、被面、餐厅台布床单、被面、餐厅台布 床单、被面、餐厅台布床单、被面、餐厅台布 去渍机、夹烫机去渍机、夹烫机三三.设施配备及布局设施配备及布局客房、餐厅布艺及制服客房、餐厅布艺及制服床单、被面、餐厅台布床单、被面、餐厅台布自动干洗机自动干洗机全自动洗衣脱水机全自动洗衣脱水机整烫设备整烫设备自动熨平机自动熨平机自动折叠机自动折叠机酒店日洗涤量计算：酒店日洗涤量计算：酒店：床
3、位酒店：床位500 500 、餐位、餐位2000 2000 位、员工位、员工400400名。名。范围：客房布草、餐饮台布、口布、员工制服等。范围：客房布草、餐饮台布、口布、员工制服等。1 1、餐饮洗涤量、餐饮洗涤量 台布台布 0.8kg 20000.8kg 2000餐位的洗涤量：餐位的洗涤量：0.80.8200160kg200160kg 口布口布 0.06kg 20000.06kg 2000位的洗涤量：位的洗涤量：0.060.062000120kg2000120kg2 2、标准客房每天需要更换及清洗的布草重量如下：、标准客房每天需要更换及清洗的布草重量如下：（以（以70%70%入住率计算）入住
4、率计算）被被 套套 2 2条条 1.441.442=2.88kg2=2.88kg床床 单单 2 2条条 0.9 0.9 2=1.8kg 2=1.8kg 枕枕 套套 2 2条条 0.150.152=0.3kg 2=0.3kg 浴浴 巾巾 2 2条条 0.650.652=1.3kg 2=1.3kg 面面 巾巾 2 2条条 0.2 0.2 2=0.4kg 2=0.4kg 毛毛 巾巾 2 2条条 0.150.152=0.3kg 2=0.3kg 地地 巾巾 1 1条条 0.650.651=0.65kg 1=0.65kg 每间客房洗涤量：每间客房洗涤量：7.63kg7.63kg则每天客房实洗量：则每天客房
5、实洗量：7.637.6350050070%2670kg70%2670kg3 3、员工工作服、员工工作服 400 400套员工制服按套员工制服按30%30%人员西装洗涤；人员西装洗涤；1.2kg/1.2kg/套套 西装每西装每7 7天换洗一次，天换洗一次，干洗：干洗：4004000.30.31.21.2720kg720kg 70%70%普通员工工作服洗涤普通员工工作服洗涤 1kg/1kg/套套 工作服每工作服每3 3天换洗一次，天换洗一次，水洗：水洗：4004000.70.71 1393kg393kg4 4、其他布草、其他布草 50kg50kg根据酒店日洗涤量，做出设备采购根据酒店日洗涤量，做出设备采购设施配置：设施配置：场地面积：场地面积：10001000平米平米 层高层高3.53.5米以上；米以上；蒸汽耗量：约蒸汽耗量：约1.5T/h1.5T/h；电源：三项电源：三项380V 380V、总功率：约、总功率：约80kw80kw；使用：各设施设备配套使用。使用：各设施设备配套使用。设计平面图设计平面图四四.设施运营与管理设施运营与管理人员编制人员编制Diagram 2 操作工人16名、负责人2名、机电工2名。参考产品使用说明书及酒店设施设备操作说明。严格遵守设备保养与维修规则。Diagram 2设备保养设备保养使用说明使用说明小组成员小组成员Thank you！
