1、1一、有关高血脂的小知识一、有关高血脂的小知识二、高血脂症的健康指导二、高血脂症的健康指导三、三、高血脂症的膳食指导高血脂症的膳食指导2什么是血脂 血脂是指血清中所含脂质的总称，由胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸共同组成，它们与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在于血液中。高血脂症又是形成动脉粥样硬化和冠心病的最重要的原因。高血脂症又是形成动脉粥样硬化和冠心病的最重要的原因。胆固醇由高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）组成，且有好坏之分。高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)可以将过多的胆固醇从动脉粥样斑块中运回肝脏，因此被称为“好”胆固醇。HDL-C
2、越高，患冠心病、心梗和卒中的机会越少。高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)是“好”胆固醇低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是“坏”胆固醇体内多余的LDL易沉积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块逐渐增大，管腔狭窄，心脏供血减少斑块破裂，形成血栓，阻塞血管，心脏、大脑供血急剧减少冠心病、心绞痛 心梗 卒中LDL-C升高是导致冠心病、心梗和卒中的罪魁祸首。甘油三酯(TG)是“坏”胆固醇的帮凶血中甘油三酯升高可以使“坏”胆固醇升高，所以它是“坏”胆固醇的帮凶。甘油三酯过高还会引起急性胰腺炎。高血脂的衡量标准高血脂的衡量标准一般情况下，医院测定血浆胆固醇数值在一般情况下，医院测定血浆胆固醇数值在2.805.96m
3、mol/L、甘油三酯在、甘油三酯在0.571.75mmol/L之间为正之间为正常，若超过此数值，就称为高血脂症。常，若超过此数值，就称为高血脂症。7高血脂的分类高血脂的分类西医认为，高血脂症基本上可分为两大类，即原发性高血脂症和西医认为，高血脂症基本上可分为两大类，即原发性高血脂症和继发性高血脂症：继发性高血脂症：原发性高血脂症原发性高血脂症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷(家族性家族性)以及以及某些环境因素（包括饮食和药物），通过各种机制所引起的。某些环境因素（包括饮食和药物），通过各种机制所引起的。继发性高血脂症继发性高血脂症是指由于其他原发疾病所引起者，如糖尿
4、病、肝是指由于其他原发疾病所引起者，如糖尿病、肝病、肥胖症等。病、肥胖症等。8高血脂持续发展的危害之一：高血脂持续发展的危害之一：主动脉粥样硬化主动脉粥样硬化9高血脂持续发展的危害之二：高血脂持续发展的危害之二：冠状动脉粥样性心脏病心脏病冠状动脉粥样性心脏病心脏病10哪些人易患高血脂？哪些人易患高血脂？1）有高血脂家族史的病人；）有高血脂家族史的病人；2）肥胖者；）肥胖者；3）中老年人；）中老年人；4）35岁以上长期大鱼大肉高脂、高糖饮食者；岁以上长期大鱼大肉高脂、高糖饮食者；5）绝经后妇女；）绝经后妇女；6）长期吸烟、酗酒者；）长期吸烟、酗酒者；7）不爱运动者；）不爱运动者；8）患有糖尿病、
5、高血压、脂肪肝病者；）患有糖尿病、高血压、脂肪肝病者；9）生活无规律、情绪易激动、精神长期处于紧张状态者）生活无规律、情绪易激动、精神长期处于紧张状态者11高脂血症的护理调 节 血脂 三大法宝调节饮食结构改善生活方式药物治疗12饮食和运动治疗3-5-7 运动原则 一天步行3公里(或5000 步)一星期至少5次 运动心率小于(170-年龄)次/分钟3-5-7饮食原则3 高（高纤维、新鲜度、植物蛋白质）5 低（低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及酒精）7 分饱13引起高血脂的食物：引起高血脂的食物：（1）：糖类）：糖类（2）：淀粉类）：淀粉类（3）：动物的脂肪及内脏）：动物的脂肪及内脏（4）：油炸食物）
6、：油炸食物 14高脂血症的饮食原则15能显著降低血脂的食物：能显著降低血脂的食物：一一灵芝灵芝二二鱼类鱼类三三燕麦燕麦四四大蒜大蒜五五洋葱洋葱六六茄子茄子七七海带海带八八.大豆大豆九九.菜花菜花十十.黄瓜黄瓜十一十一.苦瓜苦瓜十二十二.辣椒辣椒十三十三.芹菜芹菜十四十四.绿豆芽绿豆芽蔬菜、肉类和粗粮类：蔬菜、肉类和粗粮类：16水果类：水果类：一一山楂山楂二二苹果苹果三三荔枝荔枝四四猕猴桃猕猴桃17高血脂的食疗小偏方高血脂的食疗小偏方三、菌疗偏方三、菌疗偏方二、花果疗偏方二、花果疗偏方一、蔬疗偏方一、蔬疗偏方四、豆疗偏方四、豆疗偏方五、茶疗偏方五、茶疗偏方18蔬疗偏方蔬疗偏方清炒苦瓜清炒苦瓜用料
7、：苦瓜用料：苦瓜250克，红椒、精盐、克，红椒、精盐、味精、油适量味精、油适量制法：制法：将苦瓜去瓤，洗净切片。将苦瓜去瓤，洗净切片。将红椒洗净切片。炒锅上火，加将红椒洗净切片。炒锅上火，加油烧热，放入红椒和苦瓜，炒熟油烧热，放入红椒和苦瓜，炒熟点入盐和味精即可。点入盐和味精即可。19解解“食食”疗效疗效苦瓜中的苦瓜素被誉为苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手脂肪杀手”能使能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含有苦瓜皂苷摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以
8、及提高人体免疫力等药用和保化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能健功能。20花果疗偏方花果疗偏方菊花山楂茶菊花山楂茶用料：白菊花用料：白菊花20克，生山克，生山楂楂20克克制法：用水煎或者开水冲制法：用水煎或者开水冲泡菊花和山楂，每日一次。泡菊花和山楂，每日一次。21解解“食食”疗效疗效在白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种在白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，白维生素和微量元素，中华医学研究表明，白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾胃、润菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。喉、生津，以及调整血脂等功效。山楂中含有山萜类及黄
9、酮类等药物成分，具有山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。22菌疗偏方菌疗偏方冬笋香菇冬笋香菇用料：香菇用料：香菇50克，冬笋克，冬笋50克，盐克，盐2克，克，白砂糖白砂糖10克，淀粉克，淀粉15克，油克，油15克克制法：将香菇洗净，浸泡开后剪去根，冬笋切制法：将香菇洗净，浸泡开后剪去根，冬笋切片与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉片与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和，放入微波炉内，加盖高火油拌和，放入微波炉内，加盖高火5分钟
10、，中分钟，中途搅拌一次。途搅拌一次。23解解“食食”疗效疗效香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。等疾病。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。有一定的食疗作用。24豆疗偏方豆疗偏方绿豆海带汤绿豆海带汤用料：海带、绿豆、红糖各用料：海带、绿豆、红糖各150克克制
11、法：将海带用温水泡发，洗制法：将海带用温水泡发，洗净后切成块，与绿豆共煮至烂净后切成块，与绿豆共煮至烂熟，加红糖调服。熟，加红糖调服。25解解“食食”疗效疗效绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用的作用海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。多食海带能预防动脉硬促进胆固醇的排泄。多食海带能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚化，降低胆固醇与脂的积
12、聚26茶疗偏方茶疗偏方三宝茶三宝茶泡法：普洱茶、菊花、罗汉泡法：普洱茶、菊花、罗汉果各等份（或各果各等份（或各6克）。三克）。三种成分共制成粗末，分装，种成分共制成粗末，分装，每袋每袋20克。每日一次，沸克。每日一次，沸水冲泡。水冲泡。27解解“食食”疗效疗效普洱茶：茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三普洱茶：茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中脂含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能保护毛细血管壁的弹性。云南普洱排出，还能保护毛细血管壁的弹性。云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果。茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果。罗汉果：含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、罗汉果：含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效动脉粥样硬化侑一定疗效28仅单纯生活方式调整，不能控制好胆固醇单纯饮食控制只能使胆固醇含量降低7%-9%因此大部分患者需要服用降低胆固醇的药物2930
