1、第四章第四章 蔬菜无土栽培技术蔬菜无土栽培技术 第一节第一节 叶菜类无土栽培（生菜）叶菜类无土栽培（生菜）一、品种选择一、品种选择 二、播种育苗二、播种育苗三、栽培方式与定植三、栽培方式与定植四、采四、采 收收 一、品种选择一、品种选择 生菜分结球生菜和散叶生菜两类。生菜分结球生菜和散叶生菜两类。散叶结球又有两类变种：散叶结球又有两类变种：皱叶生菜和长叶生菜。皱叶生菜和长叶生菜。生菜耐寒，抗热性不强。生菜耐寒，抗热性不强。适宜于春秋季栽培。适宜于春秋季栽培。夏季栽培一般选择半结球类型的品种，夏季栽培一般选择半结球类型的品种，如大湖、皇帝等。如大湖、皇帝等。二、播种育苗二、播种育苗1.发芽适温发
2、芽适温 生菜发芽适温生菜发芽适温1520。超过超过25时，种皮会阻碍氧气进入，时，种皮会阻碍氧气进入，种子发芽困难。种子发芽困难。28则完全抑制发芽，则完全抑制发芽，夏天播种要低温催芽（夏天播种要低温催芽（15）。）。秋冬季为使生菜能够均匀供应，秋冬季为使生菜能够均匀供应，可以每隔可以每隔1周播种周播种1次。次。2.播种育苗播种育苗（1）营养液膜栽培）营养液膜栽培n 播种基质：播种基质：采用采用2.5cm2.5cm2.5cm岩棉块，岩棉块，n 每块岩棉直播每块岩棉直播1粒种子粒种子 或或23片真叶时即可定植片真叶时即可定植 （2）基质栽培）基质栽培可以用营养钵播种育苗。可以用营养钵播种育苗。或
3、直播，通过间苗来控制栽植密度。或直播，通过间苗来控制栽植密度。三、栽培方式与定植三、栽培方式与定植 秋冬季和春季栽培秋冬季和春季栽培 育苗一般育苗一般1520天，天，定植到收获需定植到收获需3035天。天。1.营养液膜栽培营养液膜栽培（1）栽培容器）栽培容器 可用长可用长515m、直径直径8厘米的厘米的 硬质聚乙烯塑料管，硬质聚乙烯塑料管，每隔每隔20cm挖一个直径挖一个直径2.5cm的圆孔。的圆孔。定植时将岩棉块苗，定植时将岩棉块苗，直接塞在圆孔里，直接塞在圆孔里，叶子基部露出塑料管表面，叶子基部露出塑料管表面，营养液不断在塑料管底部流过根系。营养液不断在塑料管底部流过根系。可用可用40cm
4、宽的浅槽，宽的浅槽，种植两排生菜。种植两排生菜。n散叶生菜的定植密度约为散叶生菜的定植密度约为 每平方米定植板定植每平方米定植板定植3035株，株，n结球生菜结球生菜2025株。株。（2）营养液）营养液 利利 用用 营养液膜法种植生菜，营养液膜法种植生菜，营养液可循环流动。营养液可循环流动。种植管道的倾斜度为种植管道的倾斜度为l%，营养液流过根系的速度营养液流过根系的速度 不小于每分钟不小于每分钟2L。白天上、下午各循环流动白天上、下午各循环流动12次，次，每次每次2030min即可；即可；夜晚则不需循环。夜晚则不需循环。配配 方方 n电导度控制在电导度控制在 1.41.7ms/cm，npH
5、6.06.3。生菜营养液配方如下：生菜营养液配方如下：表表 生菜栽培营养液配方（生菜栽培营养液配方（mg/L）化合物名称化合物名称用量用量化合物名称化合物名称用量用量硝酸钙硝酸钙11221122螯合铁螯合铁16.8016.80硝酸钾硝酸钾910910硫酸锌硫酸锌1.201.20磷酸二氢钾磷酸二氢钾272272四四硼酸钠硼酸钠0.280.28硝酸铵硝酸铵4040硫酸铜硫酸铜0.200.20硫酸镁硫酸镁247247钼酸钠钼酸钠0.100.10注意注意(1)生菜的耐酸性较差，生菜的耐酸性较差，营养液营养液pH低于低于5时，根系生长不良，时，根系生长不良，地上部心叶出现烧焦状的缺钙症状，地上部心叶出现
6、烧焦状的缺钙症状，尤其是结球生菜更为敏感。尤其是结球生菜更为敏感。(2)生菜能耐受很低量的铁营养，生菜能耐受很低量的铁营养，即使不加铁源，即使不加铁源，只利用自来水中所带的微量铁元素只利用自来水中所带的微量铁元素（大约为（大约为0.2mgL），），仍能生长良好。仍能生长良好。管管 理理 A.EC、pH调节调节营养液循环利用时，营养液循环利用时，每天都应测定电导度和酸碱度，每天都应测定电导度和酸碱度，如有变化，应予以调节。如有变化，应予以调节。在收获前在收获前1周左右，周左右，不需要再补充养分，不需要再补充养分，以降低生菜的硝酸盐含量。以降低生菜的硝酸盐含量。B.营养液温度营养液温度营养液的适宜
7、温度为营养液的适宜温度为18，如果条件允许，如果条件允许，冬季应对营养液进行加温，冬季应对营养液进行加温，夏季降温。夏季降温。C.营养液更新营养液更新营养液每营养液每45周彻底更换周彻底更换1次，次，以避免污染和根系分泌有害物质积累。以避免污染和根系分泌有害物质积累。2.生菜有机生态型无土栽培生菜有机生态型无土栽培（1）栽培槽）栽培槽 为了充分利用土地面积，为了充分利用土地面积，栽培槽宽度为栽培槽宽度为96cm、高度高度15cm。每槽可栽植每槽可栽植45行生菜，行生菜，株行距株行距 25 cm 见方。见方。（2）基）基 质质 生菜出先育苗后定植，也可直播。生菜出先育苗后定植，也可直播。配方配方
8、 草炭：炉渣草炭：炉渣=4：6，或草炭：珍珠岩或草炭：珍珠岩=1：1。肥肥 料料 在定植前在定植前,每立方米基质每立方米基质混入混入10kg消毒有机肥、消毒有机肥、15kg三元复合肥（三元复合肥（15-15-15）。）。定植后定植后20天追肥天追肥1次，次，以后只需灌溉清水，以后只需灌溉清水，直至收获。直至收获。四、采四、采 收收不结球生菜长到一定大小即可采收；不结球生菜长到一定大小即可采收；结球生菜则需要在叶球形成后采收。结球生菜则需要在叶球形成后采收。采收时可连根拔出，带根出售，采收时可连根拔出，带根出售，以表示系无土栽培产品。以表示系无土栽培产品。水培生菜的净菜率一般都在水培生菜的净菜率
9、一般都在90%以上。以上。第二节第二节 果菜类无土栽培技术果菜类无土栽培技术 重重 点：小型西瓜营养液栽培点：小型西瓜营养液栽培 一、播种育苗一、播种育苗 1.种子消毒种子消毒 先对种子进行消毒处理，先对种子进行消毒处理，如温汤浸种、药剂浸种或拌种等。如温汤浸种、药剂浸种或拌种等。2.种子催芽种子催芽催芽温度催芽温度2830，约经约经36h可萌发。可萌发。为了保持幼苗的整齐性，为了保持幼苗的整齐性，可将先前发的种子挑出，可将先前发的种子挑出，置于置于 20左右条件下，抑制生长，左右条件下，抑制生长，待全部种子发芽后再一起播种。待全部种子发芽后再一起播种。3.播播 种种经催芽的种子可播入岩棉块中
10、育苗。经催芽的种子可播入岩棉块中育苗。刚播种时，室温保持刚播种时，室温保持3035，不超过不超过35时不必通风。时不必通风。78d后，长出幼芽。后，长出幼芽。到到2片子叶展开、第一片真叶顶心时，片子叶展开、第一片真叶顶心时，可在中午通风，保持可在中午通风，保持2530。育苗期间浇育苗期间浇20%50%浓度的营养液，浓度的营养液，以满足其生长发育需要。以满足其生长发育需要。二、营养液配方二、营养液配方 西瓜栽培营养液西瓜栽培营养液（山崎，（山崎，1984年，单位：毫克升）年，单位：毫克升）氮氮172、钾、钾240、磷、磷50、钙、钙16、镁、镁47、铁铁0.6、锰、锰05、硼、硼0.2、铜、铜0
11、.3、钼钼0.05。电导度电导度1.6ms/cm。三、营养液管理三、营养液管理 1.营养元素的调整营养元素的调整根据西瓜不同生育阶段的需肥特点，根据西瓜不同生育阶段的需肥特点，适当进行调整。适当进行调整。苗期以营养生长为中心，苗期以营养生长为中心，对氮素的需要量较大，而且比较严格，对氮素的需要量较大，而且比较严格，应增加营养液中的氮量。应增加营养液中的氮量。其比例为：氮：磷：钾其比例为：氮：磷：钾 =3.8：1：2.76。结果期以生殖生长为中心，结果期以生殖生长为中心，氮量应适当减少，磷、钾适当增加，氮量应适当减少，磷、钾适当增加，其比例为氮：磷：钾其比例为氮：磷：钾=3.48：1：4.6。冬
12、季日照短，光照弱，冬季日照短，光照弱，温室无土栽培西瓜容易发生徒长，温室无土栽培西瓜容易发生徒长，营养液中应适量增加钾素。营养液中应适量增加钾素。2.营养液浓度的调整营养液浓度的调整营养液在循环过程中，营养液在循环过程中，西瓜植株对水分的吸收量西瓜植株对水分的吸收量比对无机盐的吸收量相对较快。比对无机盐的吸收量相对较快。循环后的营养液浓度增加，循环后的营养液浓度增加，会使叶片皱缩，顶芽不伸展。会使叶片皱缩，顶芽不伸展。为了保持营养液的有效成分，为了保持营养液的有效成分，营养液使用营养液使用1015天后，天后，应重新配制，或调整浓度。应重新配制，或调整浓度。3.营养液温度管理营养液温度管理西瓜根
13、系的生长适温为西瓜根系的生长适温为1823。如果营养液温度长期高于如果营养液温度长期高于28，或低于或低于13，均对根系生长不利。，均对根系生长不利。温室西瓜温室西瓜 水培极易发生温度过低的现象，水培极易发生温度过低的现象，因此，可对营养液进行加温。因此，可对营养液进行加温。四、整枝及结瓜管理四、整枝及结瓜管理1.吊蔓吊蔓西瓜蔓长西瓜蔓长30cm时，时，系吊绳以扶持其向上生长。系吊绳以扶持其向上生长。隔天绕蔓隔天绕蔓1次。次。2.整枝整枝西瓜通常以主蔓结瓜为主，西瓜通常以主蔓结瓜为主，但当主蔓受损，选用侧蔓结瓜。但当主蔓受损，选用侧蔓结瓜。大棚西瓜采用双蔓整枝，大棚西瓜采用双蔓整枝，即每株在保
14、留主蔓生长的同时，即每株在保留主蔓生长的同时，从基部再选留从基部再选留1条健壮的侧蔓，条健壮的侧蔓，其余侧蔓全部摘除。其余侧蔓全部摘除。3.结瓜部位结瓜部位一般掌握在离基部一般掌握在离基部11.2m处处（即第（即第2、3朵雌花）。朵雌花）。4.人工授粉人工授粉当雌花开放时，上午当雌花开放时，上午8 00-11 00进行人工授粉，并做标记，进行人工授粉，并做标记，记录授粉时间，以推算采收期。记录授粉时间，以推算采收期。5.摘叶摘叶生长期间，应摘除部分老叶，生长期间，应摘除部分老叶，以利通风透光，减少病害。以利通风透光，减少病害。6.留瓜留瓜西瓜鸡蛋大时，西瓜鸡蛋大时，选留选留1个生长健壮、果形圆整的瓜，个生长健壮、果形圆整的瓜，其余摘除。其余摘除。7.摘心摘心当定瓜蔓从结瓜处当定瓜蔓从结瓜处向上伸长向上伸长80cm时摘心控长，时摘心控长，以促进营养积累。以促进营养积累。8.吊瓜吊瓜西瓜西瓜0.5kg时，时，要用网兜及时将果实兜住，要用网兜及时将果实兜住，以防果实太重而坠落。以防果实太重而坠落。五、采收五、采收 西瓜从授粉到成熟西瓜从授粉到成熟一般为一般为3040天，因品种而异。天，因品种而异。通常根据授粉时间推算，通常根据授粉时间推算，结合品尝综合决定收获期。结合品尝综合决定收获期。
