俗名俗名结构简式结构简式系统命名系统命名甘氨酸甘氨酸氨基乙酸氨基乙酸丙氨酸丙氨酸 氨基丙酸氨基丙酸谷氨酸谷氨酸2氨基氨基1，5戊戊二酸二酸苯丙苯丙 氨酸氨酸氨基苯丙酸氨基苯丙酸解析解析返回返回盐析盐析变性变性内涵内涵加入无机盐使蛋白质加入无机盐使蛋白质从溶液中析出从溶液中析出一定条件下，使蛋白质失去原有一定条件下，使蛋白质失去原有的生理活性的生理活性条件条件较多量的轻金属盐或较多量的轻金属盐或铵盐铵盐加热，紫外线、加热，紫外线、X射线，重金属射线，重金属盐，强酸、强碱，甲醛、苯酚等盐，强酸、强碱，甲醛、苯酚等特点特点可逆，蛋白质仍保持可逆，蛋白质仍保持原有活性原有活性不可逆，蛋白质失去原有活性不可逆，蛋白质失去原有活性实例实例蛋 白 质 溶 液 中 加 浓蛋 白 质 溶 液 中 加 浓Na2SO4溶液溶液消毒，灭菌，果树使用波尔多液，消毒，灭菌，果树使用波尔多液，保存动物标本保存动物标本(单击进入电子文档单击进入电子文档)
