1、章末达标检测卷(四) (时间：90 分钟，满分：100 分) 一、选择题(本题包括 15 小题，每小题 3 分，共 45 分；每小题只有一个选项符合题目 要求) 1化学与生活密切相关。下列说法错误的是( ) A泡沫灭火器可用于一般的起火，也适用于电器起火 B疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 C家庭装修时用水性漆替代传统的油性漆，有利于健康及环境 D电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法 解析：A 错：泡沫灭火器喷出的液体能导电，不适用于电器起火。B 对：疫苗是生物制 品，温度过高，会导致蛋白质变性，使疫苗效果降低或失去作用。C 对：水性漆与传统的油 性漆相比，水性漆具有低甲
2、醛和低芳香类化合物等优点，属于环保产品。D 对：装有镁棒的 电热水器，是一个以镁棒为负极(阳极)、内胆为正极(阴极)的原电池。 答案：A 2书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸(即 白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是( ) A多糖、炭黑、蛋白质、无机盐 B塑料、煤炭、多糖、无机盐 C蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃 解析：狼毫是动物的毛制成的，主要成分是蛋白质；墨条是用炭黑制成的；宣纸的主要 成分是纤维素，纤维素属于多糖；砚石的主要成分是无机盐。 答案：C 3下列说法不正确的是( ) A蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B米饭在嘴中
3、越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D水果因含有酯类物质而具有香味 解析：油脂是人体必需的营养物质，而乙醇不是。 答案：C 4生活中常常碰到涉及化学知识的一些问题，下列叙述正确的是( ) 人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质 室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 A B C D 解析：不能用甲醛浸泡海产品，不正确；变质的油脂是由于被氧化而有难闻
4、的气味， 不是水解的原因，不正确。 答案：A 5下列说法正确的是( ) A油脂饱和程度越大，熔点越低 B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应 C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到 2 种物质 D麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应 解析：A 项，油脂的饱和程度越大，熔点越高。C 项，麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D 项，麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基，不能发生银镜反应。 答案：B 6H7N9 病毒颗粒外膜由两型表面糖蛋白覆盖，一型为血细胞凝集素(即 H)，另一型为 神经氨酸酶(即 N)，内部遗传物质为核酸。下列有关说法不正确的是( ) A漂白粉、福尔马林都可以杀死 H7N9
5、 病毒 B组成病毒的蛋白质在一定条件下可以发生水解反应 C为预防 H7N9 禽流感，可常用 75%医用酒精杀毒 D核酸不是高分子化合物 答案：D 7 若 1 mol 有机物 A 在稀 H2SO4作用下水解成 2 mol B， 下列物质中符合题意的物质 A 可能是( ) 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 淀粉 A B C D 解析：1 mol 物质能水解生成 2 mol 相同物质的有机物有：麦芽糖、两个相同的羟基羧 酸形成的一元酯或二元酯、同种氨基酸形成的二肽。 答案：C 8下列说法正确的是( ) A1 mol 葡萄糖能水解生成 2 mol CH3CH2OH 和 2 mol CO2 B在鸡蛋清溶液中分别加入
6、饱和 Na2SO4溶液和 CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C油脂不是高分子化合物，1 mol 油脂完全水解生成 1 mol 甘油和 3 mol 高级脂肪酸 D 欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性， 可向水解后的溶液中直接加入新制的 Cu(OH)2 悬浊液并加热 解析：A 项，葡萄糖为单糖，不能水解；B 项，在鸡蛋清溶液中加入 CuSO4溶液会使 蛋白质变性；D 项，在加入新制的 Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如 NaOH)中和作催化剂 的硫酸。 答案：C 9下列物质中，能与酸反应，也能与碱反应，还能发生水解反应的是( ) Al(OH)3 氨 基 酸 NaHCO3 淀 粉 蛋 白 质 纤
7、 维 素 A B C D 解析：NaHCO3为弱酸的酸式盐，可与酸反应生成 CO2，也可与碱反应生成 Na2CO3， 同时能发生水解反应(盐的水解)；在和蛋白质分子中含NH2和 COOH， 既能和酸反应， 也能和碱反应， 二者都能在一定条件下发生水解反应， 故 B 正确。 答案：B 10下列实验能达到预期目的的是( ) A可以用热的浓 NaOH 溶液来区分植物油和矿物油 B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在 C将纤维素和稀 H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的 Cu(OH)2悬浊液并加 热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖 D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从
8、溶液中析出，再加水又能溶解 答案：A 11 我国科学家在全球率先发现了有效治疗型糖尿病的神奇分子非肽类分子激动 剂(代号为 Boc5，分子式为 C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子， 促进人体的胰岛素分泌， 发挥对血糖的调节作用， 这一发现将为千百万型糖尿病患者解除 病痛。下列有关说法正确的是( ) ABoc5 中一定不含 B葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成 Cu2O CBoc5 是高分子化合物 D糖类的通式均满足(CH2O)n 解析：因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A 正确。蔗糖不含醛基，B 错误。Boc5 分子式为 C54H52N4
9、O16S2，不是高分子化合物，C 错误。蔗糖的分子式为 C12H22O11，不满足 通式(CH2O)n，D 错误。 答案：A 12要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确方法是( ) A把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红 B把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫 C把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡 D把滴有酚酞试剂的稀烧碱溶液加入硬脂酸中，微热，红色变浅甚至消失 解析： 硬脂酸的酸性较弱， 比碳酸弱得多， 不能使指示剂变色。 要证明硬脂酸具有酸性， 可以将它与碱反应，把滴有酚酞试剂的稀烧碱溶液加入硬脂酸中，微热，红色变浅甚至消失 即可说明。 答案：D 13根据转化关系判断下列说法正确的
10、是( ) C6H10O5n 葡萄糖 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 A(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，两者均属于多糖，互为同分异构体 B可以利用银镜反应证明反应的最终产物为葡萄糖 C酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D在反应得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 解析：淀粉和纤维素(C6H10O5)n中的 n 值不同，分子式不同，不互为同分异构体，A 错 误；葡萄糖中含有醛基，可以用银镜反应来验证，B 正确；烧黑的铜丝只能将乙醇氧化为乙 醛，C 错误；乙酸乙酯在饱和 NaOH 溶液中水解，D 错误。 答案：B 14某有机物的结构如图所示
11、，则该有机物可能发生的反应为( ) 加成反应 消去反应 取代反应 水解反应 中和反应 显色反应 氧化反应 A全部 B除外 C D 解析：该有机物分子中含有苯环，能发生加成反应；含有醇羟基且与醇羟基相连碳原子 的邻位碳原子上有氢原子，故能发生消去反应；分子中有酚羟基，能发生显色反应；含有酯 基，能发生水解反应；含有羧基，能发生中和反应；上述多种基团都能发生取代反应和氧化 反应。 答案：A 15药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得： 下列有关叙述正确的是( ) A贝诺酯分子中有三种含氧官能团 B可用 FeCl3溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚 C乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚都能与
12、 NaHCO3溶液反应 D贝诺酯与足量 NaOH 溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠 解析：贝诺酯分子中只有酯基和肽键两种含氧官能团，A 项不正确；乙酰水杨酸不含酚 羟基，对乙酰氨基酚中含酚羟基，B 项正确；对乙酰氨基酚不能与 NaHCO3溶液反应，C 项 不正确；贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成 CH3COONa 三种物质，D 项不正确。 答案：B 二、非选择题(本题包括 5 小题，共 55 分) 16(6 分)下面有 6 种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序 号填在各个横线上。 (1)_；(2)_；(3)_； (4)_；(5)_；(6)_。 有机物
13、试剂 现象 (1)甲苯 a溴水 A橙色褪去 (2)苯乙烯 b.酸性高锰 酸钾溶液 B紫色褪去 (3)苯酚 c浓硝酸 C呈蓝色 (4)葡萄糖 d碘水 D出现砖红色沉淀 (5)淀粉 e三氯化铁溶液 E呈黄色 (6)蛋白质 f.新制氢氧化铜 悬浊液 F呈紫色 解析：根据物质的性质及常见的物质的特性与鉴别方法进行选择。 答案：(1)b B (2)a A (3)e F (4)f D (5)d C (6)c E 17(12 分)已知 氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到 羟基酸。例如： 试根据下图所示关系回答下列有关问题。 (1)写出 A、B 的结构简式：A_； B_。 (2)写出 CD 的化
14、学方程式：_ _。 (3)写出 CE 的化学方程式：_ _。 解析：的分子式为 C3H7O2N，组成上与 B(C6H10O2N2)的关系是 2C3H7O2N B(C6H10O2N2)2H2O，因此 B 为环二酰胺。C 能发生脱水反应，比较 D、E 的摩尔质量，D 的组成上比 E 多 1 个水分子，因此 C 应是与亚硝酸 (HNO2)反应得到的 羟基丙酸，D 是两分子 C 脱去一分子水的产物，E 是两分子 C 脱去两 分子水的产物。 答案：(1) (2) (3) 18 (14 分)高分子材料 W 的结构简式为， 有关 W 的信息如下， 据此回答下列问题： (1)葡萄糖的分子式为_，其所含官能团的
15、名称为_。 (2)反应的类型为_。 (3)反应的化学方程式为_ _。 (4)B 分子有多种同分异构体，其中 X 的核磁共振氢谱如图： 则 X 的结构简式可能为_， 实验室鉴别 X 可使用_试剂。 解析：(1)葡萄糖的分子式为 C6H12O6，是一种多羟基醛。 (2)由W的结构简式推知A为， B的分子式为C3H4O2， 所以AB 为消去反应。 (3)反应为两个分子间发生酯化反应。生成六元环内酯。 (4)B 的结构简式为 CH2=CHCOOH， 其同分异构体 X 分子中只有两种个数相同的氢原 子， 则 X 分子的结构应对称， 符合条件的 X 若为链状结构， 可以是； 若为环状结构，可以是。鉴别 X
16、 可利用二者官能团不同和性质不同进行，选 择新制银氨溶液或新制 Cu(OH)2悬浊液都可以。 答案：(1)C6H12O6 羟基、醛基 (2)消去反应 (3) (4)OHCCH2CHO、 新制银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液) 19(12 分)叶酸是维生素 B 族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。 (1)甲中显酸性的官能团是_(填名称)。 (2)下列关于乙的说法正确的是_(填字母序号)。 a分子中碳原子与氮原子的个数比是 75 b属于芳香族化合物 c既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 d属于苯酚的同系物 (3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简式为_。 a含有 b在稀硫酸
17、中水解有乙酸生成 (4)甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已经略去)： 步骤的反应类型是_。 步骤和在合成甲过程中的目的是_ _。 步骤反应的化学方程式为_ _。 解析：(1)甲中显酸性的官能团为羧基(COOH)，氨基(NH2)显碱性。(2)有机物乙的 分子式为 C7H8ON5Cl，含有氨基和氯原子，既能与盐酸反应，又能与 NaOH 溶液发生水解 反应，a 项和 c 项正确；乙分子中不含苯环，不属于芳香族化合物，也不是苯酚的同系物， b 项和 d 项错误。(3)由题意可知，丁的结构简式为。(4)先 将NH2转化为，再水解又生成NH2，目的是保护氨基，防止其在第 步被氧化。 答案：(1)
18、羧基 (2)ac (3) (4)取代反应 保护氨基 20(11 分)油脂在酸性条件下可以发生水解反应，醇可以与无机含氧酸发生酯化反应。 例如： 已知油脂 A 经下列途径可得到 M。 (1)M 的相对分子质量为 227，由 C、H、O、N 四种元素组成，C、H、N 的质量分数依 次为 15.86%、2.20%和 18.50%。则 M 的分子式是_。 (2)写出反应、的化学方程式： 反应_ _。 反应_ _。 (3)若将 0.1 mol B 与足量的金属钠反应，则需消耗_g 金属钠。 解析：(1)M 分子中的碳原子数为22715.86% 12 3，用同样方法可求得氢、氮原子数分 别为 5、3，则含氧原子数为22731251314 16 9，所以 M 的分子式为 C3H5O9N3。 (2)反应是油脂的水解反应，因为油脂的水解产物是高级脂肪酸和甘油，所以 B 是甘 油。再根据提示信息可推知，M 应该是甘油与硝酸发生酯化反应生成的三硝酸甘油酯。 答案：(1)C3H5O9N3 (2) (3)6.9
