1、本节聚焦本节聚焦 1 1、生物膜流动镶嵌模型的基本内容。、生物膜流动镶嵌模型的基本内容。2 2、通过分析科学家建立生物膜模型的过程，、通过分析科学家建立生物膜模型的过程，你对科学的过程和方法有哪些领悟？你对科学的过程和方法有哪些领悟？科幻之旅 如果有“时光机器”，将此刻的你送回19世纪，你会从哪几个方面去研究细胞膜的结构?细胞膜的组成成分是什么呢？细胞膜的组成成分是什么呢？一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程:脂溶性物质比非脂溶性物质，脂溶性物质比非脂溶性物质，更容易通过细胞膜更容易通过细胞膜提出假说提出假说细胞膜是由细胞膜是由脂质脂质组成的组成的1919世纪末世纪末欧文顿欧文
2、顿:植物细胞通透性检测植物细胞通透性检测不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜（现象推理）（现象推理）实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来胞中分离出来 （进行化学分析）（进行化学分析）得出结论得出结论：细胞膜的主要成分是细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质脂质和蛋白质 脂质和蛋白质是怎样有机结合脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？构成膜的呢？得出得出结论结论细胞膜中的脂质分子必然排列成细胞膜中的脂质分子必然排列成连续的连续的两层两层 19251925年荷兰科学家用丙酮从人红细年荷兰科学家用丙酮从人红细胞中提取脂质
3、，在空气胞中提取脂质，在空气-水界面上铺水界面上铺展成单分子层展成单分子层实验实验测得单分子层面积约为红细胞表面积测得单分子层面积约为红细胞表面积的的2 2倍倍实验实验结果结果资料资料3 3亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂磷脂是一种由是一种由甘油甘油、脂肪酸脂肪酸和和磷酸磷酸所组成的所组成的分子，分子，磷酸磷酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部是疏水的。部是疏水的。水表面单层的磷脂分子会怎样排列呢？水表面单层的磷脂分子会怎样排列呢？磷脂磷脂水表面的单层磷脂分子的排列方式水表面的单层磷脂分子的排列方式磷脂分子磷脂分子亲水性亲水性v亲水强弱：蛋白质 淀粉 纤维素（依次减弱）
4、请比较黄豆和小麦亲水强弱？蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？推测:?实验结果实验结果 细胞膜呈现细胞膜呈现暗暗-亮亮-暗暗三层结构三层结构资料四：资料四：19591959年罗伯特森年罗伯特森 电镜下观察细胞膜的结构电镜下观察细胞膜的结构得出结论得出结论生物膜由生物膜由蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质三层结构构成三层结构构成罗伯特森提出的生物膜模型：罗伯特森提出的生物膜模型：所有生物膜都是由蛋白质脂质蛋白质所有生物膜都是由蛋白质脂质蛋白质组成的组成的静态静态的的“三明治三明治”式结构式结构变形虫的运动吞噬细胞吞噬细菌如果细胞膜是静态的能完成下面这些功能吗？蛋白质蛋白质镶
5、在镶在、嵌入嵌入、贯穿、贯穿在在磷脂双分子层中磷脂双分子层中。随着新技术手段用于膜研究，科学家随着新技术手段用于膜研究，科学家发现：发现：蛋白质在膜中的分布是蛋白质在膜中的分布是不对称不对称的的细胞膜具有细胞膜具有流动性流动性。推翻了罗伯特森的模型推翻了罗伯特森的模型实实验验过过程程及及结结果果得出结论得出结论19721972年在新的实验证据的基础上，年在新的实验证据的基础上，桑格桑格和和尼克森尼克森提出细胞膜的提出细胞膜的流动镶嵌模型流动镶嵌模型二二 、生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架蛋白质分子蛋白质分子镶在磷脂双分
6、子层表面镶在磷脂双分子层表面嵌入磷脂双分子层中嵌入磷脂双分子层中贯穿磷脂双分子层贯穿磷脂双分子层组成生物膜的组成生物膜的蛋白质蛋白质和和磷脂磷脂分分子具有一定的子具有一定的流动性流动性.流动镶嵌模型流动镶嵌模型蛋白质分子蛋白质分子磷脂双分子层磷脂双分子层糖类糖类生物膜结构模型示意图生物膜结构模型示意图糖被糖被糖被糖被 ：v在细胞膜的外表在细胞膜的外表v细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。糖蛋白，叫做糖被。v重要作用：保护、润滑；细胞识别重要作用：保护、润滑；细胞识别糖脂：糖脂：细胞表面糖类和脂质分子结合成的。细胞表面糖类和脂质分子结合成的。19 1
7、9世纪末：世纪末：细胞膜由脂质组成。细胞膜由脂质组成。20 20世纪初：世纪初：膜主要成分是脂质和蛋白质膜主要成分是脂质和蛋白质 近近 年：年：细胞膜表面的糖蛋白与细胞识别有关。细胞膜表面的糖蛋白与细胞识别有关。1970 1970年：年：膜物质分子能运动，具有流动性。膜物质分子能运动，具有流动性。小小 结结v结构特点：结构特点：v功能特点：功能特点：具有具有选择透过性选择透过性具有一定的具有一定的流动性流动性生物膜的特点生物膜的特点 1925年：年：细胞膜是由双层脂质分子组成的。细胞膜是由双层脂质分子组成的。20世纪50年代：“三层静态三层静态”结构结构1 1变形虫可吞噬整个细菌，该事实说明（
8、变形虫可吞噬整个细菌，该事实说明（）A A细胞膜具有选择透过性细胞膜具有选择透过性 B B细胞膜失去选择透过性细胞膜失去选择透过性C C大分子可以透过细胞膜大分子可以透过细胞膜 D D细胞膜具有一定流动性细胞膜具有一定流动性练练 习习D D2.一分子一分子COCO2 2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿过的过的生物膜层数生物膜层数是（是（）A 5 B 6 C 7 D 8A 5 B 6 C 7 D 8B B 3.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（和血型决定有着密切关系的化学物质是（）A A 糖蛋白糖蛋白 B B 磷脂磷脂 C C 脂肪脂肪 D D 核酸核酸A A
