1、 食物与营养苏教版上 三年级上 经过上节课的学习我们知道,食物在人体内的旅行将营养成分被身体消化和吸收,那么,食物含有哪些营养成分?对人体又怎样的作用呢?什么是营养素？食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。营养素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。说一说，我们生活中食物含有哪些营养素，有怎样的作用？米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。米饭 面条 馒头 包子面包 油条 油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。
2、素菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们排出体内的有害物质和废物。检测食物中的营养成分。实验1：检测土豆和萝卜是否含有淀粉 实验材料：土豆、萝卜、碘酒、滴管 实验方法：将碘酒滴到土豆和萝卜切面上，观察有什么不同，做好记录。记 录：变蓝不变 结果：碘酒是土豆变蓝，说明含量淀粉；萝卜不变色，说明不含淀粉。实验2：大豆中是否含有脂肪 实验材料：大豆、纸 实验方法：将大豆防止纸上，用手用力压剂，观察纸张的的变化，做好记录。记 录：透明 我的发现：压剂出物质涂在纸
3、上会使纸变得透明，说明大豆含有脂肪。昨天你吃了哪些食物？怎样才能做到营养搭配合理？食物金字塔显示的各种食物比例，告诉了我们什么？告诉我们一个平衡饮食的简单方法，应多吃底部的食物，少吃上部的食物。没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。根据食物金字塔，合理设计科学食谱。向同学们介绍你的饮食？说说理由。想一想，下列行为你存在吗？（1）有没有因为早上时间匆忙而不吃早餐的行为呢？大家觉得这样好吗？（2）有没有只爱喝饮料，不爱喝水的习惯呢？（3）有没有挑食的毛病？健康儿歌 食物多样谷为主，多吃蔬菜和水果；鸡鸭鱼虾搭配吃，奶类豆类少不了；平衡膳食要注意，健康相伴你我他。课堂练习课堂练习 一、判断1.偏食对身体成长不好。（）2.米饭含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。（）二、选择油脂类食物中含有（）营养素。A.糖类 B.蛋白质C.脂肪D.膳食纤维 C 课堂总结课堂总结 通过本课的学习，我们了解了食物营养成分和作用，我们要合理科学的进行饮食。板书设计板书设计 5.19食物与营养 食物的营养成分与作用 合理科学饮食 作业布置作业布置 了解食物的营养素，为家人设计一份科学食谱，与家人分享。
