1、第二章 细胞的化学组成1 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上 -中国科学院院士邹承鲁2第一节细胞中的元素和化合物 元素元素 地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0N0.7610.0比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就你提出的问题和同学交流3统一性统一性组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有差异性和统一性差异性和统一性细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。差异性4玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重干重,质量分数
2、质量分数)元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78注:其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%思考讨论右表是玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学元素种类及其含量。要分析细胞中各种元素及含量是非常复杂的事情，因此，呈现出来的数据一般都是大概的。玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重干重,质量分数质量分数)元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.9
3、21.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.7851、不同生物体内化学元素的、不同生物体内化学元素的种类：种类：2、不同生物体内同种化学元素的、不同生物体内同种化学元素的含含量：量：3、同一生物体内不同化学元素的含、同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中量不同，其中 4种元种元素含量最多。素含量最多。元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78基本相同基本相同含量不同含量不同6组成细胞的元素：组成细胞的元素
4、：细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有20多种。多种。7大量元素 C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K微量元素Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu新铁B啊桐木萌她请杨丹留人盖美家8锌“聪明元素”影响人体生长发育、大脑发育和性成熟；缺Zn引起植物的小叶症,叶子变小,节间缩短。B B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺乏B，植物会出现花而不实Fe是血红蛋白的组成成分，缺Fe会引起缺Fe性贫血。9Mg是合成叶绿素的必需元素。是合成叶绿素的必需元素。缺缺Ca会引起骨骼畸形，痉挛。会引起骨骼畸形，痉挛。缺缺I引起甲状腺肿（大脖子病）等。引起甲状腺肿（大脖子病）等。1011无机盐1%1.5%脂质1%2
5、%糖类和核酸1%1.5%蛋白质7%10%细胞中含量最多的化合化合物物是水水细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质蛋白质1213某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。原理14选材：含糖量较高、白色或接近于白色的植物组织 还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察（斐林试剂现用现配斐林试剂现用现配，需水浴加热需水浴加热）制备组织样液：制浆制备组织样液：制浆过滤过滤取液（取液（2ml）颜色反应：加入斐林试剂颜色反应：加入斐林试剂1ml（甲乙两液等量混匀后一起加）（甲乙两液等量混匀后一起加）水浴加热水浴加热2min（5065）观察颜色变化：生成砖红色沉淀观察颜色变化：生成砖红色沉淀结论
6、：还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀砖红色沉淀，说明组织样液中有还原糖。斐林试剂甲液：0.1g/mlNaO溶液 乙液：0.05g/mlCuSO4溶液15脂肪的检测和观察(种子检测需要50%酒精去浮色，再用到显微镜观察)方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹染液橘黄色 方法二：16蛋白质的检测和观察取材2ml（豆浆或蛋清稀释液）加入双缩脲试剂A液1ml，摇匀加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀观察：溶液变成紫色双缩脲试剂：A液：质量浓度为0.1g/mLNaOHB液：质量浓度为0.01g/mLCuSO4。17检测种检测种类类试剂试剂颜色反颜色反应应注意事项注意事项还原糖还原糖斐林试斐林试剂剂砖红色砖红色
7、沉淀（）沉淀（）1.斐林试剂甲、乙液混合均匀后使斐林试剂甲、乙液混合均匀后使用用2.需水浴加热需水浴加热3.选用实验材料应颜色较浅或白色选用实验材料应颜色较浅或白色脂肪脂肪苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色红色红色可制作花生子叶临时切片染色后显微可制作花生子叶临时切片染色后显微镜观察，也可将组织样液染色镜观察，也可将组织样液染色蛋白质蛋白质双缩脲双缩脲试剂试剂紫色紫色先向组织液中加入双缩脲先向组织液中加入双缩脲A，混合均，混合均匀后在加入双缩脲匀后在加入双缩脲B18【实验注意事项】还原糖鉴定实验材料要求浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗
8、、甜菜(含蔗糖)。19斐林试剂与双缩脲试剂的比较2021选择题选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组发现组成生物体的元素在非生物界也存在成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主这一事实主要说明要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（
9、）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D22.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （）A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMoC CC C235.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是素是（）A AC BC BH CH CO O D DN N连线 将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。A A24
