1、2古生菌是地球进化早期产生的微生物，能适应极端环境。电电镜镜下下的的古古细细菌菌细细胞胞膜膜结结构构模模式式图图在原始海洋里在原始海洋里,已经出现了细菌和简单藻类的单已经出现了细菌和简单藻类的单细胞生物细胞生物组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机化无机化合物合物有机化有机化合物合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸7090%水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物1 水在水在细胞细胞中的含量中的含量 一、细胞中的水一、细胞中的水（一）含量（一）含量（二）存在形式和功能（二）存在形式和功能（三）转化（三）转化二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）含量（一）含量（
2、二）存在形式（二）存在形式（三）功能（三）功能第2节细胞中的无机物第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子几种不同生物体内水的不同含量几种不同生物体内水的不同含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-801.不同生物的含水量是不同不同生物的含水量是不同 的。的。水生生物水生生物陆生生物陆生生物（一）（一）水在水在生物体中的含量生物体中的含量 人体不同生长时期体内水的具体含量人体不同生长时期体内水的具体含量生长时期生长时期幼儿幼儿成年成年老年老年所占比例所占比例%777760605
3、0502.不同的生长发育阶段，体内的含水量也是不同不同的生长发育阶段，体内的含水量也是不同 的。的。人体中不同器官或者组织中水的主要含量人体中不同器官或者组织中水的主要含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例101022227676797983833.不同器官的含水量也是不同不同器官的含水量也是不同 的。的。心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？却呈流动的液态？2022-11-21（二）水的存在形式和功能（二）水的存在形式和功能形式形式定义定义含量含量功能功能自由自由水水细胞中
4、呈游细胞中呈游离状态，可离状态，可以以自由流动自由流动的水，易流的水，易流失。失。结合结合水水与与细胞内的细胞内的其他物质其他物质相相结合结合的水，的水，（晾晒时不（晾晒时不流失）。流失）。9595%以上以上约约4.5%4.5%1 1、是细胞内、是细胞内良好良好的溶剂的溶剂2 2、参与细胞内的生物化学反、参与细胞内的生物化学反应应3 3、为为细胞细胞提供提供液体环境液体环境4 4、运送营养物质和代谢废物、运送营养物质和代谢废物细胞结构的重要组成细胞结构的重要组成部分部分1、水分子是由、水分子是由2个氢原子和一个氧原子构成，氢原子个氢原子和一个氧原子构成，氢原子以共用以共用电子对电子对与氧原子结
5、合。与氧原子结合。氧吸引共用电子的能力更强，使氧氧吸引共用电子的能力更强，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，因此水是极性的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，因此水是极性分子。分子。水是良好的溶剂：水是良好的溶剂：带有正电荷或带有负电荷的分子（或离带有正电荷或带有负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。解析：水是细胞内良好溶剂的原因解析：水是细胞内良好溶剂的原因以及水的比热容较高的原因以及水的比热容较高的原因2、由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的、由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容
6、易发生改变。温度相对不容易发生改变。水的比热容高：水的比热容高：对于维持生命系统的稳定性十分重要。对于维持生命系统的稳定性十分重要。3、由于水分子的、由于水分子的极性，极性，当一个水分子的氧端当一个水分子的氧端（负电性区）（负电性区）靠靠近另一个水分子的氢端近另一个水分子的氢端（正电性区）（正电性区）时，它们之间的静电吸时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力就称为引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力就称为氢键。氢键。每每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。氢键比个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。氢键比较弱，较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不
7、断地断裂、易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂、又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。性。水的流动性：水的流动性：利于运输营养物质和代谢废物利于运输营养物质和代谢废物2022-11-21判断：以下实例中水主要以什么形式存在？A、切西瓜时流出的瓜汁水 B、新鲜小麦种子晒干时丢失的水 C、小麦烘烤时丢失的水 D、鸡蛋清里的水以以自由水自由水方式存在的有：方式存在的有：以以结合水结合水方式存在的有：方式存在的有：A BA BC DC D思考思考依靠氢键与蛋白质依靠氢键与蛋白质的羧基和氨基结合的羧基和氨基结合在一起在一起2
8、022-11-21（三）自由水与结合水的转化（三）自由水与结合水的转化 在在正常情况下，细胞内正常情况下，细胞内自由水自由水所占的所占的比比例越大例越大，细胞的，细胞的代谢就越旺盛代谢就越旺盛;而而结合水越结合水越多多，细胞，细胞抵抗干旱和寒冷抵抗干旱和寒冷等不良环境的等不良环境的能力能力就越强就越强。自由水结合水比值大比值小新陈代谢旺盛，但抗逆性较差新陈代谢缓慢，但抗逆性较强1 1、初中、初中做过这样一个实验：将骨头和小麦的种子烧尽做过这样一个实验：将骨头和小麦的种子烧尽,最终最终会得到一些灰白色的灰烬。火烧掉的是骨头和小麦的什么会得到一些灰白色的灰烬。火烧掉的是骨头和小麦的什么物质呢？物质
9、呢？无机物。是，所有的生物都是由有机物和无机物构成的有机物。有机物在燃烧的条件下变成水和二氧化碳，水成为水蒸气和二氧化碳散发到空气中。2 2、这些、这些白色灰烬是骨头和小麦的什么白色灰烬是骨头和小麦的什么物质？所有生物燃烧都会有这样的物质？所有生物燃烧都会有这样的“灰烬灰烬”吗？吗？知识关联问题探讨问题探讨成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖其他糖类类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香柠檬香精精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1（一）.表中哪些成分属于无机盐？（二）无机盐主要以什么方式存在于细胞中?1.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？2.无机盐
10、在细胞的生活中起什么作用？常见阳离子：Na+、K+（Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等）。等）。常见阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。离子形式无机盐含量：1%-1.5%1 1、为什么、为什么植物缺镁会植物缺镁会影响光合作用？影响光合作用？2 2、为什么、为什么人缺铁会导致人缺铁会导致贫血？贫血？镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分。铁是血红蛋白的重要组分。铁是血红蛋白的重要组分。思考与讨论思考与讨论2022-11-213 3、植物、植物在缺乏在缺乏N N、P P、K K等营养物质时会出现各种等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在症状，
11、因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中生长过程中缺乏缺乏P,P,植株植株就会特别矮小，根系发育就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。差，叶片小且呈暗绿偏紫色。原因：原因：P P对于植物正常的生长发育是必不可少的。对于植物正常的生长发育是必不可少的。P P作为作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物（如核酸、（如核酸、ATPATP等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。当当P
12、P供应不足时，核酸的合成会受到影响，并会波及蛋白质供应不足时，核酸的合成会受到影响，并会波及蛋白质的合成，还会影响体内糖类的代谢。的合成，还会影响体内糖类的代谢。因此，缺乏因此，缺乏P P的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低。常，并且长得矮小、结实率低。（三）无机盐的功能（三）无机盐的功能（1 1）细胞细胞中许多有机物的重要组成中许多有机物的重要组成成分。成分。想一想：某人患缺铁性贫血，如何补血呢？组成组成血红蛋白的铁离子是二级铁血红蛋白的铁离子是二级铁离子离子，补充亚铁离子补充亚铁离子，同时还要，同时还要补充蛋白质补充蛋白
13、质。补铁食物：蛋黄、菠菜、牛奶、补铁食物：蛋黄、菠菜、牛奶、动物肝脏动物肝脏、豆制品。、豆制品。2022-11-21实例：实例：NaNa+、CaCa2+2+等离子对于等离子对于生命活动也是必不可少的。生命活动也是必不可少的。例如：例如：1 1、人、人体内体内NaNa+缺乏会引起神经、缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低肌肉细胞的兴奋性降低，最，最终引发终引发肌肉酸痛、无力肌肉酸痛、无力等，等，因此，当大量出汗排出过多因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水的无机盐后，应多喝淡盐水。2 2、哺乳动物、哺乳动物的血液中必须含的血液中必须含有一定量有一定量的的CaCa2+2+,如果血如果血血
14、钙血钙含量含量太低太低，动物会出现，动物会出现抽搐抽搐等症状等症状。如果。如果血钙过高则会血钙过高则会肌无力。肌无力。功能功能2 2：对于维对于维持细胞和生物持细胞和生物体的生命活动体的生命活动都有重要作用。都有重要作用。9%0.09%皱缩皱缩膨膨胀胀3、维持细胞渗透压、维持细胞渗透压实例：在医院打点滴的时候我们的药都是实例：在医院打点滴的时候我们的药都是溶解在溶解在0.9%的的NaCl中或者是葡萄糖溶液中。中或者是葡萄糖溶液中。为什么是用为什么是用0.9%的的NaCl，高于或低于这个，高于或低于这个值行不行？值行不行？实例：大家都有这样的体会，进行剧烈实例：大家都有这样的体会，进行剧烈运动时
15、，会感到小腿很酸。这是因为运动时运动时，会感到小腿很酸。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低没有因此而降低,还是维持在还是维持在7.357.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3 乳酸乳酸钠钠H2CO3CO2H2ONaHCO3/H2CO3缓冲对4、维持维持生物体内生物体内PH三、实验三、实验：验证某一种无机盐是植物生长发育必：验证某一种无机盐是植物生长发育必需的需的（1）实验思路：（2）实验方法：）实验方法：设置对照实验设置对照实验溶液培养法溶液培养法（3）设计思路）设计思路：生长状况相同的正常同种植物分两组生长状况相同的正常同种植物分两组
16、甲组：缺甲组：缺Fe的完全培养液的完全培养液乙组：完全培养液乙组：完全培养液出现缺乏症出现缺乏症植株正常生长植株正常生长加入加入Fe元素再培养元素再培养缺乏症消失缺乏症消失Fe为植物必需的无机盐为植物必需的无机盐Fe为植物为植物非必需的无机盐非必需的无机盐植物正常生长植物正常生长当人类恣意破坏环境时谁是最终的受害者？谁是最终的受害者？四、无机污染四、无机污染人类自己！人类自己！人类和大自然中的所有的生物共享同一个水人类和大自然中的所有的生物共享同一个水循环系统，水对生物体是如此重要，人类不循环系统，水对生物体是如此重要，人类不能为了眼前的便捷和利益而牺牲水环境，否能为了眼前的便捷和利益而牺牲水
17、环境，否则，人类最终将会得到大自然的严厉惩罚！则，人类最终将会得到大自然的严厉惩罚！爱护环境，我有责！爱护环境，我有责！一、细胞中的水一、细胞中的水（一）含量：最多（一）含量：最多 （二）存在形式和功能（二）存在形式和功能（三）转化（三）转化二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）含量（一）含量（二）存在形式（二）存在形式（三）功能（三）功能第2节细胞中的无机物第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子细胞中：细胞中：7090%课堂练习课堂练习1 1、在患急性肠炎时，要及时注射、在患急性肠炎时，要及时注射0.9%0.9%的生理盐水。的生理盐水。不慎不慎受外伤时，要用受外伤时，要用0.9%0
18、.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。在在高温作业时，要喝淡盐水。高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒 维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡 维持无机盐的代谢平衡维持无机盐的代谢平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用细胞的的等渗溶液并有清洁作用A A、B B、C C、D D、C2 2、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是的是()A A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C C
19、、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少3 3、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是类物质是()A A、水、水 B B、无机盐、无机盐 C C、维生素、维生素 D D、核酸、核酸 CB4.4.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？
20、（）A.A.相等相等 B.B.夏季大夏季大 C.C.冬季大冬季大 D.D.不确定不确定5.5.某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,14%,此时活此时活细胞内水分（细胞内水分（）A.A.全部为自由水全部为自由水 B.B.全部为结合水全部为结合水 C.C.主要为自由水主要为自由水D.D.主要为结合水主要为结合水B D6.6.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaClNaCl浓度为浓度为0.9%0.9%的血将的血将中。中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送皱缩，从而丧失输送O2O2的功能。这些事实的功能。这些事实说明说明（）A.A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用用 C.C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D.D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B
