1、第第1 1课时课时 溶解与乳化溶解与乳化沪教版沪教版 九年级下册九年级下册导入新课导入新课 在日常生活中，人们经常需要将一种在日常生活中，人们经常需要将一种物质分散到另一种中，如将食盐分散到水物质分散到另一种中，如将食盐分散到水中制成盐水中制成盐水你还知道哪些物质能分散你还知道哪些物质能分散到水中？到水中？推进新课推进新课活动活动1:1:探讨物质在水中的分散探讨物质在水中的分散 1.1.演示实验：演示实验：将实验现象填入教材将实验现象填入教材P P3 3表表6-26-2中。中。实验实验实验现象实验现象高锰酸钾加入水中高锰酸钾加入水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中泥
2、土加入水中食用油加入水中食用油加入水中液体澄清、透明，静置液体澄清、透明，静置后不发生变化后不发生变化液体澄清、透明，静置液体澄清、透明，静置后不发生变化后不发生变化液体澄清、透明，静置液体澄清、透明，静置后不发生变化后不发生变化液体浑浊、不透明，静液体浑浊、不透明，静置后产生沉淀置后产生沉淀液体浑浊、不透明，静液体浑浊、不透明，静置后分为上下两层置后分为上下两层表表6-26-22.2.悬浊液、乳浊液、溶液等概念悬浊液、乳浊液、溶液等概念 (1)(1)如果物质以细小的固体颗粒分散在水如果物质以细小的固体颗粒分散在水中，则形成中，则形成悬浊液悬浊液。(2)(2)如果物质以小液滴分散在水中，则形如
3、果物质以小液滴分散在水中，则形成成乳浊液乳浊液。浑浊的河水浑浊的河水石灰浆石灰浆悬浊液和乳浊液统称浊液。悬浊液和乳浊液统称浊液。通过上面实验，你可以得出浊液通过上面实验，你可以得出浊液有什么特点？有什么特点？浑浊不透明，会分层浑浊不透明，会分层 (3)(3)物质以分子或离子的形式均匀物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程称之为物分散到另一种物质中的过程称之为物质的溶解。质的溶解。海水为什么是咸的？医院里用的碘酒是海水为什么是咸的？医院里用的碘酒是怎样制成的？怎样制成的？归纳：归纳：上述都是一种物质（或上述都是一种物质（或几种物质）分散到另一种物质里的几种物质）分散到另一种物质里的分
4、散现象。物质溶解后形成均一、分散现象。物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。稳定的混合物叫做溶液。溶液与浊液相比，有何特点？溶液的特点是：溶液的特点是：(1)均一均一;(2)稳定的稳定的;(3)久置不分层。久置不分层。分析下列溶液中，什么物质是溶质，分析下列溶液中，什么物质是溶质，什么物质是溶剂。什么物质是溶剂。食盐的水溶液食盐的水溶液 氢氧化钠的水溶液氢氧化钠的水溶液 氯化氢气体溶解在水中形成的溶液氯化氢气体溶解在水中形成的溶液称为盐酸称为盐酸 医院使用的消毒酒精其中酒精占了医院使用的消毒酒精其中酒精占了75%75%，水占了，水占了25%25%（体积比）（体积比）3.物质溶解的现象：物质
5、溶解的现象：高锰酸钾溶液（紫红色）高锰酸钾溶液（紫红色）MnO4-硫酸铜溶液硫酸铜溶液(蓝色蓝色)Cu2+氯化铁溶液氯化铁溶液(黄色黄色)Fe3+硫酸亚铁溶液（浅绿色）硫酸亚铁溶液（浅绿色）Fe2+氯化钠溶液（无色）氯化钠溶液（无色）活动活动2：乳化作用的探究：乳化作用的探究 请同学们按教材请同学们按教材P5“活动与探究活动与探究”进行进行实验，并记录好实验现象。实验，并记录好实验现象。【实验现象实验现象】振荡前它们是分层的，振荡后它们均匀了，振荡前它们是分层的，振荡后它们均匀了，静置后它们又分层，倒掉后试管不干净，但加入静置后它们又分层，倒掉后试管不干净，但加入洗涤剂后用水清洗，试管又干净了
6、。洗涤剂后用水清洗，试管又干净了。【归纳总结归纳总结】乳浊液：乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合小液滴分散到液体里形成的混合物，其特征是：物，其特征是：不稳定、不均匀、易分层不稳定、不均匀、易分层。乳化现象：乳化现象：洗涤剂将大油滴分散成小油滴，洗涤剂将大油滴分散成小油滴，均匀地分散在水中的现象，洗涤剂所起的作用均匀地分散在水中的现象，洗涤剂所起的作用叫乳化功能。叫乳化功能。典例剖析典例剖析例例 下列关于溶液的说法正确的是（下列关于溶液的说法正确的是（）A.A.凡是均一的、稳定的混合物就是溶液凡是均一的、稳定的混合物就是溶液 B.B.溶液是均一的、稳定的无色透明液体溶液是均一的、稳定的无色透
7、明液体 C.C.食盐水是溶液，糖水也是溶液，两者混合在食盐水是溶液，糖水也是溶液，两者混合在一起则不叫溶液一起则不叫溶液 D.D.一杯调好的糖水，喝第一口感觉特别甜，越一杯调好的糖水，喝第一口感觉特别甜，越喝越不甜，说明后面喝到的糖水中含糖少喝越不甜，说明后面喝到的糖水中含糖少 【解析解析】溶液一定是均一、稳定的混合物，但不一定是溶液一定是均一、稳定的混合物，但不一定是无色透明液体，无色透明液体，A A对，对，B B错；一种溶液中可以有多种物质，错；一种溶液中可以有多种物质，C C错；一杯调好的糖水，喝第一口，感觉特别甜，越喝越不错；一杯调好的糖水，喝第一口，感觉特别甜，越喝越不甜，是由于人味
8、觉的敏感度在被反复刺激后下降，并非调甜，是由于人味觉的敏感度在被反复刺激后下降，并非调好的糖水中的糖分布不均一，好的糖水中的糖分布不均一，D D错。错。A课堂检测课堂检测1.1.下列各项措施中，不属于乳化在日常生产生活中下列各项措施中，不属于乳化在日常生产生活中的应用的是（）的应用的是（）A A用肥皂洗去衣服上的油渍用肥皂洗去衣服上的油渍 B B用洗沽精洗去碗筷上残留的油污用洗沽精洗去碗筷上残留的油污 C C用洗衣粉清洗衣服上的污渍用洗衣粉清洗衣服上的污渍 D D用盐酸清洗盛石灰水试剂瓶瓶壁上的用盐酸清洗盛石灰水试剂瓶瓶壁上的“白膜白膜”（碳酸钙）（碳酸钙）【解析解析】肥皂、洗洁精、洗衣粉能促
9、使两种不相溶的肥皂、洗洁精、洗衣粉能促使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液；稀盐酸洗去试管内壁附着的碳液体形成稳定乳浊液；稀盐酸洗去试管内壁附着的碳酸钙是利用化学反应考虑酸钙是利用化学反应考虑D D2.2.把下列物质：面粉；面碱；植物油；把下列物质：面粉；面碱；植物油；蔗糖；高锰酸钾；酒精；细沙；汽蔗糖；高锰酸钾；酒精；细沙；汽油，分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的油，分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有（有（），乳浊液的有（），乳浊液的有（）.课堂小结课堂小结 1.溶液是物质溶解后形成的均匀、稳定溶液是物质溶解后形成的均匀、稳定的混合物。的混合物。2.溶液久置不分层，而悬浊液久置会下溶液久置不分层，而悬浊液久置会下沉，乳浊液久置上浮。沉，乳浊液久置上浮。课后作业1.从教材习题中选取，2.完成练习册本课时的习题.
