1、第八单元 可爱的家乡泉州风味小吃单元活动目标：1、情感、态度、价值观目标：感受泉州风味小吃蕴涵的文化底蕴，激发学生的小主人翁意识，培养对家乡的热爱之情。2、能力目标：提高学生收集资料及实践参与的能力,培养合作意识。教学重难点了解泉州风味小吃的特点及相关的饮食文化。探究器材准备：1、学生事先调查、了解家乡风味小吃的特点，拍下各组“走街串巷尝小吃”的活动镜头；了解家乡各个传统节日吃什么小吃并查找相关资料，收集有关小吃的故事。2、教师请摄影师拍摄“洪濑鸡爪”这一中华名小吃的简要制作过程的录像。活动设计：一、激情导入1、简介泉州。2、揭示课题。【设计意图】开门见山，揭示课题，为下面的活动赢得时间。二、
2、活动一：走街串巷尝小吃 1、观看录像：学生课前的活动花絮“走街串巷尝小吃”。2、请各小组结合找到的资料详细介绍所品尝小吃（以下六种）的特点：西街面线糊；安海土笋冻；东街肉粽；永春白鸭汤；金凤元宵丸；洪濑鸡爪。【设计意图】生活是学生了解家乡风味小吃的源头活水。一组实践镜头再现学生生活情境，使课堂充满生命活力，学生则在轻松的交流中增进对家乡小吃特点的了解。3、播放洪濑鸡爪的简要制作流程。4、师引：看了录像，你想说什么？【设计意图】旨在引发学生为家乡人民的心灵手巧、勤劳智慧感到自豪，感悟到家乡人民不断地创造新的小吃，丰富了我们的饮食生活，从而激发学生的爱乡之情。5、说说家乡泉州还有哪些风味小吃。6、
3、小结，从中引出“泉州十佳名小吃”。三、传统节日话小吃 1、过渡：咱们家乡是历史文化名城，饮食文化源远流长。2、提问：课前，你调查到哪个节日吃哪样小吃呢？要点如下：春节吃年糕。（年糕与“年高”谐音）元宵节吃汤圆。（ “团团圆圆”）清明节吃嫩饼，又叫春卷。端午：端午节吃肉粽。（师再引出泉州还有吃 “煎咸饼”的独特习俗并简介其由来。）七夕吃糖果。（祝天下有情人终成眷属）中秋吃月饼。重阳节：重阳糕。（“九九重阳节，浓浓敬老情。”）冬至：冬至丸。（教师教以闽南谚语“冬至丸，一食就过年”的含义。）3、小结。【设计意图】历数每个传统节日，几乎都有对应的风味小吃。这一教学环节学生既感受着家乡独特的饮食文化，又
4、受到了强烈的情感熏陶。 四、典故、传说赏小吃1、过渡：除此之外，家乡的小吃还蕴含着经久不衰的典故与传说。2、提问：课前你查到有关哪样小吃的故事呢？要点如下：石狮甜果的由来（勤劳、能干），安海土笋冻的传说（民族英雄郑成功关心、体贴部下），嫩饼的来历（关爱亲人），榜舍龟的典故（知恩图报），肉粽的传说（纪念爱国诗人）等。3、小结。【设计意图】查阅资料是一种重要的学习能力。课前布置学生查找资料，追溯家乡风味小吃的历史渊源及其含义，课堂上再让学生充分交流，感受家乡风味小吃所蕴涵的丰富文化内涵，同时培养学生收集、整理信息的能力。五、各显神通推小吃1、过渡：如何把这么有魅力的家乡小吃推广出去，让它成为泉州的一张名片呢？2、小组活动：“各显神通推小吃”。3、交流汇报。4、小结。【设计意图】通过创设学生乐于和适于接受的情境和活动，使学生的思维潜能、社会交往能力和创新能力都得到了充分发展，爱乡之情也得到了升华！六、总结 1、提问：同学们，学完这节课，你的主要收获是什么呢？2、全课总结。【设计意图】：从生活中来、实践中来、社会中来，最后指导学生更好地回到生活中、实践中、社会中，回到生活的本原中去。【板书设计】： 请你尝尝泉州风味小吃走街串巷尝小吃传统节日话小吃典故传说赏小吃各显神通推小吃
