1、市场调研实践PRODUCED BY FHLZ GROUP步骤提出问题明确所需信息收获与感受我们的目的调查对象调查方法调查计划调查结果及分析提出问题在投资者决定要投资一家咖啡店的时候，需要一些关于消费者对于咖啡的喜好的信息，以作为其进行投资决策的依据。在此，我们假设投资者选择在西安市投资一家咖啡厅。我们的目的我们的目的 为投资者提供经营决策依据市场细分定位选址竞争者店面设计选择产品定价选择服务招聘员工消费者定位装修风格产品的选择价格水平服务的类型全部过程我们的工作所需信息所需信息 消费者的消费水平 顾客光顾咖啡厅的主要原因 顾客偏爱的咖啡店类型顾客喜欢的产品顾客可以接受的价位顾客需要的服务顾客可
2、能光顾的时间处理方法消费者定位消费者的消费水平 装修风格产品的选择服务的类型顾客光顾咖啡厅的主要原因顾客偏爱的咖啡店类型顾客喜欢的产品顾客需要的服务顾客可能光顾的时间价格水平顾客可以接受的价位调查对象基于我们的调查目的和我们想了解的信息，我们将调查对象锁定为那些有去咖啡厅习惯的人。当然，这些人是具有一定的消费能力的。调查方法调查方法 我们决定通过问卷调查的方式获得信息。我们选择在商业区以及中高收入住宅区附近发放问卷，具体到西安，我们是在高新区向过路的人发放问卷。我们选择随机抽样的方法来抽取样本，即先随机抽取一名样本，然后每隔10个人，抽取一次样本。我们一共去了七天，每天的中午开展调查。调查计划
3、 设计问卷以及试填 问卷发放以及数据回收 数据的整理，分析以及报告的完成 调查结果我们一共发出200份问卷，收回200份，回收率100。回收以后，我们对数据进行了审核，通过在问卷中设计的问卷真实性测试题，我们对问卷进行了测试，筛选出明显不认真填写的问卷，其中合格问卷172份，合格率86。然后我们对合格的数据进行了整理，录入和统计分析。请问你经常光顾咖啡厅吗？请问你经常光顾咖啡厅吗？经常光顾咖啡厅的人占到44，而偶尔光顾的占到47，因此，市场潜力是很大的，但是否可以投资还需要进一步考察该地区的竞争者的情况后再做决定。市场潜力消费者定位顾客的月可支配收入主要集中在10001999元和2000299
4、9元两个档次上，所占比例分别为38和35，说明他们的消费水平处于中层。因此，我们的定价和营销措施就要以中层消费者为主，再提供少量的高档产品和服务，以满足部分高端消费者。大多数人的年龄集中在2645岁之间，其中2635岁占了40，是消费的主体，3645岁占了25。不难看出，主要的消费群体是青年人和中年人，他们中大部分是白领，还有一些是大学生，他们已经有了一定的消费能力，同时又很年轻，接受新事物比较快，成为了咖啡这一西方舶来品的消费主体。年龄收入装修风格咖啡厅咖啡厅氛围氛围光顾咖啡光顾咖啡店原因店原因在光顾咖啡厅的目的这一问题中，休闲放松，商业活动，朋友相聚，恋人约会所得的选票都差不多。所以，在日
5、常经营中，与这四种活动相配套的服务都要跟上，要事先设计好，尽量满足其需要。如：可以为商业人士提供上网条件，为恋人提供玫瑰等。34的消费者喜欢清幽的环境，43的顾客喜欢温馨的氛围，所以我们可以认为大多数的顾客还是喜欢安静的温馨的咖啡厅气氛，毕竟咖啡厅是一个以安静为主的地方。因此，我们建议投资者在店面设计和内部装修的时候要以清幽和温馨的风格为主。产品的选择希望在咖啡厅能享希望在咖啡厅能享用到哪些产品用到哪些产品从我们得到的结果我们知道，消费者最想在咖啡厅消费的是咖啡和果汁，而甜点，茶类以及西餐则比较少。因此，咖啡厅在采购和准备原料时就要注意了，咖啡和果汁可以多准备一些，而其它的则要少一点，尤其是甜
6、点和西餐，这些东西不好保存，质量容易改变，一定要适量，否则可能带来成本的增加。价格水平单次个人消单次个人消费费大多数人的可接受的单次个人消费集中在50元到149元之间。其中，5099元的占34，100149元的占40，说明人们的消费水平主要集中在中等水平，因此，咖啡店的定位可以主要以中等消费水平的顾客为主，适当为高消费者作些准备。服务的类型服务方式必须的服务必须的服务建议投资者在经营中以传统式服务为主付费点歌,50现场演奏,75自选餐桌摆件,60预订座位,6601020304050607080您觉得以下那种服务是必需的您觉得以下那种服务是必需的投资者在选择服务项目的时候，这四种服务都应考虑。服
7、务时间 大多数人喜欢在12：0024：00光顾咖啡厅，而其中又以16：0020：00和20：0024：00两个时段为最多，分别占了30和46。由此，投资者可以据此合理安排工作时间，早上可以不营业或者少安排一些工作人员，而下午和晚上就要适当增加工作人员了。误差分析 我们选择了高新区为样本区，尽管高新区是西安的商业中心，但它依然不能完全代表整个西安市的情况。我们在高新区展开调查，但我们调查的是过路的人，而过路的人中有些是在这工作，有些是在这生活，而有些是来这办事或纯粹路过的。这样就使我们的样本有一些偏差，我们想调查的是长期呆在这，在这儿消费的人群。其次，我们在中午开展调查，这就难以完全达到随机抽样
8、的要求。尽管我们在问卷中设计了测试不认真填写的题目，但是仍然有一部分不认真填写的问卷我们难以检测出来。有的人可能认真填写了问卷，但有些项目他可能隐瞒了真实情况，而选择趋于中性的选项。调查结果总结调查结果总结（1）市场潜力是很大的，但投资决策是否可行还需进一步考察当地竞争者的情况；我们的目标消费者的年龄主要集中在2645岁之间，主要是白领群体，此外还包括未来的消费主体现在的大学生，因此店面设计风格要趋于年轻化；我们的主要消费者是中等消费者，他们的消费能力居于中层，同时对价格敏感，因此我们在定价和制定促销策略时，价格是我们要重点考虑的因素；调查结果总结（调查结果总结（2 2）在店面设计和装修方面，
9、要突出清幽和温馨的风格；顾客光顾咖啡厅主要是为了休闲放松，商业活动，朋友相聚，恋人约会四种活动，所以要提供与此相对应的服务。在咖啡厅主要提供的产品包括咖啡，甜点，果汁，茶类，西餐五种产品，其中咖啡和果汁最为畅销，注意不要脱销；而甜点，茶类，西餐则消费相对较少，注意适当采购和合理保存。调查结果总结（调查结果总结（3 3）建议咖啡厅的服务设计为传统式服务，建议咖啡厅的服务设计为传统式服务，可设计以下四种特色服务：可设计以下四种特色服务：付费点歌，付费点歌，现场演奏，自选餐桌摆件，预订座位现场演奏，自选餐桌摆件，预订座位；建议将工作时间定为建议将工作时间定为12:00-24:0012:00-24:00,同时同时晚上可适当多安排工作人员。晚上可适当多安排工作人员。收获与感受收获与感受 学会了不再主观臆断，而通过实际的调查用事实说话。通过这次的亲身体验和老师的教导，我们设计问卷的能力得到了很大的提高。在发放问卷的过程中我们受到了很多人的拒绝，不但锻炼了我们沟通和交流的能力，也锻炼了我们的耐心和决心，增强了我们适应压力的能力。Thank UAny question?
